“跋射,你小子也太會佔便宜了吧?要知道我可是比你大一點的,你現在讓我老婆叫你哥,那我該叫你什麼?”修漠在一旁湊過來說。
“廢話,當然是叫哥了,你敢不隨着你老婆叫嗎?我可是知道在家裡那是趙佳向來說一不二的。”我心情很好,就和他們開起了玩笑。
“這個……我覺得我還是——”修漠聽到我這樣說,明顯是氣勢就弱了下來。正準備繼續說什麼的時候,就聽到外面突然一陣混亂,就沒有往下說,和我一起向外面看着。
“爲什麼我要領紙片?爲什麼不給我VIP卡?”一個學生摸樣的男青年正對着一個服務員喊着。
“先生我們今天的VIP卡已經發放完了,但是給您這張紙片就是說明您今天已經預定了VIP卡了,您可以明天再過來領,到時還給您算今天消費的雙倍積分。”那個小姑娘耐心的解釋着說。
我聽了覺得這個女孩挺不錯的,心說等過段時間再觀察一下,如果這個女孩的確不錯的話,那到時就把她提升爲領班,她應該是能勝任的。
“不行!我今天一定要領到VIP卡,要不然我就不走了。”不知道那個男學生是吃錯了藥還是誰派來故意搗亂的,說話不僅很衝而且還蠻不講理。
“先生很抱歉,我們的VIP卡已經發完了,請明天趕早。”女孩像是受不了他的態度了,也就話裡帶氣的說。言下之意是誰讓你今天不早點來呢?
“你什麼意思?你這又是什麼態度?”男學生好像是就等着服務員這樣回答,聽到這樣的解釋馬上就拍着桌子站了起來,並大聲嚷嚷着。
我覺得我應該出場了,這種局面下還讓小服務員在這硬撐着,那我就有點過分了。我慢慢的來到他們面前,修漠和趙佳在後面緊緊的跟着我。
“你好,請問你有什麼意見嗎?”我不冷不熱的說。
“你是誰啊?長這麼難看還敢出來見人?也不怕丟人嗎?”男孩應該是瘋了,要不然他是一定不敢這樣說的。或者是還有一種可能,那就是我看上去是很好欺負的。
“呵呵,我長的醜?那我怎麼能生出你這麼衰的孩子呢?更讓我奇怪的是我一向管的很嚴,可是怎麼就養了你這麼個不爭氣的搗蛋孩子呢?”說我醜,其實也沒什麼,關鍵是這個人現在是一副擺明了找事的樣子,我要是再陪着笑臉那纔是真的丟人呢!
“你……你對顧客就是這樣的態度嗎?”男生顯然是沒想到我會這麼快就翻臉,所以一時口氣就馬上軟了下來,看起來很害怕。
“我對顧客的態度是很好的,但是我對那些存心想找事的人就沒有什麼好說的了。把錢付了給我馬上滾!”我冷冷的說。
男生灰溜溜的付了錢離開了,我對着周圍的人說:“感謝大家對本店的支持,還請大家在品嚐和體驗過之後留下自己的寶貴意見,我們會根據大家的建議多多改進,不過對於那些想故意找茬的人,本店不僅不歡迎,而且還會對其不客氣。”
這個小插曲很快就過去了,顧客們對這件事都表示很理解,而且事情的結果不僅沒有讓他們對我們的店產生反感,反而覺得在我們這裡吃飯安全上很有保障,特別是在媚兒突發奇想的對大家宣佈說本店不歡迎小偷和打架鬧事的人之後,更是得到了所有人的贊同。
到了11點多,客人們終於走完了,修漠和來幫忙的朋友們也都一一離去。我和媚兒一起把店裡的服務員和師傅叫到一起開了個會,並給每人發了一百塊的獎金。這個結果讓那些小姑娘們高興的差點要把我圍起來狂吻一陣,還好媚兒一直在我身邊緊緊的靠着我,這讓她們只是閃着水汪汪的眼睛向我投來一道道充滿柔情的目光。
這讓媚兒事後對我抱怨了好幾次,媚兒說:“跋射啊,我們給服務員一個月開一千塊的工資還有全勤獎和績效獎已經夠不少了,你能不能在平時不給他們錢吶?就是給也少發點行嗎?一次就一百塊,一下子一千多就這樣出去了。這樣下去可不行!”
“我知道,但是今天不是開業的第一天嗎?大家都挺累的了,給她們發點錢她們做起活也會更賣力的。”我一想到開業第一天就辦出去了500張VIP卡,收回來二十多萬現金,我就忍不住想得意的大笑一場。
“哼,你是不是在想我們第一天就收到了20多萬現金?所以很得意?但是我告訴你可別忘了,這二十多萬並不是我們的實際營業額,更不是我們的純利潤,而是顧客預付的餐費。他們以後來吃飯可是就不用拿錢了,直接從卡上扣掉就行了。再說了,這樣還有退卡的風險,如果我們一個不小心出了點什麼事,他們紛紛要求退卡,到時你可就笑不出來了。”媚兒冷靜的分析道。
我仔細一想才知道自己是有點得意忘形了,一時間還以爲我一天就能有二十多萬的營業額,但是認真想了才知道:這些辦卡的以後來吃飯可是就不用再掏錢了,直到他們把卡上的錢消費完了才行。
天知道他們什麼時候才能把幾百塊給消費完?今天來的顧客大部分都是兩三個人一起,結果到最後才吃了幾十塊錢,照這樣算下去的話500塊可以讓他們吃個七八次,就按他們一個星期來一趟的話,那也夠他們吃兩個月了。
分析後的結果讓我有點害怕,如果說這兩個月纔能有二十多萬的營業額,那我還不瘋掉了?算下來房租和水電,再除去煤氣和員工工資,還有保護費和工商稅務等亂七八糟的費用,天知道我還能剩下多少……
我越想越害怕,對於剛纔得意洋洋的給員工發獎金的作爲感到十分後悔,如果能讓時光倒流的話,我估計自己最多會給他們一人五十塊就已經算是很超過我的極限了。
晚上回到家,我還在爲生意到底會怎麼樣而發愁,一路上也都是悶悶不樂的沒說多少話。媚兒則是在提醒過我之後就又抱着錢箱美滋滋的數錢去了。數完了也沒再鬆手,就是在出租車上也是緊緊的把錢箱抱在懷裡。還一臉緊張的四處看着,像是怕別人不知道自己抱的是錢似的。
第二天人還是很多,在11點剛過半的時候店裡就坐滿了人,液晶電視已經開了,不過暫時還沒有人來點什麼節目,我就直接轉到新聞頻道讓大家看新聞了。
經過一晚上的思考,我還是想不出什麼頭緒。於是就決定先不去想那麼多了,等一個月過去之後看看我們真正的營業額會有多少,又是支出了多少,淨利潤又有多少。
媚兒則像是一個有着豐富經驗的經營者一樣在店裡指揮着下面所有人各行其是,而且還指揮的井井有條。看到這一切我不得不暗歎道:媚兒好像天生就有經營的天賦,而我卻只適合去跑基礎的業務,讓我來做管理我好像還欠缺了很多。
…………
幾天下來我們店的生意一直都很好,幾乎每天100張桌子都能接待個四五回客人。但是具體的我們沒有統計,只是把每一筆單子都輸入到了金蝶軟件裡,準備等到這個月底,也就是聖誕節過去之後和元旦之前再統計一下,看看我們到底是賺了還是賠了。
聖誕節是我們的一個重頭戲,更是我們真正立穩腳跟的第一步。到底這個店會怎麼樣,就看這一次了。
平安夜這天,我不僅把店裡的聖誕樹上的彩燈打開,而且還在門口放了一棵大聖誕樹。上面掛麪了一些小禮物和玩具,準備作爲今天晚上來吃飯的客人的聖誕節禮物。
店裡的位置早就被預訂滿了,後來的顧客和一些電話打晚的顧客都抱怨說我們的桌子太少了,我就問他們說:“如果我的店裡和別的店一樣都是很擠很一般,那你們還會這麼感興趣的來嗎?”
於是他們就不再抱怨說桌子少了,而是說我的店開的太小,說是如果再多個幾百平方那不就是又可以多幾張桌子了嗎?
…………
大家都普遍反映說來我的店裡吃飯有一種在高檔酒店消費的感覺,再加上味道不錯,所以很多人都非常願意來這裡,這也是他們捨得花500塊錢辦VIP卡的原因。
當留言卡片出現的時候氣氛到了一個新的高潮,而且大家都紛紛寫下各種各樣的留言,然後爭着讓服務員給他們自己的留言卡片掛在聖誕樹最醒目的地方。
而我們的點播臺則是更早的就被預訂滿了,有人要放自己喜歡的電影,有人想看演唱會,不過更多的人則是讓在屏幕下方滾動播出自己的一些話:交友的佔大多數,不過也有抒發感想的,也有說老師或者輔導員不好的,還有說學校太爛宿舍管理員太垃圾等等……