也有一段時間沒見寧雪天了,一個電話,周凡瞬間就已殺到。
就在周凡準備將寧雪天一把抱起,直接親吻的時候,寧雪天卻連忙躲閃,“你個流氓,有人在呢。”
“有人在,誰呀？”
奇怪了,總裁辦公室,哪裡有人？
可是,就在周凡左右看了一會的時候,突然從另一間房裡卻是走出一位女孩。
“姐……姐夫好。”
女孩有一些不好意思,不敢看周凡。
“啊”
“什麼啊啊啊,給你介紹一下,這就是一直跟你說的小妹啦,也是你燕大的哦,說不定你們還見過呢。”
“哦,小妹好,小妹好。”
雖然周凡似乎對寧小妹沒有什麼映像,但以前寧雪天也經常提及。
“好了,還是來說說連鎖飯店的事吧,而且,我準備將這個飯店交給小妹來做……”
然後,寧雪天拿出計劃書,與兩人商量起來。
半個小時之後,周凡對於這一個連鎖飯店差不多搞清楚了。
說起來,這一個連鎖飯店,其實也是利用品牌價值而已。初開始是利用舌尖,後面,倒利用華夏,利用中國文化做爲品牌。相信,長久下去,舌尖上的中國將會成爲一個傳播華夏文化,中國吃文化的一個重要品牌連鎖飯店。
只是,對於這一個飯店,周凡卻覺得,也不是太過於高明。
“嗯,大至的計劃就是這樣,呆子,你覺得怎麼樣。”
“我覺得嘛,這飯店也不怎麼樣。”
“啊”
看到周凡說出這一句,寧雪天目瞪口呆。
“不怎麼樣？”
“哎喲,你這個臭書生也懂做生意？”
雖然寧雪天知道周凡弄報紙,拍電影都很賺錢,比做生意還生意。但在寧雪天這種純粹的商人來說,周凡弄的生意也就偉哥還算是生意,其他的嘛,都是一般般。
“其實我是商業天才好吧,只不過一直沒有表現而已。”
被寧雪天鄙視,周凡有一些無語。
自己雖然沒怎麼做生意,但並不代表,自己沒有做生意的頭腦。
只不過,他最近一段時間都往文學,往藝術方面走罷了,真要做生意,周凡自覺,自己未必會輸給天下任何人。
“好,好,好,我們的商業天才,那你說說,你有什麼計劃。”
寧雪天卻是笑看着周凡。
看到寧雪天傳過來的笑意,雖然有些鬱悶。心下暗道,那這次,就讓你大吃一驚。
“好吧,我來說說剛纔所說的計劃。”
整理了一下思路,周凡說道,“以舌尖爲品牌,以華夏文化爲主打,不得不說,這的確很不錯。只是,我覺得,以現在全球飲食文化來看,舌尖裡的菜品也不能讓所有人都喜歡吃。雖然現在歐美西方人已漸漸有一些喜歡上了中餐
“你個死呆子,哪有一網打盡所有的生意呀。如果有,你就成商業奇才了。再說,我們舌尖上的中國主打的也是高檔消費,不可能讓所有人都來我們飯店。”
生意就是這樣,沒有什麼生意全世界人都可以參與的。譬如要做高端的生意,你就必需放棄低端的市場。要做低端的市場,你也不要總是想着高端的生意。這個世界,其實劃分的已經越來越細了。
“這可不一定,哪怕就是不能一網打盡,我們也可以一網網到大多數人。比如,我們可以做快餐,這樣豈不是所有人都可以來的嘛。”
“哈哈哈,哈哈哈……”
這一說,寧雪天都笑了,“我還以爲你有什麼好主意呢,原來做快餐。”
“怎麼,做快餐很不錯呀。”
“汗,呆子,你還是好好搞藝術吧,做生意這一塊,我來就是了。”
寧雪天沒有再多說什麼。
這快餐生意,哪怕做得再大,也賺不了幾個錢。雖然,這的確符合一網打盡所有消費者。
“雪天,你覺得做快餐沒怎麼賺？”
“這個……”
看到寧雪天的樣子,周凡就知道,“沒有就說吧,我又不會說你什麼。”
“好吧,你要我說,我就說了。”
寧雪天直接說道,“呆子,快餐雖然投資成本可能會較小,也能吸引比較多的人。但快餐的利潤真的不大,哪怕再多的人來吃,又能賺多少錢呢？”
“這可不一定。”
周凡搖頭,“可能普通的快餐店是這樣,但我計劃中的快餐店,卻並不一樣。”
“哪怕利潤再低,如果這家店一天有幾千人進入,難道不賺麼？”
“哪怕就是幾千人,其實也不是特別賺,雖然我認爲這不可能。”
“好吧,一家是不賺,如果我們在全華夏有10家,100家,10uu家,甚至是l萬家。你覺得呢……”
“汗,呆子,你是在寫小說吧。”
“怎麼會。”
周凡搖頭,要知道,前世快餐行業巨頭肯德基,那可在全球有3萬多家店面。
如此恐怖的門面,如此恐怖的人流,造就了一個瘋狂的印鈔機器。
“既然不會,你怎麼可以保證有這麼多的人來你店裡,正如你所說的一天幾千人來,天吶,這簡直不可能。而且,我們一下子怎麼能開這麼多店……”
“怎麼吸引幾千人一會再說,至於怎麼開這麼多店,其實也很簡單。第一點,利用我們的品牌效應,第二點,利用加盟的方式,我們便可以快速擴張。
“好吧,加盟是一個好方法,但是,還是回到第一點,他們爲什麼要加盟。你的快餐店能夠保證他們利潤麼,他們非得加盟你的快餐店嗎？”
“是呀,說到底還是如何吸引幾千人來你的店面吃飯。而且,這還是每天的人流。”
“這個呀,比較複雜。”
這個時候,周凡就想在這個世界,再造一個肯德基出來。
想了想,周凡還是大概的說了一下,“我認爲,雖然我們是在做快餐,但是,我們做的是高檔快餐店。這一個高檔,並不是食物的價格,而是要在整個的品牌上面顯得高檔。我們可以在裝修,門面上下功夫。在市中心選大型門面,裝修高檔一些就可以符合。這樣的高檔可以⊥我們覺得,我們一進入這家快餐店,就認爲這家快餐店很高檔,在這裡吃飯很有面子。而且,我們還要做到,哪怕這裡是很高檔,我們的花費也不是太大,老百姓能消費得起。這樣,人就會很多。就像遊樂場一樣,大家都能去遊樂場,大家都能消費。”
“當然,這是裝修,也有一定的品牌因素。在服務工作人員上面,我們也要經過特別的培訓丨讓客戶覺得,這家餐廳很正規,他們很滿意。”
“你說的有一點道理,但還是有一些勉強。”
寧雪天想了想,但卻不是如之前一樣的反對,但仍覺得心裡沒有太多底。
“當然了,我們的快餐也不會是這一個特色。除了在裝修上面,我們在食物上面,也應該有一些創新。比如,我們的快餐並不是做好之後放在那裡讓客戶點。而是現做,保證食物的新鮮度與美食度,同時我們還要做到在10分鐘以內,就將客戶所要的食物做出來。”
“如果僅僅只有少部分客戶我們還能滿足,但正如你所說,人流量若是大了起來,若是有幾百上千個人來,你怎麼保證我們的快餐可以這麼快就做出來
這時,寧雪天又提到了新的問題。
“這雖然看起來很難,但是,我們可以往這方面去想。比如,我們研究幾套不錯的製作工藝。同時,我們做快餐店也不是什麼快餐都提供。我們提供的是製作起來比較容易,而且,這一些食物的味道也不錯,大家都喜歡吃的品種。這樣,他就可以大大節省我們的時間……”
“嗯,你這個方法可以。”
“當然,如果我們的快餐不快,怎麼叫快餐呢。在我看來,現在的很多快餐店快是快了,但裡面的品種真的不怎麼樣。特別是,如果你沒有及時到那個地方吃飯,很多菜都涼了,不好吃。這也讓他們不能保證全天小時營業,而我們的呢。如果我們的工藝得已完善,那麼,他們在進入我們這裡的時候,那就可以全天小時,什麼時候來都可以。同時,什麼時候,他們都可以吃到最爲新鮮,最爲美味的快餐。
“哇……姐夫,看起來,你的想法很不錯呀。”
這時,就連在邊上細聽的寧小妹,也是驚歎起來。
“小妹,他就鬼點子多。”
“哈哈,我鬼點子還多着呢。”
“難道還有想法？”
“當然。”
周凡很是得意的笑了笑,只是說到這裡,周凡卻沒有往下去說了。
“那還有什麼,你快說。”
“唉,你不是說我不懂生意嘛。”
“天吶……”
寧雪天被周凡搞得差點抓狂,“呆子,我錯了,你就說吧。”
邊上的寧小妹看到,卻是在一邊偷笑,只是被大姐寧雪天瞪了一眼,連忙打住。
“那我是不是商業天才？”
“是是是,你不是商業天才誰是。”
寧雪天順着周凡的意,大笑的說道。
“那還差不多。”
心裡大是滿意,周凡這才繼續說道。
“除了我們在快餐上的快之外,我們還可以提供打包服務？”
“這個,呆子,哪個飯店都提供呀。”
“沒錯,確實是哪個飯店都提供打包。只是,你覺得將飯與菜帶到公司吃方便嗎？”
“雖然不是太方便,但要吃飯有的時候時間緊,只能這麼打包。”
“是的,在都市快節奏之下,很多人並不想浪費自己的時間,所以,他們更多的選擇是打包,或者說是一邊去上班一邊吃早餐或者是午餐。可是,我們有一些品種在打包方面來說,並不是特別的完美。特別是一些大型菜系,打起包來更是麻煩,也浪費很多時間。不過,我們完全可以推出適合用戶打包的品種,甚至,這樣的品種他們直接就可以用手抓着吃……”
“你是說像西方人喜歡吃的那種漢堡？”
寧雪天很快就想到有這種比較容易打包的食物。
本來周凡是想說這一個的,但想到這是比較西方的食物卻又搖頭,“當然不是。”
“雖然我們的確可以在裡面加入漢堡,但這並不是我們的主打。我們主打的東西可以是比較風味的小吃,比如炸雞塊,比如炸薯條。然後,再配一杯奶茶,可樂什麼的,就是一頓豐盛的午餐……”