第652章:唐玉瓊的突破

“原來是這樣!”

“沒錯了!”

顏奇、卡爾賢者也吃出了構思。

所謂的美食之「意」,不正是廚師構思的畫面映射麼。

表面上,唐山、唐玉瓊組合的菜品,是冰山,可山下卻連通一片深邃的海洋。

寒冰代表着過去,冰凍了生命,這是「轉龍壺」醬汁給予菜品的印記,當三位龍巨頭咬海魚,吃到藏在魚肚子裡的濃厚醬汁時,熱流和口腔呼應,一下子把食客從遙遠拉近到現在。

“過去,現在……還有未來!”

奴良氏瞳孔裡,反覆浮現三組畫面。

過去,是百鬼夜行的平安時代,那是他們的盛世。

現代,一盞盞油燈變成了熾亮的科技燈管,即便夜晚光明也照射到各個微小的角落。

未來……

那可能是一個美食的大世,因爲,天外物種入侵,代表着種種不思議食材被廚師運用於烹調,而吃能養人,生物通過吃進化,因此未來世界一角是不難推演的。

眼睛眨了眨,畫面消失。

“謝謝!”奴良氏對唐山、唐玉瓊鞠躬,非常鄭重,“你們的菜品,讓我堅定了希望!”

至於是什麼希望,他沒說。

其餘四位評審也醒來。

“說實話,這個時代啊讓我們有些惶恐不安,但從你們的菜品裡,我或許知道未來世界再如何複雜,也是有我們存在空間的。”紅髮評審拿酒葫蘆,狠狠灌了一口酒。

“未來的希望麼……”

觀衆們細細體悟評審的話。

“原來是這樣!”

「紅葉狩獵大會」的山間平臺,首席司瑛士大讚道:“所謂的「接引、擺渡」破題,關鍵在如何接引,如何將迷惘者帶到光明的彼岸……賦予他們希望,就是很巧妙的破題了!”

“希望?”小林龍膽咬咬脣,眉毛糾結地交纏,“直接以「希望」爲題,我都感到棘手不知道怎麼辦,單單靠廚心很難辦到吧?也只有更高層次的食義能這麼從容了。”

五位評審沉默。

薙切仙左衛門抱臂道:“說說食物本身吧。”

“魚,蝦,蟹,海帶……”

“這些食材,都很普通常見,所以食材上沒有可說的點。”

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他閉嘴。

卡爾賢者接話道:“再說說詳細的烹飪技法,高湯冰凍,也是一種常見的、貯存高湯的手法,網上隨便一搜就有指南,我在此就不贅述了。”

“關鍵在,冰凍成山的海鮮濃湯,爲什麼很清亮,如水一樣?”

經他提醒,觀衆這才驚呼。

鏡頭再對焦臺上融化近半的五指冰山,人們深深地震撼。

照理說,濃湯不可能如水透亮、清澈,可這座潔白的冰山告訴觀衆,這鍋到底有多麼“白”,可“白”不是指沒有味道,相反,從評審讚不絕口的言辭看,這湯味道很足。

“然後,是魚和魚身內的醬汁!”顏奇最後指出構成菜品的核心,“這纔是搭建美食世界的靈魂!”

“嗯,串聯過去、現在和未來的靈魂核心!”

卡爾賢者、仙左衛門點頭附和。

“「山」的食義,和「轉龍壺」醬汁結合,沒想到竟可以讓料理的內涵變得這麼沉甸甸!”卡爾賢者補充一句,“我願以igo副會長的名義,給予這道菜品,‘麟級一星’評判!”

賽館寂靜一小會,旋即響徹經久不息的掌聲。

麟級一星的菜品!

而且,這個評判來自igo的三賢者,含金量十足,沒人敢質疑!

“耶~”

唐玉瓊終於繃不住了,揮舞拳頭一臉喜悅。

“我的構思果然對!”她向唐山興奮說,“這門食譜可發揮「轉龍壺」醬汁的威力,又可融進長老您的食義……”

唐山笑呵呵地說:“阿瓊,你又向麟之大門邁出了紮實的一步。這是你構思的麟級食譜,既然卡爾賢者給出了評判,那你總該給它取個名字了吧?”

觀衆們一臉懵逼。

這神馬情況?

聽唐玉瓊的言語,這門新問世的麟食譜,居然是她構思的,唐山僅僅提供了「山」之食義這塊拼圖,似乎換成其它食義也沒問題。

“名字麼……”唐玉瓊抵住下巴,“不急!讓我好好想想!”

見狀,評審相互點頭。

“去下一個展臺!”

薙切仙左衛門領隊,對卡爾、顏奇講,三人便齊齊邁步,到2號料理臺。

在這裡,李翰、蘭初寒已經候着了。

評審、嘉賓接近那5口鐵鍋。

時間點很是微妙,當整個賽館的目光由3號料理臺,轉移向2號料理臺時,5口中華大鐵鍋的火焰恰巧熄滅下來。

燃燒的酒味漸漸變淡,可同時,烤芋頭的濃香佔據舞臺。

當鏡頭對向鐵鍋,咚咚咚!

現場一片人不由地起立,睜大眼睛,臉上表情崩塌。

“真的是巨蛋?”

“火焰中,浴火重生的蛋麼!“

“好、好想吃吃看啊!”

啪,啪,啪!

鼓掌聲,卡爾賢者打量幾眼,就指鐵鍋裡一層芋頭細絲,讚道:“見微知著。明明是用老窖酒點燃灼燒。芋頭卻沒有一絲一毫的烤焦痕跡。這份火工控制,足以讓許多麟廚師汗顏了!”

李翰擺手:“這不算什麼!”

他臉色微微僵硬。

有一個同樣掌握【爆炎】的少年,在側旁看,李翰根本不敢吹噓,這會強行憋住的感覺讓他很是鬱悶。

“有趣啊,用鹽巴包裹起來炙烤,裡面的鴨子,會是什麼味道呢?”

評審圍向一口鐵鍋。

“要怎麼吃?”薙切仙左衛門抱臂問。

“很簡單!”

李翰答,並握拳擡手,猛地朝鍋裡發出溫熱氣息的巨蛋,一砸而下!

咔!

頓時,一層鹽巴“蛋殼”應聲而碎,脆生生的樣子。

“好香!”

評審、嘉賓臉色立馬變了。

沒有存在感的主持人在外圍偷偷擦拭口水。

臉上冒出汗水,評審長奴良氏,盯住碎裂鹽巴中,一隻露出半邊身子的鹽焗土鴨,這鴨子經過炙烤,皮層沒泛黃,相反更白皙了,有一層油亮色澤,更顯細膩,仿若在蛋中獲得了新生。

他定定看,雙瞳有食慾的光芒劇烈閃爍。

“要嚐嚐看嗎?這顆蛋裡,有不滅的味道!”蘭初寒輕聲說。

“不滅的味道?”

咕嚕!

喉結滾動一下,那名紅髮評審忍不住,“啊啊啊啊啊啊,不行了,絕不能忍,再忍我要發瘋了!吃吃吃!”

大叫着,手就抓向還很燙的鹽焗土鴨,噗呲一聲,碩大的鴨腿就被他撕扯下來,鏡頭捕捉到鴨腿繃斷時,那肉絲翻飛的小小細節,人們看着纖細、柔軟如同棉花團的肉絲,食慾衝上腦袋眼紅了。

紅髮評審咬鴨腿,眼睛死死瞪大,泛着血絲,呆滯了起碼幾秒鐘,嘴巴這才繼續動了動,邊咀嚼邊怪叫:“燙燙燙!”

“……好吃到舌頭都要化掉了啊!”

見此,其餘四位評審也開動了,不用筷子,甚至沒套一次性薄膜手套,就用手,撕下鴨翅、鴨腿,往嘴巴塞。

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