回到木屋,李鳴放下兩桶海鮮,將桌子和長條凳,擺放在長廊下。
坐在長凳上,靠着牆壁,吹着習習海風,給腳下的風暴松毛,可算有點海島悠閒生活的味道。
下午3點的午飯,該吃什麼呢?午飯沒吃,就是下午4點,也算午飯,李鳴的選擇困難症又犯了。
清蒸,紅燒,火鍋,燒烤都吃過,那就換點新花樣---東北亂燉!
沒錯,就是海鮮大雜燴亂燉,兩桶海鮮那麼多種,單單每樣做一道菜,時間長,也沒那麼多盤子裝菜。
米飯不用煮,用電飯鍋燉海鮮,吃到飽爲止。
倒一盆純淨水,給海鮮們泡個澡,洗乾淨好上路。
海鮮有兩種,九節蝦和海白蝦,九節蝦大些,有拇指粗巴掌長,海白蝦只有小指長。挑出蝦線,剪掉蝦頭,再次過水備用。
龍蝦,李鳴留有一隻2斤的澳龍,剪掉步足,分離蝦頭,洗乾淨備用,步足和蝦頭,也可以吃的不能丟。
小雜魚有青衣,石九公,海白條,都是不到1斤的小魚,帶上手套,清洗內臟,去除刺人的魚鰭。
墨魚和八爪魚,有3斤多,取出內臟,用刀刮掉粘液,切段用鹽搓洗乾淨。
幾個蘭花蟹和梭子蟹,對半破開,去除蟹鰓和內臟,沒帶生粉,不然油炸更好吃。
1斤多的海白螺,搓洗掉表面的附着物,用刀尖破殼,劃掉內臟裡的沙子,洗乾淨,和螃蟹放一起。
將電磁爐和電飯鍋通電後,李鳴開始做菜,先油炸墊底的墨魚、八爪魚,這兩樣不怕長時間燉,越燉越好吃。
接着用猛火煎澳龍,等它的外殼變通紅後,放入電飯鍋,還好李鳴的電飯鍋是8人份的,不然放不下。
小魚一條條煎香,放到盤子裡冷卻,等會喂風暴。
螃蟹和海白螺不用炒,電飯鍋水開後,直接倒入,等再次水開,放入蔥段、薑片、大蒜,新鮮的海鮮調味不用太多,幾片就好。
少許生抽、耗油、香醋、一小勺鹽調味,試試湯是否合味時,濃濃的鮮味在口腔爆開,亂燉成功。
還要燉15分鐘,風暴聞着香味,早就等不及了。
李鳴耐心剝下小魚的魚刺,自己嘗塊魚肉,真香,焦香味和魚肉的甜味交會,饞到風暴爬上李鳴懷裡,搶肉吃。
“別急,馬上就好!”
手裡的肉被風暴舔光,盤子裡的3斤魚肉,全入風暴的胃裡,只剩一盤魚頭和魚骨。
“風暴,你就是個祖宗!我都沒吃,先餵飽你。”
李鳴咬了一口魚口,發現味道還不錯,連吃幾個魚頭才停下,剩下的骨頭,不能浪費,拿去喂呆治。
呆治葷素不忌,魚骨頭吃得老香,搞得風暴爬上護欄,想看看它吃什麼,這麼好吃。
李鳴拍下狗頭,“傻狗,那是你吃剩的。”
端着盤子,回到屋前,濃濃的香味,從氣孔排出,幾種香味糾纏在一起,共同昇華,自己的海鮮盛宴終於好了。
關火,將海鮮倒入炒菜鍋,滿滿一鍋海鮮散開來,香味更濃了,端上桌子,開一瓶可樂,聞着香味,嚥下口水,開吃。
墊底的墨魚跑到最上面,李鳴夾一片墨魚放入嘴,牙齒輕輕碰撞,墨魚片就斷開,品到濃厚的甘甜。
再夾一條八爪魚的腿,口感Q彈,不像墨魚片粉粉的感覺,嚼勁多一些,但稍微用力就斷開。
忍不住吃幾筷子後,李鳴喝一口可樂,回味一下,再吃別的。
風暴仰着頭,口水一條條的留下,眼神裡全是羨慕,李鳴用腳碰碰它,勸道:
“你都吃幾斤煎魚了,吃太多海鮮不好!等下次再吃。”
不理會風暴的小眼神,李鳴夾起龍蝦,忍着滾燙,吹幾口涼氣,對準蝦身的斷口,深吸一口湯汁,爽!
龍蝦的香甜,都在汁水裡,一口喝下,感覺味道要瀰漫到每個毛孔。蝦殼撕開,重重咬下一口,感覺更爽。
每個人都喜歡大口出肉的感覺,更何況一口下去就是幾十塊錢,計算澳龍的價錢,李鳴吃得更爽。
貴有的道理,怪不得有錢人喜歡吃名貴食材,不止裝嗶格,高檔海鮮本身的味道就是美味。
蝦身吃完,夾起蝦頭繼續啃,蝦腦被啃完,李鳴還有點意猶未盡,挑出龍蝦腳,咬斷後吸食裡面的肉和味道。
龍蝦吃完,喝口可樂,長出一口氣,李鳴摸摸肚子,才吃一半,自己就大半飽,可不能辜負美食,繼續吃。
蘭花蟹的香味比青蟹淡一些,不過甜味很特別,回甘更濃更久,相比之下梭子蟹的綜合口感要普通一些,沒青蟹香,沒蘭花蟹甜。
螃蟹肉少,李鳴兩口一隻,幾下吃光,接着吃海白螺,海白螺的肉很少,但包含的汁水最多。
小小的螺肉,包含了所有海鮮的味道,它纔是精華,纔是濃縮的鮮味。筷子夾螺肉不方便,李鳴直接用手抓。
舔吸海白殼,將裡面的肉和湯汁,一起吃到嘴裡,沒來得及回味,嫩滑的螺肉就滑下喉嚨,舔掉手裡的汁水,繼續下一個目標,直到吃完一鍋海鮮。
吃完海鮮,剩下的可樂一口悶,李鳴靠在牆壁上,朝着大海發呆。
風暴見李鳴吃完了,都沒有它的份,憤怒的在桌下走動,想找出自己的那一份海鮮大餐。
“別找了,今天的沒了。”
李鳴會特意計算,它每天攝入的鹽分,剛纔一盆雜魚雖然沒放鹽,但海魚本身帶有的鹽分就夠多了,它不能再吃海鮮。
吃得太飽的李鳴,很犯困,取出手機,離迴歸時間還有不到1個鐘,可不能睡,睡過頭錯過開店時間,麻煩可大了。
撐着睡意,起身收拾殘局,蝦殼之類能吃的,喂呆治,它什麼都能吃,不愧是豬。海白殼帶油,丟海里也不好,李鳴埋在沙灘上。
李鳴到那,風暴跟到那,嘴裡還哼哼叫,搞得李鳴睏意都沒了,