57 射鵰英雄宴

肖遙笑着說道:“當然是親手做給你吃了,你幫了這麼大的忙,我怎麼也要隆重的表示一下。”

“確實挺隆重的,對於你肖大少來說,能夠親手燒幾個菜,這可比去五星級飯店請吃大餐,還要難得了。”桑青葉心中有點小竊喜。

雖然她打定主意要和肖遙保持距離,絕對不能生出不該有的心思。但這麼優秀的一個男人親手爲她做菜,小得意和小竊喜自然是難免的。

等肖遙離開之後,桑青葉迫不及待的開始直播,把自己的興奮之情分享給直播間的所有水友們知道。

肖遙現在已經在青葉直播間有了極高的人氣,不管是爲了他的顏值,還是爲了他的財富,不管是羨慕還是嫉妒,每一次提到他的時候,都會有很高的話題度。

桑青葉在直播中把肖大少要親手爲她做菜的事情公佈之後,狼友們直接斷定肖大土豪不安好心,提醒她小心食物中毒,女水友們則是羨慕嫉妒恨,恨不能以身相替。

肖遙走進廚房之後,首先查看了一下廚房中現有的食材,開始思考做幾個什麼菜好。

他大致的看了看,發現廚房裡備下的食材竟然還有獐腿和野兔。

“大海,你這廚房裡的食材還真是五花八門,什麼都有。”肖遙驚訝的說道。

秦大海是個矮胖子,憨憨厚厚的,平常話不多,他摸了一下自己的後腦勺,有點不好意思的說道:“現在咱們尋味齋成了網紅店,周店長讓我多推出一些外形好看的新菜式,你也知道我挺喜歡研究這些的,所以就多備了點兒各種類的食材,沒事兒的時候就嘗試着做幾個新菜。我研究新菜挺節省的,做出的菜就算不成功也不會倒掉,大傢伙都挺喜歡吃的。”

肖遙連忙安慰道:“我沒有怪你的意思,你也不用這麼節約,菜品創新和科學研究一樣,不能怕浪費,這是創新的代價。以後你想研究什麼菜品,需要的材料儘管和採購說,我全力支持你。”

“我挺喜歡研究新菜,就是怕浪費,有你這句話我就放心了。”秦大海嘿嘿笑道。

“我準備親手做幾個菜,你可以跟着學一學,要是能學好了,咱們尋味齋也算是有拿得出手的招牌菜了。”肖遙準備利用自己做菜的機會,指點一下秦大海。

秦大海驚訝的問道:“這麼有信心,你這次去京都是不是跟着高人學手藝了?”

他和肖遙做過一段時間的室友,對肖遙的做菜水平很瞭解,雖然比不上他,但廚藝也算不錯了。現在聽肖遙說的這麼有信心,秦大海倒是產生了好奇心。

“你可以這麼認爲,我現在的廚藝指點你肯定是綽綽有餘的,等會兒你就知道了。”

肖遙一邊說着話,一邊開始準備要用的食材。

看到肖遙拿了獐腿肉,又開始切兔肉,秦大海好奇的問道:“你這是準備做什麼菜呀?”

“《射鵰英雄傳》你看過吧?”

“當然看過了,好歹我也是初中畢業,又不是文盲。”

“我準備做幾道《射鵰英雄傳》中提到的菜,現在做的這是一道‘玉笛誰家聽落梅’。”肖遙隨意說道。

“這道菜我知道。”秦大海頓時來了興致,“這道菜難道不是小說裡面杜撰的,還真能做出來呀?”

“當然能做出來了。港島早在70年代就已經有了射鵰英雄宴,雖然在我看來試製的不怎麼成功,但很多人都做過努力。”

接下來,肖遙講了講有關射鵰英雄宴的相關知識。

“射鵰英雄宴”最早在上世紀70年代由鏞記酒家和美食家蔡瀾先生共同研發菜單,目前港島共有四家機構做過“射鵰英雄宴”。

射鵰英雄宴的菜單,現在比較知名的是8道菜。

在這8道菜中,“二十四橋明月夜”和“好逑湯”都是小說當中提到過的,將《射鵰英雄傳》中所描述的做法原汁原味地呈現。其餘六道菜式靈感均取自小說,並加以變化而成,分別取名:“東西南北中神通”、“矯若遊龍五珍膾”、“七公荷香叫化雞”、“歲寒三友聚一堂”、“鴛鴦錦帕欲雙飛”以及“桃紅玉露蘭香卷”。

簡單的介紹之後,肖遙繼續說道:“我現在做的這是一道‘玉笛誰家聽落梅’,這道菜做法很簡單,但想要做好卻很難。自小說問世之後,有無數的名廚和美食家試圖複製這道菜,但做出來之後都不盡如人意。”

“玉笛誰家聽落梅”的做法並不複雜,這道菜是將羊羔坐臀、小豬耳朵、小牛腰子、獐腿肉加兔肉拼在一起,做成一碗灸肉條,每種肉單嚼是一種滋味,每兩種肉合在一起嚼是一種滋味,若是次序的變化不計,那麼只有二十五變,合五五梅花之數,又因肉條形如笛子,因此這道菜叫做“玉笛誰家聽落梅”。

這道菜看上去做法很簡單,但要想每咀嚼一下,便有一次不同滋味,或膏腴嫩滑,或甘脆爽口,達到諸味紛呈,變幻多端的效果,現實當中簡直是難以實現。

無數人複製過這道菜,但都只能是差強人意,距離美味的要求都有所差距,更不要說達到書中所呈現的那種效果了。

但肖遙卻變不可能爲可能,竟然真的把這道菜原汁原味的呈現了出來。

肖遙叮囑道:“好好想一想我剛纔給你講解的那些要點,這道菜以後就是咱們店裡的招牌菜了。”

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