（126）民間美食
第二天，洪連天和友慶、司機都在賓館睡到早上十點多才醒來。
洪連天再三看了一下當天的《羅香晚報》覺得沒問題了，但還是皺眉沉思。
友慶說，問題已經解決，還有什麼話？
這呆子，憨人厚福！辦事憨憨辦，悄悄成！貌似缺少進一步的思維動力。
洪連天說，我預測，這布黑三是回不了三德縣了，回不了三德縣，我們在他那邊的欠款是要泡湯啦！
布友慶說，不會吧？他三達旺房地產公司不是還在，其他兩棟樓盤不是還在？
依我看，你今天也別回布家寨了，一起到三德去看看。
友慶說，他老爹明天就是頭七，怎麼自己能不在家鄉呢？
事情有變，你晚上再回來，我估計今天台風停了，陳發水那邊有很多事情，我們去看看能否幫上什麼忙，最關鍵的是看看三江花園那邊有什麼動靜，看看能不能通過陳發水，討回一點債。
友慶被洪連天這麼一說，就跟着洪連天一起去三德縣，洪連天給父母打了個電話，也顧不得回家看看就驅車往三德縣來。
果然不出洪連天所料，三江花園那邊，圍了很多人，大都是訂了房的業主前來要求退房款，現場亂成一鍋粥，圍觀人起鬨亂喊亂叫……
陳發水拿着隨手擴音喇叭喊叫卻壓不住現場，到了中午一點。出動武警用電棍強行把圍觀人支出場外，拉了範圍警戒線，現場纔有點平息……
陳發水喊說，鄉親們，大家的心情我可以理解，政府一定出面爲你們解決這件事，請你們派出十個代表來，我和代表們說，你們這樣你一言我一語，我要聽誰的。我一句話也不能聽清楚……
經地多方人士調解。最後現場上訪的訂房業主派出十個代表，縣政府的考斯特把代表載到縣政府會議室，陳發水和代表們談判……
談判結果是三江花園由羅香另外一家房地產公司毅強房地產有限公司接手經營，工程質量管理由羅香市建委屬下的馳名工程監理公司——羅香市公億工程監理公司監理。公司派到現場的監理工程師代表都要甲級工程師。縣政府爲每個業主出示工程質量承諾書……
洪連天等到陳發水談判出來。已經是下午三點多了，洪連天和布友慶要邀請陳發水去吃午飯，陳發水答非所問地發了點牢騷——哪有政府給私人的公司發什麼工程質量承諾書的？！這些人簡直比刁民更刁民……
友慶上前一步說。先去吃飯吧！
陳發水說，我人要倒下了，還吃什麼飯，兩天沒閤眼了。
洪連天拉了友慶走人，示意友慶不要再去煩陳發水了。
連天和友慶回到天仙公司，葛鳳玲來吵，問十萬錢花掉了？連天煩得發火，掀翻了桌子，友慶連忙拉着他下樓來，在門口攔了一部人力三輪車重出公司……
洪連天感嘆，此生我事業若不成功，全是這婆娘害的啦！唉！咱們兄弟真是不幸，一個老婆賢惠，卻不能來公司幫忙，還不知道過段時間會怎麼樣？一個能來幫忙的卻常常幫倒忙，視錢如她的命，是隻有入無出的牛蜱，唉……
連天拉着友慶要去喝酒。友慶說，感嘆也沒用，我很害怕天仙公司垮掉，我總有一種公司有垮掉的預感……現在討論這些也沒有用，我爹明天頭七，我想酒也別喝了，我先回布家寨去，安排家事以後再回三德做打算。
連天說，那叫司機來，我和你一起去布家寨，順便和你三叔打算一下，你三叔畢竟年紀比我們大，閱歷比我們多，聽聽他的意見。
友慶便叫來司機，一起回布家寨來……
到了布家寨已是過了晚上十二點，三叔聽到進村的車聲，知道是布友慶回來，趕緊起牀披衣向友慶別墅趕來，麗仙去做了點心，邀三叔喝兩杯，三叔說坐坐就好，晚了，明天還得給友慶爹做頭七，麗仙說拜祭的東西三嬸過來幫忙，下午都準備好了，反正也沒事，喝幾杯吧！洪連天和友慶都有此意。於是就開始擺起半夜宴。
酒桌上，連天嘆氣，向三叔訴說公司的錢被布黑三a去，這次颱風又弄倒了布黑三的房地產，黑三跑路了，公司瀕臨倒閉……請三叔幫忙出出主意。
三叔想了很久說，做生意得人謀劃也得神明保佑，凡事人算不如天算，凡事都有天數，我看這事情裡頭含有天數，我們凡人未能識破天機，有今日的敗數，定是運氣問題！你們公司在起步時，曾經也迷茫一陣子，是我們一起去仙門大仙廟拜仙起家的，現在遇到困難，我建議你們再次去拜仙，求仙化解。
洪連天說，每年都有去拜仙啊？每年都是和友慶一起去的。
三叔說，做到仙人感動，要走路去，要像公司剛起步那次去那樣，走舊的拜仙路，方顯誠意……
連天覺得有理，連忙問三叔，哪我們何時去比較方便？
三叔說，我哥剛走不久，按布家寨風俗習慣，百日內男丁友慶要在家丁憂，不拜神佛不出門謀事，連家裡土地爺香爐都得用金紙墊爲浮爐……現在事急，友慶沒過頭七就去三德忙生意了，科技發展只能按現代節奏辦事，但去辦事是自己的事，和自己祖宗好說的。拜仙這神聖的事，還是謹慎，最起碼得七七四十九天以後，七十九天以後可以把孝帶脫下借孝拜仙拜佛，不然帶孝拜佛是對佛的不敬，也是對父母不孝。
連天聽了覺得還是三叔在行，於是研究決定。等友慶爹過了四十九天祭日，再備辦供品，重走神聖拜仙路。
三人再喝數杯，連忙散去，明天要給友慶爹過頭七，不宜喝多。
三叔回瘋婆廟去守夜，連天和司機就留在友慶別墅，當夜無話。
次日一早，麗仙搬了供品去祖厝大廳擺了，頭七和祭日孝女要挑豬頭來敬。友慶是獨生子。沒有姐姐妹妹，只好自己買了豬頭汆了扛上去，三叔心細，早已命令他女兒挑來豬頭充當孝女。祖厝廳上擺了五張大供桌。供品擺得滿滿的。友慶、麗仙以及友慶的堂兄弟堂姐妹披麻帶孝。麗仙和友慶堂兄弟媳婦堂姐妹放聲唱廳（哭孝），巫師揮動拂塵，口中念些凡人聽不懂的經語招魂來吃。連天也領了塊孝白布纏在頭上。當義子幫忙燒紙焚香，氣氛十分悲壯。
……
辦完友慶爹的頭七，連天和友慶不敢停留在布家寨，立馬趕回三德縣，三叔說沒到過三德縣，也要去三德縣看看，便和連天他們一同到來。
到了天仙公司，葛鳳玲還在堵氣，三叔很厲害，一眼就看出來，主動去和葛鳳玲打招呼，葛鳳玲看三叔來，還主動打招呼，就離開辦公桌去泡茶給三叔喝，三叔慢慢和葛鳳玲聊天，聊出葛鳳玲爲洪連天支出公司的家底去爲一則新聞打點而生氣……
三叔連忙開導，分析這則新聞的重要性給葛鳳玲聽，如果不把握好這則新聞，可能會影響全局，因爲新聞如果寫成是工程質量問題，陳發水可能要負領導責任，陳發水一有問題，不僅布黑三那邊的錢弄不回來，而且會影響天仙公司的生意，天仙雖然在三德站住腳，但離不開無形的背後操縱舞臺，陳發水一句話等於整個公司全體員工努力一年……
三叔開導得葛風玲喜笑顏開。開導得葛鳳玲主動來叫洪連天說，三叔來了，還不帶去好地方招待一番。
別看三叔一股農村老大人的臭脾氣，開導人調和人的情緒還是有一套的，連洪連天都覺得吃驚——要是以前和葛鳳玲吵架，非得洪連天主動向葛鳳玲低頭說好話不可，這次葛鳳玲主動來和連天親熱，真是雨天出太陽，地上長蘑菇。
連天高興連忙問三叔，來三德要吃點山珍還是小吃？三叔說，上次你不是說，有阿慶同學開了一家白嶺大鍋面很出名嗎？我們去看看。
連天覺得白嶺大鍋面是家常便飯，而且是大排檔，沒檔次，想請三叔去瓷都大酒店去嘗山鮮。三叔生氣說，什麼山珍，現在無非就是什麼山雞、山獐、山羊什麼的，有也是人工飼養的，什麼穿山甲我小時候就吃過了，布家寨野生動物比三德豐富，現在這些是保護動物，我們也不能吃了，人家吃是人家的事，我們不吃他。去白嶺大鍋面，也見識見識一下人家是怎麼做生意的，能把大鍋面生意做到三德來。
洪連天只好依了三叔，叫司機把車開到白嶺大鍋面去，老闆林建興非常熱情地安排一個大豪華蒙古包，洪連天把菜單遞給三叔，三叔說來一盆大鍋面試試，其他的你們點。
洪連天點了這邊的各色滷味，老闆推薦說今天剛好有人逮了條五斤多的野生河鰻，洪連天出去看了一下進來說，看來是野生的。三叔說，野生不野生他摸一下就知道，三叔出去後摸了一下河鰻，用紙擦了一下手，把手紙用打火機點燃後說，是野生的。老闆林建興說，絕對野生，朋友算五百就好，要是別人拿走了，我不算一千是不會賣的。三叔一聽要五百塊，馬上說，不要了，我吃不了野生的。洪連天知道三叔節儉，忙把三叔推回包廂說，這邊我安排，你放心進去。
葛風玲高興還把兩個孩子都帶去，三叔很高興地把兩個孩子抱在懷裡，菜上來後，三叔一邊夾菜給孩子，一邊聊天，洪連天連忙過來搶抱孩子，很奇蹟的是孩子要粘着三叔不離開。三叔哈哈大笑說，孩子和我有緣。
大家向三叔敬酒，三叔抱着孩子說，我不站起來了，大口地喝。河鰻上了，連天爲三叔夾上一大塊，三叔責怪連天破費，連天笑笑說，三叔吃吃看看野生不野生。三叔說，不要試的，我知道的。三叔先餵了孩子，再自己夾一小塊咀嚼起來。連天、友慶、葛鳳玲吃了河鰻都說好吃，肯定是野生的。
連天連忙問三叔，怎麼斷定河鰻是野生的？三叔說，我們羅香有句俗話說，你這人像路鰻一下，到處跑。鰻魚身上固有一種黏液，這種黏液是種中藥，專治皮膚惡瘡疥、疳、痔……野生的鰻魚是不願意呆在一個地方生長的，爲了覓食生存，是到處跑到處鑽，身上的黏液是牢固的，手摸的時候不容易黏上手，要取下得用開水燙脫，養殖的是在固定的地方圈養，且吃飼料長大，魚身上的黏液手一摸就粘上手，紙擦了手就到紙上去，燒起來不易燃且有臭味，野生的因粘不上手，燒得只是水跡沒味……
連天和葛鳳玲直贊三叔是美食家，林建興進蒙古包敬酒也樹起拇指真贊三叔高手，對三叔很敬重，叫三叔給他菜評評點。
三叔夾了幾小塊滷味，眯眼細品後說，你這滷味是有我們白嶺鄉的傳統，但不夠味，而且不脆不糗，滷味要讓人吃了覺得又脆又香又能咀爛，吃後讓人回味無窮纔算成功。
林建興連忙叫三叔指點。三叔說，要是用我那十八香滷料滷出來的滷味肯定好吃，而且現代人吃多了香料滷製的東西，覺得滷味味口重，不喜歡，一定要弄成原汁原味的東西纔算好吃。要做到原汁原味，嚴格說，不叫做滷，應該叫做燜，要用密封的木桶燜，把滷料調好，燒得滾燙倒進木桶，把要滷的肉品放進去，不再加熱，密封十二個小時，揭開來，燜出來的肉香又脆又讓人覺得原汁原味，而且雞肉、鴨肉、牛肉、豬肉等要分開燜，不能參雜在一起，要專桶專用……
林建興說，那我明天就是弄個木桶來，明天你就幫我先試一桶牛肉看看，要是成功了，我給三叔包大紅包。
三叔說，你要試，不要去買木桶，你店裡有大的密封的電飯煲沒有？弄一個來就可以試了。明天我去藥店購買中藥，後天試給你看……
建興連忙說，店裡電飯煲好幾個。我知道，現在街上還有一家中藥店沒這麼早關門，三叔你開個單子，看要買哪幾味中藥，我馬上就去購置回來，明天早上就幫我試試。
哈哈！作法我可以教你，不過這十八香是祖傳寶物，哪幾味中藥我可不能教給你！你要急着想試驗，藥店在哪兒，我去買來就是。
建興連忙說，我載你去。
建興牽來摩托車帶三叔去中藥店。
三叔到了中藥店購買了三十幾味中藥。建興疑問，三叔你不是說才十八味嗎？怎麼買了這麼多味！
三叔抽着煙槍，笑笑（原來這是三叔的鬼計）！
回到白嶺大鍋面，三叔把挑出十八味中藥，用菜刀跌碎，裝上滷味包，叫建興熬二個小時放着，明天他過來弄滷牛肉……
三叔吩咐建興做滷汁後，就回蒙古包和連天、友慶繼續喝酒，幾個人喝得很晚，司機載他們回公司，三叔在路上說要下去一下，把一大包草藥丟在垃圾桶裡，友慶不解問三叔怎麼回事。連天一下就看明白。