第二百三十九章 鰹魚刺身與美食家 (上)

明光陰雨時,除了進化者和異獸極爲活躍,普通人或獸甚少外出。

黃雲中降下的雨水蘊藏着過於豐富的本源力量,過猶不及,這對普通生物來說是一種摧殘和折磨,以他們的體質,接觸雨水太久,會在體內留下不可挽回的暗傷。

所幸,明光極少下雨。

一陣瓢潑般的大雨持續了不到五分鐘,雨過天不晴,黃雲稍微放亮了一些,也僅此而已。

空氣中到處瀰漫着類似源晶的淡淡氨香味兒,小館院子裡匯聚出無數條小溪,順着山坡流淌,被雨水滋潤的各種魔植顯得非常精神。

山爺罵罵咧咧的走進屋,

“孃的,老子要你有個卵用?連個車都開不明白,指着你和異獸拼命麼,真是天大的笑話....人生如戲,車如人生!”

李想垂頭喪氣,吶吶不語。

山爺捶了一下肌肉嶙峋的胸口,繼續說教,

“看看老子,身強體壯大排量,車頭型號倍兒場面,這才叫老司機懂不懂,瞧你那瘦的跟個雞崽子似得小身板,真替你媳婦可惜,白瞎一對兒上好的車燈,你小子開得起來麼?”

哎?

李想撓頭,不是說車麼,怎麼拐到靈兒身上去了。

山爺翻了個白眼,腹有詩書氣自華,奈何對牛彈琴,根本就沒有碾壓的快感,

“那個林老弟啊,給這小子來兩串大腰子補補,看他那個慫樣!”

林愁笑了笑,童子雞新婚燕爾,正是你儂我儂的時候,兩個人如膠似漆,讓一幫孤家寡人的狩獵者很是羨慕。

山爺又飄過來一句,

“恩,照他現在這個情況,來倆珍珠雞的腰子足夠了,吃個豬腰子我都怕他虛不受補。”

嚯,您還真是好心呢!

童子雞臉色漲紅,小聲道,“怎麼也要吃條鹿鞭才能配得上老子的型號!”

“滾犢子!”

山爺轉過臉對林愁嘿嘿一笑,

“一場秋雨一場寒,溫度下來了不少,林老弟,不去碼頭看看?這幾天正是漁貨豐收的時候,不少難得一見的好玩意都有。”

林愁啊了一聲,說到海鮮,您可找對了人了你知道不?

指指小黑板,“新到的鰹魚,暖池鰹,成色最好的,要不要試試?”

山爺“嚯”了一聲,“你畫的鬼畫符,原來那是魚?”

“...”

“幾階,啥效果?”

“...”

林愁多想把美食高於一切那一套掏出來甩在山爺的大餅臉上,什麼特效什麼亂七八糟的,老子賣得是美食!

想想還是憋住了,就是這魚再鮮、再美味,這樣的鐵公雞加俗人也沒辦法體會出美食的真意。

看來需要找一個冤大頭....呸,林愁想說的是一個真正的美食家。

本來林愁是打算趁着這場秋雨把系統獎勵的龍爪天蔥種子種到地裡去的,但系統提示道,龍爪蔥喜寒喜乾旱,適宜的生長溫度在零下十三到零下二度之間,不得種植。

這可難壞了林愁,大災變後,最寒冷的冬天溫度能降到二十度以下都算是老天開眼了,也就把這事兒擱置下來。

世事不盡如人意,憂愁!

童子雞好奇道,“林哥,這是新菜嗎,那個魚堅...還念jiān麼?”

山爺動動嘴皮,“四聲。”

“哦,原來是jiàn啊!”

“哈哈哈....”

...

“林先生有新菜面世了?不知在下食肉有幸享用?”

沈大儒進門就是一個九十度直角鞠躬,可把林愁嚇得不輕。

你都這麼大歲數了,鬍子一大把,也不怕抻了老腰....

“沈師這是幹什麼!”

沈大儒一臉慚愧,“林先生,前幾次的事,老沈我...羞愧難當!還請林先生再受我一揖,否則,難平我心中之愧。”

前幾次...有啥事麼?

林愁也沒讓沈大儒再彎下腰去,沈大儒坐在椅子上後,帶點書卷氣的向山爺和童子雞友好的笑了笑,

“兩位也在,老沈有禮了。”

山爺沒吭氣兒,之前洗車的時候,這老小子可沒少讓沈大儒吃苦頭。

童子雞到底是臉嫩,當時就坐不住了,飯也不吃了,跑出去放風。

山爺道,“林老弟,煮一鍋黑山野豬肉,要大塊的,白肉,再來碟子蒜泥。”

林愁點點頭,“沈師呢?”

沈大儒依然面帶羞愧,

“林先生稱我老沈即可....林先生做出的太平肉燕,讓我至今難忘,不過,林先生既然有新菜,我肯定是要嘗一嘗的,不知我能否有這個榮幸....”

“有!怎麼沒有!”

林愁樂開了花,什麼叫瞌睡了有人送枕頭,這就是!

像水煮白肉這種菜,需要的就是一塊老薑和一鍋熱水的事兒,林愁開始着手處理鰹魚。

考慮到沈大儒年齡的原因,林愁選取的是鰹魚的魚腩部分,魚腩部分的肉質富含脂肪,而金槍魚的魚油脂肪與其他動物脂肪截然不同,富含多種多樣的不飽和脂肪酸,有健腦、延緩心血管老化、抗衰老的功效,非常適合老年人食用。

年奕送來的這條鰹魚約有一點二米長,作爲金槍魚家族中體型較小的一屬,這條鰹魚已經非常完美:

紡錘形,頭大尾厚,線條流暢,體表顏色明亮。

取下一側魚腹後,林愁把剩餘的部分放回恆溫箱。

這一塊最厚實的魚腩厚近四公分,重約700克,切開時魚肉中流出的是完全透明的晶瑩魚油而不是血水——這就說明年奕的人處理手法非常專業,這條鰹魚體內一點血液都沒有留存,鮮度非常完美。

用寒鐵刀面輕壓魚肉表面,魚肉與寒鐵刀接觸的部分立刻覆上了點點霜花,將每一寸魚肉降溫到接近零度後,輕壓一側魚皮,用手一撕就將魚皮完整撕了下來,魚腩備用。

事實上,製作一道刺身非常簡單,簡單到不需要開火的地步。

新鮮的紫蘇葉片切細長絲,魔鬼椒取未成熟的白籽,大頭野蔥的半顆蔥頭切末,蒜片,再加一瓣青檸檬放入小碗鋪底。

用蘋果和檸檬汁浸一些醋,加清油、胡椒和紅蔥碎搗成粘稠狀,做成簡單的油醋汁,倒入盛有調料的小碗,最後點上幾滴醬油,擺入石盤中。

將魚腩按照肌肉紋理切成一點二釐米厚的均勻厚片,半摺疊狀圍繞着蘸汁小碗擺在盤底。

取一塊燒紅的青石,用鑷子夾起靠近魚腩刺身,保持兩釐米的距離炙烤三到五秒,確保每片刺身均勻受熱即可。

林愁本可以用系統提供的噴槍來炙烤,但最終還是選則這種更爲古樸的方式,他相信,用石頭炙烤出的刺身會更加清新自然。

林愁將石盤擺在沈大儒面前,“沈師,嚐嚐我的鰹魚刺身味道如何。”

沈大儒深吸一口氣,禁不住緩緩閉上了雙眼。

第八百三十二章 新菜與大成的表情包術第二百七十五章 本源如雨第一千一百二十一章 助攻第九百二十章 開業大吉第九百七十章 你死定了!第六百八十八章 問題是,嘴在哪?第四百零八章 我把張家買下來了第一千二百六十六章 哦,境界這東西啊第八百九十二章 還是不一樣第九百二十六章 皺葉芥菜炒牛歡喜第四百零七章 接招!(下)第五百三十二章 比絕望還絕望第一千一百六十六章 糊邊特效第一千二百一十六章 功臣第六百章 狗屎運第一千零三十九章 雷第三百七十五章 庸俗!第一千零八十章 這也不行,那也不行第一千二百七十二章 司空獨家定製計劃(二合一)第三百六十二章 天鵝湖(下)第六百零九章 可笑嗎第九百九十二章 難度貌似升級了第六百九十五章 磨襠肉第一千一百九十三章 一箸脆思蒲菜嫩第四百零六章 接招!(上)第七百零二章 燜缸酥肉第一百三十七章 海石花椰奶凍(中)第九百六十六章 這特麼哪路神仙啊?第一百一十八章 瞅你咋地!第一百四十五章 癩蛤蟆想吃天鵝肉(下)爲堂主橘色麥田賀!第九百五十八章 末將願爲!第二百零九章 龍虎鬥(下下)第四百九十五章 議第一千二百九十二章 那可是活着的獸耳娘啊!第八百二十一章 那個癟三第八十章 錢呢?(爲護法凌亂の四季賀!)第一千二百九十章 並未消失的種子(二合一)第一千一百四十二章 在路上第三百八十三章 姜家的生意(上)第七百五十五章 嘶...第一千一百零三章 秦山武校被我控股了(四千大章)第一千三百八十二章 又是充實的一天第七百一十九章 這就是著名的背井離鄉啊!第三百六十五章 向天鵝島進發(下)第三百七十八章 本源殉爆第一千一百一十二章 割腥啖羶第四百一十五章 桂花蟬(下)第五百七十三章 豬頭燜子(爲新掌門就當聽說過賀!)第八百三十六章 到嘴的肉吃是不吃?第八百零六章 叫你皮,再皮!第一千一百五十章 休怪你山爺拔鳥無情第一百二十三章 山爺破階,大赦天下(下)第三百零八章 火腿小宴(下)第七百三十六章 要問挖掘機技術哪家強(七更,感謝輝煌灬小杰萬賞!)第五百二十三章 吾身即正義(三更!)第八十五章 忌葷第七百五十一章 獸潮!第九百二十三章 對沒錯我就是那隻絲血反殺的猹第七百三十九章 一個包子引發的血案(十更!是不是石更!!)第四十一章 蔥薑蒜戰紀第一千二百六十章 得天獨鱟(下)第一千章 羊角辮的口味第四百四十九章 林老闆要養魚了(下)第一千三百四十一章 黃鰭金槍魚第一千一百一十三章 您的心可真髒啊第一千二百九十五章 八生湯第七百二十三章 簡單做點東西給你們吃第五百一十三章 再比第四百二十二章 黃油蟹黃小籠湯包第一千二百六十八章 術士大爺的黑網吧(下)第八百九十七章 那個誰來着...第一千零二十七章 吃棗藥丸第六百二十四章 都是魚第一千三百三十三章 人賤還矯情第一千三百八十五章 回山第七十六章 亂拳打死老師傅(下)第六十四章 不戰、獻上汝妻!第一千一百一十二章 割腥啖羶第一百九十七章 一份婚前協議第一千一百四十七章 誰踩剎車誰孫子系列第四百九十五章 議第六十章 眉來眼去(謹以此章,恭祝女王大人生日快樂!)第九百三十四章 那個邪惡看起來值得一戰第九百九十章 煞風景的林某某第六百零四章 李時珍的皮第一千一百零九章 經驗之談第一千二百四十二章 地盤第二百三十六章 寂寞的蔥油餅第一百六十二章 司空公子第八百八十四章 日常請客的司空第三百九十九章 金線蛟的入侵第九百九十六章 恐怕不行第五十八章 黑牙蠕蜥第七百一十三章 放肆,這可是你平頭哥的獨秀時間!第三百二十六章 小插曲第七百五十章 隕石(月初求票求訂閱!)第一千二百八十六章 一勺燴南北(下)第六百九十二章 我真沒幹過這種事兒!第四百三十三章 黑軍之說第三百六十七章 滾石烤鵝
第八百三十二章 新菜與大成的表情包術第二百七十五章 本源如雨第一千一百二十一章 助攻第九百二十章 開業大吉第九百七十章 你死定了!第六百八十八章 問題是,嘴在哪?第四百零八章 我把張家買下來了第一千二百六十六章 哦,境界這東西啊第八百九十二章 還是不一樣第九百二十六章 皺葉芥菜炒牛歡喜第四百零七章 接招!(下)第五百三十二章 比絕望還絕望第一千一百六十六章 糊邊特效第一千二百一十六章 功臣第六百章 狗屎運第一千零三十九章 雷第三百七十五章 庸俗!第一千零八十章 這也不行,那也不行第一千二百七十二章 司空獨家定製計劃(二合一)第三百六十二章 天鵝湖(下)第六百零九章 可笑嗎第九百九十二章 難度貌似升級了第六百九十五章 磨襠肉第一千一百九十三章 一箸脆思蒲菜嫩第四百零六章 接招!(上)第七百零二章 燜缸酥肉第一百三十七章 海石花椰奶凍(中)第九百六十六章 這特麼哪路神仙啊?第一百一十八章 瞅你咋地!第一百四十五章 癩蛤蟆想吃天鵝肉(下)爲堂主橘色麥田賀!第九百五十八章 末將願爲!第二百零九章 龍虎鬥(下下)第四百九十五章 議第一千二百九十二章 那可是活着的獸耳娘啊!第八百二十一章 那個癟三第八十章 錢呢?(爲護法凌亂の四季賀!)第一千二百九十章 並未消失的種子(二合一)第一千一百四十二章 在路上第三百八十三章 姜家的生意(上)第七百五十五章 嘶...第一千一百零三章 秦山武校被我控股了(四千大章)第一千三百八十二章 又是充實的一天第七百一十九章 這就是著名的背井離鄉啊!第三百六十五章 向天鵝島進發(下)第三百七十八章 本源殉爆第一千一百一十二章 割腥啖羶第四百一十五章 桂花蟬(下)第五百七十三章 豬頭燜子(爲新掌門就當聽說過賀!)第八百三十六章 到嘴的肉吃是不吃?第八百零六章 叫你皮,再皮!第一千一百五十章 休怪你山爺拔鳥無情第一百二十三章 山爺破階,大赦天下(下)第三百零八章 火腿小宴(下)第七百三十六章 要問挖掘機技術哪家強(七更,感謝輝煌灬小杰萬賞!)第五百二十三章 吾身即正義(三更!)第八十五章 忌葷第七百五十一章 獸潮!第九百二十三章 對沒錯我就是那隻絲血反殺的猹第七百三十九章 一個包子引發的血案(十更!是不是石更!!)第四十一章 蔥薑蒜戰紀第一千二百六十章 得天獨鱟(下)第一千章 羊角辮的口味第四百四十九章 林老闆要養魚了(下)第一千三百四十一章 黃鰭金槍魚第一千一百一十三章 您的心可真髒啊第一千二百九十五章 八生湯第七百二十三章 簡單做點東西給你們吃第五百一十三章 再比第四百二十二章 黃油蟹黃小籠湯包第一千二百六十八章 術士大爺的黑網吧(下)第八百九十七章 那個誰來着...第一千零二十七章 吃棗藥丸第六百二十四章 都是魚第一千三百三十三章 人賤還矯情第一千三百八十五章 回山第七十六章 亂拳打死老師傅(下)第六十四章 不戰、獻上汝妻!第一千一百一十二章 割腥啖羶第一百九十七章 一份婚前協議第一千一百四十七章 誰踩剎車誰孫子系列第四百九十五章 議第六十章 眉來眼去(謹以此章,恭祝女王大人生日快樂!)第九百三十四章 那個邪惡看起來值得一戰第九百九十章 煞風景的林某某第六百零四章 李時珍的皮第一千一百零九章 經驗之談第一千二百四十二章 地盤第二百三十六章 寂寞的蔥油餅第一百六十二章 司空公子第八百八十四章 日常請客的司空第三百九十九章 金線蛟的入侵第九百九十六章 恐怕不行第五十八章 黑牙蠕蜥第七百一十三章 放肆,這可是你平頭哥的獨秀時間!第三百二十六章 小插曲第七百五十章 隕石(月初求票求訂閱!)第一千二百八十六章 一勺燴南北(下)第六百九十二章 我真沒幹過這種事兒!第四百三十三章 黑軍之說第三百六十七章 滾石烤鵝