錄嚮往的日子,是輕鬆而又愜意的,因爲,只需要負責做飯,然後吃飯就可以了。這對凌睿來說,是動手鍛鍊的機會,也是放鬆心情的機會。
每一次,看到食物在他的刀下切的整整齊齊,看到食材變成一道成熟的菜,內心就會愉悅不少。當然,大多數時候,他都是帶着十分愉悅的心情在做飯的。他也不是一個會給自己找氣受的人,不然,人生在世,豈不是要氣死?
大多數骨頭類食材,在製作之前,都得焯一遍水,以除去製作過程中可能出現的血沫以及降低腥味。
凌睿坐在小馬紮上,給竈膛里加着木柴。
說起來,砍柴這件事兒,已經成了蘑菇屋絕對的體驗項目,當然,大多數時候還都是彭彭砍的柴,上一季因爲節目組吃飯人實在多,耗柴不少,後來節目組那邊也主動來人砍了一部分柴。
比方說現在。
孫藝洲拿着斧頭,在彭彭的“指點”下,正體驗着砍柴項目。
凌睿聽着彭彭的聲音便想笑,當然,彭彭是一個很有實力的演員,也很清楚自己在嚮往這裡的角色擔當,最近的表現,確實越發的自然了。當然,這也是真情流露吧,畢竟,嚮往是一檔生活節目,大多數時候,彭彭都不在意形象,戴着眼鏡,穿着很隨意的休閒衫,也很真實的讓觀衆們能看到明星真正的私底下的形象,當然,還是有稍稍化過妝的。
不久,鍋裡的水便開了。
而這個時候,禾炅幾人也將洗好的食材都拿了進來,放在了長桌上。
“噢喲,羊肉的味道,一下子就出來了!”禾炅睜大眼睛,笑着開口,“小睿,這羊蠍子是不是得煮很久?”
“對。”凌睿笑着點頭,揭開鍋蓋,撇去鍋裡的浮沫,而後將羊蠍子撈出,洗淨浮沫瀝乾水份,就放在了一邊。
看着長桌上的食材,鴨血,毛肚,百葉,五花肉,豆芽,午餐肉,然後外加一包重慶火鍋底料,還有茄子,土豆,青椒,牛肉,豆乾,芹菜,韭菜,蘑菇……
凌睿覺得自己到了菜市場。
而且,大多數食材量都不少。
隨即想了想,便知道,估摸着節目組和直播組的食材也都收拾掉了。
“禾老師,到時候記得問節目組和直播組收錢啊。”凌睿笑着開口,“這可……老大一堆菜了。”
“哈哈哈,一定收!”禾炅哈哈一笑,“不過,他們也是可憐啊。”
凌睿這才點頭,無奈笑笑,“還是一樣,米飯先蒸上,然後我做菜,現在就能做了。”
“是得開始做了,畢竟,菜的量多,好在,咱們的鍋大!”禾炅也是無奈。
“嗯。”
凌睿點頭,隨即將鍋裡的水盛出,倒了,而後洗淨鍋,再一次加水,“有人看火嗎?”
“我來我來!”闞清子舉手,“我來燒!”
衆人失笑。
“行,一會兒兩個竈膛裡的火都得點起來,我這兒啊,得兩個一起開工。”凌睿便道,“清子姐你能燒的過來嗎?”
“放把火而已!放心吧!”
衆人再一次失笑,嗯,的確,說的很形象。
凌睿也笑笑,然後看着安歌圍上了圍裙,“你怎麼過來了?”
“我來給你打下手!”安歌舉手,“不然這麼多菜,你切要切到啥時候去?”
凌睿隨即點頭,“那就辛苦安老師了。”
“也不及你辛苦。”
“戀愛的酸臭味。”王鷗抱住了手臂,一身雞皮疙瘩,“感覺吃了一天狗糧。”
“可別,那歐姐你沒有我們吃得多。”子風開口,笑道,“我們已經吃了無數次了。”
“哈哈哈。”
看着這幾人調侃,凌睿倒是笑了,“行啊,那估計你們肯定不餓唄,晚上少吃點兒。”
“沒有沒有。”子風趕緊搖頭,“餓了,下午工作量還挺大的。”
“對對對,餓的餓的。”
……
“慫的真快!”
“王鷗:我慫了!”
“子風:我慫了!”
“別說什麼其他,慫就一個字兒!”
……
凌睿失笑,無奈,而後取了一個洋蔥,切了塊兒,又切了姜蒜辣椒,拿出了花椒八角等香料,在內鍋已經足夠熱後,就倒了油,油熱後,下豆瓣醬炒至出紅油,下乾紅辣椒,花椒炒香,再加入姜蒜。
而後,凌睿便將瀝乾水分的羊蠍子倒入鍋內,加足量的老抽,調色。
而這一開始的香味,也讓衆人食指大動。
於是,廚房裡又蹲了一排小馬紮。
連外頭砍柴的幾個男孩子也都走進了廚房然後整整齊齊的排排坐。
凌睿一轉頭,隨後實在是無奈,怎麼都這麼皮,不過,手中動作也沒停,往倒入開水,調入八角,桂皮,草果,香葉,陳皮,冰糖略一翻炒後,蓋上鍋蓋,“清子姐,裡頭這個鍋大火。”
“得勒,您瞧好吧。”闞清子隨即往內鍋的竈膛裡轉移了好幾根燒的正旺的柴。
凌睿笑笑,而後外頭這個鍋裡的水也再一次開了,“外頭這個鍋也得大火咯。”
“好的!”
隨後,凌睿便拿起了菜刀,切了鴨血,百葉,毛肚,五花肉片,下進了鍋內焯水,約莫一分鐘左右,將食材撈出。
再一次將鍋洗乾淨,熱鍋後倒了油,放入黃豆芽和鹽翻炒至豆芽炒熟,盛出,平鋪放入容器裡做打底菜。
隨後往加了半包火鍋底料,大火炒化,辣味便直撲門面而來。
“這個辣,要得!”禾炅睜大眼睛,享受的道。
“哈哈,今兒這個兩個大菜,一個羊蠍子,一個毛血旺,嘖,想想就流口水啊。”黃雷拖着下巴,看着凌睿這一對在廚房裡忙碌,笑着道。
“是真的流口水。”
凌睿聽着衆人聊天,笑笑,手中呢,往鍋里加了水,料酒,鹽,而後蓋了蓋子。
接着,轉過頭看着安歌切火腿片。
這時,內鍋那邊煮沸了,凌睿打開蓋子,略微翻炒了一下,“清子姐,裡邊中小火。”
闞清子:……“行!”
“哈哈哈!”
“這個辣味太香了!”孫藝洲眯着眼睛,感受着這辣味,“虧得我自己帶了這火鍋料!”
“那不然這味道可能就不一樣了!”張若昀翻了個白眼,“但是聞着,就挺辣的!”
“辣這個味道啊!”
“不好說!”
“不好說!”
“不,你們到時候一定會真香的!”