第九百六十二章 豆芽!

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在韓家莊對胡漢雲搭的大棚,指出了幾處小錯誤後,李澤軒便匆匆地離開了。

“娘子,家中可有黃豆或者綠豆?”

回到長安的家中,李澤軒見到院中的韓雨惜,直接出聲問道。

沒錯,他想搞點豆芽吃。

大棚蔬菜雖然可以在冬天大規模地提供蔬菜,但遠水解不了近渴,少說也要等上近兩個月才能吃到,昨天他們家吃的青菜都是從魏王府那兒順的。

這順一次兩次倒是無傷大雅,可次數多了,那就不太美了。

下午老胡家田地裡的那一小片豆苗,倒是讓李澤軒眼睛一亮,大棚蔬菜要成熟所需時間甚長,但豆芽不需要啊!在這個蔬菜匱乏的季節,清脆爽口的豆芽感覺比大魚大肉好吃多了!

“相公,家裡應該有菉(lǜ,和綠同音)豆,但是何爲黃豆~?”

韓雨惜聞聲,想了想,有些奇怪地問道。

綠豆和黃豆,在中國均有幾千年的種植歷史,西周之前就已有之,古人將綠豆稱之爲菉豆,雖然不同字,但同音,所以李澤軒說綠豆,韓雨惜也能明白他的意思。

可黃豆就不一樣了,這個時候還沒有黃豆這個稱謂,後世學着普遍認爲,“黃豆”一詞最先在唐代《開元佔經》(成書時間約在718~726年之間)、《酉陽雜俎》等書出現,之前用的全都是菽、大豆之語。

關於黃豆,還有一樁趣事,唐朝文宗皇帝李昂在位期間,京城長安發生一件奇怪的事:本來價格平平的農產品黃豆,一夜之間,豆價飛漲,一石黃豆要賣十兩黃金!據說是唐文宗酷愛大胸女子,身邊一位王姓宮女,僅憑某個部位異常突出便飛上枝頭變鳳凰,被升格爲昭儀,成爲文宗皇帝身邊的紅人。

有了這個成功的先例後,後宮深院的妃嬪們開始大量的購買、囤積黃豆,每餐必食。因爲根據中醫理論,黃豆具有一定的豐胸效果。在妃嬪們搶購狂潮的助推下,長安城內豆價比現代的房價還長漲的快!

“呃…是大豆,娘子,咱家裡有大豆嗎~?”

李澤軒拍了拍腦袋,調集了這具身體前身的記憶,連忙改口道。

“嗯!有啊!相公要大豆和菉豆做什麼?”

韓雨惜應道。

李澤軒嘿笑道:“嘿!娘子你到時候就知道了!”

說罷,他便興沖沖地直奔廚房,找廚娘趙嬸孃要了一瓢綠豆和一瓢黃豆後,分別將兩種豆子泡在清水中,前世的時候,李澤軒的外婆家經常做豆芽,對於發豆芽的步驟,他還是相當瞭解的,將豆子泡在水中只是第一步,按照他外婆的經驗,豆子至少要泡上8小時以上,才能繼續下一步。

“相公,你泡豆子做什麼?難不成是想要磨豆腐?”

韓雨惜跟了進來,見李澤軒的所作所爲後,禁不住問道。

李澤軒一聽,轉過身,瞅着韓雨惜的胸脯壞笑道:“相公我只會吃豆腐,可不會做豆腐!”

“相公你說什麼呢?趙嬸還在呢!”

韓雨惜臉頰羞紅,嗔道。

她雖然不明白“吃豆腐”是什麼意思,但見李澤軒臉上那壞壞的微笑,她便猜測到了大概意思,暗道自己的相公有時候像正人君子,有時候又色色的、壞壞的,還真是特別呢!

門外的趙嬸,連忙輕咳一聲,向遠處走去了。

李澤軒見韓雨惜一臉羞澀,不忍再逗她,便言歸正傳道:“爲夫泡豆子是想讓豆子發芽,咱家雖然弄了兩個大棚種蔬菜,但要想吃上裡面的菜,少說也得兩個月。這豆子生芽之後,取其芽莖放入鍋中清炒,也算是一道美味!在大棚蔬菜出來之前,這道菜倒是一個非常不錯的替代品!”

韓雨惜顯然不是那種不食煙火、不知農事的深閨小姐,她皺眉道:“相公,這豆子一直泡在水中,怕是不會生芽,反而會變臭!”

李澤軒笑道:“當然不會一直任其泡在水中,後面的步驟還多着呢!等到明早的時候,爲夫會將豆子取出來,放在鋪有溼紗布的竹篩中,竹篩再放在裝有水的水盆裡,水盆不要太大,能讓豆子夠喘氣的就好。

竹篩上面需要蓋上另一塊溼的紗布,最後再在上面壓上稍重點的碗,碗的重量可以讓豆芽發的更粗壯。後面每天都要給豆子淋水三到六遍,保持豆子的溼潤度。淋完還要繼續用溼的紗布蓋好。到了第五天,邊角的豆芽都已經長出,而且也已經有根了,就可以吃了!”

韓雨惜認認真真地聽完,末了,她問道:“相公,你怎麼懂這麼多?你以前是不是親手做過?”

主要是李澤軒說的一副煞有介事的樣子,讓她忍不住懷疑李澤軒之前是不是做過豆芽,所以才這麼有驚訝。

李澤軒摸了摸鼻子,他雖然沒親手做過,但他倒是看過他外婆做過不少次。

“咳咳!算是吧!”

李澤軒乾咳一聲,含糊其辭道:“總之娘子你五天後便能看到這豆芽長啥樣,並且能嚐到這種美味了!”

韓雨惜將手放入水盆中,輕輕撫摸着盆中的黃豆,擡頭道:“相公,莊子上還有炎黃書院都需要你,你還有許多事要忙,這點事就交給妾身來做吧!先前你說的那些步驟,妾身全記住了,索性也不是什麼麻煩事,妾身肯定會替你辦好的!”

李澤軒想了想,點頭道:“那好!有勞娘子了!”

對於自家媳婦兒的辦事能力,他還是非常放心的。有些事情上,韓雨惜的細心程度,甚至讓他都自嘆不如,自己娶的這個媳婦兒看似簡單,其實並不簡單。

“相公,爹已經知道你要在莊子上推行大棚蔬菜,他說你既然有把握通過這種方法在冬天培育出蔬菜,那就藉此讓咱家其他六個莊子也一舉富裕起來!不過爹說有一件事你可能忽略了,他讓妾身提醒下你!”

韓雨惜將手從水盆中拿了出來,忽然對李澤軒正色道。

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