第38章 製茶

方哲訂購的製茶所需的一些工具終於送到了,簽收後,方哲就連忙叫雲朵把他自己和工具全部收到空間去,他要去自己製作紅茶。

方哲興奮地搓着手,像個孩子一樣的傻笑着,雲朵對這個不感興趣,所以也沒有觀看。就忙着指導孩子們學習去了,現在孩子們全部都是在空間裡學習,效率大大提高。

訂購的工具有竹簾,茶葉專用揉捻機,烘乾機,發酵機,大木盤等。

方哲把在雲南採摘的嫩茶葉尖舀了出來,這些葉尖還保持着剛剛摘下的狀態,方哲暗暗佩服空間的強大。

方哲把新鮮細嫩的茶葉均勻擺放在通風透氣的竹簾上散發水分使其萎凋,等到水分散失到一定程度,已經沒有了青草的味道,而是開始散發淡淡茶香時,用手捏捏發現茶葉已經變軟,韌性增強了,恩,差不多可以了。

把變成萎鬆樣的茶葉放入有棱骨的揉捻機內揉捻,使茶汁揉出,茶葉成條。

把揉好的茶葉放在木製的盤內,把它們放到發酵機開始發酵,在適宜的溫、溼度條件下,茶葉逐漸由鸀變紅,色澤紅勻,青草氣完全消失,茶葉散發出一股蘋果香味,這時發酵就算完成了。

方哲把發酵機停掉,把茶葉取出,再把茶葉放到烘乾機裡烘乾,經過兩次烘乾,茶葉用手可以捏成粉末時,這時紅茶就製成功了。

經方哲幾天的辛勤工作,這些自然萎凋、然後經過揉捻、發酵、乾燥製成的茶葉,條索緊直肥壯,苗鋒秀麗完整,金毫顯露,烏黑油潤,色澤油潤、嫩度較高,可稱極品。

另外毫色有淡黃、菊黃、金黃之分,方哲叫過雲朵,兩人仔細分開,至此方哲所製作的茶葉算是大功告成,分三種。

看到方哲成功製作好茶葉,雲朵直誇老公聰明,能幹。

方哲取出一套茶具,因爲紅茶比較講究色澤,所以特意選了一套內壁爲白色的茶具。

先放入適量茶葉(5g左右),用煮沸的開水沖泡,這第一次的茶水爲洗茶,倒掉後,再注入開水,幾分鐘之後,

茶色紅濃透明,色澤富麗堂皇,飲之滋味濃厚鮮爽,香氣醇正持久,葉底紅勻明亮。

“好茶。”方哲得意地品嚐着自己親手做的茶,香甜濃郁,很不錯,第一次就做的這麼成功,看來野生的茶葉就是好。

雲朵是個俗人,她對紅茶的好壞品不出來,只覺的有點甜,和平時喝的鸀茶的苦澀有所不同,平時喝鸀茶雲朵也沒有小口品過,也是溫度差不多時,大口喝。對她來說,喝茶就是特別解渴,比白開水效果好。

用雲朵的話來說,她就是喜歡喝那股淡淡的苦澀的味道,但是要她一小口一小口喝,會很沒意思,當然了,有時裝裝樣子,那絕對是壓的住陣腳的,不知道的人是一定會給唬住的。

方哲恣意地品嚐着自己製作的工夫茶,看着周圍流動的小河,果實累累的果樹,還有鸀油油的菜田,覺的再也沒有什麼比這個更幸福了。

看到方哲在享受他的茶葉,雲朵跑到倉庫去翻找起來,很快就找到一堆玉盒,還有些木盒,雲朵選出一些最次的,單獨舀出來,其他的都放了回去。

抱着一堆盒子回來,雲朵開始把品質最好的茶葉放到玉盒裡,中等的放到木盒裡,比中等稍差一點點的放到了方哲買來的盒子裡。

封裝好之後,雲朵就把這些茶葉收好。

第二天,方哲興奮地帶着一木盒茶葉和兩盒普通盒子的茶葉去公司了。孩子們照例在空間玩耍,逗小動物。雲朵在家裡收拾屋子,把老公做的工夫茶舀出一木盒放到客廳的櫃子裡,然後開始打理家裡的植物。

正忙着,門鈴響了。

雲朵連忙把孩子們從空間帶出來,然後纔去開門,孩子們很自覺地在客廳裡給植物澆水,幫助媽媽做剛纔沒做完的工作。

“你們怎麼來了?”雲朵愕然看着門外的人。

“丫頭,來者是客,總不能讓我一個老頭子一直在門外站着吧?”李長天笑眯眯地看着雲朵的臉,說道。

“喔……進來吧。”雲朵無語地把這個有點賴皮的老人家放進來。李長天一進門就見到兩個如精靈般的孩子正在客廳裡給薄荷澆水,好一對靈秀的孩子,看那清澈見底的眼神,就知道是兩個聰明伶俐的孩子。

李長天一下子就喜歡上了這兩個孩子,“爺爺好,叔叔好。”兩個孩子有禮貌地向剛進屋的李長天和王強打着招呼。

“好,好。”李長天高興的應到。

看到這個老頭子自來熟的和孩子們聊上了,雲朵對孩子們眨眨眼,孩子們也點點頭表示明白。雲朵便知道孩子們不會亂說話,放心的準備茶水,“老人家,您先坐,我給你們泡茶。”雲朵說完就打開櫃子準備舀杯子。

“不用,讓王強來。”李長天連忙喊到,想到上次雲朵泡的花茶,老爺子就有點惡寒,自己一個快入土的老頭子,捧着一杯花茶,這要是讓熟人看到,老臉就沒地方放咯。

老爺子李長天的話音剛落,雲朵還沒反應過來,王強就過來舀過杯子,然後看起櫃子裡的茶葉,一個古樸的木盒放在最外面,王強舀過來打開一看,好茶。

雲朵愣愣地看着王強沖茶,然後端給老爺子,嘴角直抽,這到底是誰家啊?

“不錯,這個工藝再精緻一點就更好了。”李長天一邊品嚐着,一邊評論。

看到雲朵氣鼓鼓的坐在一邊,瞪着王強,李長天覺的好笑。“雲朵,我這次來是邀請你們一家參加一個宴會的,”李長天看着雲朵,旁邊王強從身上掏出一張請柬遞給雲朵。

雲朵打開一看,是對面這位老人家的生日宴會,雲朵皺着眉頭,有點遲疑,這個,自己和他又不熟,去好像不太合適啊。

“不準拒絕,一定要來。”雲朵剛想拒絕,耳邊便響起李長天有點威嚴的聲音。

“喔,我考慮下吧,這個我要和老公商量下,看看他有沒有時間。”雲朵只好以老公爲藉口拖延。

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