第六十四章 父母的想法

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因爲抓了一個犯罪集團,所以最近江華很忙,忙的連到張桐店裡吃飯的時間都沒有。

江華其實是一個不自己做飯的人。她這輩子唯一會做的菜大概就是火鍋。當然了,不是那種買現成火鍋底料的那種。

而是自己會配料,並且會炒火鍋底料,這是家傳手藝。她老爸就是在川渝雙慶市開麻辣火鍋店的。江華的父親江愛軍當年參軍當過八年兵,不過人生巔峰也就是當了個排長。

退役以後被安排到雙慶市電器廠工作,在那裡認識了江華的媽媽。兩人也就開始了戀愛,後來結婚生子。

但是雙慶市電器廠在九十年代開始進入了虧損狀態,九十年代國企大破產的時代來臨。雙慶電器廠也沒有例外。在改革的浪潮中被吞沒了。

江愛軍爲了養家餬口開始想辦法賺錢。那個時候江華還小,還沒法讀幼兒園。江華的母親,王茜每天都要在家照顧江華,也沒辦法工作。

江愛軍就自己想了個招,開始研究如何炒麻辣底料。

川渝人不論是陳都的還是雙慶的都是對麻辣火鍋這種東西愛不釋口。不過火鍋不會天天吃,所以川渝地區還有很多做串串和麻辣燙以及冒菜的店。這算是一個人想吃麻辣火鍋時候的妥協。

江愛軍從在學校門口擺攤賣串串開始,從一個小推車做到一個攤子。在從一個小攤做到路邊的一個小店面。

再從小店面做到大門面,一直到現在雙慶市有了五家火鍋分店。幾家店所有的檯面加在一起有近四百張。能在廝殺激烈的雙慶市殺出一條血路,江愛軍靠的就是自己的獨家秘方。

他從做串串開始就研究底料的炒制,花了十年的時間才摸出一條合適的路。吸引了一批迴頭客。

火鍋店對於廚師的需求幾乎是所有餐飲行業中最低的。大多數的時候廚師需要處理的都只是案板處理食材的工作。需要他們開火炒菜的時候非常非常少。

而火鍋店最核心的地方其實是火鍋底料。炒不出合適的底料的話,那麼火鍋就沒法吃了。

尤其是在川渝地區,這個地方的人對於麻辣火鍋的要求是非常高的。要是有那麼一兩次不對味,基本上就不會來了。

而掌握火鍋底料的炒制就等於掌握了一家店的核心。這是一家店秘而不宣的核心機密。川渝地區每一個能開成功的麻辣火鍋店都有自己的獨門秘方。而且這些秘方一般都只被老闆掌握着。

不管店做的多大,最重要的配方一定在老闆手上。除非是能做到海底撈這樣靠品牌效應生存的程度,不然核心配方流失的話在雙慶市就太難生存了。這裡是全國火鍋的一級戰區。

雖然做到已經有了五家分店,員工已經過百人。但是江愛軍現在每天要做的最重要的事情還是火鍋底料的製作。

基本上每三天他就需要大量採購各種配料,然後開始製作火鍋底料。雖然大多數的工作都可以交給廚師幫忙完成。

但是最後的核心調配和部分關鍵材料的炒制他還是要親自上手。這些部分假手於人,那麼自己的秘方就流傳出去了。

現在江華的媽媽王茜負責店裡的經營管理,而爸爸江愛軍每天還是幹着和從前小攤賣串串時候一樣的工作——炒料。

所以很多認識江愛軍的人都打趣他,開的是寶馬車裡面都是海椒味,穿的是阿瑪尼身上還是花椒八角味。

不過隨着年紀越來越大,江愛軍有一種力不從心的感覺了。因爲炒料是一件非常消耗體力的工作。雖然現在很多基礎工作和耗費體力的工作他不太做了。

但是現在店裡的底料用料也比從前開小店的時候大多了。僅僅只是做配方的調配比,還有部分核心炒料的製作,這依然是一個大工程。

現在江愛軍都五十五了,雖然身體一直都很健康,但是要揮舞着大鏟子炒幾十斤的配料可是很吃力的,這不是二十年前了。

“哎呀,輕一點,輕一點。”江愛軍躺在沙發上露出自己的背部,讓自己的愛人王茜給自己揉腰。江愛軍今天炒料的時候差點閃到腰,這個時候肌肉覺得有點痛,王茜正在幫他按摩後貼膏藥。

“好了,你什麼地方還痛?”王茜幫江愛軍貼好膏藥以後問道。

“差不多了,哎呦。不服老是不行咯。今天炒料被海椒薰的我腦殼差點昏死過去。”江愛軍從沙發上坐起後說道。

王茜看着自己的丈夫半是心疼,半是責怪:“和你說了好多次咯!你莫要逞強,莫要逞強。那些東西交給店裡的汪師傅就好咯。你自己調下料就好咯,上什麼竈臺。”

“交給別人炒我不放心。再說咯,我炒底料二十年了,每天不找點事情做我停不住。”江愛軍這樣說着。

王茜白了他一眼:“生來就是賤骨頭!清福都不曉得享。”

“享啥子清福哦!我們除非店不開啦。要不還是每天都要忙的。從前就叫華華留在家裡幫忙就好咯。”江愛軍這樣說着。

但是王茜可不同意江愛軍的說法:“讓華華跟着你去炒料?一個女娃子每天身上都是花椒海椒的味道?你莫要作踐女兒哦!”

“再說了,我們家華華現在行政級別可是正處級!你不管店裡明面上的經營你是不曉得。和官面上的人打交道,別人知道我們女兒是淮海市的一個正處,人家都要客氣一點的。”

江愛軍聽到這句話以後哼哼了兩聲:“正處又怎麼樣?位置還不是被人給擼掉了?我都說了,讓華華想辦法調回來。不要在淮海那個地方受氣了。她要能回來雙慶也是個區領導。”

王茜拍了江愛軍一巴掌:“你以爲她調職和你買海椒一樣容易啊。華華這女娃兒生的和你一樣,一身硬骨頭。就是打死不肯認錯,就是認死理。要不然當初也不會被人給弄掉位置。”

“所以我這輩子就當個排長。我看華華也是個沒什麼官運的人。她的性格在官場上總是會吃虧的。要是不能回雙慶啊,還不如讓她自己退下來算了。我們店的生意這麼好,回來繼承店的生意怎麼不比在淮海強?”江愛軍揉着自己的腰說着。

“她在淮海兩萬多一個月,又不肯收我們寄過去的錢,倔強的要死。但是淮海消費那麼高,我就怕她吃苦了。還不如回家,有大房子住,幫家裡做事也好。”

江愛軍這番話讓王茜思考了一會兒,她開口說道:“是啊。還真不如回家。她的性格在官面上不行的,和你一樣的臭脾氣。”

“要死她有你一般的八面玲瓏我就不擔心了。”江愛軍小小的拍了一下妻子的馬屁。王茜雖然翻了個白眼,但是內心還是挺受用的。

“我們也不等着華華的錢吃飯,她只要過好自己的日子就好了。我現在最大的心願就是她找個合適的老公。條件什麼的還在其次,主要是能對華華好。”王茜認真的說道。

江愛軍插話:“對對對!最好是能上門。這樣華華也不會受欺負,而且以後我炒料的工作也可以交給他來做。華華以後就跟着你學管理。”

夫妻兩人聊着聊着都已經把江華以後需要找什麼樣的老公,自己兩人需要什麼樣的女婿給講完了。

聊着聊着王茜拍了拍手:“我明天去訂機票,我要去淮海看一下華華。她去年過年都沒有回家。也不知道在淮海過的怎樣了。而且也不知道她現在到底有沒有男朋友。”

“她現在要抓緊了。要是淮海不行的話,我就要讓她早點回家算了。在雙慶我們開的火鍋店不算大,但一家人起碼過的還算富裕。沒必要在淮海受苦,吃也吃不好,住也住不好。”王茜已經做好了決定,她準備到淮海去了,而且沒有和江華打招呼。

而晚上剛剛加班完畢的江華飢腸轆轆,啊!好餓!

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