第7章 五香茶葉蛋

吃完了飯,樂小桃和林氏商議了讓樂武先回家一趟,跟父親講說一下在城裡已賃下店鋪的事,再讓他把家裡的被褥拿些來,打今晚開始就在鋪子裡住了。

林氏見女兒事事安排的妥貼利落,倒象是熟手一般,心中的憂慮也消散了一大半。又聽說下午要在市集上買些條桌板凳,鍋碗瓢盆,便問她要賣些什麼物事。

小桃笑說:“娘,我早就想好了。咱們現在手頭能動用的銀子有限,做不了大鋪面,一開始咱們就小打小鬧着來,我想就做些簡單新奇的小吃就好。咱們這就去菜市裡買材料,明日一早咱就開張。”

林氏見她說得興高采烈,心裡安慰之餘又覺得有些酸楚,想到女兒虛歲才十四,正是花骨朵兒般的好年紀,便要拋頭露面分擔家計,不免覺得有些對不住她,眼圈也紅了。小桃見母親如此,忙拉住了她手,有些擔心的問道:“娘,你這是怎麼了?”

林氏嘆口氣,用袖口輕擦了把眼眶,低聲道:“你小小年紀便要出來謀生添補家用,娘心裡不好受。”

小桃緊緊握住林氏的手,“娘,你別這樣說。從小到大家裡有什麼好吃的好玩的,爹孃和哥哥們都先僅着女兒來挑,雖說咱們是小家小戶的,但女兒也是半點沒受委屈,如今我也長大了,爹孃也上了年紀,女兒沒有別的本事,只會做點新奇東西物事兒,想着要靠它賺點銀子,讓娘和爹還有哥哥們不用一輩子總在那田地裡刨食。”

“我的小桃真的長大懂事了,娘真高興。”林氏心裡甚是安慰,但還是有幾分疑惑,問道:“你說的那些新巧玩意真的能行麼?在家裡又沒人教你,你是從哪裡學來?”

小桃愣了一下,隨即眼珠一轉笑道:“娘還記得大哥當初的授業先生嗎,他家裡好多奇學雜書,小時候有次我纏着哥哥去先生那裡玩,他見我一個女娃也識字很是高興,就答應借書給我看,他那裡有幾本書講述異國民俗風情的,那裡面許多吃食的做法都是咱們沒見過的,還有好些個新奇的物件,我當時覺着很好玩,便記住了。”

“虧你倒有那好記性,小時候看的東西現在還記着。”林氏笑了,覺得女兒真是聰明。

“娘啊,今晚你就別回去了,二哥晚上送被褥來,你就在這裡住上幾日,晚上我要做些明日要賣的吃食,你和姥姥給我搭把手可好?”

林氏也怕女兒一個人忙不過來,忙趕着答應了。小桃便和外婆母親二人到菜市裡挑買食材。

因爲鋪子剛賃好,需要的廚具還沒時間全部購置完全,所以明天做不了太複雜的食物,小桃早就想好今晚就做上些五香茶葉蛋,方便簡單還好吃。

她以前在家裡的時候,經常旁敲側擊關於美食方面的問題。她外婆崔章氏和母親林氏多年前曾經在城裡住過,從她們那得知,這韶然國雖物產豐富,但飲食烹飪方面卻乏善可陳,除了蔬菜肉類的炒、燉、煮、蒸之外,甚少有精緻新奇的小吃。那些酒樓裡的菜式也只是中規中矩的烹炒,代代相傳的菜譜長年累月的吃下來,很少有創新的新菜式,所以家家酒樓飯鋪的菜式翻來覆去也就那麼十幾樣,味道雖然還不錯,但是吃久了也難免厭煩。當時這消息讓小桃竊喜了好久,這說明韶然國的美食領域有廣闊的發展空間。就她現在會做的菜式,開個酒樓都足夠用了。只是現在她手裡沒有資金,只能一步步由小做大。

三人在市集裡一家土雜行裡買了三口大鍋、兩個火爐子,和二十捆柴火。又畫了幾張圖,包括大的平底鍋、煎餅鏊子、還有四條長方形的燒烤爐,配上鐵網,鐵籤竹籤,交了訂金說好三日內交貨。

又到菜市買了二百個雞蛋,一百斤白麪,葷油和素油各買了五十斤,讓小販分別送到家裡,同時買好十斤散紅茶和各式調料,又到雜貨店買了兩刀桑皮紙和兩大摞加工好的鮮荷葉。

直忙活到到傍晚時分,回到鋪子時那王掌櫃早已收拾完行李走了。樂武已經將小桃和崔章氏的被褥拿了回來,正在後井臺邊挑水灌缸。

小桃上前挽住他胳膊,“二哥,你剛回來還不歇一會兒,這水我來挑。”

樂武推開她手,接着把水缸灌滿,笑道:“你二哥哪有那麼嬌貴,你離遠些,小心水灑到身上。”又提了幾桶水,將兩口大水缸裝得滿滿的,“娘,爹說了讓姥姥和大哥都住在這裡陪着小妹,這一陣農活不忙,爹讓我在這裡住上一陣子幫小妹打打下手。”

小桃喜出望外,笑道:“二哥也留下,那太好了。”忽然一拍腦袋,“哎呀,差點忘了,大哥不知道這裡,二哥你去衙門帶大哥回來吧,我馬上做飯。”

樂武剛邁出門檻,身後小桃又叫道:“告訴大哥,讓他捎些筆墨紙硯回來。”

小桃讓崔章氏進屋去休息,自去廚房裡做晚飯。簡簡單單的和麪烙了些蔥油餅,又做了一盆疙瘩湯,做好盛出後重新洗鍋,她更開始做明日要賣的五香茶葉蛋。林氏收拾好屋子便來一起幫忙。

樂小桃將二百個雞蛋洗淨煮熟,在冷水中稍涼,用湯勺敲裂蛋殼,放入添加了紅茶、鹽、八角、桂皮、茴香、醬油、少許白糖的沸水中再次煮開,又將爐火壓住用小火苗微燉了一刻鐘,滿廚房頓時香氣四逸。

這時樂文樂武已經回來,剛進門便聞到一陣撲鼻的香氣鑽入鼻孔,樂武不由得就緊嗅了幾下,“什麼這麼香啊?”

樂文說道:“一定是小妹在做東西。”

兩人走入廚房,小桃正用個大笊籬在鍋裡往外撈茶葉,一見他倆便放下手中笊籬,幾步奔到樂文身邊,甜甜笑道:“大哥,你看我賃的這房子怎麼樣?以後你就不用再受那馬車之苦了。”

樂文伸手在她粉嫩的臉頰上輕捏了一下,“鬼丫頭,這下可如了你的願了,你那小腦袋瓜裡那些稀奇古怪的玩意兒,總算是有了市場了。”

小桃嘻嘻一笑,指了指鍋臺上的三口大鍋,“哥,那就是我們明天要賣的五香茶葉蛋,當餐點和零食都可以,今晚將它在湯裡泡上一晚,明兒一早就能吃了。保準好吃的讓你直打嗝。”

說笑着,三人將晚飯端進前屋,一家人吃飯。席間崔章氏問道:“四妞兒,你那茶葉煮的雞蛋我剛纔去看了看,加了啥作料,怎麼就那麼香呢?”

林氏也說:“嗯,那味道甚好,我在屋裡頭都聞見了,這五香茶葉蛋我可是頭一次聽說。以前還真沒聽說過這種做法。”

小桃喝了一口疙瘩湯,慢悠悠的說道:“咱們既開店賺錢,就要別出心裁和別家不一樣,這雞蛋雖然平常家家都能做,但這五香茶葉蛋卻只有我會做,世上的東西都是物以稀爲貴,這既是別人家沒有的,那我就能把它賣上好價錢。”

她又板了手指算道:“今日這二百個雞蛋再加上調料柴火,共花了四十文錢,也就是說一個銅板能做出五個茶葉蛋來,明日我一個五香茶葉蛋賣三文錢,穩賺不賠。”

衆人見她算起生意經來頭頭是道,都忍不住好笑,樂武笑道:“妹妹,你兩個茶葉蛋頂別人家一碗餛飩了,可賣的出去麼?”

小桃笑道:“二哥你放心,這價錢我還嫌低呢,只不過咱們剛開張我想要打響名頭,所以做這便宜好吃的茶葉蛋是要給自己賺賺吆喝罷了,指着它掙錢可也太慢了。”

轉身又對着崔章氏道:“姥姥,明天你沒事幫我將那桑皮紙和荷葉用剪子裁出來,每個有兩個巴掌大小就成,若有客人要帶食打包好用。”

林氏插口道:“等會兒吃完飯先裁出來一些,別明日要用時沒有。”

樂文道:“娘你別操心了,和姥姥吃完飯便去歇息吧,累了一天了。我們三個在這裡裁些就是了。”

吃罷晚飯,林氏和崔章氏便被小桃硬推去屋裡休息。自己和兩個哥哥裁那包裝紙,直裁了兩百多張,覺得夠用了,便催他們去房裡睡覺。

小桃回到自己房間,撥亮了蠟燭,在燈下寫了幾張近期要做的小吃菜譜,又列了些要買的食材單子,覺得有些睏乏,畢竟這一天都沒好好歇一會兒,這回子上下眼皮打架,只好吹熄火燭也自睡去了。

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