第202章 東坡定律
真好吃的店內。
黃濤爲中午的營業，作最後的準備。
只見他拿着筷子，將瓦盆內的一塊塊紅彤彤微微顫顫的豬皮帶着肉的東坡肉，肉皮朝上地，分別放入一隻只簡約瓷白的小碗內。
每隻小碗內，放一塊東坡肉！
又從瓦盆內舀了一些粘稠又濃香的湯汁，澆在了那一碗碗的東坡肉的肉皮上面。
一勺湯汁澆下去……
讓東坡肉的肉皮鮮亮溼潤，色澤剔透，在燈光的照耀下閃閃發光。
無比的誘人！
看得許浩和林子風二人，都覺得這變長四五釐米的大肉塊，很可啊！
恨不得現在立馬來倆碗白米飯。
一碗就着大肉塊吃。
一碗澆着濃香的湯汁吃。
當然了。
假如吃的時候，在來罐啤酒，那絕對是完美他媽給完美開門……
完美到家了！
“老闆，你這東坡肉的價格，好像還沒定呢！”
丁素琴猛然想起，不由得提醒一句。
黃濤這會後知後覺地反應過來。
林曼麗一行人來拍攝採訪，把他按部就班的工作流程給打亂了。
中午的午飯還沒解決不說，連定價這麼重要的事，也被他拋於腦後。
忘記了！
“素琴姐，一小碗，就28元吧！麻煩你去店趟店門口，把東坡肉的定價標在外面的小黑板上吧！”
他想了想，交代一句後。
“哎，好的，那我這就去辦。”丁素琴點了下頭，擦了擦手，準備先去把老闆交代的事兒，給落實下去。
“行，素琴姐，那你去吧！順便讓門外的顧客，進來點餐吧！
他瞧了眼時間，見時間已不早了，又瞧了眼門外的排隊隊伍，一臉抱歉地看向許浩等人道：“那個，今天時間有點緊，只能等營業結束後再吃午飯了，伱們要是餓了的話，先吃點糯米荷葉蒸排骨，墊吧墊吧肚子，補充下體力。”
許浩等人搖搖頭，異口同聲道：“沒事的，老闆，我們現在不餓，先營業吧！”
“那行。”
黃濤笑着輕拍了一下許浩和林子風的肩頭：”那就辛苦各位了哈，等會我會留一些東坡肉，咱們中午一塊吃啊~”
“謝謝老闆！”
早就饞這一口的許浩和林子風，連忙道謝。
這會丁素琴走到店門口，衝着店門外的最面前的幾位排隊顧客說道：“大爺，你們可以先進去點餐了。”
說完，她便走到在電子小黑板的前面，在上面加了一條新的價目：
【東坡肉：28元*小碗】
她的舉動，自然引得前面排隊顧客的注意。
在看清電子小黑板上面的菜名後。
而那幫大爺大媽的眼眸皆一亮的同時，也佩服起老秦來。
“嗨！還真是被老秦說對了啊！今天中午的新品是東坡肉呢！”
“老秦，你真不愧是五星級大酒店的前任總廚啊！光靠鼻子就能聞出菜品來，牛啊！”
“老秦雖說上了年紀，但這功力，還是不減當年啊！”
面對老街坊的吹捧，老秦點頭笑納：“那是自然的，想當年我從15歲就跟人學習廚藝，然後進入酒店開始10年的學習工作，到28歲，我已經做到五星級酒店的行政總廚，這是很多廚師夢寐以求的職位。近三十年來，幾乎沒有沒有業餘時間，說是苦中作樂，其實更算是從了內心的喜好，徹底地把做菜當成愛好了……”
老秦的光輝歷史，這幫大爺大媽們，都聽了無數遍了。
耳朵都快聽出繭子的哪種！
現在一見他起頭，便知道他想放啥撅屁。
話說！
他們收回方纔的彩虹屁，還來得及嘛？
他們一個個很是懊悔。
爲了讓自個的耳朵根清淨一些，爲了能快點嚐到新品東坡肉，他們連忙快速閃人。
走進店裡。
便衝着丁素琴點起餐來。
“給我碗東坡肉、一碗魚丸湯、一份螃蟹炒糕。”
“我也要一碗東坡肉，一碗魚丸湯，再來一份荷葉糯米蒸排骨。”
“……”
老秦見了，將手中的摺扇一收，指着他們的背影，急道：“哎哎哎，你們怎麼就走了啊？我話都還沒講完呢……”
“哎哎哎，別喊了，沒人願意聽你那些陳芝麻爛穀子的往事。”
老劉無語地丟給老秦一個“你自個心裡難道沒點逼數”的眼神。
要不是老秦擋住了他的去路，他肯定溜的比那些街坊還快。
老秦也懶得和這般街坊一般見識。
想起與老劉賭注的他，笑着對着老劉指了指那電子小黑板上的“東坡肉”的三個字，樂呵一笑：“哈哈，老劉，好好瞧瞧，是東坡肉哦，這頓你可不跑不了了啊！”
“老秦，你不用特意提醒，我眼不瞎，心不盲。”
老劉一臉願賭服輸的小表情，笑了笑：“走吧，我請你……”
二人笑着，疾步地進了店裡。
後面排隊的街坊聽了個大概，早就拿出手機發消息。
將今日中午上新東坡肉的消息廣而告之。
要買的就趕緊過來！
晚了可就沒了。
……
老秦和老劉剛一進店。
那些街坊們這會已經吃上了東坡肉，見到老劉和老秦進來，便笑着說道。
“老劉，老秦，我跟你們說，黃濤今日上新的東坡肉，那叫一個香啊！”
老秦搖着摺扇，樂呵一笑：“那是自然，黃老闆做的東西，就沒有難吃的。”
說着，他看了下隔斷裡面擺着的一碗碗的東坡肉。
酥爛紅亮的小方塊，肥瘦相間，香味四溢。
很是誘人啊！
“這東坡肉的特點，是以薄皮嫩肉用名酒燜制此菜，因此色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，其獨有的“燜香”是最大的特點，以慢煮細熬的水磨功夫，去其腥羶，留其鮮香。”
老秦忍不住喃喃地說起：“而黃老闆東坡肉的做法，正是遵循“慢著火，少著水，火候足時它自美”的“東坡定律”。可見他對火候的把控，很是爐火純青啊！”
聽得一旁的老劉不禁露出“雖然我聽不懂，但我大受震驚”的小表情。
爲了鴨鴨驚，他連忙向丁素琴點起餐來。
“給我來兩碗東坡肉、兩份荷葉糯米蒸排骨、兩碗魚丸湯。”
也把菜品報給了丁素琴後，他付了款後，他拿着所點的餐點，和老秦一起找位置。
幸好有街坊剛吃完，好走。
二人就迎過去，坐了下來。
老秦還特意去飲料機那，買了一瓶酒，拿了兩個一次性的杯子。
給老劉和自個，都倒了一杯。
然後慢悠悠地將盛有東坡肉的小碗，放到自個的面前，才動筷子。
嚐了一口。
他那渾濁的雙眼，情不自禁地眯了起來。
入口香糯彈牙，肥而不膩，味醇汁濃。
再抿一口酒。
妙哉！
妙哉啊！
(本章完)