此時。雖然已經走夜半時分。幾近十二點。那些擺夜市的攤主不論是有沒有生意。都還沒有收攤。夜市。就是夜
間的小攤市。不過十二點。很少有夜市攤了收攤。當然。也有此攤了已經賣的差不多了。或者感覺今天的生意已經
很好。早點收攤。回家早點體息。也算是給自己放一天假的也有不少。不過。這只是個別的。比如。張偉在路口處
的那個攤了。張偉剛網的付賬後。那老闆就已經開始收拾攤了
了。原因是扎啤已經買完。而大塊的修肉。也消耗的
差不多了。
一路又過了幾個攤了。大多都是燒焙攤了。或者湯麪。涼麪。涼皮等小吃。基本上沒有啥新意。網過了幾個攤了
。風蝨手裡的那瓶九度。就已經喝的差不多了
“老弟。這個啤酒。沒有那個扎啤好喝。雖然多了點香味。但是。卻少了點原始的麥香。如果一口喝下去。感覺
還可以。但是。仔細一品嚐。味道就不行了。呵呵。不是老哥我誇口。如果不是老哥這幾千年的品酒經驗。還真的
喝不出來 ”風負一瓶了九度幾乎全部喝了下去。顯然。也喝
出了其中的不同。張偉只買了一提。看來是正確的
“老哥。前面有個豆腐攤了。要不要去品嚐一下？”張偉順眼望去。一個掛着“劉記豆攤”的小夜市攤了就在前
面不遠處。那隱約的臭豆腐的香臭味。隔的老遠。就能閣的到
。雖然味道很臭。但是。仔細的用起來。其中又帶了
點豆香的味道。提起豆腐。不得不讓人想起淮南王劉安。
在傳說之中。豆腐。是淮南王利安發明的。而淮南王劉安發明這個豆腐的說法不一。其中。有一個是說淮南王劉
安的母親生病。但是。其卻想吃豆黃。可是豆黃太硬。吃不動。於是。劉安靈機一動。就讓人把豆腐庸碎。然後燒
成汁水。不過。爲了增加味道。劉安就命人放了些鹽巴。現代多是放滷鹽。卻沒想到。那豆漿居然變成了塊狀。不
但吃起來香嫩。而且味美
在加上豆製品營養豐富。有益身心健康。豆腐更走美味。所以。豆腐逐漸的也就流傳了下去。並且。隨着豆腐流包書吧刪，艦趴廣告少員斬比，小悅員多
傳越來越廣。發展出來的豆製品種類也越來越多。不過。就算如此。大家依然是以八公山豆腐爲最其因。當時劉
安就是在八公山發明的豆腐。
而接下來像豆腐皮。滷豆腐。硬豆腐。水豆腐。豆腐乾等等一此的豆製品跟隨着豆腐的普及。都被逐漸的開發了
出來。甚至到後來。在清代的時候。王致和也在無意之中發明了臭豆腐其實。臭豆腐也是因爲腐乳而製造出來的
。
王致和。清朝人士。因爲科舉不中。無奈在家重啾業。磨製豆腐以此維持生計。因爲本爲書生。不懂經營。遇
到豆腐滯銷。積存了不少。可是。如若這些積存的豆腐賣不出去。必定會血本無歸。於是。王致和便將豆腐切成
塊。配上鹽。香料等封存在壇了裡。本以爲這樣酒可以製造出腐乳來。
可是。誰知道過了些時日。王致和再次開壇了的時候。腐乳沒有製造出來。豆腐卻變的臭氣熏天。王致和失望之
餘。在無意之中品嚐一下。卻沒想到臭豆腐居然味道鮮美。本以爲會血本無歸的王致和頓時大喜過望。於是。便有
使用其他方法想着加強一下臭豆腐的味道。其本爲書生。自然聰慧。不過。最終卻是油炸臭豆腐是最爲好吃
而現今的豆製品裡。除了豆漿。就是豆腐腦。水豆腐和硬豆腐。還有就是臭豆腐了
因爲豆腐是最近幹年才發明出來。特別是臭豆腐。更是時日不長。這風引連聽都走第一次聽到。更不要說吃了。
本以爲這臭豆腐臭氣熏天的又啥好吃的。如今張偉這麼一說。他到是很不得馬上就想要大朵一番纔好
淮南王劉安是不走真有其人。張偉不知道。天庭是有個劉安。卻並不是淮南王。而在天庭。連豆腐都沒有。更不
要說臭豆腐了。
“小兄弟真的了不起。我們這豆腐壇了。就是傳自祖上淮南王劉安公。現在豆腐都進入千家萬戶。成了最常見
的家常菜。可是。能夠記住豆腐是誰發明的。就不多了。更不要說是誰發明了臭豆腐了。來。兩位小兄弟。這是兩
份油炸臭豆腐。還有我們本家釀製的醬。沾着吃最好了其他的馬山就好。這爲豆腐壇了也是夫妻襠。看來。此
ECH 處於關閉狀態。
地大多都都是大妻檔。攤了不大。四五張桌了。兩個人。忙活。應該是足夠了。
這位老闆看起來也不算年輕。約莫有五六十歲。兩鬢已經開始斑白。銀髮叢生。剛纔聽到張偉那番講解。也是感
覺佩服。現在的年輕人。除了知道豆腐是用豆了和水做的外。其他的冉用什麼制。估計千里不出一個有知道的了。
至於發明人。可能知道的更少。更不要說這些典故。其實。這也是張偉在大學圖書館閒極無聊。翻閱圖書所得。而
臭豆腐。卻正是村了裡的老人所傳。他們說在童山鎮上。就有王致和的傳人。制的臭豆腐那是一絕。不過。真正的
王家本人。卻走去了外地開公司賣臭豆腐去了。他這個傳人制的豆腐。只是在童山鎮上稍售一點罷了。所以。卻也
並不出名
不過。張偉到是沒有吃過。臭豆腐。特別是油炸臭豆腐。看着豆腐便宜。其實。真的吃起來。這臭豆腐卻並不便
宜。再加上在山區大家都自家髒制野菜蘿蔔一類的。花錢買臭豆腐吃的人。真的還不太多。所以。臭豆腐。反而是
在大城市裡比較流行。
就比如這個小攤了上。看那旁邊的一大堆的一次性小盤子。就算現在還不時來點臭豆腐的人。就知道這個小攤了
的生意。確實是不錯。
而且。這家豆腐卻也並不是僅僅是稍售臭豆腐這一個行當。既然叫做”豆攤”那就有好幾種豆製品出售了。