率先做完的王肖天頗爲得意的將一盤煎得香酥冒油、熱氣騰騰的牛排端到孫卓的面前：
“孫總，嚐嚐我拿手的思鄉牛排，這可是我獨家研製的配方，你父親在世的時候，可是最喜歡吃這道菜”
“父親”
孫卓的表情一怔，呆呆的拿起刀叉，切下一塊牛排。令人驚異的是，這塊五分熟的牛排卻一點也沒有難切的感覺，孫卓反而很輕鬆的就切下了一塊沾滿了醬汁的牛肉，緩緩送入口中。良久後，孫卓慢慢放下刀叉，潸然淚下。
“老闆你怎麼哭了”望着突然落淚的孫卓，一旁的少女擔憂的問道。
“這道菜的味道，傳統而熟悉，簡直就像父親的味道一樣，讓我想起我父親說的話了。我父親生前反覆叮囑我，要我循規蹈矩，不可打破傳統菜式，讓我老老實實做人，踏踏實實做生意，優待一切老員工，倚靠着他們立足於天海。我一直按照他所說的去做，可是沒想到把飯店開成了這個樣子，我沒臉去面對我父親”孫卓的臉上掛着苦笑，眼淚卻止不住的大顆大顆的落在了桌子上。
“這就是我爲你做這道菜的目的。孫總啊，做人不能忘本，不能做欺師滅祖的事情，我和張大用忠心耿耿的陪伴了你父親二十年，深受他老人家的賞識，而你卻因爲不明來歷的外人就懷疑我們的實力，這實在令我們這些老員工感到心寒啊”王肖天故意做出一副痛心疾首的樣子說道。
孫卓聽得連連點頭，衆多員工也是連連嘆息，卻不防一個少年清冷的笑聲突然壓過了所有人的嘆息。
“芳林新葉催陳葉，流水前波讓後波。已經枯萎的葉子不從樹枝上離開，這根樹枝只會逐漸成爲一根枯枝，又怎麼能重新煥發生機”竈臺邊，尹心的臉龐被鍋中一陣陣沖天而起的火焰映得通紅，一邊在鍋中翻炒着什麼東西，一邊微笑道。
“閉嘴小兔崽子，你懂什麼”被尹心的比喻正刺中軟肋的張、王二人歇斯底里的咆哮道。
沒有理會張王二人的憤怒，尹心再度將鍋中的炒菜猛地一顛，然後完美的接住，順勢倒進了一隻盤子中：
“而這道菜，是我專門獻給孫總的。王主廚，你把你的那道椒鹽牛排叫做思鄉牛排，而我的這道菜，名字就叫做”
說完，尹心猛地將那一盤菜放到了孫卓的面前：
“日月一新”
伴隨着一陣朦朧的熱氣擴散開來，一盤閃亮的菜餚出現在了孫卓的面前，看清這盤菜的瞬間，所有人都不禁倒吸了一口涼氣
盡力切成圓形的新鮮的雞丁，象徵着日，金黃酥脆的腰果，象徵着彎彎的月亮。在這日月爭輝的圖景中，點綴着星星點點閃耀着的水晶般晶瑩剔透的新鮮蝦仁，象徵着天地之間的新生命。在盤子的周圍，被從中間切開的草莓片，沿着盤沿擺了一圈粉紅色的碗沿，給人迎面帶來一絲青春的氣息
望着面前的這盤炒菜，孫卓呆呆的盛起一勺放入口中細細咀嚼，伴隨着那仔細的咀嚼，孫卓的眼睛猛然一亮
多汁的雞丁，鮮嫩的蝦仁，咀嚼着就如一股全新的生命活力溫潤的涌入飢餓的腸胃，溫暖，滑順，平和，胃部彷彿在沉睡一般接納着這些可口的食物，而酥脆的腰果在齒間迸發開來，脣齒溢滿了這充實芬芳的氣息。勾芡的湯汁則毫無違和感的將這三種食物混爲一體，只要吃上一口，胃就像有魔力一般，自動的吸納着更多的食物，根本停不下來
“好吃，好吃”
孫卓猛的抓起勺子一連向口中送去十幾勺，細細咀嚼後嚥下，這才呆呆的放下勺子問道：
“這尹心同學，請問你這是”
尹心得意的微微一笑，開口道：
“孫總，你說要按照飯店的規則來，所以我設身處地，把我想象成一位來用餐的顧客，考慮了一下如果是我，在飢腸轆轆的中午一點多時，最希望吃到什麼東西。
“經營飯店，首先要考慮到顧客的體驗，中午一點前來吃飯的顧客一定希望吃到好吃、豐盛、又能下飯的炒菜。其次，是注意到顧客的健康。空腹已經對顧客的胃造成了傷害，所以辛辣的食物不利於他們的身體，所以必須杜絕。最後就是時間。現代社會，快節奏高強度，誰也不會有很多時間等待着廚師慢工細磨，爲了儘可能節省客人的時間，最快速度的製作纔是王道。而最重要的一點”
說着，尹心撫摸了一下雪味的皮毛，笑道：
“剛剛我進來的時候，看見孫總你吐血了。俗話說，急火攻心，血不歸經，雖然不是什麼大問題，但是怒氣攻心，對身體的損害是極其惡劣的。所以我這次選用了幹腰果搭配鮮蝦仁，用新鮮草莓片配好盤邊，清新解膩，化解您心中的鬱火”
“好，好”
聞言，孫卓等人紛紛點頭稱絕，又追問道：
“那爲什麼叫做日月一新呢”
“孫總，我想請問你，食爲天爲什麼能一夜爆紅說明他們的食材和配方抓住了食客的內心。這絕不是因循守舊的飯店能做到的，而一定是改革與創新。所以這道菜，我是獻給孫總你的。廚師業，最需要的就是創新與挖掘，不斷炒過去的冷飯，只能令人們的舌頭感到厭倦，只有創新，唯有創新，只能創新，纔可以在這片激烈的戰場之中，殺出一條新路”尹心斬釘截鐵的說道。
孫卓苦笑一聲，點了點頭，長嘆道：
“原來如此啊。我明白了。”
說着，孫卓站上了椅子，俯視着在場的上百名員工：
“從味道上出發，王主廚的思鄉牛排味道濃郁，外香裡嫩，醬汁也恰到好處，明明是很好吃的東西。可是，讓我一個飢腸轆轆的人，一上來就享受這麼油膩渾厚的美餐，確實令人感到難以下嚥，而且這熟悉的口感，令我的舌頭本能的就開始麻痹了起來”孫卓回味道。
“但是這日月一新就不一樣了。無論是外觀，名字，還是口感，都確實給人帶來青春、新鮮的感覺。新鮮的雞丁，新鮮的蝦仁，混合在一起，清新而不肥膩，口感雖然不如牛排這般有衝擊力，卻真的是一個飢腸轆轆的人最希望吃到的清爽小炒。”
“所以，最終的結論就是，思鄉牛排，從飯店的規格角度來說，勝利了。但是從一個食客的角度考慮，獲勝的卻應該是這日月一新”孫卓放下筷子，擡起頭堅定地說道。
“什麼那到底是誰輸誰贏”聽到這個始料未及的結果，王肖天的臉色頓時一沉。
“就是啊，老闆，你必須說明白，你該不會真的要爲了這小子把老王踢了吧老王可是跟了你父親二十年的老員工啊，要是知道你把他給踢了，你父親還不得氣得活過來啊”張大用也不滿的喊道。
“俗話說，魚和熊掌不可兼得，可是今天，我還偏偏要把這魚和熊掌都兼得了。我最終的決定是，王主廚留下。”孫卓冷靜地說道。
“哼，本該如此。”王肖天頗爲得意的冷哼一聲。
“尹心也留下”孫卓緊接着說道。
“什麼”聽到這個結果的瞬間，張王二人異口同聲的喊了起來。
“通過剛纔的比賽，我已經看清楚了，尹心確實是一個萬里無一的廚師。是的，也許他不是一個天才，但是，他的靈魂真正的屬於一個偉大的廚師，我也相信，他遲早有一天會成爲天海，江南，華夏，甚至全世界最偉大的廚師。”
“但是，尹心畢竟資歷尚淺，威信尚低，還需要假以時日磨礪，所以我要任命他爲副主廚，協同二位主廚，振興九州會館”孫卓面對着所有的員工，高聲宣佈道。
“哦”
瞬間，整個廚房都了起來，所有員工都熱血的聚攏在孫卓的身邊，所有人彷彿都看見了，九州會館重新回到了稱霸天海的那一天
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