看着蠢蠢欲動的衆人,凌睿很是無奈,不就是個豆漿嗎?至於嗎?
“想吃甜豆漿的,自己加糖,鹹豆漿的,自己加點兒醬油也行。”看着已經排成的長隊,凌睿明白沒有辦法阻止。
最後,每個人還是喝到了一碗豆漿。
每個人臉上都是美滋滋。
“剛喝了一碗甜豆漿。”鍾漢良開口,“但是看着你們喝鹹豆漿的樣子,我也想嘗試一下,所以,大廚,能幫我調下醬料嗎?”
凌睿自然應下,一個甜黨,想要嘗試一下鹹的,那就讓你看看,什麼是一去不回了。
從鍾漢良手中接過碗,然後加了點兒生抽,雞精,辣椒油,兩滴醋,一小撮蝦皮與紫菜,而後舀了一勺豆漿,遞給鍾漢良,這個時候,白色的豆漿上面已經浮了幾滴紅彤彤的辣油。
鍾漢良笑着接過,“謝謝。”
凌睿自然說不用,看着已經只剩一半的豆漿……他表示,這羣吃貨再多喝一點,一會兒可能做出來的豆腐都沒有幾塊了。
……
剩下的豆漿全部被倒在另外的木盆內,凌睿則是用湯勺倒了滷水,而後慢慢的點滷,點滷,是爲了豆漿中的蛋白質能夠凝固。
……
“對,舀進去!”凌睿與彭彭一起,拉着過濾方巾的四個角,指揮者其他人將點過滷已經凝出的豆花,舀到方正的模具內,隨後四角一合,蓋上木板,上面再壓上裝滿水的木桶。
“這得壓多久?”彭彭開口問道。
“不知道啊,半個小時吧。”凌睿隨口回答。
其他人皆是一愣:……
“不是,這還有睿哥你不知道的嗎?”彭彭愣了愣,開口,笑着。
凌睿也是無奈笑笑,“我總不能什麼都知道啊!”
“不過,好在應該就差不多了,等壓成型了豆腐也就做好了。”黃雷笑着道,“哎呀,做豆腐的確不容易。”
“看黃老師您這話說的,有什麼活兒是容易的嗎?”一旁,吳磊開口,“不過,自己做的總歸能放心些就是了。”
“這倒是。”禾炅點點頭,“自己做的,至少沒有什麼添加劑,吃起來放心。”
凌睿更多的是無奈,一早上的忙活,最後,只剩下這一模板的豆腐,不過,也確實是沒有泡多少豆子,這一模板豆腐,起碼也能切個20斤的豆腐,吃,肯定是夠吃了。
只是,到晚餐的時候,還能剩多少,這倒是不一定了。
“那我把魚拿進來吧?”黃雷開口,“先把魚給煎了,然後得弄點兒辣的鍋底,豆腐吸辣,美滋滋。”
“好。”凌睿點頭,喝過豆漿的衆人,說餓吧,也不能算餓,可要說吃飽了吧,那也是遠遠沒有,一會兒豆腐好了,凌睿估計,能剩下晚上做菜用的,就不錯了。
做豆腐的過程,是比較枯燥的,可最後的成品卻令人期待。
半個多小時後,凌睿搬去了壓在模具上的水桶,揭開木板,將摺好的濾布方巾的四個角打開,於是,四四方方的豆腐,便出現在衆人眼中。
“真的做成啦?”
“哇!我們好厲害!”彭彭興奮的開口。
“是睿哥厲害,和你沒關係。”吳磊笑着道。
彭彭毫不在意這些細節,興奮之情溢於言表,“一樣的一樣的!原來豆腐是這樣做出來的啊!”
“彭彭說的沒錯,一樣的。”凌睿笑着點頭,拿過自己的專屬菜刀,稍稍感受了一下豆腐的溫度,“這會兒豆腐還特別燙,就算我切了,也不好拿出來。”
“這就是心急吃不了熱豆腐,哈哈哈!”
凌睿無奈搖頭,手中的刀卻是已經橫豎劃了好幾刀,當然,點到即止,也不會將濾布方巾給劃破,而後,拆掉四邊的模具,被切過的,方方正正的豆腐,也就露了出來。
……
“第一次看到明星們做豆腐!所以,這都是一溜兒的豆腐西施!”直播間,網友們調侃着。
“我長這麼大第一次知道豆腐是這麼來的。”
“可這豆腐的樣子和咱們平常吃的好像不太一樣啊。”
“這應該是老豆腐的一種,不算內酯豆腐。”
……
“禾老師,拿個盤子吧。”凌睿開口。
“來嘞!”
隨後,凌睿便將一塊豆腐翻在了盤子裡,又用刀劃了幾刀,往上面淋了點兒生抽與香油,“自己拿筷子,吃吧。”
而後,是節目組和直播組的。
“哦,這個豆腐!好好吃!”最先傳出來的,還是彭彭的聲音,“帶點兒甜甜的味道,又是熱的,嫩的很,和平常做菜的豆腐感覺根本就是不同風格啊!”
“是不錯!特別好!”禾炅點頭,“當然,我覺得還有很大一個原因是,我們沒有吃午飯。”
“哈哈!”
……
豆腐做完,收拾好了器具,又準備了一大塊豆腐,讓黃雷與禾炅幾人一起拿着,在送回工具的同時,也順便給趙大姐送上一塊豆腐,作爲感謝。
廚房,凌睿也收拾的差不多了,總算是鬆口氣,無奈搖頭,這錄沒有腳本的節目,便是這般,興致到了,做什麼就是很隨意,完全不按套路來。
這會兒都已經是下午兩點了,一會兒稍稍休息一下,就可以開始準備晚餐了。原本打算中午還做豆腐魚的,最後也沒有做成,魚倒是已經收拾了,可在吃了豆腐之後,衆人又不覺得很餓,也就打算放到晚上再做了。
……
因着嘉賓們的確要午休,所以直播也暫停了兩個小時。一早上好幾個小時緊繃着,這種狀態持續了這麼多天,誰也繃不住。
……
4點的時候,凌睿下了樓,沒有想到,這個月在蘑菇屋的最後一天的錄製,居然還真的給做了一次豆腐,以至於,網友問今天的紀念品是什麼。
當然,此前工作人員給的反饋,凌睿也是知道的。
直播攝像頭打開,凌睿也是和大家打了招呼。
走到院子外,從罈子裡挖了一盆酸菜出來,而後清洗,端回廚房。
這個時候,禾炅與黃雷也走了下來。
“這就忙活上了?”黃雷笑着開口。
“沒有辦法啊,廚子要做的事情,有點兒多。”凌睿笑着開口,“主要是,吃貨多。”
“哈哈哈!”黃雷笑着,無奈搖頭,“你這吐槽也沒用,都是你自己寵壞的。”
凌睿一臉認真的點頭,“好像還真是。”