就在翟南跟宋翔這邊明爭暗鬥的時候,舞臺上四位大廚已經各施其能,衆人也看出了這幾個人是打算做什麼菜了。?
一看書??
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四方樓的鄭主廚已經開始醃製魚肉,準備烤箱預熱,看樣子打算用烤的方法。
百味居的趙大廚則是將魚肉切片,幫廚則是在篩選辣椒,肯定是水煮魚了。
江河飯店的王主廚,則是將魚肉拆了出來,看樣子是有打算要秀刀工了。所以這道菜,極有可能就是菊花魚。
而家味麪館的這兩口子,卻已經開始動手烹飪了,做法也是最簡單的紅燒魚。還真是親民的做法,不愧是家味麪館的。
一時間,香氣四溢,有香料烘烤的香味,有辣椒過油香味,還有那濃濃的家味。
評委席上這五位,頓時被各種氣味吸引,也不繼續吵了。而是全神貫注地,把目光都投向了賽場上。
因爲製作的菜餚不同,成品時間也各有差異。四方樓鄭主廚製作的泰式烤魚,最先完成。家味麪館的紅燒魚,也緊隨其後。然後就是江河飯店的王主廚,只做到的菊花魚,也端了上來,最後纔是百味居趙大廚做的水煮魚。
四道菜完成之後,無論是觀衆,還是工作人員,聞到這絲絲香味,也都開始止不住地流口水了。
禮儀小姐給五位評委分餐之後,又將剩下的菜分成若干小碟,送給了臺下的觀衆。
下面的觀衆倒也不客氣,不管是接到誰做的菜,都是一個勁地叫好。
這幾位的廚藝,也的確算是頂尖的了。所以他們做出來的菜,不管是什麼食材,在普通人眼裡,這都已經是決定美味了。一看書?
也就只有頂級的老饕,才能品嚐出其中細微的差別。而翟南自從有了食神技能,一直都是味覺大開,一條舌頭都快閉上機場安檢了。
哪怕是這道菜裡最細小的差別,翟南也能精細地品嚐出來。
四方樓的鄭主廚,這道泰式烤魚的確做的十分地道。魚肉的處理極佳,及保存了魚肉的本質鮮美,有剔除了魚肉中的腥氣。而且各種調料搭配的也不衝突,十分突顯魚肉的味道,可以說是上佳之作了。
百味居趙大廚的做的水煮魚,做法講究,香氣濃郁,遠遠地就問道了一股麻辣香味。不過卻有個致命的缺點,就是這位趙大廚着急了,辣椒之中,有一股淡淡的苦味。
江河飯店王主廚的菊花魚,刀功精湛,油溫火候控制的也極好,魚肉外焦裡嫩,調味勾芡也薄厚適中,也是上佳之作。
而家味麪館的兩口子,做的不過是一道簡簡單單的紅燒魚,但卻是平凡之中見功力。魚肉不帶有絲毫的腥味,紅燒也十分入微,魚肉軟嫩。看似簡單,但卻是處處不凡。
最後五位評委開始評分,李立佳瞄了一眼翟南的評分,頓時覺得自己三觀都要崩塌了。
我靠!
不會是我舌頭有毛病吧!
這個分數……翟老師是怎麼給出來的?
爲什麼我有種完全看不懂的感覺呢?
是我有病,還是翟老師有病?
就在李立佳發懵的時候,許書靈已經讓他們五人一起亮出分數。
結果和上次差不多,但也差很多。
米林林三星主廚,宋翔,還有李立佳給出的分數都很高,基本上都是**分的樣子。只是家味麪館做的紅燒魚太普通了,普遍給的分數不高。
而御廚傳人哈老爺子和翟南又站在了一起,給出的最高分,都是江河飯店王主廚的菊花魚。
至於對低分!
哈老爺子給的是四方樓鄭主廚一分,翟南更狠,直接給了個零分。
主持人許書靈看到這一幕,也是懵b了半天,還以爲自己是看錯了。
四方樓的鄭主廚臉色頓時一沉,顯得十分不悅。
臺下觀衆也是議論紛紛,覺得翟南的評分不合理。
“這翟老師有沒有搞錯,居然給出了零分,他到底會不會評啊!”
“翟老師的節目我是喜歡的,但是這品菜嘛!我看翟老師還是好好演戲吧!”
“那泰式烤魚我嚐到了,特別的好吃,怎麼可能是零分呢!”
“我看就是翟老師根本什麼都不懂,胡亂寫的吧!”
“肯定是這樣!”
“不對吧,你們看哈老爺子也給的分數也很低啊!”
“哈老爺子歲數都那麼大了,就算年輕時候再厲害,現在味覺退化,肯定嘗不出來什麼味道了。”
“這麼說到也有點道理。不過哈老爺子味覺退化,翟老師也味覺退化嗎?”
“翟老師肯定是亂評的!”
“翟老師也太不尊重廚師了,這都是京城的頂尖大廚,怎麼能這樣呢。”
“這翟南現在有點名氣了,就開始自以爲是了,居然不尊重廚師!”
“裝什麼比啊!不就是拍了幾部戲嘛!這才上二線,尾巴都要翹上天了!”
“真看不慣他這德行,以前覺得還行,現在看來也是太能裝逼了!”
“最討厭這樣的,沒本事還喜歡裝逼。又不是廚師,又不是美食評論家,就是個花瓶在怒刷存在感而已。”
“本來就是個擺設,還非要弄出點動靜來,真是丟人現眼!”
“估計主辦方現在腸子都已經悔青了,居然找了這麼個傻叉來做評委。”
就在觀衆亂糟糟的一片討論的時候,許書靈也是臉色尷尬,連忙說道:“看來這次的五位評委的評分也有很大差距啊!”
許書靈隨即說道:“不如想讓我的老同行李老師,給大家點評一下吧。”
許書靈率先點名李立佳,就是想借着李立佳能說會道的本事,把這尷尬的局面圓回去。
可李立佳現在自己還懵着呢,到現在還沒明白,爲毛翟南會給出零分的答案。
不過現在許書靈點名了,李立佳只好說道:“四位大廚做的菜,都是頂級的美味。先說江河飯店的王主廚做的菊花魚,這道菜得到了大家的一致好評。魚肉外酥裡嫩,如此精湛的刀工,簡直讓人爲之嘆服……”
李立佳普拉普拉說了一大堆,全都是誇獎的話,也滿足了幾位大廚的虛榮心。而許書靈隨後點到的翟南,則是讓所有人都皺了一下眉。
因爲從比賽開始,翟南就沒給過高過六分的高分。就連菊花魚,也不過是給了個五點八分而已。
特別是這次,更是給出了零分,許書靈就算不想讓翟南點評,他也不得不出來解釋一下,這到底是爲什麼了。
翟南結果話筒,說道:“大家一定都很好奇,爲什麼我會給出零分吧!”
舞臺上,四方樓的鄭主廚直接說道:“對,我就是想知道,我做的菜到底哪兒不好了!”
翟南輕笑,“因爲你跑題了!”(未完待續。。)