豬油菜飯,是老上海的一種特色燜飯,當然,其他地方也有各種的菜飯,比方說,黃山菜飯等等。但,大多數菜飯,都能以簡單的食材,簡單的烹飪方式,贏得衆多食客的心。
送行的話一出,凌睿收穫了諸多白眼。
當然,大家也只是表達一下現在的心情。
畢竟,主要還是不捨。
“誒,要不是後面幾天還有的忙,我真不想走。”楊紫嘆口氣,跟着衆人往回走,“你看,這裡的山水,藍天白雲,多好看啊!”
“嗯。”李現也點頭,“沒事兒,下次我帶你去凌睿家裡串門~”
“真的?”
“真的。”
“你保證?”
“嗯。我保證。”
“好的呢!”
一旁,凌睿聽得直搖頭,“你問過我了嗎?”
“咱倆的關係,還用問嗎?”李現一把將手放在凌睿肩膀,小聲的在凌睿耳邊道,“兄弟!看你了!”
嘆口氣,凌睿點點頭。
……
回到蘑菇屋,凌睿先是讓衆人幫忙洗菜,他則是先去淘米了,算一算人頭數,大概是四十多,需要的米飯,那也不是個小數目。
整整一大盆的香米。
顆顆珠圓玉潤,晶瑩剔透,看上去就令人賞心悅目。
當然,這都是經過美食點升級的。現在有了直播,凌睿是完全都不缺美食點的,甚至,最近都有很多富餘。
將一大盆米淘好,也花費了挺多的力氣。
這個時候,一天的直播,也已經又開始了。
“我去,我現在信了,都是飯桶啊!”網友看着凌睿淘了一大盆的米,開口感嘆。
“簡直……是超級大飯桶啊!”
“這麼多米,睿哥淘米也特別費力氣吧!”
“真的是,厲害了!只有睿哥淘米的時候我才能深深切切的感受到,飯桶N個!”
“哈哈哈!”
“的確是飯桶N個!”
……
將米淘好,放在了一邊,凌睿看了一下鍋,到底這農家柴火大鍋能不能燒這麼多的飯,好像,差不多,實在不行,就分兩個鍋,也必須分兩個鍋。
想到這裡,凌睿也是無奈的笑了。
他從一個負責幾個人吃飯的廚子,變成了負責幾十個人吃飯的廚子,丟下誰,都不太好,也因此,嚮往的生活這個節目,在湘南臺裡,很受工作人員的歡迎。
不一會兒,外面十多個小夥子小姑娘,也將洗好的菜拿了進來,凌睿則是從屋檐下解了一串臘腸下來。
“睿哥,菜我們放這兒了。”彭彭開口,“要生火嗎?”
凌睿點頭,“兩個鍋都得生火,你先點火吧,我這就切菜。”
“好。”彭彭應下。
“烤點兒番薯吧!”李現又道,“上次那個……太好吃了!在我走之前,還想再吃一次!”
凌睿笑着點頭,今天這菜飯,怕不夠吃的,烤點兒番薯也好。
隨即子風便帶着衆人洗番薯去了。
將一大條五花肉拿在手裡,消耗美食點,而後放下,開始切肉,肥瘦分開,均切丁。
這個時候,時間也到了7點,黃雷禾炅也都起了,走了下來。
“小睿,這是做?”黃雷看了一下陣勢,隨即笑了,“菜飯?”
“嗯,早上就把菜飯做了,省的這羣要走的吃貨們惦記。”凌睿笑着點頭。
“你啊,也不怕把他們寵壞了。”黃雷無奈搖頭,“這估摸着,得好幾天才能適應外面的菜了。”
“沒事兒,餓了他們都會吃的。”嘴裡和黃雷交談,手中動作不停,一大條五花肉,十多分鐘後便成了兩堆肉丁,拿過兩個大碗,將肉放進去。瘦肉的碗內加鹽、料酒、生抽、雞精少許醃漬入味。
而後,凌睿便拿了青菜,葉子與梗分開,梗亦是切丁,菜葉也是切碎。
再接着,是臘腸切丁。
等凌睿轉過身,看見黃雷已經將在兩個鍋裡放了點兒水,防止燒乾。而其他人,也都已經把洗好的紅薯讓彭彭給放進了竈膛,然後排排坐……看凌睿做飯。
見到這樣的情形,凌睿無奈嘆口氣,“要麼,你們先圍一圈,來把狼人殺?”
“不不不,我們看你做飯。”李現開口,“大早上的玩狼人殺,沒有氣氛。”
“沒氣氛?”
“一會兒香味就會勾得我們玩不了了。”禾炅笑着。
凌睿也沒有回答,舀盡一個鍋裡的水,熱鍋,加了少許的油,然後便把剛切的肥肉丁給下了鍋,稍稍翻炒。
“這是熬油了嗎?”許凱聞着散發出來的淡淡的豬油味,開口問着。
“嗯。”凌睿點頭,“一會兒,你們稍稍靠遠一些。”果不其然,鍋裡開始熱鬧了起來,噼裡啪啦。
香味漸漸開始傳出。
引人犯罪。
“好香啊!”
“這也太香了吧!”
“睿哥是怎麼做到的?”這是好奇寶寶們。
“是香,但是和我記憶裡,小時候熬的豬油一樣香。”聶遠笑着開口,“那個時候,有油渣吃,就已經很不錯了。我大學是在上戲唸的,那個時候外面有一家看上去很破的店,但是他家的豬油菜飯真的特別好吃!現在回想起來,我覺得,今天這肯定也很好吃。這香味已經……”
說着,聶遠嚥了一口口水,而後苦笑,“這已經讓我流口水了。”
凌睿無奈搖頭,“每個人的記憶裡啊,都有一個特別印象深刻的菜,以至於你會覺得,後來做的菜,都像。”
“小睿這話說的……就好像是和前任分開後談的每次戀愛,都像前任了。”李現翻了個白眼。
“你前任?”楊紫挑眉。
“我就是這麼一比喻。”李現摸了摸小鬍子。
“哦?”
李現嘆口氣。
其他人哈哈大笑。
楊紫略略紅了臉。
凌睿也是無奈搖頭,有的人啊,慫。
豬油渣子很快熬好,凌睿便將大部分豬油盛出,然後兩個鍋內都倒了一些豬油,放入青菜梗,翻炒幾下。
香味更甚。
再接着,凌睿便加入了醃製過的肉丁,以及切好的臘腸丁,翻炒。
隨後,將淘好的米倒入鍋內。
“要燜飯了!”將盆裡的米用一點水也倒入鍋內,看了看,凌睿便只加了少許的水,然後蓋上了蓋子。
“彭彭,火不要太大!”
“好的!”
……
“磊磊,他們已經在做豬油菜飯了!”鍾漢良拿着手機,對着同行的吳磊,操着一口帶着口音的普通話。
“快走快走!咱們快走!”