“好了，大家稍等下，我這就去做面。”顧小莫對着衆顧客點點頭，又指指廚房前的透明玻璃道：“我就在裡面做面，你們在外面可以看到，想看我是如何做的，就守在玻璃前面吧。“
由於現在餐飲行業負面新聞不短，不是這家飯店用力地溝油，就是那家店往飯菜里加料了，因此，餐飲行業出現了信任危機。
顧小莫雖然對自己店鋪的美食有絕對的信心，但是抵擋不住是那人成虎的謠言。
考慮到這種情況，她將飯店的廚房做成開放式廚房，在大廳裡通過透明玻璃，就能看到廚房裡的一切，便於顧客們對顧客有個直觀的認識，也免除顧客們的憂慮。
“那必須的，我們肯定在這裡看你做面的過程。”
一羣顧客圍在透明玻璃前，直勾勾地盯着進入廚房的顧小莫。
只見顧小莫進入廚房後，穿上專業的廚師服，戴上帽子手套，將自己全副武裝起來，以防做菜過程中頭髮或者其他東西掉落。
她站在案板前，拿出幾條面棍，用擀麪杖擀了幾下，戳成長條，接着在案板上摔起來。
她的動作行雲流水，非常流暢，有一種律動的美感。
透明玻璃外面的衆顧客看到這一幕，驚呆了，沒想到一個摔面的過程都這麼好看。
顧小莫按照之前做牛肉板面的流程，一步步進行着，不一會兒，一碗香噴噴的板面出鍋了，撒上牛肉滷子，滴上辣椒油，色澤明亮，味道香濃。
她自己聞着這股香味，忍不住嚥了幾口口水。
當她把這碗牛肉板面端到衆顧客面前，顧客們如同餓了三天的餓死鬼一樣，眼睛直勾勾地盯着那碗板面。
“請吃吧。”顧小莫拿起一幅筷子，”誰想嚐嚐就來吧。“
“我來。”
“我來我來，我天天吃麪，對面最有鑑賞力，只有我能給出最公正的評價。”
“我來自廚師世家，我的鑑賞裡最高，我來鑑賞。”
衆顧客被牛肉板面的香味吸引，紛紛搶着要嚐嚐，開始了言語交鋒，甚至連拳頭都亮出來了。
顧小莫見此連忙出來維持秩序，臉色也變得嚴肅起來。
她可不希望出現打架鬥毆事件。
在她的嚴格要求下，衆顧客有秩序地試吃牛肉板面。
第一個試吃牛肉板面的是個胖子，肚子圓滾滾的，像個大西瓜，看那面向就是個吃貨。
他接過顧小莫遞來的筷子，夾起一根麪條，放進嘴裡，細細嚼動，不時點頭。”恩恩，味道很香，既有面香味，又有牛肉和辣椒的混合香味，好吃好吃。“
他又伸出筷子去夾樹葉寬的板面，被他身後排隊的顧客推了下。“你都吃了一條了，別吃了，先讓我們嚐嚐。”
他指指身後排隊的顧客們，那些人全都用狼一樣的目光看着他，嚇得胖子一個哆嗦，不敢吃了，他擔心萬一他再吃一根麪條，惹了衆怒，衆人把他丟出去怎麼辦。
有了這件事，之後的顧客們試吃牛肉板面時，約定俗稱一個規矩，每人只能吃一根麪條。