第488章 拍攝進行時

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徐傑中午抵達的成州,下午便開始了美食紀錄片的拍攝。

首先要拍的是川菜城市篇,故事的主人公叫楊曉丹,是一位化妝師,就在京城電視臺工作。

做美食首先要挑選食材,所以拍攝的第一站,節目組來到楊曉丹家附近的一處大型農貿市場。

同行的還有一位川菜大師和一位民俗家,前者負責對製作川菜進行指導,後者負責講解川菜的歷史和各道川菜的來歷,雖然兩人都不會出現在紀錄片當中,不過他們說的話都會在片中出現。

一開始田浩博找到兩人的時候,兩人都把田浩博當成了騙子,掏出證件都不相信,直到看見徐傑,這才放下心,不爲別的,就衝着徐傑那張臉。

對名人來說,臉就是最好的名片。

一看到徐傑這張臉,就知道肯定是來拍美食節目的。

農貿市場。

“我們川菜重用辣椒、花椒、胡椒,菜式以家常爲主,取材多爲日常百味,特點是一菜一格,百菜百味;不僅調味多變,而且菜式多樣……”川菜大師郭勝茂一邊走一邊講解川菜的特點。

田浩博拿着錄音筆,他的工作就是把郭勝茂和另一位民俗家高凡忠的話全部錄下來,然後回去整理成文案,做後期時使用。

“這家的菜很新鮮,而且種類非常多,就在這裡拍吧。”郭勝茂停在一處菜攤前。

“好。”

徐傑點點頭,隨後遞給田浩博一個眼色,田浩博立刻會意,關掉錄音筆之後,上前與菜攤老闆溝通。

“你好老闆,我們是京城電視臺的,正在拍攝一檔美食紀錄片,可以拍一下你的菜攤嗎?”田浩博客客氣氣的問道。

“京城電視臺?美食紀錄片?”攤主狐疑的看了看田浩博,又看了看菜攤前浩浩蕩蕩的人,突然發現人羣中站着一個熟人,於是用手指着,驚訝的問道:“你,你不是那個廚子嗎?”

郭勝茂笑着說道:“對,是我。”

作爲川菜大師的他,經常參加成州電視臺和蜀川電視臺的美食節目,在蜀川美食界也算是名人,經常被人認出來。

攤主卻搖搖頭,

用手指了指旁邊,示意靠邊站,“沒說你,我說的是那個年輕的,就是總在電視裡面穿越來穿越去的那個,叫,叫……”

“徐傑!”田浩博提醒道。

“對,徐傑。”攤主點點頭,好奇的問道:“你的節目不是介紹你們京城美食的嗎?這次怎麼跑到我們成州來拍美食了呢?”

郭勝茂有點兒尷尬,自覺的往旁邊挪了挪。

徐傑聽見後解釋道:“這次是爲華夏電視臺拍美食節目,所以拍的是全國美食。”

“拍全國美食?那你來我們蜀川算是來對了。”攤主笑着說道:“拍吧,想怎麼拍就怎麼拍,需要我做什麼嗎?用不用化妝,或者換件衣服?”

“不用,你平時什麼樣,等下拍攝的時候什麼樣就可以。”徐傑趕緊說道,心中不由的感慨:現在的人表現欲都好強啊。

“哦。”女攤主應了一聲,不過還是整理了一下衣服,簡單的梳理了一下頭髮。

徐傑來到主人公楊曉丹和她的爸爸媽媽身邊,把等一下要拍的內容講給三人聽。

其實就是拍一段在菜市場挑菜買菜的過程,一家三口加在一起不超過十句臺詞,主要靠旁白來介紹購買的食材。

只可惜華夏電視臺留給徐傑的時間太少,只有兩週的時間,如果是一年,他會把食材的生長過程也拍下來。

這也是徐傑唯一感到遺憾的地方。

畢竟,一方水土養一方人。

想要做出最正宗的美食,就要使用當地的食材,華夏地大物博,同樣是辣椒,就算是一個品種,不同的省份,甚至是不同的城市,種出來的味道都會有所不同,就比如京城許多正宗的川菜館子,所用的食材大都是從蜀川空運過去的。

“都記下來了嗎?”徐傑說完之後看向楊曉丹一家問道。

“嗯,記下來了。”

徐傑點點頭,然後轉頭看着同事,大聲的說道:“大家準備。”

組員立馬動了起來。

兩位攝像師找到站位,有的客串燈光,有的客串錄音,有的維護周邊秩序,總之沒有一個人閒着。

“準備,開始。”

“……”

菜市場部分很快就拍完,接下來就是整篇故事最難的部分,做菜。

之所以說難,並不是說川菜有多難做,而是如何做到色香味俱全。

當然,這對川菜大廚來說並不算什麼,正常發揮就好,可是對楊曉丹的爸爸媽媽來說就有些難度了。

徐傑沒去過韓,不知道那裡是誰下廚,但是在華夏,普遍是爸爸媽媽都下廚,所以關於這次的紀錄片,徐傑的基本要求就是爸爸媽媽都要出鏡做飯。

他要讓韓方知道,在華夏,不光媽媽有手,爸爸也有手。

這個時候,自然又輪到川菜大師郭勝茂登場。

郭大師不僅在廚房內現場指導,而且還傳授了許多的訣竅。

有句老話說的好:名師出高徒。

楊曉丹爸爸媽媽的廚藝突飛猛進,僅有了5個小時,就做好了一大桌子的川菜,而這5個小時還包含拍攝的時間。

“乾杯!”

楊曉丹一家人坐在一起,一邊吃飯,一邊聊天,氣氛溫馨暖人。

“停!”

徐傑從攝像機後面走了出來,看向楊曉丹一家人感謝道:“拍完了,謝謝曉丹,謝謝叔叔阿姨的配合。”

“啪啪啪啪!”

屋內的工作人員紛紛拍手鼓掌,不僅僅是因爲川菜的城市篇順利拍完,更因爲拍攝進度超出預期。

這也給大家帶來了信心。

之前大家都覺得一週的拍攝時間太少,但是依照徐導的拍攝速度,一週的時間,應該可以拍完。

“徐導,我和我爸我媽演的怎麼樣?”楊曉丹聽到拍完了,立刻關心的問道。

“很好。”徐傑毫不吝嗇的給予了肯定。

素人雖然不會表演,但是貴在自然,這也是他在一開始沒有選擇明星的原因。

素人出鏡,是紀錄片,如果換成明星出境,給觀衆的感覺就是綜藝節目。

聽見徐傑的話,楊曉丹一家都很高興,楊曉丹本人更是重重的鬆了一口氣,因爲她在京城電視臺工作,所以非常清楚這部美食紀錄片的重要性,還好,沒有拖節目組的後腿。

“大家都辛苦了,快來吃飯吧。”楊曉丹的媽媽招呼道。

“對,吃飯吃飯。”楊曉丹的爸爸趕忙站了起來,又去拿筷子又去拿碗,拍到現在,大家都沒吃飯。

“謝謝叔叔阿姨。”

徐傑沒有推辭,讓同事以及郭勝茂、高凡忠坐過來,大家一邊吃飯,一邊討論明天的拍攝。

做了這麼多,楊曉丹一家就算幾天也吃不完。

光盤行動,從我做起。

第二天。

川菜鄉村篇正式開啓。

節目組在劉剛平的帶領下,經過兩個多小時的車程,終於抵達劉剛平老家所在的村子。

也許是事先得到通知的緣故,汽車剛一進村,就聽見噼裡啪啦的鞭炮聲,村民們敲鑼打鼓,場面十分的熱鬧。

“這也太隆重了吧?”田浩博看着外面說道,倒是有幾分過年的感覺,很喜慶。

徐傑點點頭。

節目組是來拍節目的,不是心連心藝術團來慰問演出的,這樣隆重的歡迎場面,實在是擔當不起。

劉剛平下了車,找到自己的父母,向他們介紹道:“爸,媽,姐,這位是《回家》節目組的徐導……”

“徐導,你好你好!”劉剛平的爸爸說道。

“叔叔阿姨,打擾你們了。”徐傑禮貌的說道。

這時,一個四十五歲的中年人走了過來,一上來就抓住徐傑的手,熱情的說道:“徐導你好,我是立山鎮鎮長周東輝,代表全鎮3萬人歡迎《回家》節目組的到來。”

啊?

徐傑微微一怔,之前還以爲只有村裡人,沒想到連鎮長都來了。

“周鎮長你好。”徐傑與對方握了握手。

“徐導,你看,馬上就要到中午了,如果不嫌棄的話,去鎮上吃個便飯如何?”周東輝笑呵呵的問道。

“不用了周鎮長,我們時間有限,還是先拍片子吧。”徐傑聽見後說道。

“時間再少,也要吃飯啊,對不對?”

“謝謝你的好意,不過我們只有一天的時間,還是抓緊拍攝吧。”

“啊?一天?不多待幾天嗎?好不容易來一次,也讓我們儘儘地主之誼……”

“下次吧,下次有時間一定去。”

徐傑此次出京的目的很簡單,就是抓緊時間拍節目,其他的事情一律不搞。

按理說,這次作爲華夏電視臺的委託方,又是京城電視臺的人,在到達一個地方之後,應該和當地的電視臺或者宣傳部門知會一聲,然而他並沒有那麼做,就是爲了節省一些時間,減少不必要的應酬。

周東輝見到徐導不去,也沒有辦法,於是說道:“那咱們就開始拍吧,我們準備了村宴,還邀請了本地很有名的廚師……”

徐傑疑惑的看向劉剛平,不是說好了拍回家嗎?拍父母做飯嗎?現在哪裡是回家的誘惑,分明是回村的誘惑。

劉剛平也一臉迷惑,小聲的向父母詢問,在得知前因後果之後,來到徐傑身邊小聲的說道:“徐導,是村長告訴了鎮長,這些都是鎮長的主張……”

徐傑頓時無語。

他用手搓了搓腦門兒,想了一陣子,看向郭勝茂說道,“郭老師,你先把咱們之前選好的那十幾道菜交給劉剛平的父母,等他們學會之後,咱們再開始拍。”

“好!”郭勝茂點點頭。

徐傑看着村內熱鬧的場面,得,計劃全打亂了。

……

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