“分豬肉嘍。”
“小娟快拿筐子去分豬肉了,你達達打了頭大野豬。”
幾個小娃子滿莊子喊人,不用敲鐘大家都知道了,打了大野豬,莊口分豬肉。
多久沒有熱鬧事,別說沒睡,睡下的也爬起來了,往莊子口跑。
小娟聽到達達打了大野豬歡喜之餘還有點擔心,自己達達啥人,她可知道的,好吃懶做,咋的會主動打野豬,別是瞎貓碰着死耗子吧。
“千萬別傷到了。”
小娟有些擔心,瞎貓碰到死耗子也容易弄傷自己,小娟提着筐子小跑到莊口,見着李棟連比劃帶說的吹噓着自己刀砍野豬的場面,小娟鬆了一口氣沒傷着。
不省心的達達,這次真的幹了一件大事,小娟突然想到自己家菜刀,這可是新買的啊,可千萬別給砍壞了。
“達達。”
“小娟來了。”
李棟笑容滿面,得意,這貨還是第一次在莊子裡露這麼大臉面,這之前都是丟臉,掙面子的時候可不多啊。
“快看看,爸打的這頭野豬大不大。”
小娟還以爲達達打了一頭小野豬,一看老大一頭,小娟可是懂規矩,誰打的要分一半,自己帶的籮筐是不是太小了點啊。
“大,真大。”
“達達,俺回去再拿個籮筐。”
“啊,拿這麼多籮筐幹啥,這一個夠用了。”
“可半條豬呢。”
“啥半條豬,爸分二十斤。”
李棟心說,小丫頭個子不大,小心思不小,不能太貪心哦。
小娟鼓鼓嘴,還當自己達達被騙了呢,李棟一見樂了。
“行了,要這麼多豬肉乾啥啊,你想吃爸回頭再給你買。”
“達達你忘了,俺們家要建新房管飯。“
小娟一副果然自己達達還是這麼不省心,這下好了,大方的半條豬隻剩下二十斤了,小丫頭撅着小嘴一副恨鐵不成鋼小模樣讓李棟樂的不行。
“這不還早着,等着爸回頭給你弄一條大肥豬回來。”
李棟還真沒說大話,攜帶物品翻倍,隨便搞半條豬真不是難事。
小娟翻了一小白眼,吹牛,李棟樂着逗弄小娟,小丫頭越來越有管家婆的架勢了。
李棟逗弄小娟的時候,整個莊子男女老少幾乎全到了,甚至還有幾個抱着奶娃娃的媳婦也來了,好傢伙,韓家莊一年沒幾次這麼熱鬧的。
“點汽燈。”
韓國富一嗓子,小娃子樂的只拍手,要知道汽燈只有在看電影,或是雙搶,過年這些大日子才點。
汽燈,李棟不是第一次見,博物館見過,倒是第一次見點汽燈。
這東西和馬燈有點像,只是大了一些,點之前要打氣,李棟瞅了一會別說點起來還真挺亮的,跟電燈泡似得,比馬燈要亮多了。
“國富叔,這豬肉咋分啊?”
“先燒水,國強,你來。”
韓國富喊着中年漢子,李棟瞅着心說總覺着怪怪的。
“國強叔是咱們大隊數一數二的殺豬匠,一刀下去保準豬起不了身。”殺豬最怕就是豬放血之後起身,一個浪費豬血,再有一個不吉利,大家請殺豬匠喜歡有經驗的。
“那是國強叔,殺豬是一把好手不說,分豬肉也拿捏的準準的,不差毫釐。”
“國強叔,我去。”李棟總算想起來難怪覺得怪怪的,上次小娟生病拿藥的那位赤腳醫生,尼瑪殺豬匠是赤腳醫生你敢相信。
架大鍋燒水,女人開始刷豬毛,這玩意各家爭搶要,李棟對這個不感興趣呀。
“豬頭骨頭留給我,我留紀念。”
“豬頭留給你小子。”
大家都知道李棟打的野豬,尤其是韓國強笑說道。
“這一刀砍得真夠深的,有把子力氣,這刀也是好刀啊。”
“嘿嘿。”
那是自己請老鐵匠用最好鐵大一把刀二百來塊錢呢,厚實,剁骨頭都小意思的。
“刀子借我用用。”
“你儘管用。”
李棟說話時候發現自己衣襬被拉了拉低頭一看是小娟,小人小嘴撅着老高。李棟一拍額頭,那啥。
“小娟,那啥就這一次,下次爸再不借了。”
“哼。”
小娟不相信李棟話,李棟訕訕笑,現在的閨女,咋的一個個都想管着爸爸呢,我真是太難了。
折騰半個多小時,豬毛刷乾淨,大家全盯着門板上的野豬,要分肉了。
雖說野豬不咋地,可總歸是肉啊,解解饞最行吧,那年月野豬肉這玩意騷氣,沒啥佐料和油,野豬肉價格其實不高,一般黑市家豬肉能賣到一塊五甚至一塊八。
可野豬幾毛錢一斤,肉沒啥油水,又騷氣,誰也不願意買這玩意,這就跟羊肉差不多,大傢伙肯定更願意買油水大的肥豬肉,比起後世可不一樣,那時候油水太多,再有有足夠多佐料,大家更願意吃幾乎沒有肥肉的野豬肉。
李棟心裡想着事情,眼睛盯着韓國強要說真是厲害啊,幾下就把野豬給分開了,豬頭,豬身體直接破開了,豬肚留給李棟,其他內臟一般都要給殺豬匠。
分豬肉,韓國富和韓國兵,韓國紅幾人準備好了,大秤,先把豬肉過過秤,加上小野豬,一共一百八十斤白肉。
“一家三斤半,剩下歸李棟。”
“成。”
韓莊人不算大不算小,三四十戶,合計算下來留給李棟可不止二十斤了。
李棟剛想說啥,小娟拉了拉。“那啥,回頭豬肉,我給醃一些,回頭留着建房子用。”
說話聲音不小,大家一聽一樂,不在計較先前李棟說的二十斤,人家建房子,回頭不定又請娃子們吃肉呢,李棟這小子的手腳大,大傢伙都知道的。
豬頭,加上三四十斤豬肉,李棟索性全要瘦肉,這令大家更開心了,誰家不想多點肥肉,雖說野豬肉沒啥肥的,可多點油水也是好的。
韓國富和韓國兵,韓國富這邊分好豬肉,韓國強就開始下刀子,別說,完全不用上秤的,李棟覺着神奇啊。
“真這麼準。”
“小子你稱稱。”韓國強一樂好小子,切了一塊肉扔過去。
李棟慌忙接過來還真就不信邪了,接過豬肉掛在鉤子上,稱量一下愣住了,不多不少三斤一兩。
“絕對不會少一丁點。”
“嘿嘿,國強叔手藝可是十里八隊都有名的。”
“牛。”
李棟不得不說,這下刀子,李棟稱了兩塊都三斤冒點頭,基本三斤一兩。
牛逼,難怪大家都樂滋滋沒一個說稱量一下,李棟不得不佩服,這拿捏的真厲害了。
熱熱鬧鬧分着豬肉,一直鬧騰將近十一點,大家卻一點不覺着無聊,等着分豬肉,哪裡會覺着無聊啊,一個個眼巴巴看着,好東西,多長時間沒吃肉腥。
農村尤其是生產隊了,大傢伙爲了工分,三五年不上公社都有的,這可不是開玩笑的,買肉更不可能了,除卻生產隊殺豬,或是自己家養豬,基本沒有幾家會上公社買豬肉。
一是沒肉票,換肉票要錢,算下來一斤豬肉能要一塊多,誰家有那個閒錢啊。
要不李棟吃了幾次肉在莊子裡鬧出老大動靜了,一個個娃子恨不得託生李棟家去。
“好嘞。”豬肉分完,韓國強擦擦手。
各家都分完了,這不到李棟手裡還有將近四十斤豬肉,四小一大五個豬頭,還有五副下水,豬蹄,骨頭啥的。
“這麼多下水,咋整?’
“要不你小子都拿回去得了。”
韓國強得了一副下水,其他肯定不能上手了。
“要不國富叔,國兵叔,國紅叔你們分分好了。”
豬下水,李棟真不知道怎麼擺拾這玩意,自己只要豬肚,這東西后世價格可不便宜,而且野生野豬肚子更是難得。
“這不成。”
幾個隊裡幹部,直襬手,這成啥了,倒是小娟拉着李棟衣襬。
“小娟,這些爸真做不好,拿回去浪費了。”
見着幾個幹部不要,李棟一咬牙說索性說道。
“要不這樣,明個一早煮了請大家吃豬雜湯。”
幾個對視一眼,這小子真不準備要啊。
“夠不夠啊?”
“這不還有幾個豬頭嘛,國強叔,你幫着弄弄,我就要一副豬頭骨就行了。”
豬頭李棟不準備要了,這玩意自己搞不定,拿點豬肉和豬肚得了。
“成,交給我吧。”
“國強叔,調料我家裡還有一些,回頭拿給你。”
“啥調料?”
“桂皮花椒大料,十三香。”
“好傢伙,這不啥都有了。”
韓國富拍胸脯說道。“你就瞧好吧,明個我讓全莊子都能聞到肉香。”
“那我可等嚐嚐國強叔的手藝了。”
“我怕你吃撐了,哈哈哈。”
幾個幹部一敲定,李棟提着籮筐回到家裡,順帶着把調料送到韓國強家裡,好大一包調料,各種都有,韓國強見着直說好。
“有了它們,這豬雜湯你就等着吃撐肚皮吧。”
李棟還當韓國強吹噓呢,可第二天還矇矇亮,李棟就給外邊動靜吵醒了。
“叔,快起來。”
“達達,起來喝豬雜湯了。”
“這麼早。”
李棟趕緊爬起來,穿好衣服,好傢伙莊口子,早早排起長龍啊,全莊子人幾乎都來了,端着大碗小碗的。
莊子口大樹下架設起一口大鍋,這鍋是吃大鍋飯那時候留下來。
多少年沒用過,這下總算又有用途了,下面架着大柴火,全是整木頭燒的旺旺的。
大鍋裡湯燒的滾開,滾開的,白湯花翻滾滿滿香味,石磨盤上切着一堆堆豬雜,抓這一把扔鍋裡,煮沸騰舀着兩碗,那香味四溢,李棟嚥了咽口水。
“小娟,趕緊拿大碗。”
“還有把饅頭給蒸上。”
豬雜湯配上大白麪饅頭,神仙日子,整個莊子口全是吸溜聲,生產隊多少日子沒有請大傢伙吃飯了,至少兩年了吧,老人感慨啊,大鍋飯的日子。
香,李棟不得不說韓國強沒說大話,這湯太香了,豬雜竟然一點騷氣都沒有,真正厲害了,這手藝李棟覺着學會了,回後世開一豬雜湯店面是不成問題的。
“我要不要在自己農莊架設大鍋呢。”李棟心說,一會問問國強叔有沒有秘方。