陽春麪是蘇式湯麪的一種,又稱光面、清湯麪或清湯光面,湯清味鮮,清淡爽口,在江南地區極富盛名。
民間習慣稱陰曆十月爲小陽春,上海市井隱語以十爲陽春。以前此面每碗售錢十文,故稱陽春麪。
只是現在市面上賣的陽春麪,大多都正宗,有掛羊頭賣狗肉之嫌,而今天葉小開做的這一碗陽春麪,完全是古法制作,每一步都按照古法書籍上記載的操作,所以,能做出董常拙熟悉的味道,這也就不奇怪了。
吳炳辛此時也端着海鮮麪來到了臺上,只是他經過葉小開身邊的時候,聞到了陽春麪散發出來的香味,整個人的臉色都變了。
與他做的陽春麪相比,自己做的這道海鮮麪,完全就是垃圾,根本擺不上臺面。
吳炳辛用腳踩了一下桌旁的垃圾桶,將自己做出來的海鮮麪整碗都倒了進去。
【不是吧!吳炳辛就這樣放棄抵抗了?】
【這是承認自己輸了比賽嗎?】
【難道是對手太強,吳炳辛選擇放棄了?】
【這劇情尼瑪是哪個編劇編的,那麼狗血。】
看到吳炳辛將自己做的海鮮麪倒進了垃圾桶,劉一凡在心裡怒罵了一聲“混蛋”,就這樣放棄了比賽,那麼自己的努力不都白費了嗎?
葉氏集團的鉅額投資,連鎖餐廳,在這一刻都化爲了烏有,劉一凡的心在流血。
葉小開朝劉一凡看了一眼,說:“你的心還沒靜下來。”
“靜下來?”
“你在比賽的時候,考慮的太多,不能發揮出你應該有的水平。”
沉心靜氣,這是一個廚師應該擁有的,最基本的素質,如果在料理一道菜的時候,思緒繁複,那麼就會對自己造成影響。
沒錯,葉小開說的沒錯,是自己對比賽的結果看得太重,讓自己背上了負擔。
這一輪毫無懸念,葉小開獲得了三票,唯一沒有獲得的一票是劉一凡的,他選擇了棄權,給的理由是,只有葉小開的一道麪食,不好做評判。
第三輪比賽開始的時候,葉小開對自己對面的吳炳辛說了句:“沉下心來,安心地做好最後一道甜品,我相信你能做的更好的。”
比賽其實已經沒有任何懸念,葉小開已經獲得了六張票,哪怕最後一輪,吳炳辛獲得全部評委的票,也不可能會超越葉小開,所以,這時候的吳炳辛的心格外的安靜。
做出一道能讓自己滿意,讓評委滿意的甜品,這是吳炳辛現在的想法。
競爭冠軍這個包袱,讓吳炳辛覺得很沉重,尤其是昨天晚上,師傅的一個電話,讓他更加不能平靜。
師傅在電話裡告訴吳炳辛,讓他無論如何也要戰勝葉小開,只要能把冠軍拿到手,弄清風就能在全國各地開分店,而開分店的錢,都是由葉氏集團提供。
這個誘惑,對吳炳辛很吸引,他想嘗試一下,挑戰葉小開這個巨人,最好能踩着巨人的肩膀,拿到廚神大賽的冠軍。
而現在,冠軍懸念已經沒有了,剩下的,只是爲自己榮譽而戰。
甜品,倒是吳炳辛的強項,這點在之前的時候,就已經顯露出來,只是自己的對手葉小開,貌似沒有什麼項目能難住他的,難道這傢伙是個廚藝全才。
吳炳辛這時候做的甜品絕對是甜品界的奇葩,姜撞奶,這是一道南方特有的甜品小吃,以薑汁和牛奶爲主要原料,口感滑嫩細膩,口味獨特。
而這道甜品,也是“弄清風”的特色甜品之一,吳炳辛已經無數次的做過,而且每做一次,都會有新的心得。
再看葉小開那邊,他還在不停地用湯勺在鍋裡攪拌着,過一會兒時間,就把湯勺給提起來,看看鍋裡的東西粘稠度。
直播間裡的觀衆都在討論着,不知道葉小開這次打算搞什麼東東。
【誰知道葉小開這次做的是什麼甜品?】
【一直看不出來,就是光看到他在鍋裡攪和着。】
【按照小椰子的尿性,這次做出來的東西,絕對不會太簡單的。】
【也對,這可是最後一輪了,在怎麼也得做出一個精品出來了。】
比賽到了這一輪,葉小開也輕鬆了不少,畢竟冠軍已經被自己妥妥地拿在了手上,這一輪,只要盡全力發揮就可以了。
“我剛纔好像看到葉小開往鍋裡倒入了不少的糖,難道他這次要做的是拔絲?”
“應該是的,不然我還真想不出他要做什麼?”
“可是他全程都在熬製糖水,沒有看到他做過其他動作!”
“等着看吧,這次肯定又是一道讓評委震驚的甜品。”
葉小開鍋裡的糖水從大泡變成小拋,接着顏色變黃,而他湯勺提起來的時候,已經有了絲狀物出現。
把鍋從竈火上提起,葉小開的湯勺開始瘋狂的轉動着,而每一次轉動,都會用絲狀物體出現,整齊的碼放在他面前的盤子上。
一層層的疊加,一層層的往復,但是每一層的間隔都是鏤空的,形成了一種非常獨特的圖案。
最後一層絲狀物疊加在盤子上的時候,全場都沸騰起來了。
攝像師的鏡頭也圍着盤子轉了起來,他不能不轉,因爲葉小開的最後一道甜品呈現的是四方的形狀,而每一方都有一個字鐫刻在上面。
【我勒個去,這太神乎其技了吧?】
【這居然是四個字。】
【廚神大賽,我的天哪,如果不是看的現場直播,我肯定會認爲這是後期做的特效。】
【不管這道甜品好不好吃,光是這創意,我覺得就能給滿分。】
埃奧特·格雷姆雖然不認識葉小開這道甜品上的字,但是他能從觀衆們山呼海嘯的聲音中聽出來,這次葉小開肯定又是完成了一項創舉。
“他做的這道甜品上面有我們“廚神大賽”四個字。”
“oh,my god,這絕對是上帝的手筆,不然怎麼可能會發生這種事情。”
董常拙也情不自禁地站了起來,爲葉小開的最後一道甜品鼓起了掌。
坐在VIP包間的甘泉愣神了,她不敢相信,葉小開憑藉着一把湯勺,就做出了這麼一件讓全場震驚的事情。
“廚神,廚神。”
全場都在高呼着這個名字,連陸晗的粉絲們,也開始起立,爲葉小開鼓掌,跟着全場的節奏,在高喊着廚神。