第159章 燈影牛肉
南枝沒想到，她只是看南意無聊，讓他出來逛會兒，門口就發生了一起小衝突。
事情不大，解決得很快，卻偏偏把南意牽扯了進去！
她心急，趕緊出來察看南意狀況。
確認他沒受傷後，才真正鬆了口氣。
她口氣嚴肅地叮囑：
“以後不要往危險的地方跑！”
換其他人說話，南意會辯解、會反駁。
但在南枝面前，南意只會乖乖點頭應好。
南意沒忘了跟南枝提起傅雲峰幫了他的事情。
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南枝又是慶幸又是感激：
“那一一有好好說謝謝嗎？”
“當然啦！我還把媽媽給我熬的酸梅湯送給他們了！”
南意驕傲地挺起小胸膛！
他可是有恩必報的好孩子！
酸梅湯是南枝特意熬的，經過南意允許後，分給了所有孩子。
味道酸酸甜甜，很開胃，更符合孩子們的口味。
不過酸梅湯南枝用的傳統古法，程序多而複雜，出的分量不多，每個人分到手就更少了。
那麼一點兒，估計只夠成年人嚐嚐味兒。
想了想，南枝把她做給自己的川地小吃燈影牛肉端了出來——
南枝口味沒有特別偏重。
如果非要選一個，那她挺愛吃辣。
在異世時，她曾深入川地，與多位川菜頂尖大廚交流學習，在川菜這塊的造詣堪稱巔峰造極！
只是前段時間她身體底子差，爲了保護腸胃，她在飲食方面十分注意。
基本只會偶爾嚐嚐辣味，以作解饞。
直到最近她身體好轉，基本與年輕健康的普通人無異，她才慢慢撿起了愛吃辣的愛好。
燈影牛肉就是她做給自己的小吃。
給自家人和親朋好友做飯，南枝永遠最是上心。
新鮮的黃牛肉被她切成大薄片，薄如蟬翼，提起來能看到燈影，好似皮影戲的那層幕布。
肉片均勻撒上花椒鹽後，放在通風處晾上足足18個小時，直至牛肉呈現乾硬狀態。
將牛肉片入鍋炸到焦脆，再起鍋燒油，倒入料酒、辣椒粉、白糖、花椒粉以及五香粉等調味，最後淋上香油。
聽起來不算特別複雜，但每道程序都考廚師功力，也耗時間。
如果登上菜單，就算是南枝，也會吃不消。
所以她只是平時做來解解饞。
記得上次無意間聽傅朝提過——
他家口味不一，親媽口味清淡愛鮮，親爹卻嗜好麻辣，他夾在中間左右爲難。
幫了南意的人既然是傅朝他爸，那這道燈影牛肉應該會符合他的口味。
南枝將上午剛做好、還沒來得及吃的燈影牛肉，狠心分了一半，裝在盤子裡。
然後她叫來南意：
“把牛肉給那個爺爺送去，作爲謝禮。”
南意驚訝，立即認出：
“這是媽媽的！”
他陪着南枝做的，炒制時一直守在旁邊，被辣椒嗆得流眼淚，所以記憶深刻！
想到要把媽媽的零食分給其他人，南意有些不樂意了。
南枝看他護食，有些好笑：
“媽媽以後再做，現在先要感謝爺爺，對不對？”
南意低頭認真想了半天，才勉爲其難地點點頭。
他穩穩端着盤子出去了。
過來的一路，吸引了不少食客的注意力——
“這是牛肉乾嗎？看着好好吃！”
“這正宗麻辣味……啊！爲什麼店裡菜單沒有？”
“小朋友，這牛肉賣嗎？” “……”
南意搖搖頭，解釋這是自家做的零食。
過來慶清傅雲峰這桌的一路，堪稱艱難。
終於到了，南意小小地呼了口氣。
迎着慶清和傅雲峰的詫異目光，他踮腳將盤子放到傅雲峰面前：
“喏，送給你的！”
傅雲峰愣了下，迅速反應過來，這道菜應該是南意媽媽的謝禮。
想到剛纔一晃而過的、讓他覺得面善的女子，傅雲峰感慨南意的家教不錯。
但他卻客氣推拒：
“不用了，剛纔不是送過酸梅湯嗎？”
“媽媽說那個太少了。”
南意老老實實地複述。
傅雲峰只得答應。
當然，還有個原因就是……
這盤燈影牛肉太誘人了！
傅雲峰愛辣，吃過不少燈影牛肉，所以一眼認出。
但他可以保證，這道燈影牛肉絕對是他吃過這麼多燈影牛肉裡最漂亮、最香的一份兒！
牛肉片薄如紙，色澤油潤紅亮，夾在筷子時，能夠透過肉質纖維隱約看到後面的光影，可謂是名副其實。
再送進嘴裡，首先的感覺是一股極致正宗的麻辣味在口腔內瀰漫開，橫衝直撞之下，口水在不斷分泌。
隨之咀嚼，牛肉微硬，薄且脆，可咀嚼久了，又能感受到它本身肉質的細嫩。
並且隨着不斷的咀嚼，那股麻辣味在持續擴散。
但這辣味不燥人，反而辣得人酣暢淋漓、回味無窮！
傅雲峰吃得眼睛都亮了！
“好吃吧！”
原來南意沒有離開，就守在這裡，等傅雲峰反饋呢。
傅雲峰不假思索地點頭：
“是我吃過最好吃的燈影牛肉！”
南意高興地腦袋晃了晃。
臉上簡直明晃晃寫着：看吧！我媽媽就是這麼厲害！
他連蹦帶跳地離開，準備去給媽媽報信了。
他前腳剛走，後腳整桌人的注意力就都被吸引過來。
何助理和小陳沒再假裝不在，而是緊緊盯着燈影牛肉。
何助理還算矜持。
小陳直接用力嚥了咽口水。
傅雲峰挺大方，將盤子往前一推：
“嚐嚐？”
何助理還記得推拒兩下。
小陳就跟被迷惑了似的，完全忘記眼前是自己的頂頭大老闆。
她拿起公筷，小心翼翼地夾起一塊放進碗裡。
嚐到牛肉的第一口，她眼淚都差點兒出來了：
“好辣好辣！斯哈斯哈！”
她不斷吸氣，卻無法停止咀嚼。
臉上因食物而產生的幸福感，任誰都能看出來！
何助理實在是忍不下去，也跟着拿起公筷：
“那我也嚐嚐。”
然後他做了跟小陳一模一樣的舉動——
一邊喊辣，一邊停不下來。
小小一盤燈影牛肉，別說征服這桌人，就連隔壁桌都看得流口水了！
還問傅雲峰能不能跟他們花錢買點！
傅雲峰禮貌拒絕。
然後他注意到，慶清正在偷偷地看燈影牛肉。