第二百零七章 龍虎鬥(中)爲第一盟主凌亂の四季賀!

林愁往老趙身上看去,着重留意了一下他的褲子。

今天老趙穿的是長衫,只能看到半截褲腿,這是正常的穿衣搭配。

不過林愁仍舊想到,老扒灰是雙重保險吧。

絕逼是丟褲子留下陰影了。

老趙被林愁的詭異目光看得幾乎當場發作了,“小林子,你tm一直看老夫做甚?”

本帥就是做腰子你管的着了??

扛着兩條蛇進了後廚,老趙叫道,“蛇膽給老子拿來,就酒。”

“二十五萬一顆,五彩蛇酒一百萬。”

“費什麼話,快點!”

一條蛇價值的百分之七十都在蛇膽上,林愁認爲自己的要價是非常合理的。

山爺張了張嘴,老子剛剛是不是說兩條蛇作價五十萬來着?

這小子分分鐘tm就回本了?

林愁將蛇隨意扔在地上,不斷用手逗弄着,時不時拍拍兩條蛇的腦門。

劍脊烏梢很快就被激怒,血脈噴張,發怒的蛇膽囊會急劇膨脹,膽汁充盈。

一把捏住兩條蛇的下顎,在其頸下與菊花之間最粗的一部分肚腹上開了個小口,輕輕一抖,一個表皮光滑、兩端鈍圓的墨綠色蛇膽便被抖了出來,只有拇指肚大小的圓滾滾蛇膽的連着一截膽蒂,隨手挽了個活結,以防膽汁外泄,用刀割斷膽管。

劍脊烏梢差點一口咬斷自己的芯子,滿眼絕望和無辜。

(臥槽,老子以後是不是再也感受不到害怕這種情緒了?兀那人類,還不放開本大人,老子要殺十個!)

飛快的取了兩個蛇膽,放進盤子裡,又兌換了一罈五彩蛇酒,一同給老趙送了上去。

趙擎蒼給自己倒上一杯酒,將兩個蛇膽扔進酒杯,一飲而盡。

“呼...”

打了個酒嗝。

“痛快!”

...

作爲一條非常健康的劍脊烏梢,被取了蛇膽之後活上個十天半月的,並不是什麼難事,生命力異常的頑強。

這意味着兩條倒黴的傢伙還要重複經歷一次痛苦。

兩根手指輕輕一捏,將蛇頸錯位,除了蛇身偶爾無力的抽搐一下,便再沒有了反抗的餘地。

由蛇尾尖處用刀開口,稍稍用力撕開,一扯,整張蛇皮便完整的被剝離下來,斬斷蛇頭,用小盆接取蛇血。

蛇皮像是卷畫軸一樣捲起,放入冰中保鮮,蛇頭和去除內臟後的蛇身一起泡進冰水中清洗備用。

冰水可以使蛇的肌肉收縮緊緻,並快速浸出殘存的血水,換了三盆冰水後,蛇肉已經變得白白嫩嫩,泛着一層精緻的玉光。

當然,曾有一些老人認爲,蛇肉不可水洗、浸水,會影響蛇肉細嫩的口感,那麼想必他們應該是把蛇擦乾淨的吧。

做龍虎鬥這道菜,需要用到一樣必不可少的材料,那就是鱉肚,還要熟制的水發鱉肚。

反正明光是壓根沒有這種玩意,林愁選擇用炭火烤乾半鱷龍的胃作爲替代品。

將半鱷龍的胃烤得金黃後,晾涼泡入冰水中浸發。

去後院找了一株長勢最茂盛的姜連根拔起,選用芽部深紫的嫩姜抹去表皮,切成細絲泡入清水備用。

大砂鍋洗淨,底部抹一層清油,放入大塊黑山野豬的棒骨煮一個小時後,加兩整塊老薑和幾截姜根部枝莖,半乾桂圓,陳皮和一根已經老到快要枯萎的香茅草。

湯鍋再次沸騰後,將兩條烏梢放入湯鍋中繼續烹煮。

另起大鐵鍋,幹鍋燒熱變色,倒油熱至油其青煙,倒掉熱油,用豬板油抹一遍鍋後加入清水,將獰貓整隻浸入,隨着水溫漸漸變熱,洗去污物和多餘的油脂,浸出血沫,倒掉水,獰貓備用。

一個小時後,蛇肉煮透,撈出,仔細的從頭至尾將蛇肉撕成線一般長長的細絲。

熱鍋下少許豬油煸炒蛇肉細絲片刻,加青鹽、薑片、大頭野蔥少許盛進瓦罐中,瀝取半瓦罐的蛇肉清湯倒入其中,上蒸籠隔水蒸兩小時。

再盛出一小碗蛇肉清湯備用。

將蛇頭蛇骨用布包好,放回到蛇湯中,再次加入一些姜蔥,放入整隻獰貓和半斤清泉山煮制,煮熟後同樣撕成細絲。

獰貓的肉質纖維沒有蛇長,撕成的絲只有三四釐米長短,而烏梢蛇的肉絲足可以達到十幾釐米長。

將獰貓餘下的骨骼同樣用紗布包好,放回到湯中繼續熬煮,並加入一隻七彩榛雞。

這七彩榛雞,林愁目前只收到了這麼一隻,金貴的很。

再另起鍋,燒沸水,把準備好的嫩薑絲放入沸水鍋約10分鐘,撈起放在清水中揸漂,如此反覆煮、漂三次,去淨薑絲辣味,泡入清水中備用。

烤好已經被水發軟嫩的半鱷龍肚切細絲、雞樅菌絲、木耳切絲,放入鍋中輕焯水十五秒,取出瀝乾水。

燒熱油,加入蔥姜煸炒,烹入清泉山一大勺,加蛇貓骨湯煨制半鱷龍肚絲、雞樅菌絲和木耳絲一分鐘,倒掉湯,挑出蔥姜,瀝水。

取出七彩榛雞,撕出二兩雞胸肉絲,用澱粉和蛋清拌勻,過雞油炸一分鐘,瀝乾油。

將鍋中雞油倒出大部分,只留薄薄一層,烹入三彩蛇酒、事先留好的蛇肉清湯、蛇貓和榛雞煮成的高湯,燒至沸騰後,下煨好的雞樅菌絲、半鱷龍肚絲、木耳絲、雞絲、薑絲、陳皮絲、獰貓肉絲煮至再次沸騰,將瓦罐中蒸好的蛇肉及湯汁匯入其中,挑出所有蔥姜,調微火,用溼澱粉調稀勾薄芡,再淋上一些七彩榛雞的雞油,關火。

取一些蛇皮洗淨,切成0.2釐米寬、3釐米長的細絲,過油炸透,瀝乾油份。

盛出五大碗龍虎鬥,在上面撒上一些油炸的薄脆蛇皮,大功告成。

林愁呼出一口氣,整整忙碌了四個小時,早已大汗淋漓。

一擡頭,整整齊齊的四個腦袋倚在廚房門口,八隻眼睛賊亮賊亮的。

冷涵見被發現,臉色通紅,嘴上卻說,“辛,辛苦了...”

趙子玉插嘴道,“太厲害了,愁哥你是怎麼記住這些步驟的,看得我眼花繚亂。”

“趕緊給老子來上幾碗,孃的!”這是老趙。

山爺張了張嘴,哭喪着臉,在趙擎蒼面前,沒他說話的份兒啊。

第五百九十九章 瓦罐雞的瓦罐第七百二十五章 還沒吃第一千二百五十章 女王大人真的辛苦第八百七十六章 家常菜的味道第八百九十六章 昂貴的騎手測試第九百一十五章 人在江湖飄第一百二十章 賺了!第四百七十章 搜索(上)第一千零一十一章 鮑二冷冰冰的一片苦心第一千一百零一章 技能:被動實錘第一千二百七十章 林老闆的交流方式第三百章 這是來自大山的饋贈(二合一)第一千零七十七章 花海第一千一百八十七章 這一屋子都是什麼神仙啊第一千二百五十五章 我的歌單裡只有三首歌(中)第三百七十一章 肉啊(上)第五百九十三章 金礦第六百四十四章 無法觸碰第六百九十四章 人家名字都和咱們不一樣第四百零五章 發生委的特派員(下)第二十二章 系統菜餚:戰斧牛排第一千二百四十一章 生的?(再+1,真的一滴都沒有了)第五百六十六章 蘭博雞尼第一千一百零九章 經驗之談第七百四十九章 炮轟明光第六百九十五章 磨襠肉第一千二百二十五章 顏狗和正義第四百七十八章 返祖地(下)第八十八章 十一號市場第一千三百三十一章 地龍第二百二十七章 果子的疑惑第一千二百三十八章 術士大爺的人生轉折點(感謝嘴強王者二哈6w幣打賞)第九百零一章 嘴炮局第一百零五章 女裝王者第一百九十六章 我不得不用雙手第七百一十八章 一根擎天柱第六百一十九章 蘇家,有容第一千二百九十八章 吳式感言第一百一十八章 瞅你咋地!第一千二百四十二章 地盤第八百二十章 折騰第三百二十九章 或許有救第一千一百一十八章 像風一樣自由第六百一十八章 匯聚第一千二百一十七章 祛火的~第九百六十四章 我扔我自己(感謝輝煌灬小杰萬賞!)第四百四十八章 林老闆要養魚了(中)第一百五十七章 關於夢想的回憶第七百四十八章 這邊風景獨好,只是斷糧而已第四百章 練氣修仙(二合一)第一千一百八十二章 誰污染誰治理第一千一百五十章 休怪你山爺拔鳥無情第三百九十八章 加強重製版第六百三十七章 大舅哥,您還有妹妹麼?第七十章 藏鳳(上)第九百七十一章 今天很開心第八百七十五章 最餓王冠第一千零四十一章 打包!第四百九十六章 就怕賊惦記第四十五章 只存在於傳說中的美食!第八百二十二章 後媽的自我修養食材篇第六百七十七章 推論和正骨第三百三十五章 腹有詩書氣自華(下)第七百七十四章 來啊,拼血條啊!(爲艾米打賞加更)第三百九十七章 有望?第一千二百一十三章 大食堂級會議第二百四十章 鰹魚刺身與美食家(下)第八十二章 不是說好了嚇唬人的嗎第五十二章 後遺症第四百六十七章 反應第三百七十八章 本源殉爆第五百六十四章 林愁你不是人!第四百五十五章 聞訊而來(五更!)第一百八十一章 都是看熱鬧的第四百三十六章 鯨(上)第四百五十三章 烏龍(下)第四十五章 只存在於傳說中的美食!帶四百五十九章 林愁的黑暗料理精神(下)第三百零八章 火腿小宴(下)第六百七十五章 這就不是一個好的開始第七百三十九章 一個包子引發的血案(十更!是不是石更!!)第一百三十五章 叫我胖爺 (爲新舵主一臉尷尬賀!)第九百四十章 大魚、小魚第三百六十七章 滾石烤鵝第五百六十六章 蘭博雞尼第一千三百三十章 十八爺自有妙計第三百九十章 誰?第四百一十七章 明光特色旅遊項目(下)第四百章 練氣修仙(二合一)第一百零四章 祖傳的腳法第二百四十章 鰹魚刺身與美食家(下)第七十五章 亂拳打死老師傅(中)第一百四十六章 島(爲舵主飄喵醬賀!)第三百二十一章 生變(五更!)第一千三百三十七章 狼狽爲奸第一千二百八十一章 狼城人又來找麻煩了?(二合一)第六百八十二章 真刺激啊第三百三十二章 拆山辦第四十六章 風向標第二十八章 竟有如此厚顏無恥之人?
第五百九十九章 瓦罐雞的瓦罐第七百二十五章 還沒吃第一千二百五十章 女王大人真的辛苦第八百七十六章 家常菜的味道第八百九十六章 昂貴的騎手測試第九百一十五章 人在江湖飄第一百二十章 賺了!第四百七十章 搜索(上)第一千零一十一章 鮑二冷冰冰的一片苦心第一千一百零一章 技能:被動實錘第一千二百七十章 林老闆的交流方式第三百章 這是來自大山的饋贈(二合一)第一千零七十七章 花海第一千一百八十七章 這一屋子都是什麼神仙啊第一千二百五十五章 我的歌單裡只有三首歌(中)第三百七十一章 肉啊(上)第五百九十三章 金礦第六百四十四章 無法觸碰第六百九十四章 人家名字都和咱們不一樣第四百零五章 發生委的特派員(下)第二十二章 系統菜餚:戰斧牛排第一千二百四十一章 生的?(再+1,真的一滴都沒有了)第五百六十六章 蘭博雞尼第一千一百零九章 經驗之談第七百四十九章 炮轟明光第六百九十五章 磨襠肉第一千二百二十五章 顏狗和正義第四百七十八章 返祖地(下)第八十八章 十一號市場第一千三百三十一章 地龍第二百二十七章 果子的疑惑第一千二百三十八章 術士大爺的人生轉折點(感謝嘴強王者二哈6w幣打賞)第九百零一章 嘴炮局第一百零五章 女裝王者第一百九十六章 我不得不用雙手第七百一十八章 一根擎天柱第六百一十九章 蘇家,有容第一千二百九十八章 吳式感言第一百一十八章 瞅你咋地!第一千二百四十二章 地盤第八百二十章 折騰第三百二十九章 或許有救第一千一百一十八章 像風一樣自由第六百一十八章 匯聚第一千二百一十七章 祛火的~第九百六十四章 我扔我自己(感謝輝煌灬小杰萬賞!)第四百四十八章 林老闆要養魚了(中)第一百五十七章 關於夢想的回憶第七百四十八章 這邊風景獨好,只是斷糧而已第四百章 練氣修仙(二合一)第一千一百八十二章 誰污染誰治理第一千一百五十章 休怪你山爺拔鳥無情第三百九十八章 加強重製版第六百三十七章 大舅哥,您還有妹妹麼?第七十章 藏鳳(上)第九百七十一章 今天很開心第八百七十五章 最餓王冠第一千零四十一章 打包!第四百九十六章 就怕賊惦記第四十五章 只存在於傳說中的美食!第八百二十二章 後媽的自我修養食材篇第六百七十七章 推論和正骨第三百三十五章 腹有詩書氣自華(下)第七百七十四章 來啊,拼血條啊!(爲艾米打賞加更)第三百九十七章 有望?第一千二百一十三章 大食堂級會議第二百四十章 鰹魚刺身與美食家(下)第八十二章 不是說好了嚇唬人的嗎第五十二章 後遺症第四百六十七章 反應第三百七十八章 本源殉爆第五百六十四章 林愁你不是人!第四百五十五章 聞訊而來(五更!)第一百八十一章 都是看熱鬧的第四百三十六章 鯨(上)第四百五十三章 烏龍(下)第四十五章 只存在於傳說中的美食!帶四百五十九章 林愁的黑暗料理精神(下)第三百零八章 火腿小宴(下)第六百七十五章 這就不是一個好的開始第七百三十九章 一個包子引發的血案(十更!是不是石更!!)第一百三十五章 叫我胖爺 (爲新舵主一臉尷尬賀!)第九百四十章 大魚、小魚第三百六十七章 滾石烤鵝第五百六十六章 蘭博雞尼第一千三百三十章 十八爺自有妙計第三百九十章 誰?第四百一十七章 明光特色旅遊項目(下)第四百章 練氣修仙(二合一)第一百零四章 祖傳的腳法第二百四十章 鰹魚刺身與美食家(下)第七十五章 亂拳打死老師傅(中)第一百四十六章 島(爲舵主飄喵醬賀!)第三百二十一章 生變(五更!)第一千三百三十七章 狼狽爲奸第一千二百八十一章 狼城人又來找麻煩了?(二合一)第六百八十二章 真刺激啊第三百三十二章 拆山辦第四十六章 風向標第二十八章 竟有如此厚顏無恥之人?