第430章 叫化雞

“怎麼可能?前面還有很多好吃的野果呢,桑葚子、野櫻桃、桃子、李子、杏子……我們果園裡有的,這片山野裡都有。優勝劣汰,能存活下來的,都有些特殊,有些東西,口感比專門種植的強數倍,當然,也有太過酸澀,不能入口的。”

前面是一片茂密的林子,有不少竹子和桑樹,紫紅色的桑葚子掛滿了枝頭,地上也落了一層層,有幾隻刺蝟躲在凸起的樹根後面,享受着大自然賜予的美食。

曾月看到掛滿枝頭的桑葚子,頓時活躍,喊道:“哇,上帝啊,這裡簡直是個天然的果園,怎麼會有這麼多野果?姐夫,你幫我摘,過會我把我珍藏的巧克力分給你。”

曾月怕姐夫不願意給自己摘這些野果來的,爲了表示平等,主動提出有償服務,或者說是交易。

“這東西不能吃多,吃多了上火,甚至會流鼻血……”雲濤雖然這麼說着,但還是走過去,準備摘一些夠得着的矮枝子上的桑果。

突然,幾隻狗大叫起來,閃電般的撲向一棵桑樹後面的草叢。“樂樂”和“旺仔”它們雖然年幼,但速度和警覺居然不比一些老獵狗差,很快地往一邊追去。

雲濤也下意識地往桑樹後面的草叢,看到一隻肥碩的野兔從樹後面躥出來,這才放下心來。

“樂樂”一撲,野兔突然往地上一趴,就地一滾,朝相反的方向跳去。可是早就忍耐不住的旺仔“汪”的一聲。張開大嘴就咬。

野兔速度極快。“旺仔”也咬空了。只氣得汪汪大叫,不停的追趕,兩隻半大的小狗像撲蝴蝶一樣,在草叢裡東一撲,西一跳的,忙得不可開交,可是有幾次都咬到野兔子的褐色皮毛了,居然還是讓它逃脫。

這時。一時在旁邊等待機會的“小白”吼的一聲,順着野兔跳開的方向衝去,身子在半空,就猛然一口咬住了野兔的脖子,用力一搖腦袋,野兔就像波浪鼓搖擺,一身的力氣被這一搖就搖沒了。

等“小白”落地轉身,嘴裡的兔子就沒有力氣掙扎了,抽搐幾下後腿,就停止了動彈。

這可把“旺仔”和“樂樂”給氣壞了。汪汪大叫,怒吼着撲向“小白”。其實是撲向“小白”嘴中的兔子,一狗咬住兔子一隻腿,死不鬆嘴,嗚嗚亂吼,似乎想要當場把這隻讓它們丟臉的兔子分屍。

雲濤安慰三個小傢伙,讓它們不必要爲這點小東西爭搶來的。

“姐夫,我肚子餓了。”曾月來到雲濤的身邊說道。

“肚子餓了?”雲濤疑惑地看着曾月問道,現在才早上十點鐘呀,怎麼就肚子餓了。

“濤哥,我肚子也餓了。”林秋菊也說道,畢竟早上起來這麼早,都還沒有吃早餐呢。

“你們都沒有吃早餐嗎?”雲濤問道。

“早上那麼早,哪裡有什麼時間吃早餐呀!”林秋菊說道。

“那好吧,我們提前做午餐好了!“雲濤想了想說道。

“姐夫,我們沒有帶傢伙呀,怎麼做午餐呀,你沒有帶吃的東西嗎?”曾月說道,曾月可是完全空手跟着上山來的。

“旺仔、小白,去抓野雞!抓到了有賞,抓不到不給吃午飯!進攻……”李雲濤大喝一聲,指着不遠處的幾隻野雞,發出攻擊命令。

旺仔“汪”的一聲,閃電的撲向從頭頂飛過的大野雞,雪白的牙齒一下子咬住了野雞的一隻爪子,可是那野雞尖叫一聲,居然用另一隻爪子蹬在了“旺仔”頭上,猛然一掙,一下子逃出六七米,連飛帶跳,一頭鑽過茂密的灌木叢裡,不見了蹤影。

旺仔一滾身,從地上站起來,一刻也不停留,更來不及沮喪,就撲向更近的一隻小野雞,也該那隻野雞倒黴,落地的時候,居然被細青藤纏住了腿。

“啊嗚”一聲,早就憋了一肚子火的“旺仔”咬住了它的脖子,壓力一甩,只聽嘎嘣一聲,小野雞的脖子被它折斷了幾處。

這下子“旺仔”興奮了,從地上跳起來,雙腿站立,身子直立起來,向雲濤邀功。

“很好!旺仔乾的不錯!今天中午,獎勵你一隻雞腿外加一碗泉水。”雲濤跳下石頭,把野雞從旺仔嘴裡取出,順手拍了拍它的腦袋,以示鼓勵。

“小白”也沒有空嘴而回,追了十多米,一爪子把那隻小野雞拍暈了,咬着它的翅膀,把仍在抽搐掙扎的小野雞帶了回來。

“姐夫,中午我們是野雞和野兔嗎?”曾月好奇地問道。

“對呀!”雲濤說道。

“姐夫你帶鍋盆了?”

曾月有些疑惑地問道,沒有鍋盆,曾月有些想不明白姐夫怎麼弄這些野味呀?

“呵呵,我給你們做叫化雞和叫化兔!不需要那些來的”雲濤笑笑地說道。

“叫化雞、叫化兔?”林秋菊有些疑惑地看着雲濤說道。

“你們也不要多問了,等着吃好吃的就好了。”

雲濤說話,就拿起兩隻野雞和一隻野兔,在邊上的小溪上剝皮,清洗乾淨,接着先在清洗好的野雞身上塗滿自制的香料,抹上一層菜籽油,用大片的桑葉包裹住。但桑葉再大片也包裹不住野雞,這就需要用細小的青藤輔助。纏幾道子,再加上新的桑葉,直到整隻雞被綠色的桑葉完全包裹。

另一隻野兔也用同樣的方法包裹好,然後從溪水邊抓一些黃色的硬泥漿,調和成適合的泥糊糊,覆蓋在已經處理過的野雞、野兔身上。這些黃色泥漿叫觀音土,以前鬧饑荒有人直接吃這種泥巴,在肚子裡不消化,最後直接漲死。

不過用它作爲叫花雞的包裹物,最是合適,燒好之後,不但有新鮮葉子的青草香,還有泥土特有的芬香,和野雞的香味混合在一起,絕對是人間的極品美食。

都弄好後,雲濤在地上挖個小坑,把這些野味放進去,再在上面蓋上薄薄的一層泥土,雲濤找來一堆柴火放在上面,用打火機點燃,燒起來。

“姐夫,就這麼就好了?”曾月有些疑惑地問道。

“就這樣就好了,這個叫化雞的做法很簡單,不過味道絕對非常地美味哦,等會兒你們就知道了。”雲濤笑笑地說道。

“真的會很好吃?”林秋菊也有些不相信地問道。

“呵呵,等會兒你們嚐嚐就知道了,要是味道不好,叫化雞也不會這麼地出名呀。”雲濤笑道。

大概過了十幾分鍾,陣陣的肉香味從地面下傳出來。

“姐夫,好香呀!”曾月嗅着香味,吃驚地說道。

“呵呵,等會你吃吃,就知道味道絕對比你聞起來更好。”雲濤笑笑地說道。

“濤哥,好了沒有!”林秋菊咽咽口水說道。

“快了!”雲濤說道。

過了五、六分鐘,雲濤用把燃燒的柴火熄滅,把叫化雞從地裡給扒出來時,用棍子輕輕一敲,泥土就裂開了縫隙,一股極爲奇特的香味從裡面散發出來。

關於叫化雞的來歷,還有一段傳說。相傳在明末清初,常!熟虞山麓有一叫花子,某天偶得一雞,卻苦無炊具調料,無奈之中,便將雞宰殺去除內臟,帶毛塗上泥巴,取枯枝樹葉堆成火堆,將雞放入火中燒烤。

待泥幹成熟,敲去泥殼,雞毛隨殼而脫,香氣四溢,叫化子大喜過望,遂抱雞狼吞虎嚥起來,正好隱居在虞山的大學士錢牧齋路過,聞到香味就嚐了一下,覺得味道獨特,回家命其家人稍加調味如法炮製,味道更是鮮美無比。

後來,這種烹製方法就在民間流傳開來,大家把這種烹製出來的雞叫“叫化”。再以後,這種做法被菜館中的人學去,對其製法亦精益求精,並增添了多種調味輔料,因此贏得了衆多食者的讚賞,名聲遠揚,慕名品嚐者,常年絡繹不絕。

“姐夫,快給我!”

曾月聞着香味,忍不住對自己姐夫撒嬌地說道,這個香味實在太美妙了,曾月忍不住馬上把這隻叫化雞給吞到肚子裡。

林秋菊也兩眼汪汪地看着雲濤,這個叫化雞和叫化兔聞起來真的太香了,林秋菊肚子都忍不住咕咕嗲叫起來了。

“呵呵,現在有些熱,等涼一會兒才能吃呀!”

雲濤說道,畢竟剛剛出土的叫化雞溫度高的很,這時候吃的話,很容易燙傷的。

過五、六分鐘,雲濤把叫化雞身上的荷葉打開,撕了已經雞腿給曾月,另一隻雞腿給林秋菊。”你們嚐嚐,看味道怎麼樣!”雲濤說道。

曾月拿着雞腿在嘴變輕輕地吹了下,就迫不及待地放就嘴裡,很快就整個人都愣住了。

“曾月,你怎麼了?”

林秋菊有些擔心地向坐在自己對面曾月問道,現在曾月的樣子,讓人看起來有些奇怪。

“太~~太~~太好吃了!”曾月回過神來,興奮地說道,說完就拼命地啃着她手上的雞腿。

“有那麼誇張嗎?”林秋菊有些懷疑地看了看狼吞虎嚥的曾月,也把雞腿放到自己嘴裡。

不過很快她也像曾月一樣,整個人愣了一下,不過比曾月反應快,立馬也和曾月一樣狼吞虎嚥起來了。(……)

第268章 曾荃瘦了第417章 姐夫會特異功能第54章 回雲濤家第134章 有出息的雲濤第138章 景家人的擔憂第266章 簡單的房間第115章 好男人云濤第181章 ‘家裡蹲’大學第139章 景婷的救助電話第91章 女人最好的“美顏湯”第285章 福特“征服者”第339章 雲濤是“大土豪”第355章 李局長很爲難呀第229章 二選一就是不選第291章 野豬王第370章 倒黴的朱總第149章 開始治療第520章 沒有權限查看第455章 雲濤是人還是鬼第279章 去公安局錄筆錄第167章 越來越好的農村第504章 女人是不能慣的第131章 “佛跳牆”的由來第134章 有出息的雲濤第84章 獲得“神醫技能”第342章 柳夢瑤的性格第158章 景老的病全好了第505章 肥水不流外人田第245章 承包合同簽了第419章 雲濤要回去了第501章 你不說我就報警了第417章 姐夫會特異功能第235章 選擇手機第157章 “這絕對不可能的!”第233章 給劉明強治病第138章 景家人的擔憂第376章 醉酒的雲濤第107章 美麗的“路人甲”第107章 美麗的“路人甲”第506章 柳夢瑤的小算盤第380章 念力術第395章 私奔第48章 比賽開始第353章 “誰做的”第340章 我要參加酒會去第511章 跟姑姑和姑父攤牌第378章 倔強的雲濤第10章 和曾荃逛街第356章 人生最大的仇恨第436章 “小電影”第152章 “蘿莉和大叔配”第179章 嚇死人的車速第515章 富二代不如官二代第229章 二選一就是不選第185章 給我老公當“小老婆”吧第490章 我不是她男朋友我是他老公第81章 王雪要學廚藝第262章 開始建路了第464章 雲濤有些尷尬第137章 手術室外第281章 會曾荃宿舍了第319章 “刀子”第107章 美麗的“路人甲”第509章 “表哥你幹嘛呀”第278章 驚歎的人們第475章 老同學的邀請第471章 有點小麻煩第77章 接受王雪的愛第431章 露營第166章 “落葉歸根”第四百九十八章第117章 謙虛的雲濤第166章 “落葉歸根”第380章 念力術第427章 兩位老爺子討酒第259章 一聲尖叫第317章 “旺仔”受傷了第16章 景婷的愛第473章 吳所長賠禮道歉了第415章 倒黴的小王警官第279章 去公安局錄筆錄第14章 打架第121章 我有錢啊第437章 “超級吸收術”第231章 放不下臉面的劉一伊第512章 小女孩的電話第185章 給我老公當“小老婆”吧第266章 簡單的房間第398章 覆水難收嗎第20章 被開除第398章 覆水難收嗎第219章 抱着劉一伊去吃飯第37章 雲濤的飯量第198章 劉一伊的要求第350章 雲濤跳樓了第64章 王美的兩手方案第260章 金色的兔子第470章 張寒韻的無奈第392章 發酒瘋的陳子炎第502章 我照顧靜靜吧
第268章 曾荃瘦了第417章 姐夫會特異功能第54章 回雲濤家第134章 有出息的雲濤第138章 景家人的擔憂第266章 簡單的房間第115章 好男人云濤第181章 ‘家裡蹲’大學第139章 景婷的救助電話第91章 女人最好的“美顏湯”第285章 福特“征服者”第339章 雲濤是“大土豪”第355章 李局長很爲難呀第229章 二選一就是不選第291章 野豬王第370章 倒黴的朱總第149章 開始治療第520章 沒有權限查看第455章 雲濤是人還是鬼第279章 去公安局錄筆錄第167章 越來越好的農村第504章 女人是不能慣的第131章 “佛跳牆”的由來第134章 有出息的雲濤第84章 獲得“神醫技能”第342章 柳夢瑤的性格第158章 景老的病全好了第505章 肥水不流外人田第245章 承包合同簽了第419章 雲濤要回去了第501章 你不說我就報警了第417章 姐夫會特異功能第235章 選擇手機第157章 “這絕對不可能的!”第233章 給劉明強治病第138章 景家人的擔憂第376章 醉酒的雲濤第107章 美麗的“路人甲”第107章 美麗的“路人甲”第506章 柳夢瑤的小算盤第380章 念力術第395章 私奔第48章 比賽開始第353章 “誰做的”第340章 我要參加酒會去第511章 跟姑姑和姑父攤牌第378章 倔強的雲濤第10章 和曾荃逛街第356章 人生最大的仇恨第436章 “小電影”第152章 “蘿莉和大叔配”第179章 嚇死人的車速第515章 富二代不如官二代第229章 二選一就是不選第185章 給我老公當“小老婆”吧第490章 我不是她男朋友我是他老公第81章 王雪要學廚藝第262章 開始建路了第464章 雲濤有些尷尬第137章 手術室外第281章 會曾荃宿舍了第319章 “刀子”第107章 美麗的“路人甲”第509章 “表哥你幹嘛呀”第278章 驚歎的人們第475章 老同學的邀請第471章 有點小麻煩第77章 接受王雪的愛第431章 露營第166章 “落葉歸根”第四百九十八章第117章 謙虛的雲濤第166章 “落葉歸根”第380章 念力術第427章 兩位老爺子討酒第259章 一聲尖叫第317章 “旺仔”受傷了第16章 景婷的愛第473章 吳所長賠禮道歉了第415章 倒黴的小王警官第279章 去公安局錄筆錄第14章 打架第121章 我有錢啊第437章 “超級吸收術”第231章 放不下臉面的劉一伊第512章 小女孩的電話第185章 給我老公當“小老婆”吧第266章 簡單的房間第398章 覆水難收嗎第20章 被開除第398章 覆水難收嗎第219章 抱着劉一伊去吃飯第37章 雲濤的飯量第198章 劉一伊的要求第350章 雲濤跳樓了第64章 王美的兩手方案第260章 金色的兔子第470章 張寒韻的無奈第392章 發酒瘋的陳子炎第502章 我照顧靜靜吧