宋海摸摸頭:“嘿嘿,有是有,但是要看能不能打到,而且打到也不算多,我們村對打獵打野味有要求,打多了是對自然的不敬。”
隨後他又補充道:“這次興許是山裡知道有貴客要來,特地讓我們兄弟遇到了兩隻山狸子,您若是要吃,就可以點。這菜單上的菜我們都可以做出來。”宋海最開始開始說還有些緊張,說到最後便順暢了。
老趙聽完之後大笑:“既然這狸子都是爲我們而來,那我們必須得點了。倒是要嚐嚐你家做出來是什麼味。”
“好嘞,您需要再看看菜單上的其他菜嗎?”宋海笑笑便問到。
“再來一份農家小炒肉和蒜泥青菜,獅子頭吧。”幾人討論了一下,最終決定了先點這幾份菜。
“行,那您先等着,這裡是我們的楊梅湯,清熱解火的;旁邊這個是菊花茶,自家種的橘子和蘋果,小孩可以吃的清口糖,玉米花。您們可以先吃吃這些墊墊肚子,菜馬上就好。”楊梅湯是宋燦特意給的方子調配的,是空間裡的菜譜,味道自然不一樣。
幾人互相看了一眼,都看到了對方眼裡的驚訝和滿意。
“誒,好的,宋海你先去準備吧,麻煩你了。”鄭叔笑眯眯地說道。他們幾個人都沒想到宋家的服務會做的這麼出色這麼好,就算是他們酒店都沒有這種服務,更別提市裡的小飯店了。
宋海去廚房之後,幾人便開始吃着桌上的東西聊天。
剛沒聊幾句便聽到一旁的老趙的驚呼:“喲,這楊梅湯,真不孬啊!”
楊梅湯口感本是甜膩的,但這份糖加的剛好,而且有着冰塊,十分解暑,爲這綿綿初夏增添了幾分涼意,而且還帶了幾絲酸澀,十分開胃解暑,讓他更餓的同時剛剛因爲整理行李而有些煩躁的心情也被撫平了,內心感到十分滿足。
“你們快嚐嚐這楊梅湯!”老趙迫不及待地拿起玻璃壺倒楊梅湯在他們的杯子裡。
本來老曲還有些因爲酷暑而胃口不好,喝了幾口之後便感覺自己開始想吃東西了,本來他對野味狸子都沒有很大的興趣了,喝了之後就開始期待等下的午飯了。
而老楊直接是一杯接着一杯的喝起來。
本來談話的幾人突然都開始悶聲喝着杯裡的楊梅湯,看着十分奇怪。
本來在一旁吃玉米花的飛飛看着叔叔伯伯這樣都被嚇傻了,剛剛還在好好說話呢,這下咋突然不說話了,還一直在喝。
他忍不住也拿起自己的杯子喝了一口:飛飛頓時眼睛都瞪大了,怎麼會這麼好喝!
頓時他也更上了父親幾人的腳步,開始喝起來。
沒過多久這一壺便被喝完了。
“宋海,還有嗎?再給我們來一壺吧。”鄭叔看沒了,忍不住問。
宋海馬上從前臺走上來:“誒,好的馬上給您上。”於是便提着空壺下去了。
“誒,要不咱們嚐嚐這菊花茶?”老楊看無聊,便邊問邊打開了菊花茶壺。他對這茶倒是不抱什麼期待,菊花罷了,能做出什麼絕世茶?
結果一喝,又不同凡響了,這菊花的味道完全被散發了出來,口腔裡全是花香,讓人無法自拔的同時還有着一絲絲綠茶的澀意,十分好喝解膩,非常適合夏天。
還沒等幾人感嘆,空氣便被另一股味道佔領——辛辣的同時帶着強烈霸道的香氣,同時還有中藥的味道。
四個大人和一個小孩的視線止不住地被吸引了過去,一眼望過去便看到了手上拿着一個托盤的宋燦。
宋燦見他們看向自己,也不由自主地笑了笑:“今天第一天開業,感謝大家的捧場,這是小店特意爲大家送上的叫花雞,希望大家喜歡。”宋燦邊說邊走上前將雞擺在了桌子的中間。
這叫花雞可以說是完全按古法炮製的同時加上了現代的心意,宋燦給調料里加了八角等中藥入味,還撒上了細密的胡椒,添加了幾絲辛辣,而且還在表層刷上了一層淺淺的蜂蜜,使叫花雞一口下去回味無窮,口感豐富。
幾個人看着擺上來的泥巴裹着的雞一下子便期待了,宋燦笑了笑:“您等一下,我們把它放在一個大點的托盤裡打開。”一邊說着,宋海便上來拿着一個精細的小錘頭敲開了泥巴,使泥巴有了裂痕,隨後又開始敲,讓泥土徹底脫落。
脫落之後叫花雞的霸道香味便更加充斥在了衆人的鼻腔裡,連最挑刺的老趙都不自覺地嚥了咽口水——這味道實在是太誘人了。
宋燦似乎也發現了衆人的迫不及待,斯條慢理地一層層打開了覆蓋着的荷葉,被烘烤到表皮金黃,雞油都不自覺留下來的雞就這樣展現在了衆人眼前。
飛飛立馬就感覺受不了了:“爸,快撕下一點雞肉給我嚐嚐,這看上去實在是太好吃了,啊啊啊,爸!!!”
小孩這麼誇張,大人也不見得好到哪去,鄭叔的眼睛都看愣了。
宋燦馬上從前臺盒子裡抽出幾對手套:“這是我們特意買的加厚手套,不會髒手的同時也不會燙到手。吃的時候可以直接上手撕,也可以用旁邊的刀來割肉。這個雞已經被烤得十分軟糯,入口即化,直接上手輕輕一撕也可以撕下來。”宋燦將手套擺在桌上,分別遞給大家便退了下去,到前臺默默觀察大家的反應。
這也是她第一次用麪包窯烤叫花雞,她也很期待大家是什麼反應。她一共烤了兩隻,一隻還在窯子裡一家人等會兒一起享用,一隻就在桌子上。
宋燦下去後,幾個人便迫不及待地帶上了手套,叫花雞他們聽過,除了老趙以外卻沒有人真正的吃過。他們只知道這是一道名菜。
老曲吧迫不及待地戴上了手套第一個上手了,果然如宋燦所說,酥軟肥爛,輕輕一撕,肉便被扯下來了。
一口下去,老曲整個人眼睛都瞪大了,臉瞬時漲紅:“好辣!”