這個季節的南卡州遠海是各種大塊頭肉食性魚類皆有，黃鰭金槍魚、大眼金槍魚、劍魚、旗魚一樣不少，甚至還會連相對稀有的藍鰭金槍魚都可能出現。
張楠釣魚消個閒，其實並不喜歡釣金槍魚一類的肌肉怪:這邊海水太深，只有那幾種遠海游泳健將出沒，不然寧可在三、四十米水深的水域釣石斑魚。
大小無所謂，關鍵是石斑這類魚比較適合自己口味的烹飪方式。
對了，張楠釣魚的追求層次很平民化，消閒其次，食用第一！
生魚片，那不是自己的菜。
這會聽到老闆的呼叫，立刻跑過來三名水手，知道老闆釣大魚技術實在一般般，但爲了不掃興，只要張楠釣魚，就有精通此道的水手在後邊等着。
一人接手中魚的那條魚竿，一人後邊等着預備換手，第三位衝過去將另一根魚竿快速收線，免得纏上斷線。
接手那位三十多歲，看動作就經驗豐富，魚跑就隨它竄，動靜一小立刻開始收線，動作充滿力量感，旁人看着就帶勁！
“老闆，這魚估計能有一百公斤往上！可能是金槍魚，旗魚不是這種衝法.”
船太大，不可能順着魚逃竄的方向去追，這就得靠釣魚者技術加運氣。
如果魚太大、衝勁太猛，比如碰上條400公斤往上的超級藍鰭金槍魚，一口氣竄出去太遠，把卷線器內的魚線全拉光，船又無法跟着追擊，那斷線跑魚就是唯一的結果。
好一會後換人，這僵持了能有二十幾分鍾，魚被拉近，看着是條巨型的黃鰭金槍魚。
不是藍旗，也不是大眼，但這樣大小的黃鰭金槍魚反而更稀有，而且這種金槍魚魚肉含脂率少，倒更適應船上人的口味。
小鬼子是金槍魚魚肉含脂率越高越好，所以藍鰭金槍魚在那邊價格最高，但很大一部分西方人吃生魚片時，並不喜歡脂含量太高的魚肉，反而是黃鰭金槍魚、劍旗魚更能被廣泛接受。
至於華夏人嘛
這會就沒多少人吃過生魚片，桂省（橫)縣的朋友，還有鵬城的部分前衛人士除外。
魚沒多少力氣了，被拉至船邊，魚槍、繩子、魚竿配合準備給弄上來。
“星辰號”尾部這一段短短的甲板距離水面很近，因爲進出走的通道門是封閉防水式的，隨船快艇從這放出，高速航行時這一段本就是水淹區。
俯身就能將魚尾巴給捆上，下邊得給拖上來。
尼古拉-瓦魯耶夫感覺自己也該表現一下，拖着繩子，都不用別人幫忙，也無需喊口號，一使力，輕輕鬆鬆搞定！
身大力不虧，說的就是他這樣的。
水手趕忙給魚放血，免得影響肉質。
看着幾名水手忙乎，張楠反倒覺得有點無趣了，隨口道:“還不如釣石斑魚，可這鬼地方水也太深了！”
這邊可能會有巨型品種石斑魚出沒，但遇上的可能性幾乎等於沒有！
沒想，一名水手聽到老闆的話，說道:“先生，往西十來海里就是淺水區，那邊有條海底斷崖，往東一路斜坡，直到西邊兩、三海里的位置又成海底平原。
斷崖西邊深度也就幾十米，我記得南卡州的不少商業釣船就在那邊作業。”
海底斷崖倒並不完全等同陸地上懸崖的意思，陸地有地形起伏，海底也如此，有些比陸地類似地形還要險峻！
斷崖附近因爲水流作用，漁業資源一般比較多，這點張楠倒是知道。
手癢癢，吩咐道:“換快艇和裝備，我們去斷崖那！”
老闆的話就是命令，一幫人立刻行動。
兩艘快艇，外加兩條支援的交通艇這就放出，水手、保鏢一大幫，浩浩蕩蕩殺向西邊。
這邊就好玩多了，人人都能上魚，不過有一個人比較尷尬
之前推薦地方的那名水手，因爲這一帶下邊的海底居然不是石斑魚喜歡棲息的礁石帶沙地海底，而是泥地！
後果就是:釣到下午四、五點，幾條船釣獲的石斑魚加一塊都才兩條條，反倒是釣了好幾百磅的鰻魚。
大概是飲食傳統、做法上的問題，美國人對鰻魚感覺一般，所以價格也不高。
做法不對，這海鰻味道就只能算一般。
而相對於價格不錯的石斑魚，美國中南部的那些個漁民更是不喜歡海鰻，很多時候釣上來也不會拿去賣，而是斬開成小塊當魚誘。
剛開始釣時，大塊頭尼古拉的魚線斷了，搖上來一看，線頭那是給磨斷的。
不是礁石磨斷，十之八九該是肉食性魚類的尖牙！
等有其他人釣上第一條鰻魚，這就猜得到下邊十有八九是泥底。
泥底海鰻多，石斑少得可憐，有人建議換地方，張楠沒那想法:海鰻，好東西呀！
大夥都換鋼絲子線，船也不用下錨，幾條船就這麼慢慢在水面上蕩着，就釣鰻魚了！
鰻魚在海底一般不會大範圍游來游去，在泥裡躲着，船緩緩漂着釣正好。
結果就這樣，滿載而歸。
三條船直接回“星辰號”，另外一條先送一半鰻魚去“深潛者號”，而在之前幾小時，已有半條金槍魚被送去打撈船。
那條大魚去頭去尾去內臟後，都重達近百公斤，屬於黃鰭金槍魚中的大塊頭，足夠幾百人大吃上一頓生魚片的。
遊艇上喜歡刺身的人不是太多，那給打撈船上的人也送些過去，美其名曰:老闆親手釣獲，一般人可吃不上！
這等鰻魚送到，抓緊時間處理，之後送冷庫的送冷庫，一些大小合適的今晚就上餐桌。
烤、煎、蒸，廚師們大顯身手，老闆喜歡鰻魚這事大夥都知道。
吃多了牛排，在海上來點新鮮魚肉也不錯。但次數別多，都在海上混了，要是還是老吃海貨，那也太慘了！
吃海鮮還慘？
別不信，讓一個普通人連吃三天的魚和貝類，就算味道做得最好，還有蔬菜搭配，那他在第四天也會時刻想着能有點紅燒肉或者牛排就好了
人就如此，不信可以自個試試。