第六十四章:出海

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“最近的應該是在兩個月後,過了新年之後有一場,主要集中的是馬薩諸塞州,還有這附近幾個小州的肉牛進行的一場展覽會。”聽到蔣海的話,在遠處的貝爾拿出了手機查了一下。

“這個太小,沒搞頭,有沒有大的。”聽到貝爾的話,蔣海想了一下,這個確實是太小了,而且最主要的是,蔣海也不確定,餵養三個月,肉質可不可以達到那個級別,所以他猶豫了一下,準備往後推一推。

“還有就是四月份的時候,在紐約有一個大型的展覽,是全國性質的,到時候會有全國各地的畜牧公司前來,但這個推廣位的價格,也是特別貴的。”看了一下,貝爾有些猶豫的說道,剛纔那人所說的,租個展廳上百萬,那指的就是一月份的那樣的小的展覽會,畢竟蔣海只有兩萬頭牛,兩萬頭,在當地,是一個不小的數目,但如果擴散在全國的話,那就差的遠了。

尤其是跟西部的那些農場主相比,真心是差的太遠了,在德州,新墨西哥州,蒙大拿州等地,兩萬頭?那是初始級別的,但就算是牛再少,估計蔣海也是要租一個展廳的,那就很貴了。

一個展廳的價格,保守估計得小一千萬,這還得說是比較靠裡的展廳。

“那就它了。”算了一下,還有半年的時間,蔣海估計自己應該有機會,他現在每天身上可以長八片鱗,冥冥之中有個聲音告訴他,最低級的蛇進化一次,需要的鱗片數是一千零八十,每天八片,從沒有長到滿,也不過才135天,四個半月而已,更何況,原本蔣海的身上並不是沒有鱗片的,原本就有一百多片,再加上最近這些天,每天可以存兩片,已經快要二百片了,估計不到三個月的時間,自己就應該第一次升級了。

到時候自己的身體估計會有不小的變化,實在不行,到時候就進水裡面撈點寶貝出來賣。

當然,這也就是他的想法,按着他原本的估計,不到第三-級是絕對不進入深海的。

不過到時候,如果真的不行,實不得還得拼一下,不過說實話,能不拼還是不拼的好,所以蔣海還是希望可以想辦法賺點錢,牛是暫時不需要想的,這個是以後賺大錢的東西,現在就賣了,那就得不償失了,不過魚,到是一個好機會。

反正下午要出海,順便看一看這附近的海魚資源好了。

“對了,老闆,大家家裡面的肉都快要消耗完了,什麼時候咱們去補充一下?”正當蔣海在那裡小聲嘀咕的時候,這邊的羅賓斯突然想起了一個事,對着蔣海說道。

在美帝,像是蔣海這樣的莊園主,包吃包住是必然的,尤其是牛肉,這個是要管夠的。

不過算一下,就算是每人每天消耗三斤牛肉,當然,也不可能天天吃,那莊園裡面,不算菲利蒙他老婆的話,那也就是每天消耗二十一斤牛肉,一頭成年安格斯牛的重量爲700-900公斤,也就是一千八百斤左右,共中百分之六十五的肉是可以吃的,其實在蔣海看起來,那些牛心啊,牛肚啊,牛蹄筋之類的也是可以吃的,不過美帝的人不吃這東西。

光是肉,百分之六十五的屠宰率,也就是可以剩下1170斤的牛肉,這些牛肉,按着天天消耗二十一斤來算,可以吃五十五天,但他們是不可能天天吃這東西的,會膩。

所以一頭牛,殺完了之後,供應蔣海他們吃兩月完全不成問題,一年到頭,也就是六頭牛而已,對於那上萬的基數來講,還真心是九牛一毛,所以在這裡吃肉,可是一件難事。

“沒有肉了?那還去買啥,挑一頭殺吧。”聽到羅賓斯的話,蔣海想都不想,就直接說道。

“呃,剛纔你不是不捨得麼?”聽到蔣海那輕描淡寫的話,這邊的羅賓斯不禁愣了一下,然後有些奇怪的問道,剛纔還死活不捨得呢,現在怎麼就同意殺了?

“給外人我不捨得,咱們自己吃,那就無所謂了,對了,把黃瓜條留給我。”白了羅賓斯一眼,蔣海淡淡的說道,聽到蔣海的話,這邊的羅賓斯也愣了一下。

“只要黃瓜條麼?不要眼肉?”聽到羅賓斯的問話,蔣海不禁把原本已經邁動的腳步停了下來,看到蔣海這一副什麼都不懂的樣子,這邊的羅賓斯笑了一下,自己這個老闆,還真不像是一個老闆啊,不過好在現在也有時間,他準備教蔣海認識一下這些牛。

蔣海也感覺身爲一個莊園主,連牛和肉都分不清,是有一些丟人,於是就揀了一個面罩跟着羅賓斯一起走了進去,二人只是認識牛的,所以到也無所謂,不需要太往裡走。

“牛身上的肉,除了碎肉之外,一共可以分爲十塊,這塊是牛頸肉,肥瘦兼有,肉質幹實,不過肉的紋理很亂,所以賣不出價格,最適合用來做成餡料,大部份的牛肉丸子都是這裡的肉。”走到了一頭牛的前面,羅賓斯拍着牛的脖子,對着蔣海說道。

“過了牛頸,就是牛肩,牛肩部的肉,味道也不錯,口感很滑嫩,但因爲是由兩塊交叉的肉組成的,所以比較有咬頭,適合燉、烤、燜着吃,需要完全烤透了味道才進的去。”過了牛頸,羅賓斯拍向了牛頸之後牛的肩膀,對着蔣海說道,其實他們買的牛肉,大部份都是這裡。

“牛頸之後,就是上腦,這邊的肉也是最貴的肉之一,容易出現大理石花紋,所以賣的時候,這邊的肉也很值錢,不過脂肪較厚,花紋出現的並不是太明顯,適合煎着吃、烤着吃,哦,對了,華夏城的人,也會拿這裡的牛弄在鍋裡面吃,你們好象是叫做火鍋!”

“過了上腦就是眼肉,這裡的肉,如果屠宰出來後,長的像是一個眼睛一樣,脂肪交雜呈大理石花紋狀,也是肉質最細地方,也是賣價最高的,過了眼肉,就是外脊,這邊的肉,我們大部份是出售給餐廳的,在餐廳裡面的西冷牛排,沙郎牛排,指的就是這樣的肉……下面是裡脊,平常的時候是製成牛柳的,當然,西餐廳裡面的菲力牛排就是用這個做的。再往下是牛腩,可以燉着吃,後面的是臀肉,也就是老闆你說的黃瓜條,這裡的肉烤着吃還行,其他的一般,最前面,牛胸的那裡還有一塊肉,後腿上的是腱子肉……”一邊摸着牛,羅賓斯一邊給蔣海介紹着,聽到羅賓斯的介紹,蔣海不禁有些意外。

以前他一直認爲黃瓜條是最好吃的,畢竟黃瓜條在國內的超市裡面賣的是最貴的。

所以他理所應當的認爲,黃瓜條可能就是裡脊,但不成想,連脊的邊都沾不上。

“最好的牛,就是裡脊,外脊和眼肉,這是三個最容易出現大理石花紋的地方,也是最好吃的地方,只有這地方的肉,纔會被評爲特優和特選的牛肉,其次纔是上腦和臀肉,質量好的可以選爲優選級別的,然後是牛胸和牛腩,這邊的肉,基本會被憑爲標準級的,牛肩和腱子則是商用級的,牛頸就是可用,剩下的碎肉和內臟,就是切碎和制罐級的了。”聽到羅賓斯的話,蔣海也記下了牛身上肉的位置,合着自己以前認爲買的最好的牛肉,根本就是不最好的,想想還真是感慨萬千啊!

“那我就要眼肉,然後裡脊和外脊也給我剩一些,還有一些碎肉,用來喂小白和小黃,剩下的你們看着辦吧!”聽到蔣海的話,羅賓斯也輕笑了一下,這是應該的。

他以前在那些牧場裡面工作的時候,一般來說,眼肉,裡脊,外脊這些都是農場主自己的,他們自己去吃,或者是去賣,都與這些牛仔無關,他們運氣好就可以一些上腦和臀肉,運氣不好,這些東西都沒有的得,只有牛肩,牛腱子,牛腩和牛胸,甚至是一些碎肉。

不得不承認,大多數的時候蔣海還是挺大方的。

在跟羅賓斯學習了一下後,剩下的東西,也就暫時用不着他了,殺牛的事情,羅賓斯他們自然會去做,按着他們所說,今天是來不及了,明天再殺。

而蔣海則離開了牛棚,回到了自己的家,洗了一個澡,喂好了兩條狗後,也差不多中午了。

中午的時候一到,菲利蒙就來了電話,叫他去家裡面吃飯,到達的時候,菲利蒙兩口子還有艾德華都已經在此等候多時了,蔣海也不客氣,直接吃了一頓。

然後三人便騎着全地型車,來到了碼頭,此時原本看起來還很空的敞首艇上,卻放着不少的東西,網,錨,大捆的繩子,帆布,柴油,雨衣,甚至在旁邊還放着一把**。

“呃,我們這是去幹什麼啊?”雖然蔣海並沒有被害妄想症,但冷不丁看到這麼多的東西,他也有一些肝顫,有些奇怪的看着艾德華說道。

“一看就知道老闆是第一次出海,在海里可不比在岸邊,我們不僅要防海里面的魚,還要防人,有的時候,人才是最危險的。”聽到蔣海的話,這邊的菲利蒙笑着說了起來。

“別聽他的,我們這只是以防萬一,畢竟這算是美帝的近海,如果出了什麼事,不到五分鐘,海岸警衛隊的直升機就會來,不要忘了,老闆你可是特權階層,是個有錢人。”聽到菲利蒙的話,蔣海還真的愣了一下,難道這邊也有海盜?不過看着蔣海的樣子,艾德華卻說了起來。

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今天第二更,給大家連續送上!

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