等到了蘇眉和沈心，接下來肯定是進去吃飯了，不過這次就沒有趙君離那邊的那麼多幺蛾子了，沈心報了自己的名字，便一路暢通無阻地被引進了雪齋內部，只見裡面也是一路復古裝飾，隨處可見雪齋的標誌，便是一座落着積雪的櫻雪國古典紅頂建築，和外面看起來別無二致。
屋內的所有照明用的都是蒙在玻璃罩中的萬年燈，千盞萬盞在你想象不到的地方閃爍，接引他們的服務員一邊走一邊介紹說，這都是從抹香鯨身上提煉出來的鯨油作爲燈油照明，只要鯨油不斷，那麼燭火就不會熄滅（注1）。
路遠點了點頭，據說秦始皇陵中的長明燈史書上記載是人魚之油，但如果考證的話，很可能也是從抹香鯨腦部提煉出來的鯨油作爲燈油，如果真有那麼滿滿一大缸的話，不說萬年不滅，但是千百年不滅肯定是沒有問題的。
而服務員這邊還繼續介紹了他們的鯨油燈是有獨立的空氣循環系統，以免鯨油中輕微的魚臭味進入空氣中干擾食物的味道，還能夠抽掉鯨油燈燃燒時產生的廢熱，聽得路遠有些感慨：說是傳統，但是這個雪齋事實上全是依靠最前沿的現代科技所建造起來的。
雖然從外面來看雪齋是一個木製的三層小樓，顯得空間頗大，但是進去才發現，裡面佈局相當複雜，大廳中只有九張桌子，外加五個包間，廚房所佔的面積竟然比用餐的空間還大，再加上屋內的種種裝潢和擺設，路遠瞬間明白了雪齋爲啥堅持預約的重要性，實在是裡面的座位實在有限，不過裡面的佈局實在巧妙，你站在大廳中的任何角度向裡面望去，同時都只能看到寥寥兩三個餐桌，其中的服務員推着古典的木製小車行走其中，看似散亂，實則井井有條。
所以只能說不愧是米其林三星嗎？
路遠不由想起來關於對於米其林星級的定義，雖然說米其林只是一家做輪胎的公司，但是他們的餐廳評級卻逐漸大行其道，成爲幾乎最權威的美食評價體系，其中米其林一星代表着如果你經過了這家餐廳，值得停車一嘗，米其林二星則意味着如果你在這座城市，可以繞道前往這家餐廳。
至於米其林三星，則代表着完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，是美食，餐酒，服務，環境的完美結合，怪不得李一帆對此趨之若鶩，非此不可。
當然，最後他們也得償所願。
在服務員的指引下，最終路遠三人到了自己的包間，由於沈心訂餐的時候就是以三人爲標準，所以這也是一間非常雅緻的小型包間，在紅木襯以皮革的座位上坐下，服務員便送上了菜單：“今天有主廚特供食單，建議您選擇品嚐。”
路遠看了看單子，發現自己基本上都不認識，畢竟沒有來過類似的地方，只能轉身將菜單遞給了蘇眉：“靠你了。”
蘇眉也不推辭，接過菜單翻了一翻：“我們就不要餐酒了，我記得你們這裡有佐餐茶，開場茶用露華，然而第二道……”這樣說着，蘇眉將菜單攤開在桌面上，一一指出自己想要的餐茶種類，服務員知道遇上了行家，只能低頭記錄。
然後蘇眉翻到了對方推薦的主廚特供食單，翻了兩眼，表情還算滿意，不過目光滑到下方，少女皺了皺眉頭，指着甜點：“你們還用這個草莓嗎？”
“草莓怎麼了？”服務員有點驚訝：“這是好多顧客點名要的甜點啊。”
“嗯，換成西瓜冰酪吧。”蘇眉這樣說着，擡頭看了看路遠，一臉詢問的語氣：“可以嗎？”
路遠一臉我什麼都不知道的表情，懵懂地點頭，蘇眉勾起嘴脣笑了笑：“好的，那就西瓜冰酪。”
服務員點了點頭，確認蘇眉更換後的食單：
“前菜是油炸海膽天婦羅。”
“湯是お椀。”
“主菜是金槍魚刺身蕎麥麪。”
“第四道是夏日櫻雪海的饋贈，嗯，就是炭烤和清煮香魚。”
“第五道菜爲櫻雪橄欖牛特炙。”
“第六道主食是傳統蒸雞飯配櫻雪醬菜和國花豆腐湯。”
“甜品就是更換過的西瓜冰酪。”
“佐餐酒換成您剛纔點過的五道佐餐茶。”
“如果確認了我們這就安排。”
蘇眉靜靜點了點頭確認，就好像在家中吩咐自己的廚師做飯一樣自然。
看到服務員點頭回身去報菜的當口，路遠不由將目光望向蘇眉：“這裡不是剛開嗎？”
怎麼蘇眉跟自己家裡一樣熟練。
蘇眉抿嘴一笑，沒有回答，旁邊的沈心伸手撕了撕少女的小臉：“她是沒來過這家分店，但是她是櫻雪主店的貴賓食客啊。”
“她快把那裡當成食堂了。”
……
……
而趙君離那邊，因爲李一帆遠來是客，這次來雪齋又是他所提議的，所以菜單隻能交到這位西裝革履的中年男人手中，只見他得償所願，意氣風發，開場剛想點菜，卻發現那本薄薄的食單裡面能點的菜品竟然少得可憐。
“這是怎麼回事？”李一帆不由責難道：“我在你們官網上看過的那幾樣菜怎麼沒在菜單上，是不是店大欺客嫌我們付不起價錢？”
“不是的，先生。”服務員當然早已經不是門口的那位了，她也對這一行人的來歷不清，只知道對方用的是貴賓通道臨時加塞的，所以態度更加恭敬：“不好意思，我們的主廚追求將食材最新鮮的味道呈獻給食客，所以只用當季應景的食材，您剛纔所點的幾道菜，分別是秋季和冬季食譜裡面的餐點，實在不好意思。”
這麼一說，李一帆只能怏怏放棄：“那麼你們的夏季食譜呢？就是這個主廚特供食單嗎？”
“能點嗎？”李一帆帶着咄咄逼人的味道。
服務員將頭低得更低了：“不好意思，主廚特供食單一次只給一桌客人制作，因爲這是主廚親自動手的，您可以更換其他的餐點。”
注1：鯨油是工業革命早期重要的油脂原料來源，鯨油燈的地位在照明領域也非常重要，甚至說最早的照明單位坎德拉就是以一支鯨油燈所發出的光作爲衡量單位的，但是現在的鯨油燈基本已經被禁止，因爲捕鯨行爲被大量限制，當然，本書是小說，就請忽略這個環保要素。