第四百九十二章 第一道:寒衣勤織錦

“行了,寒暄的話就不用了,我爲了這頓可是連午飯都沒吃。”周世傑笑着說道。

“前菜是什麼。”楚梟的話也很直接。

“既然是你做東,咱們跟着來的,也就見識見識了。”李明輝表面客氣的說道。

而劉同則是一副閒看落花的樣子,毫不關心,就等着一會和自己師傅說這些菜的毛病,挑個毛病對他來說還是手到擒來的。

“好的,先是涼菜,寒衣勤織錦。”袁州點點頭,也不多說,直接報菜名。

“我國菜總是這樣,取個不知道有什麼意義的菜名,完全不知道實質內容是什麼。”楚梟直接吐槽。

“大部分也不這樣,可能是這位師傅比較文藝。”劉同說話直刺人心。

“嗯。”李明輝貌似矜持的點頭,顯然也是贊成這個意思的。

這下楚梟沒有諷刺意味的話,也變的諷刺了,不過楚梟一無所覺還在思考,袁州會端出怎麼樣的涼菜。

“一個名字還值當你們議論了。”周世傑直接打斷話語。

“各位吃了就明白了。”袁州並沒有解釋,而是淡淡的說完,然後轉身去了廚房,準備餐點了。

倒是一旁的食客,有些議論。

“這人不是前面常來的那個廚師嗎,還有那幾人,好像是特意來吃袁老闆的菜的。”等餐過程中,食客小聲的議論道。

“確實,我看着那個黑西裝的眼熟。”另外一個食客倒是比較在意李明輝。

“我看那老頭纔是帶頭的。”另一個食客認真的說道。

“不是說帶頭,對了,想起來是誰了。”食客被這樣一提醒,一下子就想起來李明輝。

“是誰?”食客好奇的問道。

“這人不是常常上什麼報紙嗎?就是那個,那個五星級的酒店主廚,上次來了個什麼劇組,不是整隊去那裡吃,然後誇的跟什麼似得,就是他。”食客說最後一句的時候比較小聲。

“那看起來這幾人都有來頭。”另一個食客嚴肅的點頭說道。

“反正袁老闆也不怕他們,袁老闆的手藝肯定高過他們,他們纔會來刺探咱們的情況。”唐茜這個小丫頭不知道什麼時候站在兩人身後插話。

“對,這倒是。”兩個食客嚇一跳的同時,也贊同了她的話。

“嗯。”這下唐茜才滿意的回自己位置做好,等着吃美食。

這些議論袁州都不知道,他正在專心處理魚。

寒衣勤織錦其實說白了就是涼拌魚皮,但這道簡單的菜在於魚皮的處理。

袁州拿起網兜“唰”的一網兜下去,直接撈起一條大鯇魚,大約三斤重的樣子,稍稍擦乾水後,袁州就直接開始處理。

宴席上,第一個上的總是涼菜,一來可以讓客人在等餐的過程中不至於無聊,二來可以讓飢餓的客人先填填肚子,是以這頭盤冷菜就必須得有一個作用,那就是開胃。

讓食客胃口打開,才能更好的品嚐下一道菜。

“幾位的冷菜,寒衣勤織錦到了,請慢用。”袁州親自端上餐盤。

袁州端上來的盤子是一個四四方方的正方形,很是平整,按說涼拌菜有湯汁,不能用這麼平的盤子裝,但袁州用了。

四方盤子是雪白的底,對角上只勾勒了幾筆綠色的不知名葉子,而盤子裡的菜堆成了小山的樣子,顏色鮮豔而分明。

魚皮的膠質透明而黑白分明,哪怕是其他彩色的蔬菜也不能搶走它的風頭。

“這是涼拌魚皮?”周世傑直接問道。

“是的,請慢用。”袁州點頭。

“一個涼拌魚皮還整出這麼個名字。”劉同心裡有些發笑,但卻沒說出來。

而李明輝則是眉頭皺的緊緊的,就怕一會湯汁流的滿桌子都是。

“週會長請。”楚梟拿起筷子,先是對着周世傑說道。

因爲袁州上的只有一個盤子,並沒有分餐制的。

“那老頭子可就不客氣了。”周世傑當仁不讓,直接拿起筷子就開吃。

“請。”袁州點頭。

而楚梟則緊隨其後,也夾起一根魚皮塞進嘴裡。

“魚皮嗎,還挺期待的。”楚梟看了看筷子上漂亮的好似水晶的魚皮,然後喂進嘴裡。

“嗯?”楚梟和周世傑對視一眼,也不招呼李明輝和劉同,兩人再次夾起一筷子吃。

這兩人也不在乎,劉同還開口問了別的“既然是師傅你做東,那有茶水嗎?我比較愛喝茶。”

“不好意思,沒有。”袁州想都沒想直接說沒有。

開玩笑,系統提供的明前茶一年都才八兩,昨天就喝了一兩,現在怎麼可能給別人喝。

“嘖嘖。”劉同也不說話,只是意味不明的嘖嘖兩聲,袁州倒也懶得理人,不惦記他的茶就好。

“嚐嚐。”李明輝開口制止了劉同找茬的心思。

“行。”劉同乾脆的應下。

這下兩人才伸筷子開始夾,兩人也並不抱着期望,哪怕這裡排隊的人很多,但他們這種情況見的還是不少的,並不覺得袁州能經受住他們專業的考量。

另一邊的楚梟,則是完全沒空理人,只顧着品味嘴裡的味道。

魚皮按理來說很難入味,會把汁水調的濃厚一些,這樣沾着汁水吃就會有調出的味道,但是袁州的卻完全不是。

不知道袁州是怎麼處理的,魚皮充滿膠質和彈性的口感裡,楚梟分明吃出了一種淡淡的鹹味和酸味和奇特的香味,還有一絲辣辣的味道作爲刺激,一下子擴大了魚皮的味道。

“嚓嚓”楚梟嚼着魚皮,嘴裡好似是那種軟筋,糯糯的,還帶着些嚼勁,咀嚼的時候,又是脆的,加上魚皮調出的微酸辣味,讓楚梟一下子精神起來。

“有趣。”楚梟再次夾起一筷子,忍不住說了一句。

“確實有趣,這味道真是開胃。”周世傑直接說道,手上當然沒停下筷子。

“吃着味道還不一樣。”楚梟看了一眼袁州,然後說道。

是的,第二口楚梟明顯覺得味道有層次變化。

嘴裡的魚皮在咀嚼的時候居然有湯汁迸發,就好像吃的一個果凍,裡面明明是膠質的卻有豐沛的汁水,而且這個汁水的味道清新自然,略帶甜味,讓嘴裡青瓜的脆嫩、粉絲的口感都很好的融合在一起。

如此鮮美的口感就好像吃了一條魚在嘴裡,簡直是鮮美可口。

“這不是魚皮嗎?”楚梟皺眉不停的思考着。

“果然是織錦,這魚皮的口感可不就像錦緞一樣,細滑而美麗嘛。”周世傑並沒有負擔,讚歎的說道,只是手卻忍不住再次夾起一筷子。

……

ps:深夜放毒不是菜貓的錯哦~,不過你們真的要叫鏟屎官嗎?

第一千八百七十九章 年貨調查第二千四百零七章 人都在第一千五百零四章 表白第一千零四十五章 第二個網紅菜第二百四十六章都好吃第四章 裝修第一千一百三十五章 好事情第一千四百九十二章 牛王第一百九十七章 目不暇接第一千四百七十章 咕咾肉第一千兩百零三章 麪湯的新朋友第一千零八十五章 不上道第十章 名額爭鬥第七百九十五章 尋找震撼的導演第二千一百一十九章 江湖傳說第二百三十六章袁州的禮物第二千四百一十二章 不走了第一千五百五十二章 金錢雲腿第六百一十九章 留門第一千四百九十章 靈感聖地第六百九十八章 loser的氣息第一千一百九十四章 奶牛在哪?第九百六十一章 懂行的吃不到第二千一百五十六章 來自於對手的關注第二十九章 坑爹的袁州第二百二十一章 暮小云的小心思第一千一百零七章 記憶力好一點第五百四十三章 關愛單身第一千六百三十六章 暫不領取獎勵第五百一十六章 童老闆離開第一千七百二十四章 畫神小屋開幕第一千四百九十七章 尷尬的年紀第一千六百六十一章 雙劍合璧第一千零一十七章 小迷妹的關注第一百三十七章 先踩點第一千七百四十章 習慣的袁州第二千一百八十七章 酒客福音第一千八百四十八章 外國人都往蓉城跑第三百五十八章 我爲什麼那麼叼第四百五十八章 徒弟和師傅第一千零六十六章 合作賣酒第一千四百零一章 袁州做不出來的醬料第一百六十二章 育兒專家第一千四百五十八章 系統表示我很無奈第七百五十三章 帶你裝B帶你飛 (上)第一千七百五十九章 不認識袁州第七百一十七章 米其林評選第二百二十二章 怪人怪事第一千九百一十二章 無比期待第五三十五章 袁州的惡評第二百七十二章食客哪家強第一千三百八十九章 粵菜獎勵第五百一十七章 屬於童老闆的豆花第二百四十七章廚師之心第一千七百一十五章 蘭博基尼雞第二千二百一十六章 試吃完畢第一千七百六十八章 九人會交流第一千六百六十章 名廚溝通高會第八百六十五章 祝你幸福續第二千四百四十一章 費心第二千二百五十一章 熟人第二千一百六十五章 入暑第二千一百四十三章 差別對待第八章 第二個任務第二千一百九十章 濾鏡太厚第二百六十七章單身狗聯盟的損失第二千二百二十八章 十分之一可還行第一千九百一十八章 年味桃溪路第五百零六章 郫筒酒第一千六百四十一章 新的店員第七十九章 袁州的原則第一千四百八十八章 真香警告第二千一百九十四章 尊重本事人第一千六百八十五章 明信片第九十五章 朝鮮族第一千八百二十四章 別太欺負人了第一千三百二十六章 教學視頻第二千二百四十六章 會錯意第一千一百一十九章 麻辣小龍蝦第九百二十九章 麻婆豆腐第一千兩百九十三章 袁州的禮物第四百九十五章 論生日的重要性第一千九百七十章 求婚成功!第六百七十二章 “糗事”與安慰第一千一百九十一章 真的秀第一千八百九十八章 桂菜醬料第一千九百七十一章 邀請小夥伴們第四百七十一章 你要吃飯嗎?第五百七十五章 烏海和鄭家偉(第二更)第六百五十四章 還錢第七百三十章 袁州的要求第二千一百四十五章 再次拒絕第七十四章 招聘第一千三百一十章 自我催眠第二千二百二十二章 震撼全場第二百七十四章豆汁焦圈第一千九百八十章 更好的第一百四十六章 自斟自飲第六十四章 有禮貌的紳士第三百一十五章 一支雪糕的美味
第一千八百七十九章 年貨調查第二千四百零七章 人都在第一千五百零四章 表白第一千零四十五章 第二個網紅菜第二百四十六章都好吃第四章 裝修第一千一百三十五章 好事情第一千四百九十二章 牛王第一百九十七章 目不暇接第一千四百七十章 咕咾肉第一千兩百零三章 麪湯的新朋友第一千零八十五章 不上道第十章 名額爭鬥第七百九十五章 尋找震撼的導演第二千一百一十九章 江湖傳說第二百三十六章袁州的禮物第二千四百一十二章 不走了第一千五百五十二章 金錢雲腿第六百一十九章 留門第一千四百九十章 靈感聖地第六百九十八章 loser的氣息第一千一百九十四章 奶牛在哪?第九百六十一章 懂行的吃不到第二千一百五十六章 來自於對手的關注第二十九章 坑爹的袁州第二百二十一章 暮小云的小心思第一千一百零七章 記憶力好一點第五百四十三章 關愛單身第一千六百三十六章 暫不領取獎勵第五百一十六章 童老闆離開第一千七百二十四章 畫神小屋開幕第一千四百九十七章 尷尬的年紀第一千六百六十一章 雙劍合璧第一千零一十七章 小迷妹的關注第一百三十七章 先踩點第一千七百四十章 習慣的袁州第二千一百八十七章 酒客福音第一千八百四十八章 外國人都往蓉城跑第三百五十八章 我爲什麼那麼叼第四百五十八章 徒弟和師傅第一千零六十六章 合作賣酒第一千四百零一章 袁州做不出來的醬料第一百六十二章 育兒專家第一千四百五十八章 系統表示我很無奈第七百五十三章 帶你裝B帶你飛 (上)第一千七百五十九章 不認識袁州第七百一十七章 米其林評選第二百二十二章 怪人怪事第一千九百一十二章 無比期待第五三十五章 袁州的惡評第二百七十二章食客哪家強第一千三百八十九章 粵菜獎勵第五百一十七章 屬於童老闆的豆花第二百四十七章廚師之心第一千七百一十五章 蘭博基尼雞第二千二百一十六章 試吃完畢第一千七百六十八章 九人會交流第一千六百六十章 名廚溝通高會第八百六十五章 祝你幸福續第二千四百四十一章 費心第二千二百五十一章 熟人第二千一百六十五章 入暑第二千一百四十三章 差別對待第八章 第二個任務第二千一百九十章 濾鏡太厚第二百六十七章單身狗聯盟的損失第二千二百二十八章 十分之一可還行第一千九百一十八章 年味桃溪路第五百零六章 郫筒酒第一千六百四十一章 新的店員第七十九章 袁州的原則第一千四百八十八章 真香警告第二千一百九十四章 尊重本事人第一千六百八十五章 明信片第九十五章 朝鮮族第一千八百二十四章 別太欺負人了第一千三百二十六章 教學視頻第二千二百四十六章 會錯意第一千一百一十九章 麻辣小龍蝦第九百二十九章 麻婆豆腐第一千兩百九十三章 袁州的禮物第四百九十五章 論生日的重要性第一千九百七十章 求婚成功!第六百七十二章 “糗事”與安慰第一千一百九十一章 真的秀第一千八百九十八章 桂菜醬料第一千九百七十一章 邀請小夥伴們第四百七十一章 你要吃飯嗎?第五百七十五章 烏海和鄭家偉(第二更)第六百五十四章 還錢第七百三十章 袁州的要求第二千一百四十五章 再次拒絕第七十四章 招聘第一千三百一十章 自我催眠第二千二百二十二章 震撼全場第二百七十四章豆汁焦圈第一千九百八十章 更好的第一百四十六章 自斟自飲第六十四章 有禮貌的紳士第三百一十五章 一支雪糕的美味