蕭念織並不知道,自己晚飯沒來,還引發這麼多猜測。
邱管事那邊現下山採買了一批新鮮的後腿肉回來,就是爲了讓蕭念織晚上的餛飩食材更足一些。
食材買回來之後,蕭念織就溜達着去了食堂。
這會兒學子們已經吃過飯,或是回去休息,或是回去溫書。
蕭念織過來的時間晚一些,吃宵夜的時間還沒開始,晚飯的時間也已經結束很久了。
今天晚上,依舊是崔嬸子和谷嬸子。
看到蕭念織過來,身後還跟着邱管事,崔嬸子笑着問:“元娘,今日做什麼呀?”
蕭念織乖巧一笑:“包餛飩吧。”
聽說是餛飩,谷嬸子眼睛亮了亮。
谷嬸子本人,十分喜歡各種包着吃的東西,包子餃子餛飩,她都喜歡。
只不過,她性子冷,又習慣性寡言,所以也沒人知道她的喜好。
這會兒她眼睛一亮,蕭念織倒是注意到了,不過她沒多提,省得對方尷尬。
包餛飩的皮,還是需要提前準備一下,而且肉餡也需要剁碎瞭然後現調。
如今可沒有絞肉機,肉餡都需要純人工手剁。
所以,蕭念織跟兩個嬸子打完招呼,就先去和麪。
想要餛飩的皮薄不破,那麼就需要放少量的鹽,提升麪皮的筋性。
而想要讓餛飩的皮,看起來晶瑩剔透,幾乎可以看到內裡餡料的真面目,那麼就需要再放少量的鹼。
鹼能讓麪皮更加的晶瑩透明,包出來的餛飩,也更加的鮮亮誘人。
這個量需要把控好,只需要很少一點,屬於點綴提升的作用。
蕭念織上次煮的鹼水還沒用完,如今可以接着用。
面很快和好了,之後就可以去剁飽。
只不過這一步力氣活,邱管事他們就幫着幹了。
那點後腿肉,沒一會兒功夫,就剁好了。
蕭念織又開始往裡面加調料,加蔥姜水,最後澆熱油,可以鎖住餡料裡面的水分,保證最後出鍋的餛飩,肉嫩汁美,鮮香可口。
蕭念織過來的時候,天剛剛放黑,很多眼睛尖的學子,就盯着食堂這邊看呢。
然後就發現,蕭姑娘今天過來了!!!
這個消息,很快就跟長了翅膀似的,飛到了宿舍區的每一個角落裡。
像是魏長亭之流的,自然是第一時間往食堂這邊溜達着走。
看到同窗之後,大家含糊的打着招呼,誰也不說自己急,但是腳下的步子,卻都在不自覺的加快。
而且,還越來越快。
內卷這種事情,有的時候也不僅僅體現在學習上面,像是這種趕路的時候,也是不自覺的在捲了。
夏日天熱,熱湯餛飩吃起來,其實還挺熱的。
而且沒煮雞湯的話,總覺得湯底少了很多滋味。
所以,蕭念織準備搞個麻汁餛飩。
不得不說,芝麻醬真是yyds!
當然,麻汁也需要稍稍調一下味兒,調個酸甜口,如果喜歡辣,再澆點辣椒油進去。
如今沒有辣椒,那就茱萸上,味道也沒差太多。
當然了,最好再來點配菜,像是豆芽,青菜,焯水之後,在底下鋪一層,到時候麻汁一澆,跟餛飩一起。
每一口都是醇厚鮮香,讓人沉醉的!
只不過,那都是出鍋之後的成品。
如今……
餛飩還沒包呢。
肉餡調好之後,面也醒得差不多了,蕭念織開始擀皮。
餛飩講究的就是一個薄皮大餡兒,而想要皮薄,那麼擀麪皮的時候,將皮擀得薄薄的。
因爲有鹽提升筋性,所以哪怕擀得特別薄,麪皮也不至於直接碎裂掉了。
擀好之後,再切成需要的形狀就可以了。
麻汁餛飩,還是吃大個頭的比較爽,所以蕭念織將麪皮切得比較大。
她這邊皮一切好,那邊溜達着來的學子,已經陸續的進來了。
看到蕭念織之後,還會主動打招呼。
這其中,還有張懷遠。
他下午的時候,好說歹說總算是讓蕭舟放過他,而且他還一再保證,自己就是胡說八道,並沒有真的打蕭念織的主意。
事實上,張懷遠對於蕭念織,更多的還是美食的貪戀。
就問這樣的小廚娘,誰不想要?
嗚嗚,簡直是神仙手段啊!
說喜歡吧?
張懷遠也是看過京城各色美人,倒也不至於被美色打動,不過蕭念織偶爾的,某個燭下的側影,也確實勾得人心絃微動。
張懷遠得承認,在某些時刻,他確實心動過。
但是,卻也不至於到了直接要娶之爲妻的地步。
他承認,他下賤,他就是饞人家做的飯。
但是,今天走進來的時候,正好看到蕭念織低着頭,包餛飩的樣子。
微晃的燭火裡,少女纖細的身影,似乎都跟着跳動的火光,不自覺的模糊起來,讓人似是雲裡霧裡般的看不清楚。
越是看不清楚,就卻是渴望靠近。
那一瞬間,張懷遠聽到自己心動的聲音。
砰砰砰砰。
各種錯亂的心跳,讓他頭皮都忍不住發麻,最後還是後趕過來的趙雲峰,輕輕的拿肩膀撞了他一下,低聲詢問:“怎麼了?”
這一聲,將張懷遠從山水朦朧的風景中,拉回了理智,他眨了眨眼,搖搖頭:“沒事兒,就是想了些事情。”
趙雲峰倒是沒懷疑,只是有些疑惑:“怎麼走到門口想事情?跟門有關啊?”
張懷遠搖搖頭沒再多說,生怕自己說多錯多,還得尋藉口找補。
兩個人很快結伴過來,蕭念織的餛飩剛開始包,現在吃肯定是不行。
趙雲峰看着一個個圓滾滾,還透着幾分童趣可愛的餛飩,小聲問:“是雞湯餛飩嗎?”
如果是的話,那還有些熱的。
對此,蕭念織搖搖頭:“是麻汁餛飩,如果想吃雞湯的也可以,不過雞湯我還沒煮。”
趙雲峰一聽,忙擺擺手:“不不不,麻汁很好,麻汁很好。”
就是,還沒嘗試過,只吃過麻汁拌麪。
不過,他還是相信蕭念織的本事的,所以此時已經忍不住開始期待了。
蕭念織動作很麻利,挑起餡料,接着輕薄的餛飩皮卷好對摺,再往旁邊的盤子裡一放,然後就開始下一個。
崔嬸子覺得自己的眼睛還沒看明白,一個餛飩就已經包好。
不說別的,蕭念織這一手案板上的麻利勁兒,是真的讓崔嬸子十分佩服!