第423章 開始釀酒

“唐爺爺,你可不要小看這瓶水哦,這是我特製的水哦,只要它喝魚誘餌一起攪拌,絕對很受魚的喜愛。”

林山說道,這水可不是一般的水,是林山特製的營養液,功效厲害的很,配上魚誘餌,對於魚可是有致命的誘惑力的。

“真的有效?”景老有些懷疑地問道。

“真的,景爺爺、唐爺爺你們試試不就知道行不行了。”林山攪拌好魚誘餌後說道。

“呵呵,那我到要試試,到底有沒有你說的那麼地厲害。”唐老把魚鉤上的誘餌換上林山特製的誘餌。

唐龍把魚鉤放到水裡,還沒有十秒鐘時間。

“老唐,快,有魚上鉤!”景老緊張地喊道,這個動靜可大了,整個浮漂直接被拉到水底來的。

“呵呵,我知道。”唐老高興地拉起魚杆。

“好大一條魚呀!”唐老說道,魚太大了,魚杆整個彎曲下去,根本就沒有辦法把魚給拉上來呀。

“這條魚最少也有三斤重來的。”景老也興奮地說道。

“快,拿魚網袋過來,把魚給我撈上來。”唐老對林山說道。

林山急忙把放在邊上的魚網袋拿過來,把這種魚給撈上來。

“啊……,竟然是黑魚?”

唐老吃驚地說道,要知道黑魚可是出了名的狡猾,而且是食肉魚,沒有想到竟然也能釣上來……

“好大的黑魚呀,這條黑魚怎麼說也有四斤多吧。”景老看着網袋上一條大黑魚說道。

“是呀,這麼大的黑魚可是很少見呀。沒有想到我竟然一釣就釣上了。”唐老樂呵呵地說道。感覺特別地有成就感來的。

“唐爺爺。你太厲害了,竟然釣到這麼大的一條黑魚。“林山一個馬屁就過去了。

“呵呵,運氣,運氣呀!“唐老開心地笑道。

“我來試試!”景老也興奮地用上新的玉誘餌。

“啊~~,來魚了,來魚了!”魚鉤下去還沒有十幾秒的時間,景老也興奮地喊道。

林山趕緊拿着網袋上去,林山可是很清楚。自己這些魚雖然養的時間不長,可是營養十足呀,現在個個都長的非常地肥壯。

“是草魚,這隻草魚最少也有五斤多重呀。”林山把大草魚撈上來後,興奮地說道。

“呵呵,我說呢,怎麼這些魚,那麼地不好釣,原來都是成了精的大傢伙呀!”唐老笑笑地說道。

“還是小濤的特製的誘餌厲害!”

景老說道,自己這個孫女婿實在是太厲害了。竟然什麼都這麼厲害,配個魚誘餌。效果都這麼厲害。

“爺爺,這個誘餌有時間限制的,一、兩個小時後,效果就沒有了,要重新配誘餌了。”林山說道。

“老唐,我們比賽,看誰釣的魚數量多,魚大。”景老說道。

“好呀,必就比,誰怕誰呀!”唐老說道。

……

時間就這樣過去了,曾月和曾雅也慢慢地融入林山這個大家庭裡來了,也接受林山這個姐夫有那麼多女人的事實了。

而景老也原諒了林山有那麼多女人的事實,不原諒也不行呀,自己寶貝孫女可是非林山不可呀。

這個些天唐老和景老也在林山這裡住下了,沒辦法,這裡的風景實在是太好了,每天一大早,村裡的老人就過來拉着唐老爺子和景老爺子下棋去,林山甚至經常能看見他們就在村口的老樹下,與村民們玩得很開心,現在都忘了回去了。

或許景老退休太久了,在加上現在一身農民的打扮,村裡人愣是沒有認出來他就是前任的國家一號領導人。

這幾天林山除了和自己女人胡亂外,林山基本上也沒有什麼事情可做,畢竟工廠還在建設中,還沒有建好,大家也插不上手。

這幾天兩位老爺子都住在自己這裡,每頓飯都要喝上幾杯小酒,特供的五糧液,林山喝了兩天就有些不習慣了。

作爲釀酒宗師,林山決定自己釀酒,畢竟只有自己釀的酒才符合自己的口味。其實這個想法很早就在他腦子裡紮根了,無論是中醫中的藥酒,還是廚藝中的美酒,這些都明明白白的在林山的腦中,只是最近一直忙碌着,所以,一直拖了下來。

既然已經得到了釀酒宗師,那麼林山就可以開始心中的計劃了,不過,在這其中,還發生了一點意外,本來,林山是打算釀製一點藥酒的,但是成爲釀酒宗師以後,林山腦海中陡然升起無數配方,什麼十千提攜一斗,遠送瀟湘故人。醉郎中桑落酒,教人無奈別離情的桑落酒。

有清歌弦古曲,美酒沽新豐。新豐有酒爲我飲,消取故園傷別情,新豐美酒鬥十千,咸陽遊俠多少年。的新豐酒。

還有菊花酒、竹葉青、藍尾酒、女兒紅、萬年青……華夏古往今來的無數美酒,至於五糧液、茅臺酒是拍馬莫及,林山連看都沒有看一眼。

甚至連傳說中華夏的釀酒鼻祖所釀的杜康酒都有。

也正是因爲如此,所以林山經過了兩天的思考,並不打算釀製自己腦海中的歷史名酒,而是憑藉自己廚藝,中醫,釀酒三項已經到達宗師的技能,自己慢慢思考,創出了數種酒。

林山所創的這幾種酒,有不同的口味,不同的香型,但是有一點是一樣的,那就是既有藥酒的功效,還有美酒的味道,甚至還包含了佳釀的香醇,三合一,味道絕對無比美妙。

既然已經決定了,所以,第三天上午,看見景老和唐老都一一離開,出去做自己的事情了,林山也亦然決定今天要好好工作了。

傳統的釀酒方法,就是原料→浸泡→初蒸→燜糧→復蒸→攤涼→加曲→裝箱培菌→配槽→裝桶發酵→蒸餾→成品酒,看上去雖然簡單無比,而且若是動用機器的話,速度更加的快。

但是若沿用由古至今流傳下來的古老方法,那麼便是十分耗時耗力的。不過,最先的兩步林山沒有絲毫擔心,這農村自己種植的糧食,品質上佳,即便是以林山多樣宗師的身份,也跳不出絲毫毛病,實在是用來釀酒的好材料。

而林山,更是在做出決定後,立刻從村中買了上好的糯米,已經浸泡完畢,只要林山一拿出工具,就能立刻取出來釀製了。

釀酒的工具,大伯雲昌德家就有一個,而且用料講究,看上去像是一個老物件了,甚至在一旁都能聞見淡淡的酒香,可想而知它已經釀製過多少的酒,實在是不可多得的上佳工具。

很快,林山就將那有着歷史的釀酒工具借了過來,就包放在水庫邊上的一塊空地上。

接着,便是第一步:蒸餾了,這個階段要先將糯米已經瀝過水的糯米蒸熟,而糯米林山已經做好的準備,一個人就將這一切完成了。

其實還有一個原因,就是曾荃帶着一幫大學美女去鎮裡買東西了,而兩位老人也去村裡跟人下棋,林山找不到人幫忙呀。

當然幾隻小傢伙都和熱情地圍過來,不過被林山趕開了,自己這是釀酒,一羣毛茸茸的傢伙過來做什麼呢,毛要是掉進酒裡面,誰還敢喝這個酒呀。

在一旁無聊的等了一個小時,憑藉着宗師釀酒師的敏感,林山很是適時的將已經成熟的糯米取出,此刻糯米顆顆飽滿,晶瑩剔透,在陽光下,顯得很是動人。

甚至,看見這糯米,林山都有一種想要吃的衝動,不過,這也只是想想,但也足能證明這糯米的品質極佳了。

此刻,要進行的便是下一步,冷卻,若是機械的話,那麼可能只需要一下,但是林山講究的是純天然,所以,他想自然冷卻,不過,也並不是沒有辦法,林山就將這滾燙的糯米,放進屋子,把空調溫度打到最低程度,果真,沒過多久,糯米就完全冷卻的。

這些繁瑣的事情,林山花了整整兩個半小時才忙完,但他沒有絲毫不耐,因爲只有最認真用心的製造,才能釀造出絕世佳釀,否則,即便是你技術驚人絕世,也不會有大的成就,就像是一名歌手,若是唱歌沒有感情,哪怕聲音再怎麼甜美,也不會有太多的人喜歡。

而在昨晚,林山就已經將研磨好的糯米與百年酒麴叫板完成,而林山也很是適時的拿出自己的秘方,再加上這裡地處奇異,所以,僅僅一個晚上,就完成了在別處需要十天的發酵,那麼,接下來,就是進行下一步驟蒸餾了。

其它準備工作都做好了,林山就開始進行下一個步驟了。蒸餾,在釀酒的過程中,是一個很重要的緩解,甚至可以說,酒的品質好壞,與蒸餾中的操作都有直接關係。

甚至明代的著名醫學家李時珍,也在《本草綱目》中記敘道:“其法用濃酒和糟入甑蒸,令氣上,用器承取滴露。凡酸壞之酒,皆可蒸燒。近時惟以糯米或粳米,或黍或秫或大麥蒸熟,和曲釀甕中,七日,以甑蒸取,其清如水,味極濃烈,蓋酒露也。”

由此可見蒸餾在釀酒過程中的重要性。(……)

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