相約西子湖畔(二十四)

雪影:“我瞭解你,有什麼用呀?要看他們能不能瞭解你?”

君:“夠了,夠了。我纔不在乎他們的想法呢?在我的心裡,我最在乎的就是你的想法。”

璧:“別酸了,像個娘們似的,這麼磨嘰。說點一事情,說了大半一天了,還說不出個所以然來。”

君:“我樂意怎麼樣。”

青青:“你樂意,我們可不樂意。”

雪影:“好了,好了,你們也別多說了。君,你就快說吧。”

君:“說什麼呀!”

青青:“你什麼記性呀!”

璧:“就是嗎。剛纔還說自己什麼來着,就像一個娘們。”

君:“我是逗你玩的,好不。不過,我有一個前提,我說完了泡茶之後,你得跟我們說,品茶的事情。”

璧:“我,不會吧。我那敢在你這位專家面前擺弄呢?”

君:“不說,反正我說完之後,就得你說。這也是大家的意思。”

璧:“大家的意思,那家的意思呀?雪影和青青同意了嗎?”

君:“這還用得了他們點頭嗎?我替他們表決了。”

青青:“誰幫我們表決呀,表決什麼事情呀。我跟你說,君,你可不要在外面亂給表決。再說,我也跟不怎麼熟,憑什麼,要我跟你站在同一戰線呀。”

君:“別這麼傻了,我跟你說,你一定會同意。”

青青:“喲,那我到聽你說說,你的什麼意見,非得我們同意,還得你來表決。”

君:“是這樣的,剛纔,璧一直催我,說那泡茶的意思。後來,我也給他出了一難題。”

青青:“什麼難題呀。”

君:“他不是跟我們說,怎麼品茶嗎。等一下我們也叫他給我們說品茶的事情。”

青青:“這注意不錯,不過你現在還沒有把泡茶的事情,說清楚呢?”

君:“這個你別急。你先回答我,讓璧說品茶的事情,行還是不行。”

青青:“你呢?”

君:“我說,那一定會答應。”

青青:“你不會太自信了吧。你要知道我跟璧是什麼關係。不過,叫他們說也不錯,他以前從來沒有跟我說過品茶的事情。今天能夠聽他說品茶的事情,也是一種享受。那好吧,你就這樣決定,這個表決,就由你說了算。”

璧:“你們都是一些什麼人呀,就盼着我在人前出醜。”

雪影:“我相信你,你也相信你自己。你既然提出了品茶的事情,你一定很內行。如果你不內行的話,我想,你也不會說。”

璧:“有你這句話,我豁出去了。等一下,我也跟你說嘮叨嘮叨這品質的藝術。不過,不是現在。”

青青:“那敢情好呀。等一下,我一定要好好聽聽。”

雪影:“不是現在,那是什麼時候呀。”

璧:“別急嘛,先等君把泡茶的事情,說明白了。”

青青:“就是嗎?君,你可以繼續說吧。”

君:

“說就說嗎,其實泡茶講究的東西很多。剛纔跟大家說過,泡茶要注意溫度。不要太開了,也不要涼了。這兩者,都不好。現在,我再跟大家說,這泡茶的事情。其實泡茶不僅僅是一門科學,更是一門藝術。話說到這裡,我想再問大家一個問題。”

雪影:“什麼問題,你問吧。”

青青:“你怎麼有這麼多問題呀。”

璧:“如果不懂的話,就別賣關子了。這一套在我這裡,不合適。”

君:“誰跟你賣關子了,再說,我們也要互動呀,不要老實讓我一個人說話呀。這樣,多沒有意思呀。”

璧:“好,好。你說吧,你說吧。我洗耳恭聽。”

君:“那,我就問了。”

青青:“羅素什麼呀,有庇快放。”

君:“大家,平時喝茶,一杯茶泡多少次。”

雪影:“雖然我喜歡喝茶,但是還真不知道,一杯茶光多少次呢,一般來說,早上泡起來的茶,我們都是到晚上睡覺前倒掉。具體泡多少次還沒有數。”

青青:“我一般泡十幾次就差不多了。”

君:“璧,你怎麼不說呀。”

璧:“這些小兒科的問題,我才懶得搭理呢?”

君:“算了,跟你說,你也不明白。”

璧:“哈哈。”

君:“你笑什麼呀,難道我說錯了嗎?”

璧:“沒什麼,你說,你說。”

君:“其實泡茶嗎,我們要注重同一種茶葉,不要泡得太久了,也不要泡的次數太多。”

雪影:“這是什麼呀。”

君:“因爲沖泡的時間太長了,茶葉中含有的一個元素,比如茶多酚呀,類脂呀、芳香物質呀,等等;這些都可以自動氧化的,沖泡時間太長了的話,茶湯的色澤會暗淡,喝起來味道也不會跟前幾壺的好,聞起來也不會很香,如此以來,就會失去品償。至於如何去品償,我相信璧比我瞭解,在這裡我就不會再說了,等一下,璧會跟我們說,爲什麼沖泡時間過久,會失去品償價值。”

璧:“你這人,怎麼回事呀?你自己說的,怎麼把我捎進來呀。”

君:“哎,你這個人,真小心眼。我不是爲你打一下小廣告嗎?看電視也要在中間,打一下廣告呢?你是好心當驢肝肺。”

璧:“你的心意,我領了。不過,不需要你的好意。”

君:“算了,你不領情,就不領情。”

璧:“你繼續說你的吧。我的事情,你就不用費心了。”

君:“再者如果茶水擱置的時間太長了,會受到周圍的環境污染,而茶水中的微生物,比如一些小細菌呀,真菌什麼的,數量會增多。喝起來也不衛生。對人體的健康也會有所損害。所以我們喝茶的話,同種茶不要過多的泡,不要省,也不要懶。”

雪影:“那同種茶泡多少次比較合適。”

青青:“對,對,大師呀。同種茶多少次呀。”

君:“泡三四杯,就可以了。”

青青:“那豈不是浪費嗎?”

君:“你懂什麼呀,品茶品茶,要隨品隨泡,不要放在那裡擱置太長。如果擱置太長的話,那就不叫品茶了。下面,我再跟大家說一下,如何泡茶。其實泡茶的種類很多,我在這裡就不一一跟大家說了,在這裡我跟大家只說一種,這種也是大家最常見的,也叫大衆泡茶法,這種光茶方法,即簡單又方便,更省時。不過,我們泡茶的時候,最好準備一個帶過慮的茶杯,這樣方便把頭次茶倒了。泡茶的時候,我們要限適應的茶葉放在杯子裡,要記住剛燒開的水,不要馬上倒進茶裡,而在過一會兒,再把開水衝進茶葉裡。這樣,才能保證開水不會太燙,以免燙傷茶葉。”

璧:“算了,算了,你也不用說了。你這些是小兒科的事情。泡茶如果真的這麼簡單的話,那就不叫藝術了。當然如果我們真正去用泡茶的那一套條條框框去做的話,我也沒有時間,也不現實。畢竟我們不是閒人,也有自己的事情要做。現以你也不要費神了。”

青青:“我覺得璧說得有點道理,畢竟我們也有自己的工作,如果真正的按這套方法去做的話,泡一杯茶,估計得花幾個小時。我們哪有那麼多時間呀。”

君:“其實你也說得對。所以我纔跟大家說一下,大衆泡茶法,這種法主要就是節省時間,不用很浪費。”

雪影:“君說得很對,我們這些凡人,喝茶主要講的是效率。”

君:“那我的泡茶方法,就講得這裡了,璧,下面就交給你了。”

雪影:“各位先生,各位女士,大家好,現在我們就有請,璧,爲我們講述裡品茶的方法。”

青青:“對,對。對!泡茶我們沒有時間,可以交給別人去做。但是品茶沒有人能夠取代我們。”

雪影:“所以說嘛,品茶是我們的關鍵。我們要懂得享受。”

君:“對,對,太對了。人活一世,何不蕭灑走一回呢?”

青青:“好了,好了,大家現在靜一下,我們讓璧說說一引起品茶之道吧。”

君:“品茶,品茶,講究得就是品字。當然對於有些人來說,他喝茶,絕對不是在品。而是浪費。所以有這麼一句俗話,茶,對於行家來說,是品;而對於非行家來說,充其量也只能說是喝,不能算是品。品,是一種時尚,品也是一種享受;就像人生,不懂得生活的人,他的生活是泛味無趣的,懂得生活的人,那怕日子再艱難,也是一種享受。所以,不得品茶的人,他只能跟着這種時尚,跟着這種潮流,用茶來提神醒腦罷了。”

青青:“真不知道,飲茶還有這麼多學問。”

君:“那當然了,你以爲呢?品茶品茶,是越品越有味,越品越覺得是一種享受。切記不要過於急,也不要大杯,大杯的喝,這不叫品茶,叫做喝水。”

雪影:“這也是俗話嗎?”

璧:“什麼話呢?這不是俗話,這是我說的。”

青青:“啊,是你說的呀。璧,我真服了你。”

璧:“服我幹嘛呀?”

(本章完)

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