第二天中午，龍新亭在溢香齋酒樓設宴爲小貝恩接風。這家酒樓共有兩層，店面寬敞。一樓是大廳，擺了二十張烏黑油亮的八仙桌。二樓是貴賓包房雅座。精緻的雕花門窗，紅木圓桌是大理石桌面，紅木雕花椅子上鋪着彩色軟緞坐墊。牆上掛着名人墨寶和繪畫。頭頂懸掛着精巧的仿製彩繪宮燈。整個佈置古香古色，典雅高貴。
龍新亭、藥房副經理齊永合、小貝恩、擔當翻譯的職員楊興加上各報派來的記者，將一張大圓桌坐得滿滿的。
龍新亭先致詞：“諸位知道，新亭大藥房的名藥貝恩清腦液是美國著名藥學博士貝恩研製的，本人也參加了研製，藥中的中藥成分就是我的配方。藥品上市後大受歡迎，銷售到全中國，乃至南洋、歐美。現在，貝恩博士委派公子小貝恩來上海看望敝人，共慶合作成功，並商討進一步合作事項。敝人非常高興，準備好好款待小貝恩公子，引領他在上海好好吃吃，好好玩玩。這也是中美友好合作的一項幸事，所以請各報記者予以連續報導，敝人十分感謝。本人要向小貝恩介紹上海的名吃、名跡，這是宣揚我們家鄉上海灘的好機會，也請各位記者詳細報導。”說罷他舉起手中細瓷描花金邊酒杯，笑對小貝恩說：“小貝恩公子，今晚特爲你接風洗塵，熱烈歡迎你來到上海。”
大家也都站起舉杯表示歡迎。
小貝恩咧開大嘴笑着，連聲說謝謝。
喝下一口酒後，龍新亭笑問小貝恩：“公子知道這是什麼酒麼？”
小貝恩搖頭：“不知道。味道很特殊。”
龍新亭說：“這叫黃酒。這家酒樓自己釀製的。原料選用丹陽的上等糯米和優質的鑑湖水。用十八斗米加六桶水，再加三鬥半曲麥，經發酵、去渣製成。儲藏一、二十年後再使出食用。所以酒香氣濃、味道醇厚，入口留香。曾經得過南洋勸業會的金獎呢。”
“噢。好，好!”小貝恩聽了翻譯不斷點頭。
一名記者說：“龍老闆介紹的真仔細，我才知道這酒的底細，真是長見識了。”
龍新亭笑着，心裡很受用。自發達以後，他就更講享樂。是酒店、遊樂場所的常客，吃遍玩遍上海灘。是美食家也是大玩家。
龍新亭指着桌上的紅燒蹄膀問小貝恩：“這個味道如何？”
小貝恩連忙點頭：“好吃，好吃!”
龍新亭又介紹：“這蹄膀是選用一百二十斤左右的黑皮純種楓涇豬的後腿，骨細皮薄，肥瘦適中，大小均勻，一般都在一斤三兩上下。所用佐料也非常講究，專選嘉善姚福順的三套特曬醬油，本店的陳年老窯黃酒，蘇州的桂圓齋冰糖，加上優質丁香、桂皮、生薑等。特別要指出的是，煮蹄膀的湯是本店的陳年老湯，已經用了一百多年。從百年前的第一鍋起，煮了添、添了煮，從末間斷，你說這湯老不老，味濃不濃？”
聽得小貝恩直瞪眼點頭。
龍新亭接道：“別看這湯年頭老，但湯質清純，因爲用過了的隔鍋原湯，必須篩去油膈和肉屑，避免鍋底結垢。煮這蹄膀的火候也非常講究，要三文三旺，以文爲主。經過這些講究烹調出來的蹄膀，真正達到了紅彤彤、油光光、完整無缺，熱吃酥而不爛，冷切噴香可口，色香味俱佳。”
聽得大家都鼓掌：“龍老闆真是美食家，不但吃其然，而且吃其所以然。”“龍老闆不但經商是高手，品嚐美食也是高手!”
溢香齋酒樓的吳老闆也來敬酒：“今日中外貴客光臨小店，小店篷壁生輝，不勝榮幸呀!在下敬各位一杯，歡迎各位貴客的光臨，希望大家吃好喝好，多多指教。”喝下一杯後他又對龍新亭說：“龍老闆對小店菜餚的介紹可謂細緻入微，就是在下也說不了這麼好。在下十分佩服，也十分感謝。來，我敬龍老闆一杯。”接着吳老闆又敬各位記者：“各位記者都是大手筆，大才子，今日能齊聚小店，也是一大幸事呀!在下敬各位大才子一杯，還請諸位才子在報上爲小店多美言幾句，使小店名聲再擴大一圈。”
大家吃得興高采烈，直到夕陽漸沉方纔收席。龍敬文宣佈：“明日中午我在鴻賓樓招待小貝恩公子，在座各位都要光臨，我們還要盡情歡聚呀。”
“我們一定來，還要聽龍老闆介紹美食呀。”記者們笑說
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第二天中午，龍新亭在鴻賓樓招待小貝恩，各報記者也都悉數參加。
開席後，龍新亭又邊吃邊向大家介紹該店的美味佳餚。
“這紅燒排骨選用江陰產的沙豬，皮薄、肉質結實、縮頭小、嫩老實中。排骨一斤切五、六塊，不厚不薄，用刀背將肉拍鬆，用適量鹽、味精、雞蛋、澱粉拌勻。然後放到油鍋中煸，至兩面發白時撈出。再在鍋中留些許底油，放蔥、姜煸出香味，排骨放入炒勻，噴料酒，加上等醬油，加水漫過，文火煮熟。燃料要用青崗慄柴。肉煮熟後再放入綿白糖用大火收汁。待汁濃稠後出鍋。你們看，就是現在這種樣子：濃油赤醬，色香味俱佳。”
衆人品嚐，誇獎之聲不絕。
龍新亭又興致勃勃介紹：“這三黃油雞選用崇明產的母雞，腳黃、皮黃、嘴黃，故曰三黃。每隻三斤半左右，既肥壯又鮮嫩。雞宰殺洗淨後，先入沸水鍋燙一下，提起，再連續燙，反覆幾次後，再入湯鍋內煮20分鐘左右，將雞翻身，再煮10分鐘，至雞浮起水面時撈起，入冷開水中浸涼，撈出瀝乾，在雞身上搽上一層麻油，以使雞皮色澤金黃光亮。與此同時，用醬油、味精、白糖、精鹽調和煮沸，放薑末、蔥花製成調料。食用時，將雞改刀裝盤，蘸調料食用即成。皮脆肉嫩，滋味異常鮮美，爽口不膩。”
衆人邊品嚐邊誇獎：“好，佳餚味道真是好，龍老闆的介紹真是好!”
店老闆也過來敬酒，歡迎各位光臨，感謝龍老闆精彩的介紹。