第18章 釀葡萄酒

送走石老頭之後,沈玉和王安將罈子一一洗靜,控幹水分之後,用一塊細棉布沾着燒酒將罈子的裡裡外外都擦拭了一遍。沈玉取出其中一個罈子,將雙手洗淨之後,又用燒酒消了毒,纔將控幹水分的葡萄一一捏碎,放入壇中。然後以十比二的比例,加入白糖至壇中。加糖後的葡萄汁,不能沒過壇口,一定要留有一定的空間,因爲葡萄會發酵,會向上拱起,太滿了就會溢出,估計留有整壇的五分之一就可以。幸好這次沈玉只採到了一竹簍的野葡萄,攏共也不過是隻有十六七斤的樣子,剛好裝滿罈子的五分之四。沈玉將大罈子搬到屋內的牆角處,在罈子的邊緣倒上了一些水,防止空氣進入。

王安看着沈玉忙完了,坐在炕頭休息,忙問道:“媳婦,你說的葡萄酒就這麼釀好了?”

沈玉笑了笑說:“還沒呢,後面還有一個步驟,只是要等到葡萄發酵之後才能去做。其實後續的工作非常簡單,等到兩個月後去渣,備好乾淨的紗布和盆子。揭開封口,這時葡萄應該發酵的差不多了,葡萄皮等渣子都會浮在表面,將它們撈出,放在平鋪在盆中的紗布上,再擰出葡萄酒,直至清完所有的渣子。清理完後,再次封口。再過一個月後,葡萄酒就釀好了,就可以飲用了。”

“哦,這葡萄酒真的很好喝嗎?到時候能賣出去嗎?”王安又不安的問道。“那當然了,我告訴你,這葡萄酒可是天上的仙人飲用的酒,那能不好喝嗎?所以,到時候我不但要賣它,還要賣的貴,這樣才能顯示出它的珍貴。”沈玉驕傲的說道。

“仙人飲用的酒?媳婦你說的可當真?也對,你都說了你這釀酒的本領是那位仙人所教了。不過,媳婦,你說到時候我們賣酒,要把仙人的事情給說出來嗎?”

“相公,你真笨,當然不說啦。到時候我們就說這酒是番邦的美酒,你好不容易得到的秘方製作出來的不就行了。不過相公我可警告你,這釀酒的方法你誰都不能說。”沈玉警告道。

“我知道了,媳婦,你放心吧,我誰也不說。這個家,我聽你的。”王安忙表態。

沈玉笑了笑,起身去了廚房做晚飯。

在廚房忙了一陣之後,沈玉用僅有的幾樣蔬菜和打來的獵物做了六菜一湯,飯菜非常美味,可高興壞了小浩和小蘭。

沈玉吃飯時,看着屋內簡單的擺設,突然覺得家裡缺失的物件實在是太多了,想着改天一定要去鎮上置辦置辦。

一家人溫馨的吃完晚飯,回屋修煉起了內功心法。

第二天一大早,王安就找了鄰居劉偉、李雲波、趙開富三人,一人挑了個擔子,朝後山走去。

見丈夫王安等人去山裡摘野葡萄去了,沈玉忙交代了小浩小蘭在家好好修煉,揣上一些銀錢,往村頭雜貨鋪走去。

剛出門不久,就有人和沈玉打招呼。

“王安兄弟他媳婦,你這是去哪兒啊?”路上,一三十來歲的婦女朝沈玉打招呼道。

“您是?不好意思,我有點記不住您是哪位了。”沈玉朝對方友善的笑了笑。

“瞧我,我是你屋右邊不遠第二家,劉偉家的!我姓柳,叫柳湘蓮,我家當家的一大早就被你家王安給叫出去了,我這在家閒着無聊,就端着盆衣服來河邊洗洗,順道想上你家串串門,結果看到你出門就招呼你了,一時忘了你還不認識我呢。”柳湘蓮拍了下手,笑着說道。

“原來是柳姐姐,我這是打算去村頭買點油鹽醬醋之類的,家裡不夠了。要不柳姐姐您先洗衣服,我買完東西回來再好好招待您?”沈玉笑着說道。

“哎,成,你先去忙你的,我不着急。”柳湘蓮忙道。

沈玉告辭一聲,往村頭走去。

來到村頭,沈玉從雜貨鋪買了二斤醬油,二斤醋,十五斤白糖,然後買了一些蔥蒜種子和蘿蔔、大白菜、秋茄子、油豆角、菠菜、茼蒿種子,打算在院子裡種下。這些東西一共花了沈玉三百八十文銅錢,讓沈玉感嘆這白糖還真是精貴東西,要不買白糖的話,其它東西只需要花八十文銅錢。雜貨鋪的老闆娘孫寡婦看沈玉一下子買了這麼多東西,忙送了沈玉一個大竹簍子,將買的東西一一放進竹簍裡,沈玉揹着竹簍回了家。

買的東西雖不多,但也有二十斤重,村頭走回家得走將近三刻鐘,到家的時候,即使沈玉修習了武功,力氣大漲,也是累得一身大汗。

來到院子外,沈玉推開院門,將等了許久的柳湘蓮請進屋,到了兩碗涼白開,一碗推到了柳湘蓮面前,自己則是端着另一碗咕咚咕咚的大口喝了起來。

喝完之後,歉意的對柳湘蓮道:“讓柳姐姐見笑了,實在是太渴了,這才忍不住……”

“沈妹妹客氣了,我怎麼會見笑呢。這兒離村頭不近,你還買了那麼些東西,渴了累了是正常的。”柳湘蓮擺了擺手笑着說道。

這邊沈玉和柳湘蓮在屋內沒聊多久,王安等人就挑着四擔野葡萄回來了。

“疑,沈妹妹,你們家摘這麼多野葡萄作甚,這玩意只能吃一兩顆解解饞,吃多了可不行,會酸到吃不下其它東西的。”柳湘蓮看幾人居然是一大早出去是摘野葡萄去了,不禁好奇地對沈玉問道。

“你這婆娘,你以爲誰都向你一樣貪吃啊,王兄弟和弟妹是拿來釀酒的。”自以爲從王安處瞭解到“真相”的劉偉站出來對着媳婦柳湘蓮說道。

“釀酒?這玩意也能釀酒嗎?自古不都是用糧食才能釀酒的嗎?”

劉偉一聽又賣弄道:“嘿,這你又不知道了吧,王兄弟好運,得到了番邦的美酒釀造秘方,那番邦的美酒就是用這野葡萄釀出來的葡萄酒,聽說味道好喝着呢。”

“真的假的,沈妹妹,這野葡萄真能釀酒?釀的酒真那麼好喝?那我要和你好好學學,山裡的野葡萄那麼多,我也釀點嚐嚐。”柳湘蓮看了看野葡萄,又看了看沈玉說道。

“這,這……”沈玉不知道該怎麼接話,葡萄酒是沈玉打算用來賣錢的,秘方肯定不能告訴任何人,但是劉偉又一次幫了自己家的忙,沈玉覺得有點爲難起來。

“你學什麼學啊,都說了這是秘方了,王兄弟他們還靠這釀酒的手藝賺錢呢,你湊什麼熱鬧,家裡的活都幹完了嗎?還不跟我回去,我還要去地裡幹活呢。”劉偉見沈玉爲難,王安也繃着一張臉,頓時拉着媳婦往院外走,邊走邊罵道。

“王兄弟,我還有事,就不多呆了,我們先走了。”院外,劉偉招呼了一聲就拉着柳湘蓮罵罵咧咧的走了。

趙開富和李雲波兩人也連忙告辭。

等幾人走後,沈玉和王安忙將所有野葡萄分批洗靜,曬了滿滿一院子。吃過午飯,沈玉和王安,還有小浩小蘭將手給洗乾淨,用燒酒消了毒,然後將控幹水分的野葡萄一一捏碎,放入壇中,然後以十比二的比例,加入白糖至壇中,最後在罈子邊緣倒上一些水,防止空氣進入,將罈子一一擺放到屋內的牆邊處。二十個大罈子全部裝完,但是沈玉發現院子裡還有兩大筐野葡萄沒有洗,地上還有一大塊地的野葡萄沒有裝壇,忙讓王安再去買了三十個大罈子回來。

直到幾人忙到夕陽西下,腰痠背痛,手指抽筋的時候,所有的野葡萄才裝好壇。

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