王浩安已經很久沒有在公司正經辦公了,但不代表他就不關心公司的發展。最起碼公司每個月的報表,張健還是會送到他家裡的。
食品公司的幾位副總如今也都是小股東,不會損害公司的利益,但就怕他們在不知道的情況下,走歪了路。
公司首先要保證原本的王牌產品能夠繼續被消費者喜歡,例如方便麪、火腿腸什麼的。爲此他們不但要不停的優化工藝,還要推出新口味。
火腿腸的市場還沒有飽和呢,尤其是農村市場的開拓進展的很好,也涌現出了好幾家新興的企業。
方便麪就不用說了,新興的企業沒有能站住腳的,但是同一、康帥傅、化龍等三家企業依然保證了一定的市場佔有率。
而且有消息表明,島國的龍頭日青打算大舉進軍華夏市場,因爲他們在東南亞的發展,受到了好味道的影響,所以急需開拓新的市場。
而華夏的幾個老牌面粉企業也有了做方便麪的想法,這個在他們看來,比做掛麪要划算的多,工藝也沒多複雜,直接引入全套的自動化生產線就行了。
味道就算做的沒那麼好,但也不會太差,在其他品牌的口味上略作調整就行了。產品研發比較困難,但是反向推導就沒那麼難了,稍微增加或減少一些配料,就不算是模仿侵權。
巧客的巧克力系列產品發展的也挺好,如今推又推出了兩款新產品,也很受市場歡迎,如今一邊在向着海外擴張,一邊在研發新產品。
八寶粥這塊如今也開發了好幾種新口味,有添加水果的水果粥,有添加黑米的黑米粥,還有添加紫薯的紫薯粥等,雖然銷量都不如傳統的八寶粥,但豐富了產品種類,鞏固了霸主的地位。
唯一可能對好味道八寶粥有威脅的,就是樂哈哈的八寶粥,好在雙方合作很多,關係莫逆,甚至在推廣的時候,也保證了一定的默契,有聯手壟斷這塊市場的意思。
堅果這一塊,是大家研究後認爲今年應該大力發展的重點,堅果是一種很受歡迎的零食,除了一些牙口不好的,大部分人都很喜歡,不分中外。
他們在內地推廣的許多堅果,都是海外進口的,但同樣一些內地的堅果,也可以賣到海外去,比如南瓜子、杏仁什麼的。
其實將一些本地堅果包裝一下,就能提高一些售價。歐洲那邊喜歡喝茶、喝咖啡,而這些配上一些點心、堅果會更好。
只可惜歐美那邊早就有人做這類生意,滿漢食品是挑戰者的身份,能搶下來多少份額,就看未來的表現了,現在這邊主抓的是產品質量,王浩安要求壞果率從接近百分之二,降低到百分之一。
要說完全杜絕,這是不太可能的,別說是機器了,就是人工也難做到這一點。
王浩安從來都堅信,零食會成爲食品中舉足輕重的一塊,尤其是隨着人們的生活越來越好,零食的市場會擴張的越來越快。
你說一些老年人是不喜歡吃零食嗎?其實不是,而是他們捨不得,覺得零食太貴了。
他們中很多人覺得能吃飽就挺好,如果再能有一些葷菜就更好了,零食又不頂餓,價格還那麼貴,不實惠。
可當他們的退休金不停上漲,他們的子女收入不停上漲之後,他們還會捨不得嗎?
每個人的消費觀,都是會隨着時間的變化而產生變化的,當你的經濟條件越來越好,自然就越來越捨得花錢了。哪怕自己不捨得吃,還不捨得給孫子孫女吃嗎?
但是堅果這東西,其實不太適合老人和小孩,他們的牙齒沒那麼好,消化能力也偏弱,所以應該推出一些比較容易嚼,又比較有營養,好消化,味道還不錯的零食。
針對這些人羣,不能只推廣奶製品,還可以有水果類的產品。
滿漢食品自然不能直接賣水果,品牌附加值很難實現。水果這東西要麼是以品種來分,要麼是以地域來分,很難以供貨商來區分。
水果不行,但可以做水果的再加工產品啊。當然這個指的不是罐頭,罐頭雖然這兩年銷售又回暖了,可隨後又會走下坡路,不如直接跳過這個,直接做未來更火的產品。
比如……果脯與果乾。
“董事長,果乾倒是好說,無非就是一道烘乾的工序,但是果脯,我們就需要研究一下配方了。”
“你看市場上有許多散裝果脯,但實際上有不少的添加劑都超標,只是之前咱們國家對此沒有太重視,如今已經有不少企業被處罰了。”
孔教授看着董事長給的任務列表,說出了技術難點。
其實市場上已經有不少常見的果脯了,比如果丹皮,說白了就是山楂糕,還有甘草杏,這個也已經嶄露頭角。
類似的還有無花果絲,一種用沒成熟的無花果製作的食品,非常的酸,價格也非常的便宜,被許多小學生所喜愛。
果脯是一種從明朝開始就有的食品,不過那時候主要用蜂蜜等醃製,也叫蜜餞。如今還有許多店售賣,卻沒有形成什麼大品牌。
實際上以滿漢食品的品牌優勢,他們哪怕是模仿一些產品生產,也能做的不錯,甚至能成爲龍頭。
但王浩安要的不只是這些,他還想引領一些潮流的發展。就像是辣條、果仁酥等,讓別人來模仿他們的產品。
王浩安打開抽屜,從裡面拿出來了一些散裝的食品:“你看一下,這裡面你覺得哪些最好吃,哪些不好吃,優缺點是什麼,能否解決。”
孔教授也沒客氣,坐在那裡,開始挨個品嚐。
“這個是蜜棗,味道不錯,但怎麼沒去核呢?這個是甘草杏,選擇的杏肉不行,有苦澀的味道。”
“這個是蜜桃?糖加多了,甜味太重,根本沒有桃子的香味兒了。這個是葡萄乾吧,上面看着有點髒啊,家長恐怕會清洗後纔會給孩子吃,那樣口感肯定變差。”
“這個是山楂片,都粘在一起了,工藝有問題。咦,這個是菠蘿乾嗎?太硬了啊,又不酥脆,又不軟糯,可能泡水或者煮着吃比較合適。”
“這個是楊梅嗎?核太大了,沒什麼果肉。這個是什麼,青梅?有點酸啊,得想辦法調一下口味才行。”
“嚯~~這個是榴蓮幹?喜歡的人應該不多吧,打開包裝,恐怕多少人都躲遠遠的了。我看看這個是什麼,梨?梨的口感就不適合做果乾果脯,這個我覺得沒有研究的價值……”
孔教授一邊品嚐,一邊評論着,不一會兒,桌上的東西他都嚐了一遍。
“董事長,我心裡有數了,會挑選幾種產品重點研發,給我三個月的時間,我保證能推出不少於三種產品!”
王浩安拍拍孔教授的肩膀:“好,你辦事,我放心。”