老話講,一日之計在於晨,因此早餐對於老百姓來說,顯然是極爲重要的。
西北的早飯也是很有特‘色’的,至少在林蕭看起來,確實能夠吸引到他的注意力。
在西北人早餐的法則裡,樣式和味道重於一切,地道的西北人從沒有把自己的早餐草草了之,也沒有因爲kfc、放心早餐等新勢力的衝擊,而放棄對本土早點的鐘愛。
對於老西北人來說,一頓豐富的早餐,不但是個進食的過程,還是個享受的過程。
甑糕算是地道的西北特產小吃,符合西北特產小吃的主要特點,只有趁熱現吃纔好吃,所以外地的食客們很少有能享受到這一美食的。
作爲一種很普遍的西北小吃,甑糕主要是作爲早餐來吃。
大早上,街頭巷尾看見一個三輪車,拉着一口跟缸一樣的大鍋,上面蓋着厚厚的棉被,偶一掀開,一股兒夾雜着米香和棗香的熱氣兒,就是賣甑糕的。
所以說甑糕東西對西北人來說,一點兒都不稀奇,經常是上班路上隨手買上一小盒,邊走邊吃。
按說這種甜食應該‘女’孩喜歡吃的更多,其實不然,太多大老爺們美美地吃完再一抹嘴,就算是從不吃糖的,也都會一大早來上一盒甑糕。
“西北甑糕,以蓮湖麻家制作的爲最佳,還有一些也都是大家耳熟能詳的名號。”衛婧坐下來之後,看着剛送上來熱氣騰騰的甑糕,對林蕭說道,“要做出好吃的甑糕,首先要會蒸,還要會鏟,會裝碟,用專用剷刀將甑糕鏟得棗米‘交’融,紅白相映,裝入碟中,如琥珀,似凝脂,‘誘’人食‘欲’。”
“不錯不錯。”林蕭看着那香噴噴熱氣騰騰的甑糕,確實是食‘欲’大開。
昨晚上的時候,衛婧就跟他說,最好空一空肚子,早餐吃起來纔有勁兒。
林蕭倒是也從善如流,果然這個時候,肚子裡面空空如也,此時聞到了食物的香味兒,就覺得非常舒爽,不用吃都是一種很極致的享受。
“如果是土生土長的西北人,今早的早餐十有**吃的是糊辣湯。”衛婧接着又說道,“糊辣湯,可以說凝聚了西北小吃的‘精’華。幾乎在西北,只要有人居住的地方就會有糊辣湯。早上穿行在背街小巷,隨處可以聞到一口口大鍋散發出‘肉’湯的香味兒,聽到賣糊辣湯的師傅用很有特‘色’的坊上西北話喊着,糊辣湯、熱饃等等,看着木勺拉起的湯的線條,這纔是西北人的風情,西北人的生活。”
小飯館兒裡面的人不算是很多,但是收拾得非常乾淨,最重要的是做起這種飯菜來,不能去大飯店吃,要的就是這種地道的老味道,所以知名的小飯館兒就是最佳的選擇。
但是怎麼來選擇合適的飯館兒,也是很有講究的,外地人一般很難‘摸’到這裡面的‘門’道,衛婧也就是以前不得不來西北幾次,所以才熟悉了這邊兒的飯菜什麼的。
“姑娘你說的可是比唱的都好聽,不過我們家的胡辣湯,絕對不會讓你平白誇這麼一回。”倒是飯館兒的老闆娘聽了,滿臉是笑,不忘記多給那大海碗裡面,撈了點兒鍋底上來,看上去滿滿當當的一大碗。
“嘴甜的話,在什麼地方都吃香啊。”林蕭笑着對衛婧說道。
不過人家老闆娘回頭就又給林蕭碗裡面添了慢慢一大勺子,而且還很親切地笑着對他說,“多吃點兒,我們家的胡辣湯最地道。”
“這果然是一個看臉的世界。”衛婧看了看風韻猶存的老闆娘,又看了看帥得令人嫉妒的林蕭,幽幽地說道。
“呵呵。”林蕭有點兒尷尬地笑了笑,低頭喝湯。
熬糊辣湯是西北迴民的絕活,似乎沒有外傳,幾乎賣糊辣湯的店都會有清真的牌子,而往往一些回民的泡饃館,早上也會客串賣糊辣湯。
因爲糊辣湯的‘精’華在於湯,必定要用好的‘肉’湯,而泡饃館的那些純正的羊‘肉’或者牛‘肉’湯,正好能滿足那些饕餮者挑剔的口味。
糊辣湯裡面的菜很雜,幾乎每一家賣糊辣湯的菜都各不相同,可能一百家糊辣湯裡就會有一百種菜的搭配。
愛吃‘肉’丸胡辣湯的人都知道,吃‘肉’丸胡辣湯吃的就是‘肉’丸,行家總是不會很早去吃,總是等到賣的差不多的時候纔去,那是鍋底剩下的就是滿滿的‘肉’丸,這就叫鍋底有‘肉’。
除了甑糕和胡辣湯以外,西北的早餐也不乏其他的風味小吃,比如說油茶麻‘花’,同樣也是西北的傳統坊間小吃,麻‘花’泡在油茶裡,待到綿軟後再吃,此時的油香、面香和着嚼碎的芝麻、杏仁、黃豆、‘花’生乾果的香味,可一同把飢餓的感覺一掃而盡。
還有就是籠籠‘肉’,顧名思義就是放在籠屜裡蒸熟的‘肉’,只是這‘肉’可不能隨手拈來,必須要上好的五‘花’豬。
籠籠‘肉’之所以有着強烈的香氣與吸引力,首先應歸功於蒸‘肉’的米粉,有了它纔有了籠籠‘肉’麻、辣、鮮、香的特點,而荷葉餅則是經發酵的小麥粉反覆‘揉’捏蒸制而成,說是餅,其實是筋道軟熟的蒸饃,上下兩層,中間抹了熟油使其不致粘連。
西北人特別擅長跟“饃”有關的一切,籠籠‘肉’夾饃也不例外,對於餓了一晚上的肚皮來說,一大早來份噴香的籠籠‘肉’夾饃無疑是頓絕妙的美味。
“爽啊!只恨長了一個胃!”林蕭吃光了桌子上的所有東西之後,也不由得感慨了一句道。
“你的戰鬥力真不是蓋的啊!”衛婧看了看林蕭,很是佩服地說道。
雖然他們在一塊兒吃飯,衛婧很落力地向林蕭推銷了西北小吃,但是桌子上面的飯菜,八成都是林蕭給幹掉的。
“美食當前,戰鬥力總是能夠爆棚的,百分之三百的戰鬥力還是能夠保證的。”林蕭回答道。
“那麼,吃飽喝足了,我們應該開始幹活兒了吧?”衛婧問道。
“沒問題,不過就是水土不服而已,小事兒一樁。”林蕭點頭說道,“先讓我在這家店裡面找點兒‘藥’引子,然後我們就去見孟大治,給他處理一下這個‘毛’病。”
“以前你可不是這麼說的?”衛婧聽了,就深表懷疑道。
以前林蕭確實不是這麼說的,好像孟大治這個‘毛’病就是無法醫治的頑疾一樣,只能夠維持,不能夠根治,就算是維持也需要‘花’費很大的代價什麼的。
若非如此,衛婧也不至於拿自己的身家和身體來賭這一把,想要利用林蕭來解決孟大治的問題,進而換取自己取消以前兩家的聯姻什麼的。
相信只要是林蕭能夠將孟大治給治好了,孟老爺子那邊兒也會覺得犧牲這樁聯姻是值得的,而不會再做一些阻撓。
但是現在,林蕭說的這事兒好像是吃飯喝水一樣簡單,這就讓衛婧感到非常心理殊了。
要知道是這麼簡單的事情,老孃何苦搭上這麼多的籌碼呢?
“當然了,這事兒也沒有那麼簡單,你就當我是吃多了吹牛‘逼’好了。”林蕭哈哈一笑道。
不過林蕭還是到了這家小飯館兒的廚房裡面,找了些東西出來。
“這是打算要做什麼?”衛婧看着林蕭往一個研鉢裡面裝了大半碗的辣椒和其他香料,有些好奇地問林蕭道。
“給孟大治做‘藥’引子。”林蕭回答道,“不過還需要一些核桃樹的葉子,和松樹下面的浮土,有了這些就能夠製作‘藥’引子了。”
“你是認真的?”衛婧問道,她對於這事兒還真是不大相信,只不過林蕭的醫學權威確實擺在那裡,不得不讓她相信。
“當然是認真的。”林蕭點頭回答道。
衛婧給幾個手下吩咐了兩句,然後兩人就出去了,過了幾分鐘,就將林蕭所需要的東西,給帶來回來。
林蕭看了一下,然後就挑了一部分核桃樹葉,還有一兩左右的松樹下的浮土,摻到了研鉢裡面,跟原本的那些辣椒和香料一起,開始研磨起來。
也就是十幾分鐘的時間,這東西就算是治成了。
然後林蕭又跟老闆娘要了些麻油和蜂蜜什麼的,將這些粉末給調和到一起,‘弄’成了粘稠的膠狀物質。
“聞起來味道還不算是太差。”林蕭聞了聞,然後就評價道。
他跟老闆娘找了一個透明的玻璃罐子,將這些東西給裝了進去,然後擰好了蓋子。
“你確定,這就是你要找的‘藥’引子?”衛婧看着林蕭的動作,一點兒講究一點兒章法都沒有,不由得深表懷疑道。
雖然說‘藥’引子一說,本來就是比較玄妙的東西,也沒有什麼定數,甚至都不被正統的醫學所承認,但是衛婧也不得不說,民間的很多處方里面,確實都對‘藥’引子有非常嚴格的限制。
對於很多疾病而言,找對了‘藥’引子,似乎就能夠解決一大半兒問題一樣。
“我非常確定這一點。”林蕭用手舉着那一罐子莫名其妙的‘混’合物,衝着早上初升的陽光,眯着眼睛看了看,然後用一種非常肯定的語氣說道,“有了這東西,再加上我的診治,至少孟大治可以放心去赴任了。”;--45775+dsuaahhh+26563747--