卻聽柳鬆道,“媽你別瞪眼,阿鬆又沒說錯。”以前家裡日子不好過,確實是張樂造成的,但也有他的責任。這些都是事實,沒什麼不好說的。
聽大兒子這樣說,花大妮心裡是歡喜的,這說明什麼?說明兒子心裡已經完全不把張樂當回事了。
柳鬆要是知道他媽心裡所想,一定會說,媽,你這擔心完全是多餘。
“再泡些糯米,今年咱也做些餽。”
“真的,我最喜歡吃餽了。”柳木高興道,他確實是喜歡,尤其是把餽往火裡烤烤,烤的外焦裡嫩的,一咬,外面酥酥嘎嘣脆,裡面糯糯的有嚼勁,在嘴裡咀嚼,絲絲甜香味佈滿整個口腔,那是越吃越想吃,可惜餽這玩意吃不多,畢竟是糯米做的,吃多了容易積食。
“那還不趕緊去。”柳正哭笑不得的朝着柳木吼了一嗓子,丟臉的傢伙,我這是餓着你了不成?
“你這貪嘴的毛病還沒改啊?”錢大海好笑的搖搖頭,幫着把糯米擡出來,倒入一旁準備好的木桶裡。
糯米確實要多泡些,不但做餽要用糯米,磨湯圓粉也需要。
糯米用石磨細細的磨成粉,沉澱後揉成團直接放餡裹成湯圓,也可掰成小塊曬乾,等以後要用時兌水就可用。
而湯圓的餡要用炒香研粉的黑芝麻、剝了皮的上好板油和優質綿白糖,拌透後揉成餡心,非常考驗煮婦的手藝。
但這些對於花大妮來說,都是小意思了。
“老婆子,過段日子別忘了做酒釀。”
“忘不了。”花大妮一臉自信,“上好的酒麴我已經託老姐妹們帶來了,今年的酒釀一定又香又甜又醇。”
柳明燕知道家裡要做年糕了,很是高興。她不但想念手工年糕的美味,還有做年糕的樂趣。
把浸泡了四五天的優質晚粳米用水磨成粉,再壓去水分到不幹不溼之恰到好處,粉碎後置蒸籠中猛火蒸透,或舂或軋成大小均勻的條狀年糕。
舂時,兩人配合要非常默契,只見楊阿山舉起舂杵,柳鬆快速的伸手先沾了水,在舂杵前端的半圓石頭上一拍,然後又飛速的把米糰子翻了個身後,楊阿山的舂杵剛好落下來。
拔起舂杵,再重複以上的動作,直到把米團舂成富有彈性不粘手,才放到早就準備好的案桌上,由柳正開始手做年糕。
模子是柳正新刻的,裡面有“吉祥如意”、“年年有魚”等字樣,把年糕糰子摁進模子裡,摁堅實了,再反扣出來,年糕的一面就會刻印上字,而做成這樣的年糕不但可以用來謝年還可以當禮物送人。
“等年前,奶奶給你捏個好玩的。”
花大妮手巧的把年糕捏成形狀美觀、活靈活現的鯉魚,寓意財源滾滾的元寶等物,這些都是甬林市周邊地區的風俗,想在謝年時討個吉利。
當然,這些都是年前的事了。
今天柳家做的最多的就是純白色不帶任何花紋的年糕。
這種年糕做起來很簡單,一會兒功夫,席子上就晾滿了還冒着熱氣的年糕。
“奶奶,有沒有豆酥糖啊?”柳明軍滿頭大汗的跑進來,手裡還拿着團冒煙的年糕糰子。
花大妮一看,樂了,“奶奶早就給你們準備好了,你等着啊,我去給你們拿。”
柳明燕隨後跟了進來,手裡也拿着團年糕,“哎呀,我怎麼沒想着炒些雪菜冬筍絲呢!”
年糕、餽等糰子裡面裹些豆酥糖,這是以前大人打發小孩子的吃食,省得做年糕時,小孩眼巴巴的站在一邊盯着年糕糰子流口水。
但柳明燕更喜歡在糰子裡裹鹹的,雪菜的鹹加上冬筍的鮮,兩者完美的結合在一起,裹進年糕團裡,那一咬,唔~~滿嘴的鮮咸和着米的香甜,真是人間美味啊!
“噝!”不能想了,口水都要留出來了。
“小妹,你想到了什麼好吃的?”柳明軍奇怪的看着小妹那微眯着眼,一臉垂涎三尺的饞樣,“快跟我說說唄!”
“呃?”柳明燕不好意思的摸摸鼻子,“那個小哥啊,咱後山的竹林裡,冬筍可以挖了嗎?”她都多少年沒親手挖過冬筍了,都忘記採挖時間了。
柳明軍先給了柳明燕個你笨死了的眼神,然後幽幽道,“爸他們忙着生意,你也沒說需要,我就沒去挖。”
“那我們現在去挖些來方便嗎?”柳明燕一聽冬筍可以挖了,頓時喜的不行,催促着小哥上山。
“可以啊,反正就後山,沒幾步路。”柳明明無所謂道,“但一會你得告訴我吃糰子的新方法。”
三句不離吃的,你也是夠了。
柳明燕腹誹完,還是老實回道,“其實也沒什麼,就是把新鮮冬筍切絲,然後跟雪菜一起炒,再裹進糰子裡就行了,我覺得應該比裹豆酥糖要好吃。”
畢竟很多男子都不喜歡吃甜的,比如她爸,直接拒絕吃甜食。
“真的?”柳明軍眼睛一亮,然後一想也是,既然可以在糰子裡裹豆酥糖,爲啥就不能裹其他的。
“走,咱這就上山。”
“這是要上哪?”花大妮手裡拿着好幾包豆酥糖出來遞給小孫子,“那,都在這裡了,拿去分着吃吧。”
柳明軍雖然有了新吃糰子的方法,但他也不拒絕奶奶遞過來的豆酥糖,畢竟這是他從小吃到大的。
所以他一接過來,就立馬遞了包給柳明燕,而自己快速拆了包裹進年糕糰子裡。
柳明燕也拆了包,但她沒吃,做好後遞給了嬸嬸,她知道嬸嬸很喜歡吃甜食。
“怎麼不吃?”朱蘭詫異道,她兒子三兩口就吃完了,這會正眼巴巴的瞧着她手上這個呢。
“嬸嬸,我想吃鹹的,這個給你吃。”柳明燕笑眯眯道,“我跟小哥去趟後山,一會給你換個口味嚐嚐。”
說完也不等朱蘭答應,就拉着柳明軍往後院跑去。從後門走,離着山近。
“這孩子!”朱蘭無奈,她咋不知道侄女不喜歡吃甜的呢?不是女孩子都喜歡吃甜的嗎?
(未完待續。)