蘇逸陽的辦法很通俗易懂,總的來說就是兩個詞。
限量和加價!
限量的意思就是,從明天起,將六道主打的招牌菜進行限量供應,比如每天糖醋排骨這到菜只賣十五份,超出十五份後,這道菜就不賣了。
同時將六道主打的招牌菜加價,在價格上進行提升,進而控制客人點單的數量,以此提高其餘菜品的點單率。
衆人聽到蘇逸陽的想法,都不禁點了點頭,覺得這個辦法可行。
“逸陽這個辦法可以,這樣或許我們每日的銷售額會降低,但可以保證我們每個人都不會過度勞累,我們只有五個人,只要有一個人累倒了,那我們的人手便會立刻不夠用,整個餐廳沒準都得停業休息。”宋文鵬正色道。
閆寧點了點頭:“按照逸陽的辦法來,也不見得會令我們的銷售額降低,其實他的方法,只是將他的壓力平攤到我們三個人的身上而已,進而提升了我們的菜品的多銷,此消彼長,最後的銷售額應該不會差太多的。”
楊俊宇附和道:“是唄,今天我就看着陽哥忙了,我的菜幾乎沒什麼人點,我幾乎全天都在給陽哥當下手,作用微乎其微。”
“小宇,你可別這麼說,今天你可是幫了我大忙,要是沒有你,我今天真的會被累癱的。”蘇逸陽笑道。
雲婉儀沒有說話,而是給每人倒了杯鮮榨西瓜汁,能將蘇逸陽身上的壓力分擔出去,她是再開心不過的了,看着今天蘇逸陽疲憊的模樣,這可給她心疼壞了,就算是今天蘇逸陽沒有開口,她明天也會說的。
“今天我的素菜只銷售出了十份,而逸陽今天銷售出去的菜,都快有我近五倍多了。”閆寧感慨道。
宋文鵬見大家對於這個提議都很贊同,作爲暫代店長的他,拍板決定道:“既然大家都贊同,那我們就按照這個計劃實施,明天就開始限量供應主打菜。”
衆人點頭,商量完這件事,便紛紛開始動筷子吃飯,忙活了大半天,也都餓急了。
吃完飯後,幾人收拾碗筷。
“婉儀、寧姐,你們倆先回公寓吧,這裡我們三個男人來就行,你們回家把明天需要採購的食材列出來,順便算算今天淨盈利多少錢。”宋文鵬開口道。
閆寧和雲婉儀聞言,都搖了搖頭,雲婉儀道:“鵬哥,刷碗洗盤子這樣的事,我們可以的,你們今天都忙一天了,該是讓我們出出力了。”
“你這話說的,什麼叫我們今天忙了一天,你們倆不也同樣忙了一天嘛。”宋文鵬笑道:“你們倆就回去吧,再者說清洗臺也容不下那麼多人。”
宋文鵬說完後,蘇逸陽接着說道:“回去吧,你們女人的手不應該幹這樣的活兒,算賬和列清單也是很重要的,任務不比我們的輕。”
在蘇逸陽和宋文鵬的勸說下,閆寧和雲婉儀勉強答應了下來,閆寧進屋收拾錢款和隨身物品,宋文鵬和楊俊宇則率先走進了廚房。
“乖,跟寧姐回去,我們很快就能完事。”蘇逸陽摸了摸雲婉儀的小腦袋,柔聲說道。
雲婉儀小嘴微嘟,很想留下來陪蘇逸陽,但還是乖乖的點了點頭,沒有任性。
看着雲婉儀那可愛模樣,蘇逸陽左右瞅了瞅,在雲婉儀的耳邊悄聲道:“婉兒的小手可不能有任何損傷,晚上還有用呢呀!”
蘇逸陽突然說起這麼私密的話,這讓雲婉儀俏臉頓時泛上了一層紅霞,大眼睛有些慌亂的左右瞅瞅,見沒有人後,這才微微吁了口氣。
漂亮的雙眸甩給蘇逸陽一個大大的白眼,右手輕捶蘇逸陽的胸口:“你討厭,想都不要想!”
“哦?不用手,難道婉兒你想用……”
蘇逸陽壞笑着,目光在雲婉儀那櫻桃小口上流連駐足,其中的意思自然只有兩人能懂。
這下子云婉儀俏臉更紅了,美眸狠狠颳了眼蘇逸陽,不輕不重的踢了腳蘇逸陽,匆匆走進中餐廳,去幫閆寧整理錢款去了。
日常調戲小婉儀,達成目標後,蘇逸陽美滋滋的走進了廚房,開始幫着宋文鵬和楊俊宇兩人刷碗洗盤子。
……
首日開業告捷,接下來幾天,五人逐漸摸索出了一套行之有效的經營方式,像第一天那樣的慌亂沒再出現,變得越來越遊刃有餘,開始享受起經營餐廳和烹飪的樂趣。
儘管其中仍舊不可避免的會出現些意外的小插曲,但這都被五人很好的解決掉了。
五天後,又是一個明媚的清晨。
如往常般,五人來到餐廳,爲下午兩點鐘的營業坐着準備。
經過五天的學習,楊俊宇和宋文鵬都學會了蘇逸陽五道菜的前期準備,最近兩天都是三人一起做準備,所以準備的速度很快,在開業前他們還能坐在外面享受半個多小時的下午茶。
而云婉儀那面有着閆寧幫忙,糕點做的速度也很快,甚至能比蘇逸陽三人還要快些,在開業前能享受近一個小時的下午茶時光。
五個人坐在中餐廳外,餐桌上擺放着幾盤小點心,然後每個人面前都有碗冰鎮的木瓜銀耳糖水,五人邊聊着天,邊享受着愜意的午後時光。
經過近一週的磨合,五個人相處的很是融洽,沒有許多其餘真人秀中出現的糟心事,主要是五個人都屬於那種勤快的人,眼中容不下活,看到活甚至都搶着幹。
這樣的氛圍營造出來後,每個人都很舒心。
“今晚想吃什麼?等下我去買!”閆寧頗爲豪氣的說道。
蘇逸陽聞言,笑道:“呦,寧姐,難得豪氣誒,這可不像是你平時的作風啊!”
“瞅你說的,姐是摳的人嘛,只是前兩天資金週轉的很緊,迫不得已而已嘛。”閆寧笑呵呵說道。
楊俊宇喝着冰鎮的木瓜銀耳糖水,看起來頗爲享受,插言道:“吃肉,這幾天吃的太素了,要是再吃這麼素的,我可能就要和客人搶肉吃了。”
“哈哈哈……”
衆人聞言,紛紛笑了起來。
“行,那咱們今天就吃肉。”閆寧當即拍板決定,然後思量了下,突然提議道:“不如咱們今晚吃牛排?法國的牛排真的是超新鮮,如果再搭配些紅酒,那就更niece了!”
“好主意啊!”
宋文鵬聽到閆寧的建議,頓時眼睛也亮了起來,連聲附和。
蘇逸陽和雲婉儀聽到閆寧的提議,也都非常心動,很是積極地響應。
就在五人研究的熱火朝天時,三個人突然出現在他們的面前,待看清楚這三個人的面容時,蘇逸陽五人都愣住了……