第198章 酸菜玉米渣米粉
在很累的情況下和老闆徒弟說完留米粉，現在的趙斐然是一點多餘的力氣都沒有了。
等休息夠以後，他看着趙燕敏，撒嬌道：“工作忙嘛。”
“哎，小姨，你想吃什麼口味的米粉，這邊米粉想要什麼口味都行。”
說完，趙斐然把規則給趙燕敏和周甜甜說了一遍。
他說完，周甜甜就問道：“請問，可以做酸菜玉米渣米粉嗎？”
昨天她夢到外婆了，外婆還在的時候，就總做酸菜玉米渣米粉給她吃。
這種米粉在外面應該算是黑暗料理，但是外婆做的賣相差了點，但是味道非常好。
自從外婆走了以後，她就再也沒吃過酸菜玉米渣米粉了。
聽表哥介紹完這裡米粉的做法，所以纔有了這種想法。
這還不夠，雲蘇把攥成球的酸菜鋪平在廚房用紙上，用廚房用紙再次對酸菜吸水。
外面的酸菜已經降溫，但要是立馬用手攥出酸菜中的水分，就會被燙到。
等水再次沸騰，雲蘇把酸菜從鍋中撈出，放進冷水中。
米粉剛放進嘴中，她就愣住了。
等玉米渣微微冒泡，加快攪拌速度，等玉米渣快熟以後，把之前準備好的酸菜倒入鍋中。
周甜甜深吸了一口氣，這米粉聞着要比外婆做的香，不過，她還是更希望能吃到，和外婆做的口味一樣的米粉。
鍋中放入大量的水，冷水的時候就把玉米渣倒進鍋中，大火燒鍋，等鍋快開的時候，把大火轉成小火，隨後用勺子慢慢的不停的攪拌。
隨後加入鹽調味，酸菜玉米渣米粉就好了。
這老闆真的是太厲害了。
就是不知道老闆能不能做出來外婆做的味道，但是不試試又怎麼知道呢。
歐陽家瑞眼睛亮了亮，師父好久沒有做這麼特別的米粉了，這次她一定很開心。
她把鍋中的米粉倒入碗中，這纔過來。
現在雲蘇問的時候，她還沒回過神來，過了一會兒，她才點了點頭，“我也要。”
“你們可以把碗放在凳子上，也可以自己端着碗，坐在凳子上吃。”
讓玉米渣和酸菜攪拌均勻，再煮一會兒以後，把之前煮好的米粉倒進酸菜玉米渣鍋中。
雲蘇頓了一下，“稍等。”
之前有食客提議讓擺桌子，實在不行擺凳子也行，凳子是雲蘇親自畫的圖紙，做工稍微有些複雜，所以這凳子今天才做好。
酸菜玉米渣米粉裡只有酸菜，玉米渣，和米粉，不會放任何配菜，這就避免了選擇的可能。
不過，玉米渣需要浸泡一下才行，要不然不容易熟。
酸菜是她擺攤的爺爺奶奶那裡買的，沒有亂七八糟的添加劑。
趙斐然接過凳子，把凳子都擺在地上，然後過來端米粉，把米粉放在凳子上。
剛剛周甜甜說了以後，趙燕敏愣住了，顯然沒想到周甜甜會要酸菜玉米渣米粉。
剛剛只顧着擦汗，沒看別處，現在看過去，就看到了兩個熟人，還有一個陌生面孔。
在泡玉米渣的時候，她也沒閒着。
鍋中水再次燒開，把半熟的米粉放進鍋中煮熟，煮熟以後放在涼水中浸泡。
她用涼水衝了幾次酸菜以後，又讓酸菜在水中浸泡了一會兒，這才用手攥出酸菜中的水分。
最近吃米粉吃太多，竟然把外婆做的米粉忘記了，以前外婆別的都做不好，但是酸菜玉米渣米粉真的是一絕。
到了桌前，她喊道：“豆漿咖啡米粉好了。”
歐陽家瑞：“酸菜玉米渣米粉，是這位小姑娘點的。”歐陽家瑞指着前方。
趙斐然吃了這麼久的米粉，對於老闆能把這麼黑暗的米粉做好吃，早就見怪不怪了。
雲蘇點了點頭，“好的，稍等。”
剛開始他沒有要紫蘇飲，就怕等米粉熟了之前，紫蘇飲就被喝光了，現在吃着米粉喝着紫蘇飲正好。
她把鍋中燒上水，隨後酸菜切成五毫米寬的絲，等水開以後，放到鍋中。
可，終究沒人能做出來呀。
趙斐然，“嗯，我也要。”
每吃一口米粉，都會吃到很多的玉米渣和酸菜末。
現在這個米粉的配菜選擇和麻辣燙一樣，避免會吃不完，所以就選擇了酸菜玉米渣米粉。
玉米渣熬的非常濃稠，酸菜切的很小，玉米渣包裹着酸菜，附着在米粉上。
雲蘇點了點頭，歐陽家瑞從旁邊拿出了三張凳子。
還好她準備的食材種類比較多，要不然，這麼冷門的食材還真的沒有。
但是心中卻非常震驚，爲什麼老闆連別人記憶中的味道都能做出來。
嘆了口氣，周甜甜夾了一口米粉。
他在家都習慣了，他們家的家規有一條就是，男人就是要紳士，爲女生服務。
趙斐然點了點頭，“在這兒吃，再來三杯冰紫蘇飲。”
她看向三人，“你們在這吃嗎？”
其實也是因爲她有很嚴重的選擇困難症，在吃麻辣燙的時候，就什麼都會選一點，到最後往往都吃不完。
這味道，竟然和外婆做的一模一樣！
不僅她愣住了，就連趙斐然和趙燕敏都愣住了。
這麼想着，歐陽家瑞喊道：“師父，新口味米粉。”
隨後，她看向歐陽家瑞，“什麼新口味米粉。”邊說她邊擦臉上的汗。
看來米粉得改一下規則了，這種天氣不僅食客想吃冷的，就連她，都想做冷的。
雲蘇：“你們都要酸菜玉米渣米粉嗎？”
隨後，她把酸菜末盛在碗中備用。
別的方面他不知道，但是隻要是關於美食的，這世界上還有什麼是老闆辦不到的嗎？！
等酸菜中的水分只剩一點點以後，雲蘇把酸菜聚攏在一起，把酸菜全都切成了碎末。
滾燙的熱水在碰到冰涼的酸菜，瞬間恢復平靜。
做好這些以後，玉米渣也已經泡好了。
玉米渣帶有糧食的香，酸菜微酸，但不是很酸，非常好吃。
重要的是，米粉是空心米粉。
空心米粉中的玉米渣湯吃起來，要比粘在米粉外面的要稀一些，同時也中和了玉米糊的黏糊度。
吃起來粘稠的同時，又會有點清爽的感覺。
(本章完)