第308話 討論

過濾高湯?

仰盈揉着下巴,眉頭微微皺起。

在華夏,也有過濾高湯的情況存在。但這種操作,在很多情況下,是用在熬製高湯的時候,比如在烹製開水白菜,用到的上湯便會過濾,以便使得湯液清澈見底,從而提高整道菜品的質量。

然而,這種過濾是在吊湯時,便要進行的操作,而她眼前的這道菜品,並不是吊湯,並且,因爲加入了黃油,因此,想要保證湯液的清澈,幾乎不可能。考慮到這些,過濾的原因就只剩下一個——口感。

原因並不難猜,然而,能否烹製的出來,這纔是關鍵的地方。

烹飪菜品的理論,很多都不會太高深,但能否做到,卻又是另一回事。

仰盈耐着性子,看向鄭軻,隨着時間的推移,她的神色也逐漸凝重下來。

“蕭老師,你知道這個學生嗎?”仰盈忍不住問道。

“知道。”蕭寒微微頷首。

“誒?蕭老師,你怎麼知道的?”裴宸也被兩個人的談話,吸引了過去,好奇地問道。

蕭寒沒好氣地看了一眼仰盈和裴宸,“你們兩個,都是不看資料的嗎?發給你們的表格裡,有他的資料。”

仰盈這纔想起,組織方給了他們一份二十位選手的資料,她連忙轉身,想要拿出手提包,卻發現身後只有一個靠枕。她這時才響起,因爲是現場直播,她沒有把手提包帶到賽場。

真是失敗。

仰盈皺起眉頭,在內心深處自責,而裴宸則是從襯衫的內兜裡,拿出了一份經過摺疊的小本。

小本的尺寸,相當於一本正常的記事本,不厚,只有二三十頁的樣子。

“你帶着選手介紹手冊呢?”仰盈驚訝道。

“沒錯,男士衣服的兜,比女士多。”裴宸微微一笑,便把選手手冊擺放到桌面上。

因爲兩個人之間,還隔着蕭寒,直播的鏡頭又隨時都會轉到評委席,因此,仰盈就算眼饞,也沒辦法直接索要,只能眼巴巴地看着裴宸快速翻頁。

“蕭老師……”裴宸把選手手冊翻了一遍後,疑惑地看着蕭寒,“上面沒有鄭軻的名字啊。”

“不可能,我昨天還看。”蕭寒直接否定了裴宸的話。

“您如果不信,自己找一下?”裴宸將選手手冊遞給了蕭寒。

蕭寒接過手冊,在選手手冊前面幾頁,找到了鄭軻的介紹,“這不是嗎?”

仰盈瞪了一眼裴宸,蕭寒的簡介,明明就在選手手冊上,這傢伙竟然找不到,有些丟人。

然而,裴宸的臉色卻嚴肅起來,“蕭老師,他是受邀選手?”

選手手冊分成正反兩面,正面介紹的是邀請選手,反面則是介紹的通過預選賽而晉級的選手。

裴宸沒見過鄭軻,也不知道鄭軻的名字,便想當然地認爲,鄭軻是從預選賽出線的選手,結果,他卻沒在晉級選手中,找到鄭軻的名字。

“我剛纔不是說過,他在去年的the-blue上,擊敗了闕正卿,從而獲得的直邀名額。”蕭寒說道。

“你沒說過。”裴宸認真的回答。

另一側的仰盈也認同裴宸的話,“你只是說過有兩個人擊敗過闕正卿,卻沒說其中一個人是他。”

“好吧,就算我說錯了。”蕭寒聳了聳肩膀。

裴宸沒有回話,而是低頭看着鄭軻的資料。等到他把手冊上的文字看完,臉色一變,扭頭看着蕭寒。

“蕭老師,這上面都是真的?”

“什麼東西?”蕭寒問道。

“當然是他所擅長的菜系了。”裴宸語氣急促。

“他?”仰盈看了一眼調配芡汁的鄭軻,有些疑惑,“他擅長的不是西餐嗎?”

“不是!他擅長的是華夏菜!”裴宸擺了一下手,“而且,不止一個菜系,只是這上面,就寫了三個,川菜、蘇菜以及粵菜。”

“誒?”仰盈接過裴宸手中的選手手冊,仔細看了兩遍,又看了一眼鄭軻,“不可能吧?這……有些太誇張了,像他這麼年輕的廚師,卻擅長三種華夏菜,而現在又在烹製西餐……不行,我一定要抽時間,試吃一下他的粵菜。如果真有水平,我要聘請他。”

“這是我先看到的!而且,我也很需要一名年輕廚師,來接替我,擔任樺坊佳苑的主廚!”裴宸否決道。

“你現在還年輕,不需要接班人。”仰盈寸步不讓。

“仰主廚,你比我還小。”

“好男不和女鬥,你要讓着我。”

“不把你當成女人,不就行了?”

兩個人的聲音都不大,而坐在中間的蕭寒卻被兩個人鬧得心煩意亂,沒耐心再看比賽,便不耐煩的說道:“夠了!別吵了。你們也真是的,還想着考察他,再決定是否招聘?我只能說你們想多了。

“第一,只要他畢業,就有很多高檔餐廳想聘請他。他現在就讀的藍際學院,在國際上的名聲並不比東方學園小,想想現在闕正卿的熱手程度,你們覺得他比不上闕正卿?

“第二,他在藍際和遠月學習,就算接受邀請,也只會在日本和法國之間考慮,那裡有他的關係網和人脈,他考慮華夏餐廳的可能性並不大。

“第三,他可以自己開餐廳,完全沒必要接受你們的邀請。”

說到這裡,蕭寒在心裡補充了一句——就算他答應,我也不會同意。

蕭寒的話,如同一盆涼水潑在他們的頭上。

如果蕭寒所說是真的,鄭軻的實力要比八閣更厲害。他們連八閣都沒辦法邀請到,更毋庸說鄭軻了。

想到這裡,兩個人嘆了口氣,一句華夏的古話,浮現在他的腦海中——“千軍易得,一將難求”,說的就是這種情況吧?

“與其想這麼多,不如好好品嚐一下他正在烹製的湯品。他已經擅長了三種華夏菜,那麼他烹製的西餐會是什麼樣的水平,你們難道不好奇嗎?”蕭寒問道。

裴宸和仰盈互看一眼,不約而同地點了點頭。

“從目前看,鄭軻烹製的菜品,依然非常精緻,甚至不亞於使用‘境界’的闕正卿。但是,我還是不相信,他烹製的菜品,會比闕正卿的川菜更好。”仰盈提出了自己的看法。

蕭寒聽到仰盈的話,微微搖頭。

鄭軻也使用了“境界”,只是不像闕正卿那麼“迅猛”罷了,但效果,卻並不一定輸給闕正卿。

不過,這也不怪她,畢竟她不會“境界”,所以,觀察起來,也不會那麼仔細。

一年時間,鄭軻究竟能做出什麼樣的菜品呢?

蕭寒對鄭軻的湯品,充滿了期待。

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