方書安摸了下桶壁，觸感正好，是下料的合適溫度。
料漿熬製的效果很好，粘稠而又均勻，沒有明顯的疙瘩。
牛奶同樣，經過煮沸之後，表面會有一層硬殼，那是變性的蛋白質和脂肪組成的奶皮，算是牛奶營養足的部分。
“麗塔，還是要靠你，要是讓他們幹，指不定弄成什麼樣。”方書安戴着口罩，看不清表情，想必應該是樂呵呵。
“你不需要讚美我，都是你的工人們好，很多時候，我只需要強調一次，他們就能知道如何做，真的是最好的工人。”
兩個人，一個吹捧麗塔，一個吹捧工人，倒是相得益彰。
“他們雖然能幹，但是關鍵還是需要人領導，所以啊，還是你指導的好！”
“好了，方，難道我們就在這裡站着互相表揚麼？難道現在不應該繼續工作？”麗塔眨巴這眼睛說。
“你看我的腦子，就看見你的工作成績好，只想着表揚。”方書安笑呵呵的說着。
“那最好不過，等到試製成功，你帶着我麼再去買些好東西便可。”
什麼？又是買東西？
別的不說，以前方書安也喜歡在街市上溜達，看看有什麼新變化，倒是怡然自得。
但是當和女人，尤其是麗塔和蘇菲婭上街以後，場面就變得無法控制。
想想上次的遭遇，方書安便想搖頭，但是看見麗塔的小眼神，他又有些動搖。
算了，左右不過是花錢，兩個人也花不了多少……
培養基準備完畢，但是菌絲的浸提還沒有完成。
“蘇菲婭那裡準備的如何？”方書安問道。
“先生，蘇郡主那裡有些問題，還請您去幫忙。”一個全身武裝的工人跑了過來，這種情況下，想要分清是誰，基本是不可能的事情。
蘇菲婭面臨的問題便是過濾，由於菌絲繁密，在水中浸提的過程便會糾纏在一起，形成大量的團塊。
團塊在水中還好，纏就纏吧，在過濾的時候纔要命。
因爲形成大菌絲還有各種經過攪拌之後分散的小菌絲，在過濾的過程中，會堵塞紗布做成的濾網，初始速度還好，後邊就會十分緩慢，一大塊濾佈下邊，只有滴答滴答的速度，要全部過濾完，需要不知道多久時間。
“你看，我還沒有遇見過，應該怎麼辦？”蘇菲婭也有些爲難，這是她第一次過濾粘稠狀物質。
對於方書安來說，已經見怪不怪，前世，他不知道過濾過多少種十分難結晶或者成長爲大晶核的物質，那時候還不是常壓過濾，都是加壓過濾和減壓過濾，都難以過去。
現在沒有加壓的裝置，更沒有減壓過濾的手段，能做的便是改善過濾條件。
他突然想起什麼，“都別等着了，去讓外邊送些精製過的木炭，還有石英砂過來。石英砂要先用水洗，並用酒精沖洗才行。”
“要這兩個東西做什麼？”
蘇菲婭有些不解。
“讓他們更好的過濾。”方書安回到。
“方，你是怎麼想的，本來就難以過濾，在加入石英砂和木炭，那不是更加難過濾麼？”蘇菲婭疑問到。
“相信我，有時候就是看上去相反的手段，卻能起到意想不到的作用。”
加入其它東西幫助過濾，是方書安前世的法寶之一，因爲粘稠物質的存在，所以在過濾的時候，他會加一些硅膠或者石英砂作爲助劑，偏生就是這些看上去會增加過濾難度的東西，最後成功的將粘稠體系過濾掉。
等到東西運來之後，濾布上分別裝填木炭層和石英砂層。
果然，過濾的效率比此前提高很多。
蘇菲婭看見流的嘩嘩的濾液，吃驚的無以復加。
“那明明是會……”
想了想，蘇菲婭還是放棄自己的說法，科學，說到底是一個講究實驗結果的學科，一切還是要靠結果來解釋。
經過兩次過濾，菌絲浸提液基本上看不見什麼亂七八糟的東西，反着藍綠幽光，在方書安的眼睛裡，那可是比美女都要吸引人。
“好了，接種吧。”
看見準備完畢，總算是能進行料液混合。
此前，方書安還設計過進行多步驟培養，但是現實給了他重重一記大明鐵拳。
在總體工業水平落後的前提下，想要搬來後世的工業化體系，那是不可能辦到的事情。
既然不能進行復雜的過程，那麼只能將步驟簡化，直接開始培養吧。
成與不成，先嚐試一次再說。
將米芋混合漿加入發酵罐內，再加入煮過的牛奶，最後是菌絲浸提液。
充分攪拌後，便將其蓋上蓋子，先進行普通發酵，隨後再看情況，是要升溫還是要降溫。
爲保證能方便加熱，專門爲發酵罐們準備了水流系統，防放置發酵罐的房間做了一道水槽，罐子們便坐落在水槽當中。
“一定要密切關注罐子的動態，每日至少攪拌三次，攪拌之前記得渾身上下要保持潔淨。同時，一旦溫度升高，要及時通涼水降溫；溫度降低的時候，要記得通溫水升溫。”
雖然青黴菌本身是一種生命力很強勁的黴菌，但是要保持在最適宜的溫度，保持高產的情況下，只有按照青黴菌的秉性來。
稍微有些伺候不周，那些小傢伙們便會造反，分泌出一些不知道是什麼的亂七八糟玩意兒。
方書安安排完畢，人們便七手八腳的上前，將裝好的發酵缸搬到水道里去。
發酵是個累人的活，別的不說，在沒有輸送泵的現在化工具的前提下，都是靠人投料、翻料、攪拌，還有最後的分離提純等等。
除了要熟悉無塵操作，穿上一身連體衣外，還要有把子力氣。
無形之中，將發酵車間的門檻提高不少。
但是即便如此，人們也都努力想要擠進來，因爲這是方書安目前最爲重要的車間。
對於裡邊的投入可以說是不計成本，就算人員的津貼，也比別的工種高上很多。
雖說辛苦點，但是不用風吹日曬雨淋，大部分時候都能休息一會兒，不像是在其他崗位上，幾乎就是一天到頭的做重複性工作。