劉星走到謝勝雯身邊,低聲問道:“這是怎麼一回事?”
謝勝雯深深吸了一口氣,解釋道:“這男的來了以後點了三道菜,最後那道油爆雙脆不管怎麼樣也不滿意,廚師已經換了三次了,現在幾個大廚都想拿着刀子出來砍人了。”
“油爆雙脆啊,這道菜確實不容易掌握火候,多一秒不脆,少一秒又不熟。”劉星摩擦着下吧,起身道:“去後廚,我倒是要看看這小子有什麼底氣。”
廚房中,中年男人十分熟絡的換上廚師服,檢查了一下各個調味盒裡的調味品以後,從清水中撈出已經去過腥味的豬肚,剞十字花刀,每一塊豬肚尖切成三塊。
只見他往鍋裡倒了些花生油,等到油溫差不多的時候,往切好的豬肚上抹了一些澱粉,豬肚尖下油鍋過油,再腰花過油,迅速倒入漏勺瀝乾油,這一套動作簡直行雲流水。
他的另一隻手也沒有閒着,一邊往小碗裡倒入醬油、白糖、米醋、香油、味精、溼澱粉調勻成滷汁。
看到這兒,劉星眼前一亮,這人有點意思啊,光是他這一手,沒有幾年功夫練不出來。幾個大廚臉上的不滿也漸漸消失了,眼中露出了一絲凝重。
中年人將勾兌好的滷汁澆上去,脫下廚師服說道:“嚐嚐吧。”
聞言劉星拿起筷子,夾了一道豬肚尖仔細品嚐起來,接着他又夾了一塊豬腰,深深吸了一口氣道:“朋友,說說你來這兒挑事的目的吧?”
中年人看了一眼劉星,轉過頭對着謝勝雯說道:“這位是?”
“他是我們味之源酒店的老闆劉星。”
“味之源的老闆啊。”中年人摩擦着下巴,許久之後才說道:“劉老闆,要不咱們去旁邊聊聊。”
“那就聊聊吧。”
來到包間中,劉星靠在椅子上,似笑非笑的問道:“說吧,你這次來味之源到底有什麼意圖,像你這樣的廚藝,至少也是個五星酒店的掌勺大廚。”
“我來味之源確實有自己的想法,良禽擇木而棲。味之源剛獲得美食評選的第一名,馬上就會迎來一個爆發期,你們肯定缺大廚吧。”
劉星換了個舒服的姿勢,一字一頓的問道:“那你憑什麼認爲我一定要招攬你,我承認油爆三鮮這道菜確是有不小難度,但是現在倘若我放出話去,三條腿的蛤蟆不好找,兩條腿的大廚想要多少就有多少。”
聽到這話,中年男人臉上的輕鬆之色漸漸消失了,他深深吸了一口氣,說道:“我以前拿過中華金廚獎。”
頓時,劉星手一抖,臉上那抹驚駭怎麼也掩飾不住。國外對一個餐廳的最高評價是米其林三星,而國內對一個廚師的最高榮譽就是中華金廚獎。
“你確定你說的是中華金廚獎!”劉星雙眼緊緊盯着中年男人,試圖在他臉上發現一絲變化。許久之後,他又問道:“你擁有中華金廚獎的榮譽,爲什麼要來味之源呢?像你這種人材,京城那邊的酒店肯定都會爭着搶着想要留住你吧。”
“因爲一些自身的原因,我不能告訴你,不過我向你保證,你只要招攬我,絕對會物超所值。”
劉星毫不猶豫的伸出手,說道:“歡迎加入味之源酒店,這下我們又多了一個招牌。”
推開門,劉星對着謝勝雯招了招手,說道:“他以後就是我們酒店的廚師了,你一會兒給廚房安排一下,咱們一起回畢市。”
……
晚上,畢市味之源酒店中,劉星舉起酒杯說道:“爲了慶祝味之源獲得美食評選第一名,咱們先幹一個。”
衆人一起舉杯,高呼:“乾杯。”
孔旭和他對視一眼,笑着說道:“既然大家都在,那麼我就借這個機會說點事情吧。我和劉星決定在味之源旗下新增幾個西餐廳,交由謝勝雯進行管理。”
聞言,謝勝雯連忙擺手說道:“孔大廚,劉理事,我恐怕不能擔任這個職位。我剛剛加入味之源幾個星期的時間,先是做到了貴市分店店長,現在再成爲西餐廳負責人,恐怕會有許多人不服氣。”
劉星夾了一口菜,說道:“你雖然剛到味之源,但是在你擔任分店店長的這段時間,貴市分店被你打理得井井有條。再加上你大學期間學的是酒店管理,對於西餐廳的營業肯定有一定的瞭解,我身邊的人又都是傳統的華夏廚師,除了你我覺得沒有人能勝任這個位置。”
“可是我......”
謝勝雯的話還沒有說完,就被劉星打斷了,“我把西餐廳交給你,你有沒有信心給我管理好。”
“有!”
劉星再次舉起酒杯,說道:“爲了謝勝雯就任西餐廳負責人,咱們再喝一個吧。”
放下酒杯,劉星咂咂嘴說道:“老孔是中餐的負責人,你是西餐的負責人,那麼我也應該給你相同的待遇。以後西餐廳每個月的收入,我給你三成分紅。”
“師傅,這是不是有點多了。”謝勝陽徵詢的看向劉星。
對於味之源的吸金能力,謝勝陽之前就知道。孔旭每個月光是分紅就有六七百萬軟妹幣的收入,而現在味之源剛剛獲得美食評選第一名,西餐廳收入肯定少不了,到時候一個月謝勝雯一個月至少也有四五百萬。
“這點錢算什麼,只要謝勝雯將西餐廳經營好,多的錢我都能賺回來。有舍纔有得,要想馬兒跑又想馬兒不吃草,世界上哪有這麼多好事。”
孔旭站起來,對着劉星深深鞠了個躬,說道:“師傅,謝謝。”
等到今年六月份謝勝雯才畢業,之前一點這方面的經驗都沒有,然而劉星居然開出了上百萬軟妹幣的月薪。就算是去獵頭公司挖人,那些經驗豐富的高管最多也就只能拿到十幾萬軟妹幣的工資,這不是提攜是什麼。
“你這感謝一點都不實際啊。”劉星拎起酒瓶在謝勝陽眼前晃了晃,笑着說道。
聽到這話,謝勝陽二話不說就拎起酒杯,直接將這半瓶白酒一飲而盡,再次站起來對着劉星鞠了一個躬。