偏偏這時候，大房張氏還有老太太催着他們趕緊把上個月的分紅錢給他們送過去。
他們可不會管二房三房有什麼難處，趙氏王氏也不敢真把實際情況告訴他們，磨蹭了幾天不見效果，到底還是將那剩的四百兩銀子大部分都交了出去，當時趙氏和王氏那心裡頭啊，簡直跟割肉一樣別提多疼了。
可張氏卻不知道這些，還似模似樣地恭喜他們各自手裡頭也有了這些銀子，能好好享受一下大戶人家的待遇了。
趙氏和王氏能說什麼呢？只能心裡的苦都打落牙齒活血吞，明明窮的叮噹響還要裝出一副春風得意的樣子，回到家裡慪得要命。
王氏在最開始他們來縣城後租住的小院子裡走來走去，怎麼想怎麼不痛快，一拍手，道：“不行！不能就這麼着了！”
正坐在邊上剔牙的雲德喜看了她一眼，“不能怎麼着了？”
王氏看他那吊兒郎當的樣子就來氣，“我們現在手裡就剩十幾兩銀子了，你覺得這十幾兩銀子夠我們花一整個月嗎！”
不只是兒子云成繼已經養成了花錢大手大腳的毛病，就連他們夫妻倆又何嘗不是？這一個月來，實際上她，包括趙氏，也拿了一些錢，只是算賬的時候二人都默契地沒提這一茬，但看她們頭上戴的銀簪子，手裡戴的鐲子，還有耳墜，身上穿的衣服上等的面料，也看得出她們沒少花。
由儉入奢易，由奢入儉難，再讓她重新過回再上溪村時恨不得一個銅板都掰成兩半來用的日子，她根本接受不了，甚至再讓她回想起來她都覺得不可思議，之前半輩子她居然都是這樣過過來的？
雲德喜也拉下了臉，撇嘴道：“話是這麼說，錢都送出去了，還能從哪兒摳錢？你指望大房能把錢吐出來，還是娘能把錢補貼給我們？”得了吧，怕是那些錢一到手裡，除了老太太自己留着點，都拿去給成耀了。
“誰說沒有的？”王氏眼中精光一閃，“不是還有下個月拿來採買食材留下來的錢嗎。”
雲德喜皺眉，“你也說了是買食材的，要是把那錢給花出去了，下個月食肆還開不開了？”他雖然不太懂得做生意方面的事，但也不傻。
採買用的錢和食肆能賺到的錢，差了好幾倍呢！那個詞怎麼說來着？他們不能本末倒置，殺雞取卵啊！
王氏一臉‘你是不是傻’的表情，“我又沒說要把錢都花光了，我瘋了不成？”
雲德喜嘴裡咕噥一聲，我看是離瘋不遠了，只不過是窮瘋的。
但很快，王氏湊到他耳邊這般那般地一通解釋她的想法後，雲德喜還是不免心動了。
王氏到底想到了什麼法子？其實很容易猜出來。
無非就是在採購食材的成本上再摳點錢，說白了，就是偷工減料，以次換好唄！
剛營業頭一個月，爲了保證食肆的生意，加之老太太那邊給了不少採買的錢，又爲了彰顯一下身份的不同，趙氏和王氏採買時很是大方，蔬菜，肉食，都撿最新鮮，最好的買！
現在回頭想想，王氏都覺得自己當時是有多傻！
反正再怎麼新鮮的食材，做出來其實味道不都差不多，更貴一些的食材做出來的飯菜也沒覺得多好吃！
還有食肆的廚子也是，不只是葷菜，連素菜上都用不少油，一個月下來光買油的錢都得花費多少？
王氏不願意在給自己買東西，享受夫家夫人，鋪子老闆娘待遇方面降低質量，但不代表她不能將自己摳門死要錢的技能發揮到其他地方。
從採買的銀子裡省出來的錢，他們三房，好吧，二房越不過去，趙氏也不是個傻的，他們兩房人均分一下，少說也能再摳出二三十兩銀子來。
不過，顯然她這種想法是得不到大廚理解的，甚至，王氏剛和大廚說起以後做菜時要少用一半油，甚至鹽也不要放太多時，還以爲自己耳朵出問題，聽錯了。
“東家，你說什麼？麻煩你再說一遍？”大廚一臉懵逼地看着王氏。
王氏道：“你耳背嗎，還要我再說一遍！我說，那些個本就用不着花費太多成本的地方就別給我再浪費了，當我們家的錢是大風颳來的嗎，放油放那麼多！”剛剛她還看見大廚在做一盤炒菜，直接拿湯勺舀了一整勺油放進鍋裡！
要不是她來遲了一步，她都恨不得大喊一聲‘放着我來！’。
大廚表情一陣青一陣白，憋着股氣道：“可是，油腥少了，菜就不好吃了，至於鹽，有的菜本就吃鹽重，放少了客人都吃不出來味道，不得抱怨嗎？”
“有什麼好抱怨的！”王氏理直氣壯，“你別以爲我沒見過你炒菜放多少鹽，沒吃過那些菜什麼味兒！比這淡的味道我又不是沒吃過，也沒覺得吃不下去啊！那些客人們要是花了錢卻不願意把菜吃乾淨，虧得是他們又不是我們，不用管！”
大廚簡直爲這種奇葩的言論醉了。
你習慣吃的淡的味道怕不是還沒進城之前爲了省錢才捨不得放鹽的吧？現在和以前能比嗎？
再說了，開始客人們不知道菜的味道變了或許會來，但發現味道變差了之後，誰還會繼續來光顧！
大廚越發開始後悔，之前那兩個夥計離開的時候自己怎麼沒跟着走？要是按照王氏的要求把菜做出去，豈不是砸了他自己的招牌嗎？以後讓人知道他在雲記食肆幹過，那些少鹽少油的菜是他做出來的，哪個飯館酒樓還敢要他？
可面對王氏虎視眈眈的瞪視，大廚只能硬着頭皮點頭，心裡卻捉摸着最近趕緊得想辦法另謀營生，反正上個月的工錢剛結了沒多久，這個月的，大不了他就白乾幾天！
第二天開始，來雲記食肆吃飯的客人們就明顯發現了飯菜味道和之前不一樣了。
“小二，小二人呢？你們家這菜味道不太對啊！”一個客人不滿地指着桌上的菜說道：“不但味道淡了，而且看着清湯寡水的，一點油腥都看不見，莫不是沒放油吧！？”
知道內情的夥計額頭冒出一滴冷汗來，卻只能僵笑着說：“哪兒能啊，可能是您弄錯了？咱們食肆也沒換過大廚，菜的味道一直都是這樣，不會錯的。”
“是嗎？”客人一臉懷疑地盯着他看了好一會兒，只把夥計看得心虛，腿肚子發軟，才放過他，嘟囔了一聲，“難道是我今天舌頭出毛病了？酸辣粉的味道倒是確實沒錯，嘖，估計是先吃過口重的酸辣粉再吃的菜吃不出味道來了，行了，你去忙你的吧。”
“好嘞！”夥計笑着點頭，轉過身以後表情卻一下子糾結起來。
這位客人還算是比較好糊弄過去的，但一連一整天裡，總會有那麼兩三個不好糊弄，較真的客人，夥計沒法子應付，只能找來趙氏或是王氏，趕上雲成輝過來，就讓他去想辦法。
但以趙氏王氏，還有趙氏一手教出來的雲成輝的脾氣，用腳趾頭想也知道，這不是解決問題，而是在矛盾升級。
明明是自己作死，但他們從來不會承認這一點，還整天‘我們沒有錯！錯的都是你們！是你們無理取鬧’的堂而皇之的表情，好幾個本來沒參合的客人們聽以王氏爲首的‘東家團’強詞奪理，都惱火地黑了臉色。
連着三天，每天食肆都會發生類似的情況，上午和客人們吵一架，把其他客人們都折騰走，沒多久，到了午時的飯點，陸陸續續再來一批客人，下午再折騰一回，再搞走一批，晚上最後一波，周而復始。
甚至有一次，雲成輝和雲成繼直接和幾個客人打了起來，引起周圍不少圍觀的人的譁然。
開門做生意的居然將上門花錢的客人給打了，這什麼世道！？
剛開始沒怎麼收到消息的人還會繼續過來吃，但隨着親眼目睹食肆東家是如此強詞奪理，而飯菜也的確是一看就知道非常粗製濫造，並不是有人惡意找茬，明顯再上門的客人就少了。
可王氏等人卻不覺得有什麼問題，只當是那些和他們吵架的客人在外頭詆譭他們，想着找個時間去和雲成耀說一聲，讓他給那些人一點教訓，到時候他們自然就會閉嘴，生意也會重新恢復過來。
而不過幾天的功夫就已經摳出來十幾兩銀子，嚐到了甜頭的兩房人不但不打算收手，雲德順和雲德喜以前也是過慣了窮日子，本質上觀念還沒能徹底改過來，做菜少放鹽少放油只覺得不是很正常嗎？半點不覺得有問題。
王氏還有意更進一步地從採買費用上摳錢，菜買那些蔫巴巴放了好幾天賤賣的，肉也是好幾天沒能賣光剩下來的快變質的肉。
大廚只負責炒菜做菜，食材處理都是交給其他人，所以起初他也沒發現菜有什麼不對，直到有一次他想到這幾天鬧事的客人太多，心裡忐忑不安，眼皮也一直跳個不停，鬼使神差地將一碟客人沒怎麼吃兩口的菜夾了一口嚐嚐。
這一嘗，大廚臉色當時就變了。