云溪姐收集了所有食客的紙條，就連後廚的大廚李師傅，也寫了一張，丟進抽獎箱之中！
“哎，你說這獎品是什麼？這老闆娘也不說啊！咱第一次來，也不敢問！”劉傑有些期待的搓了搓手，小聲的對啓志說道！
啓志淡淡的一笑，沒有說話，就在這時，云溪姐抱着抽獎箱來到啓志面前，微微一笑說道：“好弟弟，看你的了！”
“嗯！”啓志微微點頭，然後在劉傑錯愕的表情下，站起身來到抽獎箱前，將手伸進抽獎箱，在裡面攪動了幾下，然後抽出一張紙條！
啓志將紙條直接打開，然後笑着說道：“恭喜3號桌，他想聽的菜爲~螞蟻上樹！”說完，啓志將紙條展示給大家看！
“唉，怎麼又沒種，我想聽麻婆豆腐！”一名食客很是鬱悶的抱怨道！
“不對啊，麻婆豆腐，這位小哥有講過啊！”一旁的食客C疑惑的說道！
“我也聽說，小哥有講過麻婆豆腐，問題是，小哥講的時候，我並不在場啊！所以，沒有聽到了，我跟你說，麻婆豆腐是我的最愛！”食客苦着臉，攤了攤手說道！
“奧，別急，以後會有機會的！”食客C聞言笑着安慰道！
沒有被抽中的多少有些失望，被抽中到的3號餐桌的食客自然很是高興，食客Y站起身笑着對啓志說道：“小哥，螞蟻上樹，是我寫的，我有個不情之請，剛剛接到電話，我下午有事需要辦理，能不能通融一下，第一道菜就講螞蟻上樹啊？”
“這個....好吧，第一道菜，就講螞蟻上樹！”啓志聞言笑着點頭答應了下來！然後轉身看向云溪姐說道：“第一道菜就上螞蟻上樹！”
“好的，沒問題！”云溪姐笑着點頭回應道，然後轉身返回後廚，去烹飪螞蟻上樹！
“謝了小哥！”食客C聞言很是高興的感謝道！
“你客氣了！”啓志笑着回了一句，然後返回自己的位置上，並沒有立刻開講！
“這什麼情況？”劉傑一腦袋問號的看着啓志！
“說過了，別說話，老實的等着吃飯！”啓志神秘的一笑對劉傑說道！
“額！”劉傑應了一聲，好奇的看看啓志，又好奇的看看川菜館的裝潢設施，又古怪的看看食客們！
不多時，云溪姐笑着將螞蟻上樹擺在啓志的面前，啓志拿出美味筷子品嚐了起來，很快激活了螞蟻上樹，關於螞蟻上樹的相關資料瞬間出現在啓志的腦海之中！
“咳咳！”啓志緩緩站起身，笑着對食客們說道：“今天，我就先來講講螞蟻上樹這道菜！這道菜，很多人都吃過，或者聽說過！這道菜呢，是以形取名，肉末爲螞蟻，粉條爲樹，口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，肉末貼在粉條上，看上去彷彿如同螞蟻爬在樹枝上，食之別有風味。”
啓志一開講，幾乎所有的食客都放下了筷子，側耳聆聽！更有一些專門爲了趕來聽啓志講美食的食客，聽的更是全神貫注！
“要說起這道菜，我們不就不得不提起一個人，她就是竇娥！”啓志淡淡的一笑，開啓自己的講解：“說起竇娥，想必大家都知道，鮮血濺在刑場的白綾上，六月天飄起漫天大雪！竇娥冤！不過今天的我們要說的並不是竇娥的冤屈，而是螞蟻上樹！”
“話說，竇娥的父親~秀才竇天章爲上朝應舉，這應舉嘛~就是古代人蔘加科舉考試！這竇天章很窮，一個秀才又沒有什麼能力賺錢養家，所以欠了不少錢，在參加科舉考試之前，狠心的竇天章將自己的女兒竇娥給債主蔡婆婆作童養媳。這竇娥是個好女人，到了蔡家之後孝順婆婆，伺候丈夫！日子還算過得去。”
“誰知，天有不測風雲人有旦夕禍福，在竇娥與丈夫成親後不久，丈夫便患疾而亡，婆婆因此病倒在牀。竇娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重擔，她在爲婆婆請醫求藥之餘，又想方設法變着花樣做些可口的飯菜，爲婆婆調養身體，婆婆漸漸地有了好轉。”
“丈夫死了，家中沒有勞動力，竇娥照顧病重的婆婆，根本無法脫身賺錢，家裡就變成了坐吃山空，蔡家也並不富裕，竇娥可用的錢就變的緊張起來，竇娥無奈之下，只得硬着頭皮去賒賬。在肉案前，賣肉的說：“你前兩次欠的錢都沒有還，今天不能再賒了。“竇娥只得好言相求，賣肉的被纏不過，切了一小塊肉給竇娥。”
“竇娥帶着一小塊肉，返回家中，想用這僅有的一小塊肉爲婆婆調理身體，奈何這肉實在太小太少，竇娥犯難，巧婦難爲無米之炊，她就看着眼前的一小塊肉想，這麼點肉能做什麼呢？她思索的目光落在了碗櫃頂上，那上面有過年時剩下的一小把粉絲。竇螞靈機一動，她取下粉絲，用開水泡軟，又將肉切成末，加蔥、姜下鍋爆炒，放入醬油、粉絲翻炒片刻，最後加青蒜絲、胡椒粉起鍋。螞蟻上樹被製作出來！”
“這就是螞蟻上樹的故事典故，但是，這也只是故事，具體是否屬實，我們現在也無法查證！”啓志笑着聳了聳肩說道！
“額，原來這菜還跟竇娥有關呢！”下面的食客聽了這段，紛紛感嘆、討論！
“我們繼續說螞蟻上樹這道菜！”啓志等下面的食客討論了一會，又繼續開口說道：“粉條油亮，柔軟滑嫩，肉沫香嫩，風味別緻，爲家常菜的上品。”
“製作食材有......製作流程.....製作關鍵~再與要速炒，時間長了，粉絲容易粘連，影響菜餚口感。”
“要是說起營養價值~首先是粉絲，它的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。.........”
啓志滔滔不絕的講了一通，下面的食客聽的連連點頭叫好，啓志淡淡的一笑，最後還不忘提醒食客們：“螞蟻上樹，這菜雖好，但是，大家要記住~孕婦最好不要吃！.....”然後又說了一些爲什麼不適合孕婦吃！
“額，記住了！”食客P連連點頭！
“還有這種說法，我兒媳婦就特喜歡吃螞蟻上樹這道菜，她已經懷孕3個月了，我回家的提醒她，不讓她在孕期吃！”食客J聞言很是感激的看了一眼啓志，對身邊的朋友說道！
“好了，稍後我在爲大家講解其他菜！”啓志笑着返回自己的座位，喝了一口茶潤潤喉嚨，而在自己講螞蟻上樹的過程之中，云溪姐也將其他的菜擺在了桌子上！
啓志拿起美味筷子，快速享受其他菜餚！
“我kao...剛剛只覺得這菜還不錯！現在聽你一講，我感覺這菜真美味！”劉傑一邊用筷子去夾螞蟻上樹，一邊吐槽道！
啓志淡淡的一笑，沒有說話，而是享受的繼續品嚐美味，等差不多的時候，站起身又講起美食！