藻鬚鯨的肉質肥美鮮紅,看起來和豬肉相似,不過這種肉的肉質十分寒涼,必須配以鯨鬚一起烹飪纔可以食用。
霍馳略一思考,便想出了今晚要做點什麼了。他先將藻鬚鯨的鯨鬚取出,清洗乾淨後切成長段。
藻鬚鯨的鯨鬚無論是顏色還是質感都類似海帶,切成段之後與海帶幾乎沒有差別,應該不會被人發現這是藻鬚鯨的鬍鬚吧?
霍馳將系統剛解鎖的萬能三眼竈放在了檯面上,點火。不得不說,系統給的竈真是太方便了,不需要額外的燃料,這個三眼竈就能冒出可以調節的火焰。
在其中一個竈眼上放上鐵鍋,加入清水,將浸泡在清水中的藻鬚鯨肋排肉取出放入鍋中。加入一些料酒,大火煮開撈出肋排肉,用熱水清洗乾淨肋排肉上的浮沫。
鐵鍋洗淨,重新加入清水,水燒熱之後(阿布小提示:熱水即可,不要等到燒開。)重新放入肋排肉。
趁着燉煮肋排肉的時候,切薑片、解除麻痹草藥段放入鍋中,再放入適量的大料、橘狳外殼、香葉以及花椒,鍋中的水燒開之後加入些許料酒蓋上鍋蓋,中火燉煮。
在等待肋排肉燉煮的時候,霍馳淘洗了大米,煮上了米飯。
稍微等待片刻後,霍馳取來廚房的幾根玉米,清洗乾淨橫向切成厚片放入了鍋中,再繼續等待一段時間之後,霍馳將處理好的藻鬚鯨鯨鬚放入了鍋中。
中火調節成小火,燉煮片刻,估計藻鬚鯨已經充分調和了肋排肉的寒涼後,霍馳將鍋中的肉撈出了一多半備用,鐵鍋重新蓋上鍋蓋繼續小火慢燉。
有了經過調節的藻鬚鯨肉,霍馳就可以做另外的兩道菜了。由於肋排肉已經全熟了,因此接下來的步驟要簡單了一些。
霍馳取出了平底鍋,洗淨後放在了另一個竈眼上燒乾,在鍋中加入些許底油,放入一部分肥瘦相間經過燉煮的肋排肉小心翻炒。
熱鍋將肋排肉剩下的油脂逼出,鍋中的油漸漸增多,繼續翻炒,肉塊縮小變得緊緻起來,同時肋排肉的顏色也發生了變化。
接下來就可以將料酒、生抽、冰糖和醋按照1:2:3:4的比例放入鍋中,充分翻炒均勻後加入適量開水,蓋上鍋蓋開始燉煮收湯。
接下來的等待時間就可以準備另一道菜了。
將剩下的肋排肉加入料酒、生抽、鹽、糖和胡椒粉醃製一下(阿布小提示:由於生肉的寒涼問題,霍馳在這裡不得不用了和鯨鬚一起煮熟的肋排肉,自己做的探險隊員們,記得用生肋排會更入味哦。)
鐵鍋燒熱,放入大量的食用油,在油中加入蒜末(阿布小提示:四五頭蒜的量就可以了。)充分炸制。當熱油散發出濃濃蒜香時,撈出蒜末空幹油份備用。
鍋中的蒜油留下,將醃製的煮肋排肉空幹裹上面粉下入油鍋,大火翻炒,在肋排肉準備出鍋的時候,下入之前炸好的蒜末。
小心翻炒,讓蒜末均勻地裹在肋排肉上,即可裝盤出鍋了!一大盤蒜香味十足的異界酒吧版蒜香藻鬚鯨肋排肉就完成了。
與此同時,之前收湯的肋排肉也差不多了,將鍋蓋掀起,大火進一步收幹湯汁,當糖醋汁顏色變得深紅,完全裹在肋排肉上的時候,就可以出鍋啦,一大盤異界酒吧版糖醋藻鬚鯨肋排肉便完成了。
再看看燉煮的湯如何了,霍馳將鍋蓋拿了起來,嗯,一鍋顏色清爽的玉米鯨鬚燉肋排肉也可以裝在大碗裡了。
霍馳看了看這三樣菜,感覺它們的量已經足夠兩個隊伍大快朵頤了,不過現在只有三道菜,似乎少了點什麼。
想到這裡,他乾脆取出一枚鷹身人蛋,炒了一大盤西紅柿炒鷹身人蛋。再尋來一些次大陸少見的花生,簡單做了一道油炸花生米,這才感覺比較滿意了。
“飯做好了!”霍馳向門外喊道,蘇青青和周萌聽到動靜,立即進了廚房。
兩位姑娘幫着霍馳裝好米飯,又將其他菜品端了出去。
酒吧區域現在仍舊沒有其他人,中心區域的那張長桌倒是正好可以容納兩隊人。
將飯菜擺放好之後,霍馳介紹了菜品的名字,不過,他小心點隱去了藻鬚鯨的字眼,免得無法解釋他是如何帶出鯨肉的。
“哇!看起來好棒,聞起來也好香好香啊!”周萌已經許久沒有吃過霍馳做的飯菜了,小蘿莉現在兩眼都快放光了,她期待的詢問道:“霍哥哥,我可以吃了嗎?”
“開吃吧,米飯吃完了還有啊。”霍馳指了指廚房道:“主食我多煮了一些。”
“這麼多美味,還吃什麼主食呢?”肖健急不可耐的伸筷子夾起了一塊蒜香肋排肉,肉塞進了口中他立即陶醉的說道:“哎呀,這個有點辣,真香!怎麼這麼香呢?”
“因爲用了油炸的蒜末,所以吃起來味道濃郁。”霍馳拿出了快速發酵爐,將已經釀製完成的聖三一酒,倒在了大玻璃瓶中後又小心地給每人倒上了一杯:“大家喝點酒助助興吧。”
“哇!還有酒呢?!”一直裝作很矜持的安浩看到了顏色碧綠的聖三一酒,也沉不住氣了,他將這酒放在鼻下聞了聞後淺淺地呷了一口:“味道好奇特,很好喝,霍馳,這是你自己釀製的嗎?”
“對。”霍馳點了點頭。
“味道真心奇怪,可是又挺好喝的。”安浩這次喝了一大口。
“慢點喝啊,這種酒喝多了有致幻的副作用,每個人最多喝上兩杯啊!”霍馳喝過不少聖三一酒,因此他不急着品嚐聖三一,反而夾起了一塊蒜香肋排肉。
肋排肉的表面佈滿了金黃的蒜末和麪衣,一口下去,面衣碎裂,濃郁的蒜香味道直接霸道地衝進了口腔。
去除了排骨的肋排肉吃起來十分解氣,不用去除骨頭,直接一口下去,汁水四溢,肥美的肉汁混合着蒜末,瞬間就將霍馳的口腔填滿了。
藻鬚鯨的肉質比豬肉要嫩一些,吃起來也沒有任何豬肉的那種腥臊,反而有種深海魚的香甜。
鯨肉略有些彈牙,既不像是魚肉,也不像是豬肉,口感更接近羔羊肉,藻鬚鯨肉甚至比羔羊肋排更加肥美,這一口下去,可真是絕頂的享受啊!
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