第11章 又見包子

清晨的廚房裡,兩個女孩忙的不亦樂乎。

一股誘人的香氣散發在店裡。

“老師,好香呢。”踏進店門的芙娜對身後的男人說。

“嗯。有外人的時候叫我伯爵。”

“哦,是。”芙娜低下頭。

美食家拉裴爾帶着他的助理赴約而來。

“伯爵,歡迎您。”美麗的迎賓小姐林璐璐在店前迎接。

沒搭理璐璐,拉裴爾徑自在店裡找了個位置坐下。

“麻煩您再等個5分鐘,早點馬上就好了。”

“好,給我的助理拿兩個兔子吧,她還沒吃早飯。”

“兔子?”

“對啊,你們的兒童特色餐裡的兔子。”

“好的好的。”璐璐回答,邊走邊想——哼,這個所謂的美食家!前幾天把我們店的兒童餐批評的一無是處,現在居然要吃,真是太可惡了。

“伯爵,您的早餐,我們給芙娜小姐也準備了一份呢。”韓筱親自從廚房裡捧出兩份早點,細心的用碗扣住了盤裡的點心,旁邊擺着一碗豆漿。

“謝謝。”芙娜的眼裡有感動的神色。

掀開碗,赫然出現在拉裴爾伯爵眼前的是四個白白胖胖的包子。

“包子…”芙娜驚訝的開口。

“這個是小店的特色包子。附近的居民都知道,我們就是以包子開張的。”韓筱微笑的開口,腦子裡浮現出曾經是噩夢的包子山。

芙娜再次看了看盤裡的包子。

的確是包子,做工到位,形狀標準,全是有26道褶的標準包子。

拉裴爾伯爵用筷子夾起一個送進了嘴了,閉上眼睛細細的咀嚼着,須臾四個包子就下了肚子。

芙娜也在旁邊有樣學樣的細細品嚐。

“芙娜,你說怎樣?”拉裴爾似乎有意賣個關子,先出聲問了芙娜。

“嗯,外焦裡嫩,入口即化,口感極佳。”芙娜看了看拉裴爾小聲的說。

“就這些?”

“呃..” 芙娜看着拉裴爾不知道他想讓自己說什麼。

“伯爵,您怎麼看?”在旁邊等候的韓筱開口,璐璐也直直的看着拉裴爾,象是擔心錯過他的評價。

“包子是不錯,外型完好,口感也不錯,懂得吃完後用豆漿除去口的餘味也是正確的。”

“呃..”韓筱聽着,不知道他那個不錯到底是什麼意思。

“不過,這個不是你店裡的特色餐吧?”拉裴爾摔出一記重磅炸彈。

“你”急性子的璐路正要開口。

“您憑什麼怎麼說呢?”韓筱趕緊截下璐璐的話,向拉裴爾發問。

“這道點心是這麼做的。將水髮香菇、木耳、玉蘭片、金針菇洗淨後切成小丁,把豆腐皮用溫油炸成金黃色。把嫩酵面兌鹼,鹼合適後揪成60個小劑,用麪杖擀成圓皮。然後將薑末在燒熱的鍋裡煸出香味後放入木耳、香菇、玉蘭片、金針菇丁、豆腐皮煸炒,並放入鹽、胡椒粉和清湯,開鍋以後改用文火收汁,加入雞精、蔥油、香油後出鍋,做成包子餡。再用圓皮包入餡後提褶24-32個,收口放入籠內蒸10分鐘即可。如果我沒說錯,這個應該叫白玉豆腐皮包子。”

“是沒錯, 但是?”韓筱繼續發問,芙娜和璐璐也直直的等着拉裴爾的下文。

“包子是包子,可是做這個包子可不是一會的事。不說準備的時間,準備好東西下鍋後,光包子餡要做20分鐘,還有蒸籠裡的10分鐘,至少是半個小時。另外,這種包子只能小籠製作。如果你用這樣的材料和時間做早餐,打算賣多少價呢?一般人能吃的起嗎?”

千算萬算,居然忘了算一個成本和時間的問題,忘記了昂貴的玉蘭片跟金針菇不是誰都吃的起的。韓筱不由得在心中暗道不好,芙娜的臉上則露出恍然大悟的表情。

“還有話說嗎?”拉裴爾問到。

“沒有。”韓筱表現的很誠實。

“態度不錯。”似乎很滿意她的回答,拉裴爾繼續說“其實我也知道,你們是特地給我準備的早餐。”

“是。”

“你們還在思考我愛吃哪種口味的。”

“是。”爲了究竟做哪種點心,兩人研究了一個晚上,最後從拉裴爾對動物麪點的評價推斷出他喜歡精細的食品。

“其實你們做的沒錯。不過作爲一個美食家,只要烹飪手法到位,所有的點心我都愛。”拉裴爾表現的很得意。

“從要耗時幾天的的皇室菜餚到路邊的臭豆腐。只要做的好,我都會給高分。”某美食家開始有點忘形。

“我曾經吃過…..” 美食家的長篇美食經歷開始廣播,從最早時的貧苦生活到現在的瀟灑自如被數家珍般的滔滔不絕。

二個小時後,拉裴爾的演講終於結束,韓筱的眼皮也快耷拉下了。

“好了,今天我們走了。包子是不錯,可惜啊,這個不是你們所宣傳的大衆美食。”

韓筱和璐璐只能無語。

“半個月後我再來吧,希望能吃到你們的大衆美食。”某人又自顧自的定下了個約定。

看着拉裴爾走出店門的韓筱和璐璐極其鬱悶的對望了一眼,一早上都沒做成生意,真是個瘟神啊。

兩人鬱悶的開始收拾起桌子,這時芙娜突然閃了進來。

“你好。”不知道怎麼打招呼的韓筱楞在了那裡。

“是不是拉裴爾伯爵沒時間來了?”璐璐興奮的問。

“不是。”芙娜奇怪的微笑着,從身後拎出一個袋子放在桌上。“給你們的。”

韓筱奇怪的打開口袋,裡面是各種各樣的動物模版。

“這個?”

“你們的動物餐製作速度可以加快了。”芙娜的眼睛彎成好看的月牙。

“謝謝。”不知道說什麼好的韓筱。

“我走了,不能被伯爵知道哦!半個月後見。”芙娜輕巧的走出店門,轉眼就不見了。

剩下的兩人面對着一袋子的模版不知道是該高興還是該驚訝,奇怪的看了又看。

不過,兒童餐的製作速度是真的能提高了吧!

PS:今天的美食的食譜出自紅樓美食裡的豆腐皮包子.

寶玉笑道:“好,太早了些。”因又問晴雯道:“今兒我在那府裡吃早飯,有一碟子豆腐皮的包子,我想着你愛吃,和珍大奶奶說了,只說我留着晚上吃,叫人送過來的,你可吃了?”(第八回)(原文摘錄)

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