61籌備
送走了廚房的李嫂子,楊嵐開始動筆,將要來的客人彙總一下,哪幾家的命婦相互交好,各自女兒兒子是誰屬於是什麼職位,應該坐在哪個位置上,這都有些學問的。
楊嵐一一將其列了出來,甚至包括閨閣女兒交好的有幾家,都應該怎麼排序,要安排那些娛樂活動,爺們們有哪些活動可以玩,要求是新奇有趣,不能犯忌諱,要儘量照顧所有人,因此需要有一套備選方案。
還有宴會當天菜品該怎麼擬定,怎麼擺放都是有些講究的,例如涼菜要放在客人跟前,湯菜之類的要放到後面一些的位置,這樣即便撒了也不會燙到客人,寧可離得遠些也不能把人給燙了,女眷裡有不少是閨閣女兒,一旦燙傷可是要留疤痕的,那命婦勢必不會幹休,到時候平白得罪了人結了仇,這雖然是小事可也要防患於未然。
還有茶點,楊嵐打算讓他們做成一口酥那樣的小巧點心,一口就能吃,各式各樣多備幾種點心,全都做成小巧的花型,看上去小巧稀罕又不會弄髒大家的胭脂,吃得滿身掉渣渣太難看了。
另外茶水也要多備幾種,供客人選擇,有的女孩喜歡玩個茶道,相約幾個好友品茗聊天也是一項活動,這個要備着。
還有外院要派兩個婆子守住門,萬一哪個不長眼的小姐們往外院衝去看花美男,那公主府的臉面可就全都丟盡了,指不定要讓人說規矩不嚴。
還有戲班子也要請,前些日子公主娘已經請了兩個戲班子回來。其中一個雜耍班,有不少新奇有趣的雜耍熱鬧可以看。另有戲班子可以唱戲,給命婦們點戲儘量照顧大家的興趣。
這些人也要專門備個院子安排好。等到時辰再讓他們出來,要使人多盯着點,宴會那天人多亂的很,衝撞了不是好事。
密密麻麻的楊嵐將自己能想得到的事項全都寫了下來,還特意列了個各家命婦的關係圖,張家李家有什麼親戚關係,朋友關係,各自男人在朝中是什麼官位都標註的一清二楚。
楊嵐寫完後看了半響才停了筆,對守在一旁的碧雲說道:“去叫章嬤嬤來看看。瞧瞧還有沒有我漏下的事項,讓她提點着我。”
“是!”碧雲應了一聲立刻去請人了。
沒一會章嬤嬤就過來,恭敬的給楊嵐行了禮,“主子您喊老奴?”
楊嵐甜甜地笑着,虛擡了擡手說道:“嬤嬤坐下說話吧!我特地找您來就是想請教您有關宴會的事,嬤嬤是母親愛重的老人了,眼力見比我強得多,我年紀小要有不懂的您可得指點着我!”
章嬤嬤立刻起身躬身笑道:“這是老奴分內職責,當不得小主子誇讚。您儘管放開手幹就成,但凡有不妥當之處,老奴會第一時間告訴你的。”聲音和煦,眼神透着慈善。
楊嵐點點頭。將自己寫好的單子遞了過去,“這是我所能想到的一些注意事項,您幫我看看。有沒有我漏下的或是我弄得不妥當的地方。”
章嬤嬤接過碧雲手裡的單子,認真地看了起來。好半響才點頭笑道:“難得小主子第一次幹就能想得這麼周全,不過有一點老奴想問一下。您打算各個地方派誰負責呢?有沒有人選了?”
楊嵐想了想說道:“我以爲萬事都有個總覽的,就好比店鋪的管事一般,管事的負責底下的人,我只要找管事的問責就行了,所以這宴會也是這樣打算的,廚房上的事我交給了李嫂子,她是廚房的管事,外院的活動我打算交給楊大總管和我常福哥,讓他跟着學學眉高眼低的本事。內院則交給嬤嬤負責總覽,庫房則還按原先的管事走,外院出了問題我找楊大總管問責,而內院出了問題我找您,庫房的東西我則找庫房管事問責,你看怎麼樣?”她打算來個責任分擔,一級級下放,個人承擔個人的職責,問責時也不會出現互相推諉的情況。
章嬤嬤含笑鬆了口氣,眼中漏出讚賞之色來,她認爲小主子這個方針是正確的,原先害怕小主子頭一次管家沒頭緒,眉毛鬍子一把抓,瞎指揮呢!如今看來倒是頗有公主當年的風範,真不錯!
其實倒不是楊嵐多有經驗,她不過是根據後世的一些辦法借鑑了一下,她認爲管事的就和後世的各級主管差不多,活交給你了,出了問題第一個問責的當然是主管了,我知道你讓誰幹的活呀!
我能見到面的就是管事,那我不找你找誰去!至於管事的要去責罰誰那是他的事了,我給你一定的自由度和權利,但是相應的你也要對我交代的工作付責任。
若是什麼都管,什麼都問肯定會一團亂,那跟跑腿的婆子有啥區別啊?
“老奴覺得很妥當,記着明日裡叫他們來讓他們提早把活分派下去,也好讓他們早點準備起來?”章嬤嬤心裡鬆了口氣,只要主子別亂指揮,沉得住氣,底下的人就不敢亂動心思。
楊嵐點點頭,滿臉愉悅感激之色,“那我就仰仗嬤嬤多費心了!記得提醒底下的人,那湖邊假山等危險的地界多檢查幾遍,出了事丟人是其次,沾染上甩不掉的麻煩纔是倒黴呢!”
章嬤嬤心中一凜,深以爲然,立刻應道:“老奴明白,您放心好了!”
楊嵐給章嬤嬤又說了幾句後才讓章嬤嬤退了下去,坐在椅子上伸了個懶腰,別說着管家理事還真是耗費心神,怪不得紅樓裡鳳姐管家幾年身體就毀的差不多了,要是在遇到一幫不配合的刁奴,那就更倒黴了!
碧雲奉上一碗熱熱的杏仁羊奶,體貼的問道:“一大早小姐也沒歇口氣,喝碗羊奶休息一下吧!下午還要學規矩呢!”
楊嵐一口氣將溫熱的羊奶喝完,拿帕子擦擦嘴才說道:“去把那本《本草綱目》拿來我再背背,下午對着藥材辨認心裡也有個數。”
“小姐要不休息一下再背吧!也不急在這一時!”碧雲有些心疼自家主子,一大早就起來練了一個時辰的字,又上了一會課,還要給下人指派活,一刻也沒得閒呢!
楊嵐搖搖頭,“沒事,我晚上睡得香,中午還能躺半個時辰,不礙事的!只要覺睡得好,白天多累都沒事的!”
碧雲想想還是去拿了書來,楊嵐靠在高背椅上翻着書,默默的背誦着,如今正在學藥草知識,要學會辨認基本常見的一些藥草,熟悉他們的藥性和藥理,這對學習藥膳等也是必須的,作爲將來成爲內宅夫人,這是必備的學科。
楊嵐自己也認爲多學點本事總沒錯,因此非常認真,拿出了十二萬分的精神學習,沒事就捧着書背一背口訣啥的,還不是讓身邊的丫頭拿着書見縫插針的考覈自己,態度很是認真,章嬤嬤見了教的越發仔細細緻。(未完待續。。)