第279章:魔幻VS立體(下)

“魔幻麻婆豆腐?”

見到第二位選手放在席上的大盤子,已經從紹安菜品抽離思緒的評審委員們,紛紛目不轉睛看着。

“爲什麼要加上一個‘魔幻’的前綴呢?”向恩指了指盤子,她覺得就是很正常的‘麻婆豆腐’外觀,勾芡收汁後的豆腐塊,一片晶瑩雪白,但也僅此而已。

紹安的聲音,冷不丁插進來:

“六味一體,纔是這道菜的真實前綴,也是奧秘所在!”

咦。

衆評審都側頭瞧過去,“你似乎很懂?”

紹安流露出一副淡定的笑容,“我,曾經就因爲這道菜,六味一體的魔幻麻婆豆腐,敗北過一次。”

提及那次將他推入黑暗深淵的敗北,紹安顯得不慌不忙,似乎真就看淡了。

“是這樣子嗎?”

‘飛天大聖’朱七,打了個哈欠,頗感無聊道:“沒意思,重複的菜式嗎?不過啊同一道菜,同樣的食譜,由不同的主廚做出來,風格也是千奇百怪。”

亞刊點頭,“不錯,吃吃看,就知道了!”

在他拾起筷子,要下筷試吃的時候。

一個不合時宜的聲音響起:

“不對!”

“不對勁——”

廚聯的關大長老,白眉白鬚跳動着:“絞肉的氣味根本不對頭,爲什麼葷肉味,混進了一股纏繞不散的清爽?”

嗯?!

擁有【超嗅覺】朱七,一改無聊、無趣的神情,定定心神,開始釋放超絕的嗅覺。

可以說,他是這套評審陣容中,嗅覺領域的至強者。

找遍中華大世界,恐怕也只有凱由那個作弊器塞滿全身的究極掛壁,才能在嗅覺上,跟朱七鬥上一鬥。

嗅覺領域展開後,朱七輕易就捕捉到,源自‘麻婆豆腐’菜品的一絲葷腥,一絲清爽。

就如關長老所言。

葷腥和清爽,緊緊糾纏!

這是爲什麼?

帶着強烈的好奇心,朱七心神更加專注,嗅覺更是絲絲入扣,儼如一張捕獵的網子,罩向了餐桌上的白色盤子。

瞬間,呈現在朱七嗅覺神經上的完整菜品信息,是一座錦繡的彩虹橋!

朱七下意識地數了數。

一共六色,對應紹安口中的“六味”嗎?

那麼,熾熱滾燙的大紅,就是‘辣’字那一味。

青翠帶白的,是蒜苗賦予的‘香’字?

還有偏向岩漿橘紅色澤的,是‘燙’字沒錯了;趨近花椒本色的,無疑代表了‘麻’字……

絞肉呢,在哪裡?!

朱七像是一個快要找到犯人的偵探,竭力在自己的嗅覺空間,搜尋第六味,那代表絞肉的‘酥’字。

譁——

驟然間。

一抹深綠,包裹着金色酥脆的外衣,在他眼睛中顯映出來。

“吃到了!”

朱七小退半步,眼睛瞪大,鬢角全是汗跡。

根本沒去動筷子,可這道獨特魔幻麻婆豆腐的奧秘,分明在這位黑暗天王的舌尖上、味蕾上,完整展現了出來!

“不、不能呼吸——”

朱七抽風一樣,喘着粗氣。

“鼻腔,嗅覺……”他嗓音都顯得艱澀,“被奇怪的藤條,緊緊纏住了!好痛!”

見朱七這副試吃的反應,所有看客都是見了鬼,嘴巴張大了。

這傢伙,在搞什麼?!

‘一丈青’向恩不理解,她私心很重,早就打定主意了,不管紹安對手的菜品,如何的驚豔,擺出一張面無表情的臉是基本操作了。

即使紹安在朱七的派系,可作爲共同的‘梁山泊’陣營,該在同進退的時候,向恩還是很清醒的。

目睹朱七把氣氛帶歪,簡直是在給對手喝彩造勢。

關鍵在,這個對手、選手。

還是他們這一羣人匯聚廣舟,重點盯防那位!

不能忍!

向恩自然而然的,成了朱七後的第二位品嚐人員,而且,她動作飛快,舀了小半碗,氣也沒喘上一口,勺子就送到了紅脣前。

整勺子吃下去。

“唰啦!”

一張美麗魅惑的面孔,頓時遍佈汗滴。

咔,瓷勺墜地而碎。

死寂的場地,迴響着刺耳的碎裂聲音。

向恩還沒去嚼吃‘豆腐’,或者說,這道菜根本不需要嚼吃。

豆腐塊,以及濃厚的勾芡汁水。

鋪天蓋地的,蔓延至口腔大大小小的角落。

這時候,向恩也突然理解了,爲何朱七會說不能呼吸了。

向恩感覺整條舌頭,都被滾燙而粘稠的膠質層,緊緊的裹住了,通往鼻腔,通往食道的喉嚨,都被堵住了無法貫通。

濃濃的窒息之感,讓向恩慌了。

“救——”她拼命張開嘴,吐字半天,一句完整的話都講不出。

然而。

感覺來得迅猛,去得也快。

在食物不需要咀嚼,消融在口腔時,向恩得到了喘氣的空隙,飽滿的胸脯劇烈起伏着。

在幾秒鐘後,其餘評審也紛紛掙脫出來。

“咕嚕~”

亞刊多吞嚥了幾下口水,仍然帶着尖銳彷彿長刺的液體團,流過喉嚨時,刺痛感伴隨而至。

“爲什麼會這樣?”亞刊緊盯夏言,“這種麻婆,根本不是尋常意義的麻婆菜品,如果說紹安的‘豆腐三重奏’是三種豆腐料理,彼此混合,共同彈奏出天府之國的旋律,那麼,你的麻婆,給我的感覺,就是魔幻的國度,誕生了魔幻的怪胎,且你以它爲素材烹調成了菜品!”

朱七在旁呵一聲,低沉地說道:“沒錯,‘怪胎’的觸感,太強烈和真實了。”

“你們可能不知道,在我的嗅覺領域裡,就因爲一縷氣息,那東西,開花結果,藤條瘋狂滋長茁壯起來——”

“六味一體麼?它們,變成了土壤。”

“魔幻,從此誕生!”

臺下,聽到朱七這麼鄭重其詞的評價,劉昴星眼睛瞪得滾圓。

原來這樣子的嘛。

夏先生對《六味一體魔幻麻婆豆腐》食譜的理解,和他完全不同,營造菜品奧秘的側重點,竟轉移到了‘魔幻’上,‘六味一體’反而是綠葉陪襯了。

劉昴星一臉的迷惑,“那也不對啊,夏先生對‘六味一體’也有不小的改動,到底是什麼?”

這時。

滿臉汗水的向恩,手掌顫抖着,用筷子,挑起一小顆金黃酥脆的顆粒,“葷味,清爽,都來自這裡。”

“它也是一枚藤蔓的種子!”

亞刊、朱七對視,“某種不知名的蔬菜嗎?天生帶着肉味,這可比紹安的豆渣豆腐片,來得純粹,單說食材這一點,就是無可置疑的勝出!”

見他們討論到這,一直保持沉默的雷花夫人,終於按捺不住好奇心,也參與進來。

“那種樹莖研磨的粉末呢,你用在了哪裡?”

夏言理所當然的回答,道:“當然是用來完成勾芡這一步工序了。”

勾芡?

雷花微微錯愕,接着就有鼓掌喝彩的衝動。

“勾芡收尾,無非就是使用‘生粉’,在菜餚接近成熟時調好水,淋入鍋內,使得汁水濃稠,改善菜品的色澤和味道。”

亞刊眯起了眼睛,盯住夏言緩緩說道。

“生粉素材中,最常見也最常用的,就是土豆粉,也叫太白粉,優點就是色潔白、光澤好!”

“其它的,有玉米粉、番薯粉、木薯粉……”

“如今你這道麻婆菜品,勾芡環節所用的素材,恐怕最爲接近‘葛粉’,這種生粉,就是由地下根莖,刨絲、清洗、烘乾、磨粉,最後製成的!”

朱七不耐煩打斷亞刊的長篇大論。

“喂,挑簡單點說!”

這位天王瞥視夏言。

“你所用的這種‘生粉’,特性是什麼,優點何在?!”

面對兩名黑暗天王的逼視,夏言顯得從容不迫,說道:“你們才吃了第一口,繼續吃下去,不用我多解釋,自然就會明白的!”

“是嗎?”

評審們相視,也才發現第一口而已,他們就不得不停下來,藉着喘氣空隙,大肆點評。

‘一丈青’向恩稍顯糾結,但她索性也豁出去了。

向恩很清楚。

要是無法找出瑕疵點,紹安很可能要輸!

這一次,做足了準備,事先深深吸氣,讓肺部和大腦充滿氧氣,然後向恩才吃下第二勺。

舌頭將滑嫩的豆腐,濃稠的汁水,一卷而空。

轟隆!

一個完整的魔幻國度,宛若流星砸落。

天府之國,霧靄瀰漫的千里沃土,在向恩腦海中,咔咔遍佈裂紋,旋即“砰”的一聲粉碎。

紹安的‘三重奏’,‘三個豆腐次元’。

豆腐塊的滑嫩。

豆腐炒麪的彈牙。

豆腐炸物片,渾厚的‘大地之香’。

這所謂的三種旋律,都斷了弦,戛然而止!

在魔幻國度。

生長於一片乾涸紅色土壤的蒼翠藤蔓森林之中,向恩揉揉眼眶,在藤條糾纏綁縛的體態清醒過來,仰頭看着橫跨天坑的虹橋,此刻她臉上的表情,有一抹痛楚和享受,同時另類的震撼也充斥着心靈。

“我懂了!”

亞刊、朱七、雷花、向恩和關長老,幾乎異口同聲道:“那不知名的‘生粉’,已經脫離基本的改善色澤、味道作用!”

“它,讓菜品的六味奧秘,真正凝成一束,化作跨向‘魔幻’的一座橋——”

說着,幾人又安靜下來,只管在原地,一口一口吃下去。

當大盤子見底的時候,也是該宣佈這第一場交流對局的勝負了。

紹安根本笑不出來。

尤其是,發現朱七對他的視線,都不予理會,仍然沉浸在魔幻麻婆的國度還未完全醒來,紹安開始惶恐不安。

一股要輸、敗北的氣息,讓紹安整個人僵住。

“投票吧?”

“嗯,可以了。”

“我覺得沒什麼可思考的,夏言選手當勝!”

“是啊,紹安的菜品,強歸強,菜品質量是特級最絕顛那一檔,距離‘麟’字也只是一線,但問題就出在,這一線也是天塹啊!無法跨越!”

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