餘額不足
這四合院內最大的屋子就是廚房了，是由洗菜間、生肉間，配菜間、熟菜間、點心間，烹飪間幾個屋子組成，剛進屋，便看見右邊的小屋內兩個男子正在忙碌的清洗蔬菜，卻無暇看他一眼，左邊小屋內一個漢子正在將早已經清洗乾淨的內臟，骨頭，肉逐一分類。
陸續有人將整理清洗乾淨的蔬菜生肉送到配菜間，按照今日食譜搭配，然後才送到烹飪間由主廚做成熟菜，主廚炒完之後，蔬菜間的人將菜端到熟菜間，放在食盒之內，匆匆往自己所負責的院子趕去。
易寒已經對這個廚房有幾分瞭解，這裡面有詳細的分工，每個人負責自己的工作，倒也不會顯得手忙腳亂。
門口進進出出，衆人忙裡忙外，只有易寒一人呆呆站在那裡，悠閒沒事可做，以前他做菜，洗菜，切肉，炒菜都是自己一手包辦，這種陣勢倒是頭一此見。
見衆人在忙，易寒覺的也不好空閒着，好久沒有做飯，手癢，便來到生肉間，見長桌之上有把刀，拿起來就幫忙切肉，房間之人只顧忙碌，倒完全沒有注意到易寒這個新來的下人。
切肉也是一門技巧，羊肉有羊肉的切法，豬肉有豬肉的切法，肥肉有肥肉的切法，瘦肉有瘦肉的切法。
易寒拿起一塊羊肉，用刀尖將其中的黏.膜去除後，切了起來，只見他手上動作快而不急，一片又一片薄而大小均等的羊肉像柳葉飛絮輕輕飄落在砧板之上，刀刃撞擊砧板發出急促的噔噔聲，廚以刀爲先，刀功好不好是關鍵，光是這一手功，易寒已經可以成爲一個合格的廚子。
怪異的聲響終於引起屋內那人的注意，看到易寒神乎其技的刀功，驚訝到忘記切肉，快而不粗，這種速度，難道他的手就不酸嗎？
那人停下手上動作，只顧看着易寒，他根本不用動手，這人切肉的速度比起他還要快上許多，橫切，細切，斜切，挑，撥，移，螺旋鑽，手法繁多，看的他是眼花繚亂，那刀好像不是刀，就像他的手，想怎麼樣就怎麼樣，行雲流水沒有一點生疏。
不一會功夫，他繁重的活，便被易寒一個人幹完，看着桌子上切好的肉，這才醒悟，連忙將肉送到配菜間。
男子回到生肉間，總覺的怪怪的，他們還從來沒有遇到過在做菜的時候可以休息，疑惑的看着易寒這個陌生人。
易寒笑道：“易寒，新來的副廚師”。
男子一愣，“副廚師”，這廚師一位就夠，要多一位副廚師幹什麼。
男子咧咧道：“我叫盧燕，這宰雞殺豬切肉的是我都幹”。
突然聽見烹飪間傳來一聲怒吼，“菜呢，快拿來，都是一羣飯桶，十幾個人忙活都沒我一人吵的快”。
易寒一愣，朝男子問道：“剛剛何人在咆哮”。
盧燕一臉苦澀，“那是王廚師，他嫌我們速度慢，跟不上他”。
易寒哦的一聲，“爲何脾氣這麼火爆”。
盧燕回道：“王廚師就是這樣，平時如果有半點差錯就大發雷霆”。
突然烹飪間又傳來一聲巨響，“混蛋，你想糟蹋老子做的美食嗎？我叫你洗乾淨，這菜裡面爲何會有蟲子”。
只聽一個男子弱弱道：“對不起，王廚師，菜不是我洗的”。
王小余怒道：“還敢狡辯，那你剛剛配菜的時候，爲何不看清楚”，說完腳上用力狠狠的往那個送菜的男子身上踹去，男子“哎呀”呻吟一聲，卻顧不上身上疼痛，跪在地上磕頭，“王廚師，對不起，我下次一定會小心”。
王小余冷道：“你收拾包袱走人吧，我這裡不需要你這樣馬虎的人”。
男子大驚，跪在地上連連磕頭，“王廚師，再給我一次機會，不要趕我走，我家裡老婆兒女還靠我養活呢”。
王小余一臉無情，往男子身上又踹了一腳，惡狠狠道：“滾，我不想再說第二遍”。
地上的那男子雖然一臉不情願，卻不敢在違逆王小余，邁着吃力的步伐走了出去。
看來這有人的地方就有無奈，這李家也不是想人想來的那麼美好。
易寒就要過去攙扶那位男子，盧燕一把將易寒拉了回來，“易副廚師，不要，否則一會連你也遭殃”。
易寒問道：“盧燕，這王廚師有這麼大權力嗎？想趕誰走就趕誰走”。
盧燕嘆道：“有什麼辦法，我們這個院子本來就是負責膳食的，沒有了誰都可以，就是不能沒有王廚師，若是沒有了他誰來做菜，徐管事雖然也看不慣他這種做法，卻只能睜一隻眼閉一隻眼，不敢得罪”。
易寒問道：“那徐管事爲何不將這目中無人的王廚師趕走，再找一位廚師來頂替他的活呢”。
盧燕欲言又止，警惕的看着易寒：“你該不會去告我的狀吧”。
易寒微微一笑，道：“你看我像這樣的人嗎？”
“看起來倒不像，只是知人知面不知心”，盧燕一臉猶豫。
易寒臉上泛着淡淡笑容，突然捉住盧燕的手強行讓他捉住長桌上的菜刀，抵在自己的胸口之處，笑道：“剛纔你的話對我可是侮辱，要不要將我心挖出來瞧瞧”。
盧燕大驚，掙脫開來，驚魂未定道：“不用了，不用了，我信你就是”。
易寒笑道：“那你可以說了吧”。
盧燕突然壓低聲音，“是這樣的，王廚師做的菜深受芳澤院的夫人喜歡，這四夫人不喜歡別的廚師做的菜，就只吃王廚師所做的菜”。
“哦，原來如此，這四夫人倒是嘴刁的很”，易寒淡淡道，盧燕一臉驚訝，他們身爲下人怎麼可以對主子如此不尊重，而易寒卻淡淡說出口，完全沒有擔憂之色。
盧燕低聲道：“易廚師，這話以後可不能亂說，被別人聽到，傳到四夫人那裡，告你個不敬，可要杖責二十大棍”。
易寒笑道：“好的，下次我只說給你一人聽，絕不讓別人聽到”。
盧燕連忙擺手，一臉倉惶道：“不要，我不要聽，知情不報也要杖責二十大棍”。
易寒笑道：“盧燕，你不要害怕，以後有我罩着你，誰也不敢動你分毫”。
盧燕一臉疑惑，“可這裡是王廚師罩的啊，若是讓你王廚師知道你是來搶他飯碗的，你可在這裡呆不了幾天”。
“他很壞嗎？”，易寒笑道。
盧燕噓的一聲，“易廚師，你說話不要這麼大聲，小心被別人聽見了”，見易寒點頭，才低聲道：“在王廚師來之前，這院子裡的膳食是由一位叫嚴的廚師負責的，後來不知爲何這嚴廚師突然患了一種怪病，手腳僵硬，說話也不靈活了，炒不了菜了，這王廚師纔有機會當上這個主廚的位子”，盧燕朝周圍望了望，看沒人接近，這才小聲道：“我懷疑這是王廚師暗中下的黑手”。
“你爲何會懷疑他”，易寒低聲問道。
“因爲我一次進入他的房間打掃，發現了一樣東西”，說完從懷中掏出一隻乾癟的香菇，雖已乾癟，依然可見菇面厚實硬板，菇頭顏色鮮豔，形狀像雨傘，“雨傘菇”，易寒低聲道了出來。
盧燕道：“易廚師識得這種香菇，剛開始我不識得，後來我趁出外採購食物，拿到藥店一問，才知道這是一種有毒的香菇，平時可做鎮痛安神之用，久吃此物卻會身體變得遲鈍”。
易寒拉着盧燕往屋內走去，低聲道：“你爲何不將此事告訴徐管事呢？”
盧燕一臉爲難道：“易廚師，這王廚師有四夫人罩着，我那裡有這個膽子，再說了，我怕到時候告不了王廚師，反而被人誣陷是我下毒，我也有我的苦衷啊”。
證據確鑿，已經有九成把握可以斷定是那王小余所爲，儘管如此卻拿那個王小余沒轍。
易寒心中已經有要收拾這個王小余的意思了，本來他就是要上位的，聽到王小余的所做所爲，心中再沒有半分愧疚，好久沒有捉弄人了，這一次要搞的刺激一點。
易寒問道：“這王廚師有什麼忌諱沒有”。
盧燕搖了搖頭，“這王廚師天不怕，地不怕”，“不對”，盧燕突然靈光一閃，道：“王廚師害怕老鼠，有一次他在院子看見一隻老鼠，嚇的爬到樹上去”。
易寒微微笑道：“既然他這麼害怕老鼠，那我們晚上就送他一大堆老鼠”。
盧燕一愣，“易廚師，你這是什麼意思”。
易寒笑道：“一會忙完，你跟我來，就知道了”。
盧燕突然搖頭道：“不不不，你要去幹壞事，我不跟你同流合污”。
易寒輕輕的敲了一下盧燕腦殼，“傻子，我們只是去捉弄捉弄一下王小余，出出氣，又不是去殺人，算什麼壞事”。
盧燕若有所思道：“還真有一番道理，易廚師，你讀過書嗎？我怎麼覺的你說話很讓人動心”。
“動心？”易寒一臉疑惑，“你對我動心幹什麼，難不成你喜歡我”。
盧燕道：“是啊，我喜歡你啊，易廚師，第一眼見到你的時候我就覺得你人很好，要不我也不會把心裡話都說了出來”。
易寒一臉懷疑，“真的假的”，盧燕着急道：“易廚師，難道你不相信我，我都跟你掏心窩子，你若是不相信，我把最糗的事情都告訴你了，有一次我進茅廁的時......”
盧燕還沒說完，易寒就擺了擺手，道：“停停停，不用說了，我信你就是”。
忙碌了一個多時辰，廚房這才安靜了下來，這個時候王小余這纔有空，一臉傲慢朝易寒走了過來，手一指，“那個你，過來”。
這王小余大概三十來歲，尖嘴猴腮，一雙又尖又細的眼睛，一看就不是什麼良善之輩。
易寒一臉恭敬，笑道：“王廚師，有何吩咐”。
王小余神情倨傲，冷冷問道：“我聽那徐管事說，這院子昨天剛來了一個下人，就是你吧”。
下人，我是下人，難道你就不是下人了，你還不是跟我一樣，陪着笑臉道：“是是是，王廚師，徐管事說的那個人就是我”。
“嗯，我還聽他說，安排你來給我打打下手”，王小余淡淡道。
“是是是，承蒙徐管事看的起小的，讓小的來給王廚師打打下手，真是深感榮幸”，易寒裝出一副老實巴交的模樣。
王小余淡道：“這麼說你在廚藝方面有所研究咯”。
“不敢”，易寒誠惶誠恐道：“小的只是略有研究”。
怎知王小余這是臉色一冷，怒道：“略有研究就敢給我打下手，你可知道爲四夫人做菜那是一件如何嚴肅重要的事情，夫人喜歡吃甜不能多放半點糖，夫人喜歡吃鹹不能多放半點鹽，若是夫人對菜不滿意，怪罪下來，這全院子的人都要遭殃，你竟敢大言不慚，給我打下手，我看你這是在找死”，王小余說着說着，不尊不敬，膽大包天的帽子就往易寒頭上扣去。
易寒佯裝失色，驚道：“王廚師，我馬上就去讓徐管事給我換份活幹”。
“嗯，有自知之明還不算沒得救，快去吧”，王廚師打着官腔道，斜着眼看着易寒，手掌往屋外撇了撇。
易寒走了出來，卻不是朝徐管事房間走去，他與盧燕越好地點，兩人要去捉老鼠。